坚定不移地推动我国魔芋种植业的发展

最近,中国魔芋协会就魔芋发展规划、魔芋种植、魔芋加工及魔芋在各个领域的应用作了专题研讨。本期刊出这组关于魔芋种植业的文章,供全国从事魔芋种植业的同行参考。     

充分认识市场经济规律稳步建设魔芋基地大县

魔芋是一种用途广泛、经济效益很高、正在被深入研究和开发的重要植物资源 ,它是唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物 ,在食品、医药、化工、石油、印染等各行业已显示出广泛的应用前景。正是魔芋的重要特性推动着国内外魔芋生产、魔芋科研、魔芋消费的迅速发展。建始县具有发展魔芋产业的独特优势 ,县委、县政府已把魔芋作为全县支柱产业培育和壮大。现在全县魔芋产业已初具规模 ,特别是魔芋商品基地建设规模已处于全省领先地位。１９９７年以来 ,因市场经济规律和国内魔芋科研、消费滞后的共同作用 ,魔芋市场从“火爆”走向低迷 ,这对魔芋…     

中国魔芋产业发展的七项主张

中国魔芋产业发展至今已经有相当的历史,特别是近几年随着魔芋在药品、食品、保健食品、添加剂、化工等行业的广泛运用,广大消费者对魔芋的特性功能已经有所了解,越来越多的人开始了解魔芋、接触魔芋。许多魔芋产品研发机构、生产企业对魔芋产品的宣传也使更多的人们对魔芋产品产生兴趣。这一潜在的强势发展行业已经引起有实力的国际、国内大公司的关注;而已经进入并不断发展壮大的现有魔芋产品生产企业已经酝酿整合企业,实现企业、产品、市场的全面升级。这种形势对于从事魔芋行业的投资者,经营管理者来说,是非常可喜的。     

抓住西部大开发的历史性机遇 把四川建设成国际性膳食纤维源基地

魔芋 ,是西部部分地区得天独厚的、极富特色的宝贵资源。开发、利用好魔芋资源对发展西部特色经济具有极其重大的意义。四川是我国对魔芋资源认识、开发、利用最早 ,生产力最大 ,科研力量最强 ,对整个魔芋产业链最具驾驭能力 ,其魔芋制品在国际市场上覆盖面最广 ,创汇最多的魔芋大省。８０年代末 ,一个众所周知的美誉 :“中国魔芋甲天下 ,四川魔芋甲中国”。就足以说明四川魔芋的地位和价值。国际知名的学者、专家认为 :２０世纪人类的寿命之所以得到延长 ,是因为战胜了各种感染性疾病 ;若要使人类寿命再度得到延长 ,最好在魔芋食品上下功夫…     

魔芋食品生产应把重点放在大力开拓国内市场上——坚持走设备小型化、品种多样化、食用方便化的道路

当前,在魔芋产业链中,原料加工业与制品业相比,制品业是较为薄弱的环节。魔芋协会决定,把重点向产业链的下游制品转移,是非常正确的决策。魔芋制品包括食品、医药、化工各个领域。本文仅就魔芋食品生产,谈谈一些粗浅想法,供业者参考。一、魔芋食品生产应把重点放在大力开拓国内市场上把魔芋食品生产的重点放在大力开拓国内市场上,是从以下实际情况考虑的:一是中国是世界上魔芋主产大国,魔芋资源丰富,原料加工业已初具规模,为发展魔芋食品生产,提供了可靠的原料保证。我们在继续改进提高原料加工水平的同时,把重心向魔芋制     

整合要素 发展优势 走有自己特色的魔芋产业化道路

魔芋资源开发利用的广阔市场前景 ,使魔芋产业成为魔芋适生区域最具活力的新的经济增长点。但是魔芋的产业链很长 ,涵盖了一、二、三所有产业领域 ,因此 ,各地发展魔芋产业不可能在所有方面都有所作为 ,而是应该遵循社会分工和地域分工规律 ,坚持有所为 ,有所不为的原则 ,立足实际 ,发展优势 ,构造强势 ,才能在日趋繁荣的魔芋市场中处于有利地位。特别是经济、技术、条件相对落后的魔芋产区要推进魔芋产业快速、健康、稳定地发展 ,必须着力抓好如下４个环节 :一、开发优势资源魔芋产业的龙头在于高科技产品的开发 ,而根基则在于种植基地的发…     

魔芋加工工艺技术与设备研究探讨

１国内外魔芋加工技术现状和发展趋势我国是盛产魔芋的国家之一 ,而且历史悠久 ,在魔芋栽培与加工方面积累了比较丰富的经验。但是由于长期以来缺乏系统的试验研究 ,因而基本上尚处于传统的经验阶段 ,尽管近年来不少单位开展了一些魔芋加工工艺和设备的试验研究工作 ,也是处于引进、吸收、消化国外技术的阶段。日本近３０多年来对于魔芋科学技术进行了比较广泛深入的试验研究 ,促进了魔芋科学的进步 ,从而加速了魔芋加工技术的发展 ,特别是近２０年来有关魔芋科学的研究、试验报告和技术发明很多 ,比较集中地反映出日本魔芋加工技术水平 ,而…     

