警惕毒蘑菇的危害

在树林中、草丛里、粪草堆旁，人们常看到拱出地面的野生蘑菇。很多人由于不知道有毒蘑菇与无毒蘑菇的区别，时将有毒蘑菇采摘回家食用。误食毒蘑菇的现象时有发生，且有死人事故。为此，有关部门提醒群众．不要盲目采摘食用野生蘑菇．以确保饮食安全。最近还发现有些农贸市场出售有毒蘑菇。对自己不认识和没吃过的野生蘑菇，绝对不能轻易购买食用。餐饮单位也不要采购、加工不认识的野生蘑菇．保证消费者的安全。     

健康食品--蘑菇

蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质,其味道鲜美,绿色无污染,历来是人们宴席上的珍品,被赋予植物性食品的顶峰“上帝食品”的美称。随着蘑菇生产技术的进步和人们生活水平的提高,蘑菇以绿色、味美及价格合理进入百姓的餐桌,人们已逐步认识到蘑菇的食用价值。     

浅析蘑菇的栽培技术

蘑菇是一种菌类植物,也是人们常食用的一种食物。蘑菇味道鲜美、营养健康,所以深受人们的喜爱。近年来,我国的蘑菇种植规模正不断扩大,尤其是林区蘑菇栽培量逐年增多,极大地满足了人们对蘑菇的需求。不过,为了有效提高蘑菇品质及产量,还需要继续深入研究蘑菇栽培技术。本文主要对林区蘑菇栽培技术进行了浅要分析,希望对我国的蘑菇种植产业发展有所助益。     

平邑：畜牧养殖向“低碳化”转型

野生蘑菇因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美,深受人们喜爱。暮春初夏,野生蘑菇又进入生长旺季,也是人们大量采摘食用的时候。但往往有人因不能有效鉴别蘑菇的有毒与无毒,因此导致中毒,甚至危及生命。     

双孢菇栽培(上)

双孢菇又叫白蘑菇，洋蘑菇，人们通常称之为蘑菇，是世界范围内栽培最多，产量最高的食用真菌。营养价值高，销路好，特别是我国加入WTO后，出口量倍增。其生产原料主要是稻麦草、玉米秆（芯）及牲畜粪等。其产量高，经济效益显著，因此，在我国近年发展迅速，使许多贫困地区农民脱贫致富。但在实际生产中，有许多菇农没掌握技术盲目上马，导致失败现象履见不鲜。     

野生毒蕈的中毒症状及识别

<正> 蕈是医学上的称谓,蕈在人们的俗称中是蘑菇。蘑菇分布甚广,种类很多,不论鲜蘑菇还是干蘑菇,都很受人们喜爱。它营养丰富,肉质细嫩,美味可口,除具有食用价值外,有些还有药用价值,对防止衰老、抵抗疾病有积极作用。目前,我国有可以食用的蘑菇360多种,毒蘑菇100余种,而经常引起中毒的有毒野生蘑菇有20多种,如毒红菇、浦蝇蕈、马鞍蕈、虎斑菇、毒粉褶蕈、斑褶菇、毒蕈、瓢蕈、鹿花蕈、绿帽蕈、白毒伞菇等。不同的有毒野生蘑菇所含的毒素各不相同,有的含一种毒素,有的含多种毒素。主要有毒肽、毒伞肽、红蕈溶     

吃蘑菇强健骨骼

最近一项研究结果显示，味关多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。     

生活健康

食用蘑菇有益骨骼健康美国最近一项研究结果显示,味美多汁的蘑菇是膳食中维生素天的丰富来源,科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。研究发现,用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇,能使蘑菇合成大量维生素D。研究人员用紫外线灯照射采摘下来的新鲜白色圆蘑     

蘑菇主要病虫害安全防治技术

苍南县是浙南地区蘑菇主产县，栽培面积达300万矗，产值超亿元。多年来，由于防治措施不力、用药不当，导致病虫害猖獗为害，严重影响蘑菇产量和食用安全。2002年，对浙南地区蘑菇病虫害进行了调查，尤其对苍南县马站、赤溪凤阳、藻溪蘑菇生产重点镇的6个乡镇、13个自然村、243户进行实地采样，[第一段]     

什么是食用菌?

