我国有机食品市场发展与管理对策研究

推动我国有机食品的发展,可有效提高农业可持续发展的能力,保护和改善农村环境,提高农民收入,减少和控制农业源污染,实现经济效益和生态保护的双赢。我国在有机食品的开发方面有巨大的潜在市场和充足的有利条件,因此建立和完善我国有机食品的生产、流通、管理和市场体系就显得尤为重要。对有机食品生产基地、产业发展和市场流通现状以及有机市场存在的问题和改制的建议进行了较系统的总结和论述,以期为我国有机食品产业的健康快速发展提供参考。     

欧洲有机食品概述

通过对近年来欧洲有机食品的生产、消费、市场驱动因子、市场大小及趋势、销售渠道、市场细分及主要的市场障碍等进行了概括,认为影响欧洲有机食品发展的因素主要包括政治、经济和社会等,即消费者关心的食品安全、动物福利、环境,统一认证标准的制定及政府的支持等方面。按照消费者的消费特征和购买行为,将有机消费者分为五种类型包括青年人和老年人、受过良好教育者、城市居住者、有规律或偶然或不购买者及利益寻求者。此外,还指出了有机食品市场的主要障碍,并对我国有机食品经营提出了一些策略性建议,以更好地促进有机食品市场的发展。     

美国有机食品营销范式及其支撑保障的实践与启示——以Whole Foods Market为例

美国有机食品市场发展迅猛,促进了食品消费结构优化和现代农业转型升级。美国有机食品连锁超市有着先进的营销范式,以Whole Foods Market(全食超市)为案例,其通过开发多元化产品、实施差异化定价、采取本地化分销、创新网络化促销、配备高效化团队、实施情景化展示和提供舒适便利的购物体验,促进有机食品流通与消费。美国有机食品营销的成功受益于产业、技术、资金和文化等方面提供的支撑保障。美国有机食品营销在出台惠农政策、规范市场秩序、开展整合营销、加强宣传推广方面的成功经验,对推进中国有机食品产业化进程,提升中国有机食品市场竞争力有着重要的借鉴意义。     

有机食品市场营销的障碍因素研究——基于对国内有机食品市场的实证分析

文章基于国内有机食品市场的调查数据,运用Logit离散选择模型,对影响消费者购买有机食品的各种因素进行了实证分析。研究结果表明,消费者的文化程度、收入水平、认知水平、以及对有机食品的质量要求、品牌效应和易购买程度等对有机食品营销具有正向影响,其中有机食品质量安全的边际影响值最大;而消费者年龄、有机食品与非有机食品的价格比率等因素具有负向影响;消费者性别、消费频次等因素则影响不显著。     

城市居民有机食品认知度的影响因素分析——基于福州消费者的调查

当前消费者对有机食品的了解程度不够,容易对有机食品造成混淆,导致有机食品市场混乱和消费者对有机食品的信任度不高,而消费者对有机食品的认知度直接影响消费者有机食品的需求和信任程度。该文以福州市城市居民为主要调查对象,通过选取年龄、文化程度、职业等变量建立二元logistic模型分析影响消费者对有机食品认知度的因素,最后根据研究结论提出相应的对策建议。     

我国有机食品研究专题文献的特征分析

采用文献计量学的方法,对我国1994年～2009年有机食品文献总量、年代分布、期刊分布、合作度和合作率以及论文研究主题进行了研究,以揭示16年中有机食品研究领域的文献分布特征,分析我国有机食品研究的现状和特点。研究结果表明：（1）有机食品的研究高峰期在2001年～2004年,2005年以后回落,进入了相对稳定期;（2）发表有机食品专题文献的期刊比较分散,尚未形成本领域的核心期刊群;（3）有机食品研究的课题以中小课题居多;（4）有机食品研究大致可分为有机食品生产技术、指标研究论文;宏观政策、战略及综述;法律、法规以及国家和国际标准;基本概念介绍;市场及经济;新闻消息报道6大主题,但缺乏理论性的研究。     

农户有机食品生产质量控制行为意愿的实证分析——基于新疆伊吾县60户瓜农的调查

以新疆伊吾县60户瓜农问卷调查数据为依据,运用二元Logistic回归模型对农户有机食品生产质量控制行为意愿的影响因素进行分析,结果表明：文化程度、质量安全培训和政府监督管理是三个显著的自变量影响因素。应采取创新资金投入机制、加大农村基础教育的投资、培育和发展有机食品的市场信息体系和农民专业合作组织、加强政府监督管理等相关对策措施。     

甘肃省有机食品发展现状及应对措施

作者通过对有机食品的含义进行阐述认为,开发有机食品是延伸农产品生产链的有效途径。针对我省有机食品的生产情况,作者认为在该省发展有机食品有可比优势和潜力,因此提出了加大扶持力度是促进我省有机食品发展的重要措施。     

新疆有机农业和有机食品的发展思考

随着人们生活水平日益提高,国内外的消费者对食品安全的要求越来越高,因此,有机食品就受到人们更多的关注,市场需求也就越来越大。新疆独特的绿洲生态和自然资源十分适合发展有机农业,应抓住市场契机,开发有机食品,这不但有利于保护生态环境,而且有利于提高农产品的竞争力,促进农业经济的发展。本文从新疆发展有机农业和有机食品的意义着手,进而探讨新疆发展有机农业和有机食品的优势和潜力,最后提出新疆有机农业和有机食品的发展对策。     

