我国乳品危机事件及其产生原因

本文通过对国内外文献的梳理,分别从乳业产业链各环节的市场主体及相关参与者的行为入手,系统地对造成乳品危机事件发生的原因进行了理论分析,并通过对近10年来我国乳品危机事件产生原因的分析,对理论框架进行了验证。最后,还提出了预防国内乳品危机事件发生的相关建议。     

寻求奶业出路

三聚氰胺事件使国内乳品发展遭遇前所未有的危机。企业不仅面临乳制品下架、召回和销毁，食品安全事故索赔的压力，还要面临事件所引发消费者对行业的信任危机。乳品行业的震动很快就传到了它的上游行业——奶牛养殖业。一些企业停收、限收生鲜牛奶，部分地区出现奶农倒奶现象，并呈扩大蔓延趋势，部分地区还出现卖牛、杀牛的情况。     

中国乳业市场拐点到来（一）——2013年中国乳业市场回顾

2013年，是近年来政府不断出面推动行业整合，促进行业整顿，促使企业自律最多的一年，同时也是整个乳品行业在转型期所进行调整的一年。年终岁尾，回望过去，我们认为，中国乳业发展的拐点即将出现，未来的中国乳业依然会进一步分化。当常温乳品横扫大江南北的时候，很多区域型乳品企业业艰难生存，有跟随，有坚守，但无论哪种模式，都没有跟得上蒙牛、伊利的发展速度。当这个行业几乎成为“草原双雄”争霸的时候，行业危机不断出现，在三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”中，行业的快速增长戛然而止。     

乳制品企业成本管理探究

随着农业经济全球化的不断发展,农业企业面临越来越激烈的竞争压力和挑战,“三鹿事件”的发生暴露了我国乳制品行业的诸多弊病,也引发了我们对农业乳品企业成本管理的再次思考,从三鹿的失败来看,一个好的成本管理体系就成了企业发展的关键因素,不可否认的是松散的成本管理也是导致三鹿破产的原因之一。本文将围绕乳品企业及其成本管理展开研究,提出适合当前农业乳品企业的成本管理途径。     

山西奶业生产情况、存在问题与建议

“三鹿奶粉”事件发生以来，山西省畜牧系统的全体干部职工，在省政府统一安排部署下迅速行动，以《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿与振兴规划纲要》为指南，对山西省乳品行业进行了全面的治理整顿，并取得了阶段性成果，与此同时，也发现和暴露了一些实际工作中存在的问题。     

从“蛋白精”到“瘦肉精”看健康养殖

1“三聚氰胺事件”令人痛心疾首 2008年3月，南京儿童医院把10例婴幼儿泌尿结石样本送至该市鼓楼医院泌尿外科专家孙西钊处进行检验，三鹿问题奶粉事件浮出水面。至9月16日，中央电视台新闻联播报道，22家491批次婴幼儿奶粉检出三聚氰胺。自此三鹿奶粉事件正式升级为乳品行业的“三聚氰胺事件”，当三聚氰胺一度占据各大媒体头条时，乳品行业几近绝境。     

IFS公司ERP系统助力飞鹤乳业实现产业链精细化管理

2008年，三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”给中国乳品行业发展带来重创，在这场危机中，飞鹤乳业通过了所有相关部门的检验，成为为数不多的三聚氰胺检测合格的婴幼儿奶粉企业。这主要归功于飞鹤乳业倾力打造的从奶源到终端可以实现全程追溯的全产业链管理系统，而艾菲诗软件（以下简称IFS）为其度身定制的ERP系统在整个产业链管理系统中所发挥的作用功不可没。     

我国乳品安全的政府规制研究

随着我国经济的发展,乳品的消费量逐年增长,且未来仍有巨大的增长空间。2008年爆发的"三聚氰胺奶粉"事件使我国乳品的质量安全问题备受关注。通过分析影响乳品安全的因素,阐述了导致乳品安全市场失灵的原因,并提出了政府对其进行有效规制的解决方案。     

乳品安全事件情境下城镇居民消费风险感知研究

针对我国乳品消费持续低迷的"困惑",以消费风险感知为切入点,深入剖析了居民乳品消费量低位徘徊的主要原因。研究发现:近年来乳品安全事件的不断发生提升了居民的消费风险感知度,是我国居民乳品消费量低位徘徊甚至下降的主因;"三鹿奶粉"事件的发生对国内奶源乳品的消费影响更大,对"元凶"奶粉影响相对较小;较低收入居民的消费风险感知度明显高于较高收入居民,是目前城镇居民乳品消费量下降的主体;我国城镇居民乳品消费的收入弹性依然存在,消费风险感知度的提升掩盖了收入对乳品消费的促进作用。     

