我国畜产品质量安全体系的现状与发展

改革开放以来，我国畜牧业持续高速增长。1978年，我国肉类总产量856.3万吨，奶与奶制品的产量97.1万吨。经过23年的发展，到2001年，我国肉类总产量6333.9万吨，其中猪肉292.7万吨，禽肉1210.3万吨，兔肉40.6万吨；蛋类总产量233.6万吨，居世界第一。奶与奶制品的产量1122.9万吨，也保持了较快增长。饲料产量7000多万吨，居世界第二位。     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

综合信息

综合信息１９９５年我国粮食产量达到４．６５亿吨，比１９９０年增加１９００万吨；油料２２５０万吨，增加６３０万吨；肉类总产量５０００万吨，增加２１４０万吨；水产品２５３８万吨，增加１２３０万吨。　世界肉类产量１／５以上来自中国我国肉类生产在世界肉类产量...     

近年我国猪肉生产与市场形势分析

我国是世界上第一大猪肉生产国．猪肉产量占世界总产量的50％左右。从1949年到1979年，我国猪肉产量达到1001．4万吨．用了30年的时间猪肉产量跨上1000万吨台阶；1988年猪肉产量跨上2000万吨台阶（2017.6万吨），用9年时间产量增长1000万吨：1999年跨上4000万吨台阶（4005.6万吨），用11年时间，量增长1000万吨只用5.5年。产量增长了2000万吨．即产由于需求增加和科技进步．我国猪肉生产增长速度快，并在20世纪末呈现加速发展的态势。进入21世纪，尽管禽肉、牛羊肉增长快，但是猪肉生产一直保持稳定的发展速度，从1997年到2005年，我国生猪产量的年递增率为3．7％。     

迎接世纪之交发展我国渔用饲料

再过4年，即将迎来21世纪，在这4年中，从我国的宜渔资源优势和市场潜力分析，以1993年为基数，到2000年将再增加1000万吨水产品来满足人民的需要，即使如此，我国水产品人均占有量仍然是低的，仅达当前世界人均水平。一、我国水产养殖的发展态势从1978──1993年，我国水产养殖产量以平均年递增14.6％的速度发展，1978年水产养殖总产量仅121.l万吨（其中海水养殖产量为44.9万吨，内陆养殖为76.2万吨），1993年水产养殖总产量达到956.9万吨，（其中海水养殖产量为308.7万吨，内陆养殖产量为648.2万吨），1994年水产品总产量已提前6年完成本…     

对优化国产啤酒大麦的几点看法

一、前言我国啤酒工业的发展，只有100年的历史。从1900~1949年，我国啤酒工业发展缓慢，产量很小，不足万吨。改革开放以来至现在，我国啤酒工业发展迅猛，1982～1993年啤酒产量从100多万吨上升到1225万吨，跃居为世界啤酒总产量的第二位，今年（1997年）预计总产量可达1800万吨，为到2000年将赶上或超过美国，成为世界第一啤酒生产大国打下坚实的基础。而与之相应的我国啤酒大麦的生产，却相对落后。从统计数字可以看出：我国啤酒大麦的产量1992年为403．2万吨，1993年为385．8万吨，1994年为35o．五万吨，1995年为332．8万吨，1997年恢复…     

上海奶牛结核病和布氏杆菌病的控制

近几年我国的奶牛业发展迅猛。2000年全国奶牛总数488．7头，产奶量909．1万吨；2001年566．2万头．产奶量1122．9万吨；2002年为687．3万头，1400．4万吨。2003年我国从澳大利亚和新西兰进口奶牛5万余头。2003年我国的牛奶产量为1625万吨。但在我国奶牛的发展过程中，往往忽视奶牛的疾病管理，特别是人畜共患的结核病和布氏杆菌。2003年7月有报道称，广州某一奶     

