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1.
蒌蒿,又名芦蒿、驴蒿香艾、水艾、小艾、藜蒿等蒌蒿的嫩茎或经软化的嫩茎,可炒食和凉拌,有独特的清香风味。每100克鲜嫩的蒌蒿茎芽中,含蛋白质3.克、灰分1.5克、钙730毫克、磷10.2毫克、铁2.9毫克、维生素C47毫克、胡萝卜素47毫克,此外还含有芳香油,肥大的根蔓富含淀粉其根茎可制淀粉,其芳香油可作香料。1.生物学特性蒌蒿属于菊科、多年生草本植物。它的  相似文献   

2.
蒌蒿别名蒌蒿苔、藜蒿,为菊科多年生草本植物,主要以嫩茎供食用。其营养丰富,且具有一种清香脆嫩的特殊风味。目前,我国南方在许多地方已经大面积进行保护地栽培,并取得较好的经济效益和社会效益;北方却鲜有种植。蒌蒿采种较困难。人工栽培多采用地上茎和地下根茎进行繁殖。为大量繁殖这种野生蔬菜,促进蒌蒿在北方的栽培,进行了蒌蒿嫩茎扦插繁殖试验。  相似文献   

3.
蒌蒿,俗称藜蒿、小艾、芦蒿等,为菊科多年生草本植物.其嫩茎和地下肥大的肉质茎皆可食用.多以鲜嫩茎秆供食,是人们特别喜食的野菜之一。其嫩茎营养丰富,据测每100g嫩茎含有Pr3.6g、灰分1.5g、Ca730mg、P102mg、Fe2.9mg、胡萝卜素1.4mg、Vc49mg,还含有人体必需的十几种氨基酸,可凉拌或炒食,清香而脆嫩,风味独特。随着人们对蒌蒿营养价值和保健功效认识的提高,蒌蒿的市场需求越来越大。  相似文献   

4.
蒌蒿,俗称藜蒿、小艾、芦蒿等,为菊科多年生草本植物,其嫩茎和地下肥大的肉质茎皆可食用,多以鲜嫩茎秆供食,是人们特别喜食的野菜之一.其嫩茎营养丰富,据测每100g嫩茎含有Pr3.6g、灰分1.5g、Ca730mg、P102mg、Fe2.9mg、胡萝卜素1.4mg、Vc49mg,还含有人体必需的十几种氨基酸,可凉拌或炒食,清香而脆嫩,风味独特.随着人们对萎蒿营养价值和保健功效认识的提高,蒌蒿的市场需求越来越大.  相似文献   

5.
<正> 蒌蒿为菊科属多年生草本植物,又名芦蒿、水蒿、黎蒿、香艾蒿、小艾、水艾、蒌蒿苔、柳蒿菜、柳蒿芽等。它以嫩茎供食用,其脆嫩、辛香、风味独特,供不应求,是闻名遐尔的度淡优良蔬菜。目前,江南地区栽培的主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿,其中以柳叶青梗蒿品质最好。现将其栽培技术要点介绍如下:  相似文献   

6.
沈慧 《新农村》2012,(3):22-23
藜蒿,又名艾蒿、蒌蒿、芦蒿、香艾蒿、水艾、小艾、水蒿、柳蒿芽、狭叶蒿等,为菊科属多年生草本植物,以根茎和嫩茎供食用,营养丰富,可凉拌或炒食。我国东北、华北和中南地区及云南等多有野生。藜蒿很早以前就被列为野生  相似文献   

7.
正藜蒿又称芦蒿、蒌蒿、泥蒿,以嫩茎作蔬菜食用,清香鲜美、脆嫩可口、营养丰富。薯尖是菜用型甘薯茎尖生长点以下10~15厘米长的嫩茎尖,一般3—8月均可采收,属绿色保健蔬菜,在湖北省武汉市又称"江城薯尖",深受人  相似文献   

8.
藜蒿又名蒌蒿、芦蒿 、香艾、水艾等,原是湖荡草滩地上的一种杂草,其生命力强,适应性广,耐瘠薄、耐湿、耐旱及盐碱,嫩茎、嫩根状茎质地嫩而清脆,炒食清香可口,风味独特。早在明朝朱元璋于南京称帝时,藜蒿就由江苏省高邮县年年在清明节作为贡品进贡。在江西南昌藜蒿被誉为“鄱阳湖的草,南昌人的宝”,现今藜蒿炒腊肉还成为江西特色名菜,已被北京人民大会堂列为国宴菜。藜蒿营养丰富,含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,尤其富含多种氨基酸和纤维素、香脂等成份,有祛风湿、健脾胃、化痰、助消化之功效,上市期正值长江中下游地区春…  相似文献   