视点：农药企业面对“毒豇豆”冲击波

2010年注定为农药行业不平凡的一年，年初，我国农药行业卷入海南毒甄豆事件中，海南毒豇豆事件犹如一场强烈的冲击波，冲击着行业内的大大小小的农药企业．一场诚信危机迎面而来，对我国农药产业发展和农药企业的生产经营带来了很大的影响。毒豇豆事件，给我们带来的是一系列的思考：影响几何？风险何在？面对越来越强的毒豇豆冲击波，农药行业又该如何应对危机，规避风险？     

浅谈企业信用档案的重要性

中国历来讲求信用，现代市场经济更是建立在一定信用关系基础上的信用经济。由于我国市场经济体制尚在不断完善中，相应的法律法规也不尽完备，国家对企业行为的法律约束力较弱，致使一些企业存在着产品质量低劣、欺诈行为、抽逃资金、逃避债务、偷税漏税等信用问题，这些问题的存在将在一定程度上影响企业的商业信誉，制约企业的发展，使企业在目前激烈的市场竞争中出现“信用危机”。不久前的“三鹿奶粉”事件就是非常典型的信用危机事件，这起事件的发生，让我们看到一个如此庞大的企业在出现严重产品质量问题后，     

对我国实施原料奶第三方检测的思考

近10年来，我国奶牛养殖、乳品加工以及消费市场快速发展，对繁荣农村经济、带动农民增收和丰富市民“菜篮子”作出了重要贡献。但与此同时，也相继发生了有抗奶、结核奶、毒奶粉、碘超标等质量安全事件。尤其是发生三聚氰胺污染奶粉事件，暴露了我国乳品质量安全监测工作的薄弱。本文结合国际经验和国内现状，就实施第三方检测，健全原料奶质量安全监测体系进行探讨。     

乳品进口增长对国内奶业的影响

21世纪以来,尤其是《中华人民共和国政府和新西兰政府自由贸易协定》生效以来,中国乳品进口快速增长,对国内乳品行业造成了巨大冲击。详细分析了乳品进口对中国奶牛养殖业、乳品加工业以及对关税收入的影响,并提出了促进国内乳品行业发展的建议。     

生鲜奶收购站管理的思考与探索

<正>"三鹿奶粉"事件的发生,对生鲜奶收购站管理工作提出了新的要求。为认真贯彻落实《乳品质量监督管理条例》,促进畜牧业健康发展和人民身体健康,提升乳品质量安全水平,维     

HACCP体系控制与乳制品质量安全监管研究

由于三聚氰胺事件给消费者造成的损害至今未能根除,同时,也对我国乳品产业造成了巨大冲击,乳制品安全成为我国食品安全的热点问题。本文探讨了对乳品质量安全进行有效管理的方法,提倡采用全过程管理模式,以haccp控制体系为基础,着力提升我国乳与乳制品的质量安全水平,提高公共危机管理能力。     

对饲料行业现状的思考

几个月来，三鹿奶粉含有三聚氰胺事件在畜牧业（饲料和乳品行业）引起了一场较大动荡，尤其是饲料中含有三聚氰胺的相关报道，产生了更大影响。鉴于此，笔者提出了一些对饲料产业环境的看法。     

浅析地域品牌的保护和发展

地域品牌是区域经济发展的产物，是地域内生产经营者品牌集体行为的综合体现，代表着良好的知名度与关誉度，它可以有效地提升区域内企业的竞争优势，促进区域经济的发展。然而，近年来地域品牌频现危机。地域品牌发生危机既有其自身属性的原因，也有立法和管理上的原因。因此，政府、行业组织、企业等各个相关主体，应该从品牌产权、行业标准、产业发展、品牌培育、制度环境等多方面着手，采取有效措施对地域品牌进行保护和发展。     

突发性自然灾害事件中的地方政府公共危机管理探析——基于发生在R地方的山体滑坡事件分析

本文基于发生在R地方的山体滑坡事件,从改善突发性自然灾害事件中地方政府公共危机管理状况的角度出发,分析地方政府在突发性自然灾害事件中公共危机管理前兆阶段、紧急阶段、持久阶段、处理阶段存在的问题和原因,并从这四个阶段提出改善地方政府突发性自然灾害事件中公共危机管理的对策建议。     

双汇"瘦肉精"事件与广东生猪产业发展思考

双汇"瘦肉精"事件发生后,我国生猪产业受到巨大冲击,甚至将整个肉制品行业拖人一场前所未有的信用危机.从广东生猪产业现实情况出发,分析了双汇"瘦肉精"事件给广东生猪产业发展带来的挑战和机遇,探讨广东生猪产业健康发展的思路与对策.     

浅谈新形势下乳品行业如何实施顾客满意战略

顾客满意战略是一种新的企业战略。本文阐述了顾客满意战略在乳品行业中遇到的困难，并结合实际，提出了实施顾客满意战略的对策。希望此研究为推动乳品行业快速、健康的发展提供一些参考。