蕨菜自然繁殖能力的调查

蕨菜具有较高的食用，药用和经济价值，但是一些地区超负荷的采收使蕨菜数量锐减，为此，对蕨菜自然繁殖方式，繁殖速度进行调查，为科学合理的利用蕨菜资源提供理论依据。     

甘肃省蕨菜天然资源调查

2005-2006年对甘肃的蕨菜天然资源进行了调查，结果表明，全省食用类天然蕨菜有4种，面积36．87万hm^2，集中分布在中南部天然林区；年产量1150．36t，加工能力188t.在调查研究的基础上，提出了甘肃省蕨菜天然资源保护建议。     

蕨菜的采收与加工

蕨菜,又名商芝,属凤尾蕨科蕨属的多年生草本植物.它适应能力强,喜生于浅山荒坡地,多分布在稀疏针阔叶混交林中.山坡上长的蕨菜每100g含蛋白质1.6 g、脂肪1.4 g、碳水化合物10 g、纤维素1.3g、钙质24 mg铁、6.7 mg、胡萝卜素1.65 mg、抗坏血酸35 mg,因营养丰富、味道鲜美,被誉为山菜之王,深受人们的喜爱.但蕨菜的采收时间、方法及加工技术性很强,掌握不好,就会使蕨菜老化,不可食用.为此,笔者近年来对蕨菜采收和加工进行了实验研究,并积累了一些经验,现总结如下.     

林区蕨草资源开发利用探讨

蕨菜 ,蒙名“奥衣麻”,是大兴安岭林区纯天然、无污染 ,根、茎、叶浑身是宝的野生绿色食品 ,也是产量高、功效多、享誉海内外的独具特色的重要林下资源。1　蕨菜的特色和作用蕨菜含野樱甙、延胡索酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素C等多种成分 ,有良好的消热、滑肠、化痰、利水、祛风、驱虫、逐湿等功效 ,经常食用可有效预防和治疗痢疾、黄疸、风湿、脱肛、气管炎、高血压、感冒发烧、头晕失眠等多种病症。从蕨菜中 ,还可提取俗称“蕨粉”的高级营养滋补品。同时 ,蕨菜还是色泽嫩绿、开胃爽口 ,无苦涩 ,不油腻 ,且腌、炒、炖、炝及包馅皆可方便…     

蕨菜的采集与加工

蕨菜,又名佛手,是一种野生蕨类植物,性喜湿润,多生于高山幽谷、草地、林边和疏林下,以山坡阴生长最为旺盛。主要分布于西北、华北、东北和西南各省。我区的蕨菜主要生长在阴山山地、大兴安岭和哲盟、赤峰市的次生林区。野生的蕨菜环境污染轻,无化肥味,具有较高的经济价值,可以出口换取外汇。据测定,蕨菜含淀粉36.5%,粗纤维30%,不     

野生蕨菜的人工驯化栽培技术

蕨菜,又名龙菜、蕨薹,属于凤尾蕨科的多年生草本植物,在管涔林区的山林草地间分布极为广泛。蕨菜因为新鲜可口,风味独特,营养丰富而为人们所喜食。近年来,食用绿色食品极为风行,而蕨菜因其生长在无污染的环境中,是极其优良的绿色食品品种,因而深受国际市场的欢迎。尽管蕨类资源在管涔林区较为丰富,但近年来由于对野生蕨菜的过度采集和人为活动对其生存环境的破坏,其产量逐年下降。因此,为了保护蕨菜资源,发展人工栽培技术显得十分必要。近两年来,我们对蕨菜的人工栽培技术进行了初步的研究试验,并掌握了一定的技术,现介绍如下。1蕨菜的生物…     

不同处理对蕨菜采摘后老化的影响

蕨 [Pteridiumaquilinum(L)kwhn],蕨科 ,别名为如意菜、拳头菜 ,其嫩叶柄可食 ,称之为蕨菜。蕨菜分布于我国广大林区 ,是常见的山野菜 ,由于其生于野外 ,无污染 ,且营养丰富、淡香味美 ,所以是很好的绿色食品 ,深受国内消费者的青睐 ,也是出口创汇的大宗山野菜之一。蕨菜是多年生草本植物 ,根状茎长而横走地中 ,伸出地面的是蕨菜的叶 ,蕨菜从第一匹叶出土到展开需 1 0～ 1 2d ,展叶后 ,叶柄由基部向上快速纤维化 ,失去食用价值。所以 ,一般在叶出土 7～1 0d左右采摘蕨菜。采摘后 ,叶柄基部纤维化的过程并未终止 ,据报道 ,采后 1h ,平均纤维…     

短平快技术

在加工苹果计的过程中,若不加香料,而是加上10％～15％的葡萄汁,这样生产出来的苹果葡萄混合饮料不仅营养丰富,口感好,而且可以消除苹果汁在加热灭菌过程中产生的甘薯味。 工艺流程 1.苹果:选果—清洗—破碎—榨汁—澄清—苹果汁。     

定植密度和施肥种类对蕨菜生长及产量的影响

蕨菜[Ｐｔｅｒｄｉｕｍａｑｕｉｌｉｎｕｍ(Ｌ.)Ｋｕｈｎ]是野生于天然林区的一种蕨科蕨属多年生宿根性草本植物,因其幼嫩茎叶富含多种对人体有益的维生素、胡萝卜素和铁锌等微量元素,自古以来被人们视为山珍采摘食用。近年来,随着人民生活的改善和对外贸易的扩大,蕨菜又成为内销外贸的抢手货,并且需求量不断增加。由此导致了对野生蕨菜连年过量采摘,加之人畜践踏破坏,资源锐减,产量下降,再完全依赖自然生产已越来越不能满足需求。为此,国内外近年开展了有关蕨菜原生地人工驯化栽培工作(齐乐贤,1991;吴会胄等,1994),但蕨菜人工异地栽培的报…     

蕨菜的栽培

蕨菜又称龙爪菜、拳头菜、龙头菜、如意菜等,凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未展开的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有"山菜之王"的美称。近年来,蕨菜已成为我国对日本等国出口的畅销果蔬食品之一