中国魔芋产业的兴起 现状 问题和对策

一、中国魔芋产业的兴起中国历来就有种植魔芋的习惯 ,但在１９８５年以前的２０００多年时间里 ,我国魔芋资源一直处于以传统的魔芋豆腐供食和战乱充饥的利用状况。１９７９年西南农大刘佩瑛教授因承担《中国蔬菜栽培学》、《中国大百科全书农业卷》等书中的“魔芋”章节任务 ,需了解生产情况 ,并且听说日本在打听“金江芋角” ,便到魔芋集散地四川宜宾地区考察 ,结果发现经过自然灾害和“文革” ,魔芋几乎已绝迹 ,便找来一株魔芋在四川省屏山县作了一次报告 ,呼吁恢复魔芋的生产 ,随即向四川省领导汇报 ,得到支持 ,并逐渐开始恢复魔芋生产…     

魔芋软腐病流行原因分析及综合治理

魔芋是开县主要经济作物,具有悠久的种植历史,发展魔芋有得天独厚的自然优势,它是开县贫困山区乡镇调整产业结构、农民增收的主要经济来源。但过去由于魔芋栽培技术落后和品种退化,加之伏天高温气候持续时间长,致使魔芋软腐病在开县连年暴发成灾,单产长期低下,严重阻碍了开县魔芋产业的发展。为此,农业部把开县列入魔芋防病丰产高效栽培技术推广“丰收计划”项目实施县,以此提高魔芋生产效益,形成山区农民的骨干产     

魔芋加工副产品在动物生产中的应用研究进展

魔芋又称药翦，是天南星科魔芋属的多年生草本植物。我国魔芋资源丰富，有20多种。云南以其独特的地理环境及气候条件，魔芋品种有17个之多，占全国魔芋属种质资源的63％。魔芋飞粉（简称飞粉）是在魔芋精粉的加工过程中，飘落到周围的重量轻、颗粒小的细粉。飞粉作为魔芋精粉加工中产生的副产品，占魔芋粉质量的30％～40％。随着魔芋加工业的发展，产生大量的魔芋飞粉，资源丰富，价格便宜。在饲料中添加部分魔芋飞粉，饲料颗粒的稳定性指数得到了提高，同时还利用了本地资源，降低了配方成本，提高了经济效益。本文综述了近年来魔芋加工副产品在动物生产中的应用研究进展。     

中国的魔芋产业

魔芋又名磨芋或蒟蒻,英文名Ele-phant-foot yam,或用魔芋属拉丁名Amorphophallus,近年来以其代表种konjac拉丁名移作英文名表示魔芋,且日渐普遍。魔芋是天南星科(Araceae)魔芋属(Amorphophallus Blume)植物的总称。魔芋分布范围只在亚洲和非洲,非洲至今未栽培,印度主栽不含葡甘聚糖的疣柄魔芋,中国拥有21个种,且除花魔芋(A.konjac)和白魔芋(A.albus)葡甘聚糖含量高,质量好的两个种以外,还有西盟魔芋等几个种也属含葡甘聚糖可供食用的种,具有开发价值。日本只栽培花魔芋,是从中国传去的。     

秦巴山区魔芋软腐病侵染危害规律研究

秦巴山区为我国魔芋主产区之一 ,地处秦巴腹地的安康地区为全国魔芋优势种植区。９０年代以来 ,安康地区的魔芋生产得到了较快的发展。尤其是安康地委和行署将魔芋列为全区５大农业产业化项目后 ,全区已初步形成了种植业和加工业相互配套的产业化发展格局。到９０年代中期 ,安康地区魔芋种植面积达０．４７万ｈｍ２ ,魔芋已成为当地农民和地方财政增收的重要项目。但是 ,随着种植面积的扩大和年限的增加 ,魔芋软腐病逐年加重 ,轻者减产 ,重则绝收 ,严重地影响了魔芋生产的发展和产业化开发。由于我国魔芋人工大田栽培仅１０余年 ,魔芋病害尚…     

我国魔芋初加工业的回顾与展望

一、回顾 魔芋初加工按技术发展可分为以下几个时期: (一)黑芋角时期 这是指20世纪80年代中期,我国魔芋产业形成之前的时期,魔芋的初加工主要采用煤炭明火直接烤成黑色的芋角或晒成干片。由于加工过程中顺其自然地将魔芋烘干或晒干,没有刻意追求色白,所以魔芋角褐变严重,产品为黑褐色芋角,且作的魔芋豆腐仍为黑褐色,故在四川又叹称黑豆腐。     