2010年全国配合饲料生产能力将提高

根据饲料工业发展规划，２０１０年全国配合饲料生产能力将达到１．４亿吨，配合饲料产量达到１亿吨，浓缩饲料产量１０００万吨，预混合饲料产量３００万吨，饲料添加剂基本实现国产化，饲料工业整体水平达到２０世纪９０年代末国际先进水平。根据饲料工业规划，２００５年我国主要饲料添加剂需求量为：蛋氨酸７万－８万吨、赖氨酸７万－８万吨，ＶＥ３０００吨、烟酸２０００吨、泛酸１５００吨、磷酸氢钙８０万－９０万吨、防霉剂２．５万吨、１０％盐霉素３５００吨、１０％杆菌肽锌５０００吨、微量元素３０万吨：到２０１５年主要饲料…     

养羊专家风云际会指点迷津：我国山羊业何去何从？

近年来，我国羊产业发展迅速，2004年我国羊存栏36639．1万只、出栏28343万只，分别比2003年增长7．6％、9．2％；羊肉产量399．28万吨、羊毛产量41．16万吨、羊绒产量1．45万吨．分别比2003年增长11．8％、9％、7．3％；出口活羊15．38万只、出口羊肉2．4万吨、出口羊毛50012．22吨，分别比2003年增长20．17倍、99．26％、50．01％；出口羊绒4135．52吨，比2003年下降10．78％：羊产品出口创汇4686万美元，比2003年增长1．25倍。同时，我国绵、山羊品种资源丰富，产品种类繁多．有些产品还是出口创汇重要物资．对畜牧业乃至国民经济发展意义重大。     

我国肉牛业存在的问题及改进的措施

近20年来，我国的牛肉生产有了较大的发展，从1980年到2000年，牛肉产量从26．9万吨，增加到510万吨，增长18．7倍。目前我国的牛肉产量仅低于美国1212．4万吨和巴西605．0万吨，成为世界第三大牛肉生产国。尽管如此，我国却是个牛肉出口小国。2000年我国进口牛肉0．64万吨，出口1．71万吨，顺差1．08万吨。同年我国牛肉出口量占产量的0．32％；占世界出口总量的0．29％。虽然我国的牛肉由于劳动力和饲草饲料等生产要素的价格较低，存在着一定的生产成本比较优势，高档牛肉的价格比进口的低50％～100％；另外，我国至今尚未发现疯牛…     

试论现代化畜牧业的科学发展观

改革开放以来，我国畜牧业有了很大发展。2003年全国肉、蛋、奶总产量分别达到6850万吨、2535万吨和1625万吨，跃居世界前列。人均年占有各种可食动物性产     

生产方式变革 蛋鸡品种改良 我国鲜蛋产量20年增长21倍 产蛋量连续17年位居全球第一

最近２０年来，我国蛋鸡生产迅猛发展，鲜蛋产量成倍增加。据国家统计局发布的信息，２０００年我国鲜蛋产量达２２４３．３万吨（不包括港、澳、台地区，下同），比１９８０年增长２１．６４倍；与１９９０年７９４．６万吨相比，１０年增长１８２．３％，平均每年递增１０．９４％。统计资料显示，２０００年山东、河北、河南和江苏四个主产区的鲜蛋产量分别为：３６６．２万吨，３５７万吨，２７０万和１８１．４万吨，四省合计１１７４．６万吨，占全国产蛋总量的一半（５２．４％）；按产蛋量排名，鲁、冀、豫、苏分别为第一、二、三、…     

中国畜牧业过去二十年经验总结和未来二十年展望

改革开放以来，我国畜牧业连续十八年快速发展，畜产品产量成倍增长，质量不断改善，结构明显优化，为保障市场有效供给，致富农牧民，发展农村经济乃至国民经济做出了重要贡献。１９９６年肉、蛋、奶产量分别达到５９１５万吨、１９５４万吨和７３６万吨。我国畜牧业与自...     