通常人们都习惯地把“蘑菇”称为食用菌，其实这种说法不够准确．一些有毒的蘑菇就不算食用菌。严格说来．所谓食用菌是指高等真菌中可供人们食用的大型真菌。现有被鉴定的数百种食用菌．在分类上它们分属于不同的纲．科．属、种．它们都有各自的名称。高等真菌是指在生长发育的一定阶段能形成肉质或胶质子实体的一类真菌。我国有近900     

应用于双孢蘑菇的小拱棚栽培法研究

双孢蘑菇在我国的食用茵方面有广阔的市场。文章通过介绍双孢蘑菇的小拱棚栽培法，提高产量创造效益，是一项值得推广的栽培研究方法。     

姬松茸的栽培技巧

姬松茸又称小松菇、巴西蘑菇，原产北美南部和南美北部，是一种食用菇类，菌盖、菌柄皆可食用。     

出口量最大的双孢蘑菇

双孢蘑菇又叫洋菌，是我国食用茵出口量最大的品种、其高产栽培措施是：     

野生蘑菇

民间有各种鉴别蘑菇是否是毒蘑菇的方法,但总的看来这些方法并不可靠。如果没有把握确定蘑菇是无毒的,千万不要食用,最有效的毒蘑菇鉴别方法是形态学鉴定,但这种鉴定方法普通群众难以掌握。所以,最好不要自行采摘、食用野菇。也不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。认识毒蘑菇     

四川双孢蘑菇常见病虫害及防治技术

双孢蘑菇又叫白蘑菇、洋蘑菇，人们通常称之为蘑菇，是目前世界上栽培范围最广、销量最大的食用菌之一。其色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，十分受人们喜爱。我省成都周边县市及绵阳、遂宁、眉山等地均有大量栽培。在栽培双孢蘑菇过程中病虫害的发生，会严重影响双孢蘑菇的产量和品质。因此，我们有必要了解和掌握双孢蘑菇常见病虫害发生的种类、危害特征及相应的对策。蘑菇的常见病虫害无非就是真菌病害、细菌病害、螨类和菇蝇等虫害。     

盆栽小蘑菇的研究及推广

随着人民生活水平的逐步提高,现代人的生活消费理念发生了转变,人们对于生活质量的要求越来越高,盆栽植物作为一个新兴名词逐渐被人们熟知并重视。而盆栽蘑菇作为盆栽蔬菜的一个分支产业,其不仅具有传统农业的食用价值,还兼顾极大的观赏价值,同时还能极大的起到净化周边空气的作用,具有广阔的发展空间和市场潜力。目前,我国盆栽蘑菇还处于行业的起步阶段,还存在很多问题,本文通过对盆栽蘑菇的发展现状进行分析,就存在的问题提出一些建议,以促进盆栽蘑菇在我国的发展。     

松花湖林区内野生食用真菌资源保护初探

<正>野生食用真菌多为担子菌子实体,即蘑菇。以其天然无公害、营养价值高及干品方便保存等优点赢得人们青睐。野生食用真菌不仅含有丰富的蛋白质、维生素及人体所必需的8种氨基酸,而且还可提供磷、钙、铁等多种矿物质营养成分,经常食用可降低血压、减少胆固醇、调节人体的新陈代谢等作用。另外所含的多糖还能增强人体免疫力,所以说野生食用真菌是功能性营养食品。目前,松花湖林区主要野生食用真菌为鸡腿菇、草菇、榛蘑、松     

双孢蘑菇常见病虫害综合防治技术

双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培量最大的食用菌之一,也是我国食用菌中栽培面积最大、出口创汇最多的拳头品种。双孢蘑菇不仅味道鲜美、色白质嫩,而且营养十分丰富,长期食用具有预防疾病、延缓衰老等功效,市场前景广阔。     

蘑菇盆景 如花绚烂

山石盆景、根雕盆景、树木盆景,甚至蔬菜瓜果盆景,这些对大家而言,不算陌生,可你见过蘑菇盆景吗？ 蘑菇也能人盆景？没错!蘑菇不但能人盆景,而且还能收获食用。     

小蘑菇大产业

<正>褐蘑菇又名香口蘑,是风靡欧美及世界发达国家或地区的高档食用菌。口感比白蘑菇更细嫩鲜美,香味比香菇更加浓郁适口。食用时由于具有肉的口感,所以又被誉为"素牛排"。褐菇除具备一般蘑菇所具有的高蛋白、低脂肪、低胆同醇特点外,还具有提高人体免疫力、保肝护肝、美容驻颜等作用。常食用褐菇对