中国魔芋制品业现状存在的问题及发展对策

一、现状我国改革开放以后,日本人开始在中国的沿海城市投资建魔芋食品厂,把魔芋食品的加工技术带到了中国,生产低成本的魔芋食品反销日本市场。由于日式的魔芋食品不适合中国人的口味,因而,始终没有打开中国市场,到现在生产日式魔芋食品的厂家单靠内销无法生存,只有大量的出口才能有利润。90年代初台湾人在大陆投资生产魔芋素食。产品接近中国人的副食品习惯,但由于碱味过重、品种     

中国魔芋产业化的现实问题及对策

魔芋在我国栽培历史悠久 ,但过去多为房前屋后零星种植、自生自灭 ,８０年代以来 ,随着科学技术的进步 ,对魔芋应用价值的不断揭示 ,市场经济的发展 ,人们生活水平和认识的提高 ,魔芋栽培逐渐得到了各级政府的重视和农民群众的欢迎。魔芋作为一个新兴产业在我国蓬勃发展 ,并将成为２１世纪的朝阳产业。目前我国魔芋的栽培面积已达３０万亩 ,居世界第一位 ,主要分布于四川盆地、云贵高原、陕西南部、湖北西部和湖南山区。陕西安康地区的魔芋种植面积最大 ,超过了１０万亩、１０万吨。贵州已将魔芋作为兴黔富民的一项后续产业 ,面积已达５万亩…     

编者的话

魔芋是一个很有发展前景的产业 ,在食用、医药、工业等方面具有广泛的使用价值 ,深度开发潜力大 ,效益好。随着西部大开发的日益深入 ,魔芋及魔芋产业已越来越受到人们的重视和亲睐 ,成为西部大开发和农民脱贫致富的重要项目。今年以来 ,国务院研究室对中国发展魔芋产业的优势、现状、问题及对策等进行了广泛、深入的调研、分析 ,认为魔芋目前已具备了产业化的条件 ,提出今后推动魔芋产业发展 ,一定要采用公司 基地 农户的组织方式 ,要重点扶持部分龙头企业 ,以典型的力量推动魔芋产业的发展。在运行机制上 ,要根据市场需要和依靠市场的力…     

云南高原魔芋生产现状分析

一、云南魔芋生产的经济意义魔芋是适宜于山区栽植的一种经济价值较高的作物 ,属天南星科、魔芋属的多年生宿根性草本植物。其喜肥怕瘠、喜湿怕旱、喜阴怕晒、喜凉怕热 ,是一种典型的阴性植物。主要分布于印度半岛及亚洲各国 ,我国云南、四川、贵州、广东、广西、福建、台湾、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、上海等省、市、区均有魔芋栽培 ,栽培品种主要有花魔芋和白魔芋两种。在云南、贵州已有千余年的种植历史 ,具有丰富的魔芋品种资源。其产品器官为块茎 ,内含丰富的葡甘露聚糖（４０ %～５５ %） ,灰分３ %～４%、果胶、生物碱、…     

浅谈我国的魔芋加工设备

魔芋在我国种植食用及医药历史很长 ,但作为魔芋的加工设备 ,生产的历史却很短。在较短的历史中发展又很快 ,这种快速发展无疑是伴随着我国魔芋产业发展而发展起来的。下面对我国的魔芋加工设备 ,着重对魔芋烘干设备谈一些粗浅意见供参考。１魔芋的粗加工设备魔芋粗加工设备主要指烘干设备。烘干设备分网带式气流烘干、隧道式气流烘干及粉碎式快速烘干及流化床加网带式烘干。１．１网带式气流烘干设备 :这种设备配有４台提升机 ,其中两台鲜芋提升机和两台芋片提升机（从地里挖出来的魔芋称鲜芋）、一台鲜芋浸泡及旋转提升机、一台清洗去皮机…     

组建中魔集团 全面推动魔芋产业化——关于筹建“中国魔芋产业集团公司”的初步设想

一、组建“中魔集团”的必要性和紧迫性（一）政策扶持我国魔芋集中分布地区基本上都是贫困地区较集中的地方 ,同时也是当前“西部大开发”的主要地区 ,因而魔芋产业的开发和发展 ,对促进这些地区农民脱贫致富有着极为重要的政治意义和社会经济效益。种植魔芋相对于烟叶、茶叶、玉米、土豆、药材等的比较优势是农民增收和魔芋生产得以迅猛发展的关键因素 ,并且芋粮套种技术的推广 ,获得了魔芋高产、粮食丰收的良好效益。魔芋生产的广阔前景和我国所具有的独特优势 ,决定了其在农业结构调整和扶贫开发中的重要地位。如何使魔芋成为一个可持续…     

秦巴山区魔芋健身丰产栽培技术

魔芋主产在我国西南山区。魔芋产业是我国20世纪80年代中后期以来逐渐兴起的一个新兴产业,也是21世纪的朝阳产业。地处陕南秦巴山区的安康市为全国魔芋优势种植区之一。近10余年来,魔芋生产发展速度较快,魔芋产业已成为山区群众脱