有机食品价格形成机制研究简

运用经济学原理分析了有机食品有别于常规食品在价格供求弹性上的差异,以此为基础探讨了有机食品价格形成机制,并运用实例数据进行了检验,解释了有机食品市场价格变动的原因。据此提出了稳定我国有机食品市场、促进有机食品行业科学发展的政策建议。     

基于CVM设计的有机食品支付意愿研究——以武汉市消费者为例

以武汉市消费者为研究对象,采用CVM设计的方法获取消费者对有机食品的支付意愿,并构建了消费者支付意愿的模型来解释影响消费者对有机食品支付意愿的影响因素。研究结果表明,武汉市消费者对有机食品的平均支付意愿约为40%,消费者特征、消费动机、计划行为、消费者认知态度以及假定信息条件均对其支付意愿产生显著影响。结合研究结果,从消费的角度提出了若干具体建议以促进武汉市有机食品行业的发展。     

南京市国内旅游者旅游行为规律与营销对策研究

采取抽样调查的方法,对来宁旅游者的人口统计学特征、出游动机与旅游决策行为以及旅游消费行为和旅游感知等进行了分析,总结出南京市国内旅游者的旅游行为规律,并在此基础上提出了南京市的旅游市场开发策略。     

舌尖上的中国有机产品

有机食品市场的巨大潜力,使得有机食品市场出现诸多问题。难辨真伪、以次充好成为消费者在选择有机食品时面临的主要问题。监管体系的不健全,有机食品市场变成了"有机可乘"市场。新修订的《有机产品认证实施规则》实施后,市民买有机食品不再"雾里看花"。     

舌尖上的中国有机产品

有机食品市场的巨大潜力,使得有机食品市场出现诸多问题。难辨真伪、以次充好成为消费者在选择有机食品时面临的主要问题。监管体系的不健全,有机食品市场变成了"有机可乘"市场。新修订的《有机产品认证实施规则》实施后,市民买有机食品不再"雾里看花"。     

我国有机食品发展的现状与前景

从我国目前通过有机认证的企业数量、生产面积和产量,概述了我国有机食品发展的现状。我国有机食品发展过程中存在的主要问题是市场知名度不足,生产规模小,产品和产业结构不合理,有机生产技术研究和服务相对滞后,有机食品生产基地分布不均衡以及有机食品认证的规范性和诚信问题。但传统农业、廉价劳动力资源、市场需求和政府支持等优势,必将促进我国有机食品的健康发展。     

构筑北京郊区有机农业体系为奥运服务

2008年奥运会将在北京举行,北京向世界庄严承诺:要将第29届奥运会办成奥运史上最成功的一届奥运会。2008年奥运会期间,粗略估计,1个月里将有几十万外国宾客涌入北京,他们饮食是个大问题。北京农业科技也做出承诺:到2008年,北京郊区所有食用农产品将基本上达到有机食品的标准,奥运会期间,不管运动员有什么样的饮食习惯,都能吃上安全优质的食品。如何保障有机食品的质量成为北京郊区首先要解决的问题,针对这一问题北京郊区农业应从以下几个方面入手:建立有机食品生产基地、开发有机食品新品种,丰富有机食品市场、减少化肥用量、减少化学农药使用量、加强信息技术的应用,建立健全动植物疫病(虫、草)监测预警系统加强其防治技术的研究与开发、加强食品与饲料的安全性检测、农业废弃物的处理与资源化、发展北京郊区观光农业,吸引奥运观众和游客。     

有机农业--现代农业发展的必然趋势

有机农业，在20世纪20年代由法国和瑞士首先提出，80年代后一些发达国家才开始重视有机农业。我国起始于1984年中国农业大学进行生态农业和有机食品的研究与开发。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。1990年浙江省的有机茶第一次出口到荷兰，1994年辽宁省的有机大豆出口到日本，随后东北三省、云南、江西等偏远山区生产出有机豆、茶、花生、葵花籽和蜂蜜等出口到欧洲、美国和日本等。     

国外有机食品发展现状与趋势研究

环境污染引起的食品安全问题已引起世界各国的普遍关注,农产品品质必将成为农产品国际贸易的竞争焦点,加强有机食品发展趋势研究成为新时期农业发展所面临的一项崭新课题。本文研究分析了国外有机食品的发展特点及趋势,对我们开发国内有机食品、促进绿色农业经济发展提供必要的     

开发绿色食品及有机食品振兴山区经济

我国绿色食品、有机食品产地主要分布在无污染的山区和半山区。保护生态环境充分利用山区自然资源发展经济是促进我国经济全面发展的有效途径。本文进一步明确了绿色、有机食品概念和山区开发绿色、有机食品促进经济发展的优势条件。提出了统筹规划建立生产基地；多渠道吸引筹措资金；积极宣传引导生产和消费；发挥各级政府职能作用进行宏观调控等山区开发绿色、有机食品振兴经济的具体建议。     

女大学生旅游行为特征分析及市场开发对策——以重庆高校为例

在校女大学生是旅游客源的一个重要细分市场,具有很大的开发潜力。女大学生特殊的心理特征和知识结构使其成为有别于传统的大众市场。本文以重庆在校女大学生为研究对象,运用问卷调查的方法,分析了她们旅游态度、出游时间、出游方式、旅游目的地、旅游消费情况等方面的行为特征,并在此基础上提出了开发女大学生旅游市场的几点建议。