我国玉米生产态势与生产布局方向

在分析我国玉米生产现状、生产特点的基础上，预测了２０００年玉米生产潜力为４０９２万吨，生产力为１４３６２万吨，由此提出２０００年玉米生产三个方案，低方案总产量１１５５０万吨，高方案总产量１２５００万吨，实现高方案届时玉米将较丰裕。为达到这个目标，玉米生产要合理布局。     

当前我国牛羊肉产品出口应注意的问题

从饲料原料供应和市场价格分析，２００２年大宗原料供应充足，价格相对稳定。玉米：２００１年我国玉米产量达到１１４００万吨，比上年增加８００万吨，增长７．５％，供应环境相对宽松，但由于受国内、国际库存减少的影响，２００２年玉米价格下调空间不大。豆粕：２００１年，我国进口大豆１３９３．７万吨，生产豆粕约１２００万吨，加上国产豆粕，基本上满足了当年的需要，但２００１年我国豆粕价格低迷，２００２年豆粕价格可能反弹。鱼粉：我国鱼粉资源匮乏，世界鱼粉资源也在枯竭，但需求增加，２００２年鱼粉将保持在较高的价位上…     

专家预测入世后我国玉米价格将下跌

由于我国在加入WT０的协定书中承诺将玉米列为关税配额管理商品，且２００２年我国进口玉米的配额将达到５００万吨～６００万吨，因此在首届全国主要农产品市场形势展望会上，专家预计我国加入世界贸易组织后玉米价格将出现下跌的走势，主要的原因有：①加入世贸组织后，我国现行的玉米出口补贴政策将取消，这将使我国出口玉米价格保持较高水平，进出口贸易商决不会自己承担出口的亏损；②我国玉米２００１年出口数量预计为１０００万吨，若２００２年我国玉米不能出口，再加上进口的５００万吨，那么我国玉米数量将净增１５００万吨，这…     

1993年我国动物性食品生产量

１９９３年我国动物性食品生产量据中央电视台１９９４年１月６日报道，１９９３年我国肉类总产量３６２０万吨，禽蛋总产量１０９１万吨，奶类总产量６００万吨；人均占有肉类３１干克，禽蛋９．３千克；牧业产值占农业总产值的２８％。另据报道，１９９３年我国水产品总...     

对肉类市场形势的分析

一、２００１年我国肉类形势回望（一）肉类产量稳步增长２００１年我国肉类产量稳定增长。据全国３０个省、自治区、直辖市（除西藏）畜牧行业统计，１～９月份我国肉类总产量为４８５９．９万吨，同比增长４．７％。其中猪肉３２０９．５万吨，同比增长３．４％；牛肉４０１．２万吨，同比增长３．５％；羊肉２０８．１万吨，同比增长９．７％；禽肉９０８．８万吨，同比增长１２．６％。估计２００１年肉类总产量与上年相比增长３％，达到６３００万吨左右。（二）牲畜存栏稳定增加，牲畜出栏保持较快增长速度，母猪比重有所下降，２００…     

市场展望

中国玉米未来十年供求展望 在2005年之前，我国玉米仍会保持适度出口；在2005年之后，我国将由玉米出口国转为进口国。据南京经济学院的预测，在2005年和2010年，我国玉米产需缺口分别为2934万吨和2301万吨。美国农业部BASE－LINE和饲料谷物协会预计，到2005／2006年度时，我国玉米产需缺口分别为800万吨和182万吨。受2000／2001年度玉米大幅度减产和价格上涨的影响，预计2001／2002年我国玉米播种面积和产量将得到恢复性的增长。播种面积将达到2500万公顷，其中，东北玉米播种面积750万公顷；如无大的自然灾害，总产量将达到1．3亿吨，…     

公司化运作是草业发展的必由之路

当前，种草养畜，正在我国中西部地区广泛地发展起来，其商机诱人。草粉：国际市场每年向我国求购１０００万吨，其中亚洲是最大的苜蓿草粉进口市场，年需求４００万吨，仅日本和韩国年进口量２００万吨；国内市场年需１０００万吨，但生产能力只有２００万吨。牧草种子：国内牧草种子生产还停留在小农经济水平上，质量问题严重，脏、乱、差现象普遍存在，掺假时有发生。数量一直徘徊在２～５万吨，仅是需求量的２０％～３０％。草坪草种子：目前草坪草业的种植面积、产值、从业人员数量每年正以２０％～３０％的速度增长，可是我国至今没有…