重庆研制出蚕蛹蛋白精粉

蚕蛹蛋白精粉是采用蚕蛹干，经脱脂、脱臭、脱色、粉碎、筛分等工序制成。它含有18种氨基酸，其蛋白含量比牛肉、奶粉、鸡蛋高出2—4倍，是食品工业各种保健食品、饮料及营养口服液的理想蛋白原料．     

饲料用蚕蛹的加工技术及其在畜牧水产业中的应用

对蚕蛹的特性、脱臭处理方法、作为饲料的处理方法以及蚕蛹在畜牧、水产业中的应用研究等方面进行了综述,以期能为蚕蛹的进一步综合利用提供理论参考。     

蚕蛹蛋白的提取研究进展

本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂,脱臭,提取以及脱色工艺研究进行了综述。当前的主要脱脂方法主要有溶剂法,除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法,微生物法,蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种,对于脱色则有活性炭吸附法,氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法。     

JC蚕蛹蛋白纤维通过鉴定

由上海丝绸集团技术中心与东华大学材料学院共同承担的上海市技术创新项目“ＪＣ蚕蛹蛋白纤维新技术的开发研究” ,近日通过了鉴定。蚕蛹蛋白纤维是通过化学提取的蛋白与丙烯腈接枝共聚 ,纺丝成型而制得的新型纺织纤维 ,它兼具天然蛋白纤维和丙烯腈的化学纤维的特性 ,扩大了蚕蛹蛋白的综合利用范围 ,为纺织业提供了一种新型纺织材料。ＪＣ蚕蛹蛋白纤维在研制中攻克了蛋白的提纯、脱色、脱臭以及蛋白与丙烯腈的接枝共聚、纺丝成型等一系列关键技术 ,为进一步产业化奠定了良好的基础。JC蚕蛹蛋白纤维通过鉴定     

蚕蛹蛋白的价值、提取及应用研究进展

蚕蛹蛋白是一种优质纯天然全价动物蛋白质,具有非常高的利用价值,近年来被广泛应用于多个行业中。综述了蚕蛹蛋白的营养、保健和药用价值,脱脂、脱臭和脱色提取工艺,及其在食品、医药、饲料等方面的应用,希望为蚕蛹蛋白的进一步开发应用及工业化生产提供参考。     

蚕蛹综合利用研究进展

概述了蚕蛹的化学成分。综述了利用蚕蛹制备蚕蛹蛋白粉和多肽,分离家蚕抗菌蛋白和诱导生产生物活性蛋白,生产蚕蛹氨基酸及氨基酸络合物,提取蚕蛹油与壳聚糖,开发蚕蛹蛋白纤维、蚕蛹虫草等方面的研究进展。探讨了蚕蛹及其产品在食品、医药、化工、生物防治等领域的应用现状及前景。     

蚕蛹营养食品的开发利用

蚕蛹营养食品的开发利用缫丝的下脚料蚕蛹含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸，还含有丰富的磷、铁、锌等微量元素，营养较为齐全。据《本草纲目》记载，蚕蛹具有“生津止渴、消食理气、镇惊壮阳”之功能。蚕蛹中的蛋白质较软，极易水解被人体所消化。以前蚕蛹只作为...     

蚕蛹的菌相分析

食用蚕蛹中毒可能与蚕蛹污染、变质、蛋白质变性、产生毒素等有关，其中各种微生物污染及其毒素在此类中毒事件中扮演着重要的角色。针对长春市售蚕蛹的菌相进行了调查分析，为保证蚕蛹的食用安全提供参考依据。     

蚕蛹应用研究新进展

本文简述了国内外近年来与蚕蛹相关的研究成果。包括蚕蛹多糖、蚕蛹蛋白、蚕蛹油、蚕蛹吸附材料、蚕蛹生物反应器、蚕蛹培养基等方面的应用研究概况。蚕蛹资源具有较高的开发价值和较广的应用途径。     

蚕蛹喂鸡四注意

蚕蛹含有很高的营养价值，全脂蚕蛹粉中含粗蛋白５０％～６０％，脂肪２０％以上；蛋白质中的必需氨基酸含量也很高，蛋氨酸为２．８３％、赖氨酸为３．０９％，是喂鸡的好饲料。但若使用方法不当，也会给鸡造成很大危害。为此，笔者现将蚕蛹喂鸡时需要注意１喂雏鸡要控制用量蚕蛹为缫丝厂的副产品。蚕茧在缫丝过程中，要经过碱液（烧碱或纯碱）处理，因此在蚕蛹（尤其是新鲜蚕蛹）中含有较高的碱性，据测定，pH值为１０．５。用这种蚕蛹制成的饲料，碱性也较强，pH值达７．６～８．２，而饲料的碱性，又会降低雏鸡肠道对钙、磷（磷酸钙、…     