9.
芦蒿     
《农家科技》2011,(2):20
<正>芦蒿,又名水蒿、柳蒿、蒌蒿等,为菊科蒿属多年生草本植物。芦蒿是湿中生、耐阴性的多年生草本植物,多生于森林、林地、草原和平原地带。芦蒿清香宜人,外脆里嫩,风味独特,味道鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。嫩茎除含有蛋白质、灰分、钙、铁、维生素等物质外,还含有天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等。  相似文献   

10.
芦蒿也称蒌蒿.是多年生野生宿根草本植物,植株直立,其嫩茎是主要的食用器官,抗逆性强、耐瘠、萌发力强,具有特殊香味。在本地区栽培后,面积不断扩大,技术不断完善.目前我地探索出无公害芦蒿双膜设施栽培技术。  相似文献   

11.
蒌蒿别名蒌蒿苔、藜蒿、水蒿、水艾、柳蒿等,为菊科蒿属多年生草本植物。蒌蒿主要以鲜嫩茎叶作为蔬菜,深受消费者的欢迎。蒌蒿原产于亚洲,我国东北、华北和中南地区均有分布。蒌蒿多生长在低海拔地区的田埂、路旁、沟边或山坡林下。一、营养成分及药用价值1.营养成分蒌蒿营养十  相似文献   

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蒌蒿是近几年开发的一种半野生特种蔬菜,别名芦蒿、柳蒿。以地上嫩茎梢和地下匍匐茎为利用部位。蒌蒿富含胡萝卜素、钾、钙和13种对人体有益的氨基酸,是一种保健蔬菜;其肥大的根状茎富含淀粉,除作鲜菜外,还可作酿酒的原料、家畜饲料;同时,还具有较高的药用价值,具有利胆退黄、滋阴润燥的功效;全草入药,用于破血行瘀、下气通络;焚烧干草可驱蚊。  相似文献   

13.
蒌蒿又芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾等,为多年生草本植物. 1.生长环境生于荒滩山坡、圩区、洲地、路旁的潮湿之地.喜湿耐肥,温度适应范围广.在日均温度4.5℃左右开始萌发,嫩茎生长最适温度12~18℃.喜光照,但在强光下嫩茎易老化. 2.栽培要点为提早上市,多采用保护地栽培.选用大叶青茎蒌蒿.可分株栽种,扦插繁殖,以分株栽种为主. (农乐)  相似文献   

14.
苏齐 《农家致富》2007,(10):9-9
蒌蒿营养丰富,风味清香独特,保健功能明显。主治五脏邪气、风寒湿脾、补中益气,常食有减肥、降压、明目、养肝、健胃、消炎、解热、生发、防癌等功效。江苏省金湖县蒌蒿种植基地,有大棚蒌蒿种植面积500多亩,河滩种植面积1500多亩,蒌蒿种植户年均收入8000元以上,高的在2.5万元以上。  相似文献   

15.
蒌蒿营养丰富,风味清香独特,保健功能明显。主治五脏邪气、风寒湿脾、补中益气,常食有减肥、降压、明目、养肝、健胃、消炎、解热、生发、防癌等功效。江苏省金湖县蒌蒿种植基地,有大棚蒌蒿种植面积500多亩,河滩种植面积1500多亩,蒌蒿种植户年均收入8000元以上,高的在2.5万元以上。基地成立  相似文献   

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<正> 芦笋嫩茎可制成罐头,营养价值高,富含蛋白质和多种维生素,吃味清爽可口。据《上海农业科技》报道,目前芦  相似文献   

17.
本文以鄱阳湖蒌蒿为试材,探讨了蒌蒿生长动态、各器官重量比例以及蒌蒿形态特征的变化特点等,初步揭示了蒌蒿地上部和地下茎生长发育规律及两者相互关系。  相似文献   

18.
以本地野生蒌蒿、蒌蒿云南种群和蒌蒿安徽种群为试验对象,进行了蒌蒿生长势的记载和挥发油的测定,结果表明:蒌蒿云南种群生长势强,生物产量、经济产量、经济效益、商品率均高于蒌蒿安徽种群;本地野生蒌蒿香味浓郁,但生长势弱。  相似文献   

19.
江西藜蒿小史   总被引:4,自引:0,他引:4  
江西藜蒿小史江西科学院轻化研究中心杨振国,杨艺青蓠蒿,菊科蒿属,学名:ArtemisiaSelengensistunt.蒌蒿,是江西省鄱阳湖地区湖滩草洲特产的野生植物。其早春萌发的嫩茎做菜肴,具有十分诱人的独特香韵和脆嫩的口感,是江西人人喜爱、老幼皆...  相似文献   

20.
结合2000—2023年蒌蒿(Artemisia selengensis Turcz)相关的文献,综述了蒌蒿种植规模与技术的发展、功能成分的提取与活性研究、营养成分、保鲜相关酶活性与产品加工技术、食用安全等,梳理了蒌蒿产业发展中遇到的问题和解决办法,总结现有的技术成果,并浅析蒌蒿研究方向。  相似文献   

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