我国加重食品安全犯罪惩处力度最高可判死刑

全国人大常委会2月25日表决通过的刑法修正案（八），加大了对食品安全犯罪刑罚力度。现行的刑法规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、     

食品添加剂应遵循“法不许即禁”原则

<正>10月19日,中国工程院院士孙宝国在第十二届中国食品安全年会上特别指出,食品添加剂不是非法添加物,它的使用是六大客观需求决定的,"食品添加剂本身有毒,与添加了食品添加剂的食品有毒绝对是两回事"。添加了添加剂的食品确实不等于毒品,吃了含有添加剂的食品不等于中毒。但是,食品违法使用、超量、超范围使用添加剂就存在风险,可能危害民众的健康,近年来已经发     

“腌制食品有毒”说法不科学

正食品腌制过程就是以食盐为主,并添加(亚)硝酸钠(或钾)、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质。所谓腌制食品会致癌这一说法,从科学角度来说是根本站不住脚跟的。"所有的腌制食品都含有有毒物质,但不能说所有腌制食品都有毒。有没有毒     

食品添加剂的应用及安全性研究

食品添加剂是消费者最为担忧的食品安全风险因素之一。分析了食品添加剂的基本概念、作用、安全性以及危害预防,并总结了常见添加有毒食品添加剂的食物及其鉴别方法,以期为消费者正确认识食品添加剂提供借鉴。     

吃亏未必不是福

美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金士先生突然从化验室的报告单上发现,他们生产食品的配方中,起保险作用的添加剂有毒,虽然毒性不大,但长期服用对身体有害。如果不用添加剂则又会影响食品的鲜度。亨利·霍金士考虑了一下,他认为应以诚对待顾客,依然把这一有损销量的事情告诉每一位顾客。于是,他当即向社会宣布,防腐剂有毒,对身体有害。     

无色食品塑料包装可放心使用

目前,人们对塑料食品包装袋总有这样或那样的担忧,甚至有人认为塑料“有毒”。但业内专家认为：塑料食品包装袋可放心使用,但不要用有颜色的塑料袋装食品。     

含天然有毒物质的植物研究进展

长期以来,人们十分重视化学物质引起的食品安全性问题,却忽视了植物本身所具有的天然毒素。概述了植物中天然有毒物质的定义和种类,综述了含有天然有毒物质的植物。     

用报纸包的食品

油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然     

如何避免塑化剂的危害

拒绝"添加剂"有人觉得没有添加剂的食品代表着味道淡、颜色丑、保质期短、价格高等,但其实无添加剂的食品最天然,也最安全。通常添加剂越多的食品内含的有毒化学物质也越多,越有害健康。因此,专家建议,如果食品配料表中有     

《北京市食品安全条例》将施行

《北京市食品安全条例》将从2013年4月1日起施行。条例规定．食品生产经营者生产经营有毒、有害食品，对人体健康造成严重后果、构成犯罪的．终身不得从事食品生产经营活动。条例还规定，对被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证负有责任的单位主要负责人、     

天然提取物食品添加剂（Ⅰ）

当前，食品的安全性已成为人们最为关注的问题之一。使用有毒、有害物质加工食品以及因食品添加剂的选择使用不当导致食品污染的现象十分严重。在国务院的统一部署和领导下，在继续实施食品、药品放心工程基础上进行的食品安全整治工作，正在全国范围内深入开展。     

农产品质量安全知识简述

食品是人类生存的物质基础,食品的质量与安全问题是关系人类健康的问题。食品的安全问题主要是由食品中的污染所引起的,天然食品一般不含有害因素或含量极少,所谓的食品污染也就是说从原料的种植、养殖、生长到收获、储存、销售到食用前的整个过程,有可能被某些有毒有害物质进入食品,对人体产生不同程度的危害。     

用氢化物原子荧光分光光度法检测芦荟制品中总砷的含量

近年来,国家对食品安全越来越重视,对食品生产企业的监控力度不断加大,企业为了自身的发展和确保产品的安全,不断加大了对自身产品的抽检力度和送外检测频率。这给企业自身的检测能力带来了很大的挑战,芦荟企业也不例外。砷是一个知名的化学元素,大量的动物研究结果表明,砷是必需微量元素,动物体内砷缺乏时,表现为生长抑制和生殖异常,死亡率较高。它也是一种以有毒著名的类金属。     

重拳出击 专项整治食品市场

严厉打击非法添加和滥用食品添加剂集中打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为,加大对超范围、超限量使用食品添加剂的治理力度。深化重点品种综合治理深化乳制品、食用     

深圳出台方案整顿食品加工业

《深圳市食品生产加工业整顿工作实施方案》已经出台。根据《方案》，深圳今年将严厉打击食品生产加工企业滥用食品添加剂违法生产行为，基本消除面粉、肉制品、儿童食品生产加工企业滥用食品添加剂的行为：有效遏制制售假冒伪劣、有毒有害食品违法犯罪行为：加快完成肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、     

烹酸性食品勿用不粘锅

不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯,它有一个缺陷:结合强度不高,不能完全覆盖在不粘锅表面,致使部分金属层裸露在外。而酸性物质会腐蚀金属,裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀,从而导致涂层脱落,被人误食会危害健康。其次,按照中国人的烹饪习惯,像炒肉丝这样的菜,锅内温度至少在300-500℃;加上肉类食品含油比例很高,温度容易迅速升高,使锅表面附着的化学物质释放出有毒物。     

无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜的关系

无公害蔬、绿色食品蔬菜和有机蔬菜都是安全食品,但也有区别。一是标准上的差异。无公害蔬菜标准比绿色食品标准低一些,无公害蔬菜的标准是有毒有害物质控制在一定的范围之内,绿色食品对有毒有害物质残留限量标准较高,同时分A级和AA级。     

生态营养饲料及其配制

牧业的污染主要来自畜禽尿粪和臭气的排出,以及食品中有毒有害物质的残留,其根源却在饲料,一般日粮配合中很不注意有毒有害物质在禽畜体内的聚集和消化不完善物质的排出量,结果一是由于饲料中的微量有毒有害物质通过食物链逐级聚集,增强了其毒性和危害;二是对环境造成污染;三是     

“新型地沟油”送检竟达标

近日,一起特大制贩有毒食品案件在江苏省连云港市中级人民法院开审.随着庭审的展开,一个“地沟油”制贩网络清晰地呈现出来.     

主妇放心 味精无害

近年来,人们对味精在高温烹调时是否分解出有毒物质众说纷纭。最近联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家宣布:除一周岁内婴儿外,其它人均可食用。研究报告证实,味精加热后一般变化不大,加热到154℃时味精只失去本身含有的结晶水,加热到210℃时味精发生吡咯烷酮化,加热到270℃时才分解破坏。所以,在一般食品烹调温度条件下,味清的性能是稳定的,不用担心有毒的问题。