怎样用蚕蛹喂鸡

怎样用蚕蛹喂鸡沛县林牧副业局蚕桑站傅东山，李正全蚕蛹占鲜茧重量的７５～８０％。缫制１００公斤生丝，约需７００～８００公斤鲜茧，可得２５０至２８０公斤干蛹。可见蚕蛹这项副产物数量是相当大的。因此，人们常将蚕蛹作鸡的精饲料代替鱼粉。因蚕蛹具有很高的营养价...     

蚕蛹蛋白提取工艺条件的筛选——氢氧化钠提取蚕蛹蛋白的方法初探

本试验以蚕蛹为原料，用石油醚浸出法提取蛹油制备脱脂蛹，然后以氢氧化钠的稀溶液为溶剂，采用正交实验法提取蚕蛹蛋白，并对蚕蛹蛋白的质量进行了检测。研究结果表明；提取蚕蛹蛋白的最佳条件为：温度75℃，浴比1：10，时间6h，pH8、5，在最佳条件下所制得的蛹蛋白得率为20．52％；对各种不同条件下所制备的蚕蛹蛋白的颜色和气味进行了比较，发现温度对颜色和气味影响较大，pH值和提取时间对颜色和气味也会产生影响。蚕蛹蛋白含水率为12．6％，粗蛋白的含量主67．0％，蚕蛹蛋白淡褐色、略带些气味。     

蚕蛹食品的开发利用

蚕蛹食品的开发利用孙毅，魏金凤（信阳师院食品科学研究所）蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹，是一类营养价值较高的健身食品，含有蜕皮松、羟基蜕皮松，蛹油甾醇、蛹醇、多种不饱和脂肪酸、叶酸、醇类化合物、维生素Ｂ２和氨基酸等物质。中医学记载，蚕蛹性味甘平，具有怯风健...     

蚕蛹综合开发前景展望

本文分析了我国饮食结构的变化，阐述了人们寻求新的蛋白源的途经及蚕蛹综合开发的优势、现状和途经，展示了蚕蛹综合开发的广阔的前景。     

蚕蛹综合利用大有可为

蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中 ,含有2 5%到 2 9%的蚕蛹油及 51%到 59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的 18种氨基酸 ,还含有可延缓人体衰老的维生素Ｅ。因此 ,对蚕蛹开发综合利用大有可为。蚕蛹进行综合利用的途径较多 ,主要有 :一、加工蚕蛹粉。将新鲜、清洁的蚕蛹     

蚕蛹开发利用初探

蚕蛹是一种很好的动物性高蛋白饲料,如充分开发利用,将会产生十分可观的社会经济效益。为此,我们组织技术人员,对蚕蛹的开发利用进行了研究,并取得了较为完善的科研资料。一、蚕蛹资源及其利用现状的调查河南省养蚕业居全国第2位,是全国柞蚕生产的重点区之一。仅副产品蚕蛹的年产量就有5000余吨。鲁山、南召、方城、泌阳     

家蚕蛹的开发利用

蚕蛹是重要的未被有效利用的资源,本文综述了蚕蛹开发的优势和研究进展,探讨了蚕蛹开发利用中的问题。     

蚕蛹的综合利用研究进展

通过对蚕蛹蛋白和蚕蛹油两方面在食品、医药、饲料、生物防治、轻工业等多方面的作用进行综述,揭示了蚕蛹的组成成分在现今各个行业的潜在利用价值,为今后蚕蛹的综合利用提供依据。     

蚕蛹的几种开发利用方法

我国是养蚕大国,年产蚕茧65万吨,占世界总茧量的70%,其中鲜蚕蛹产量可达50万,烘干后可得干蚕蛹12万吨,具有可观的开发利用价值。据测定鲜蚕蛹含粗蛋白51%,粗脂肪29%,还含有维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等物质。蚕蛹含有18种氨基酸,其中8种人体所必需的氨基酸都高于大豆，另外还含有铜、铁、锌、硒等微量元素。由此可见，蚕蛹是很好的营养物质。     

蚕蛹罐头的加工工艺

将蚕蛹加工成风味独特且营养含量高的农产品，由于风味好、营养价值高，不仅深受国内市场欢迎，还可远销海外。现将蚕蛹罐头的加工工艺介绍如下：