"多宝鱼事件"的思考

2006年11月17日,上海食品药品监督管理局对近期市售大菱鲆(俗称多宝鱼)的专项抽检中发现:来自超市、批发市场和部分餐饮单位的30多件多宝鱼样品中,药物残留全部超标。上海市立即发布严重消费预警,这是继“红心鸭蛋”之后又一起严重的食品安全事件。农业部、国家食品药品监督管理局等相关部门迅速做出反应,参与事件的调查处理工作。一时间,各地方政府纷纷下达禁令,市场多宝鱼下架、退回或销毁,多宝鱼产业遭受了巨大的损失。“多宝鱼”事件又一次给我们的水产品安全敲响了警钟。     

“多宝鱼事件“引起的反思

近日,上海市食品药品监督管理局发布严重消费预警,指出在近期对市售多宝鱼(学名大菱鲆)的专项抽检中发现,来自超市、批发市场和部分餐饮单位的30件多宝鱼样品中,全部检出了硝基呋喃类代谢物,且呋喃唑酮代谢物最高检出值为1 mg/kg.同时,部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留,部分样品土霉素超过国家标准限量要求.检测结果的公布,引起各地多宝鱼生产、流通和消费市场连锁反应,上海超市饭店主动停售多宝鱼,山东、北京、广州等地的水产市场也相继停止销售多宝鱼,有人甚至担心多宝鱼可能面临“退市“命运.……     

清蒸多宝鱼

正多宝鱼肉质洁白细腻,口感软嫩爽滑,味道鲜美香醇,富含DHA、多种必需氨基酸和维生素,被誉为最好的比目鱼,自古以来深受欧洲皇室青睐。多宝鱼与我国烹饪完美结合,已融入中华美食,菜品种类不计其数,形成了丰富的多宝鱼饮食文化。欧洲人喜将多宝鱼做成鱼排,国人最常见的吃法是整条清蒸,原汁原味鲜美的清蒸多宝鱼广受国内食客喜爱。     

国家食品药品监管局针对“多宝鱼”事件组织专项督查

多宝鱼学名大菱鲆，原产欧洲，主要分布于大西洋沿岸、北海、黑海及地中海一带，属于海水鱼类。由于它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质鲜美等优点，1992年被引入我国，其人工养殖得到了迅速发展。目前，全国大菱鲆养殖面积已超过500万平方米，年产量在477吨左右。     

多宝鱼福建多宝鱼即将售罄北方养殖户等待涨价

福建网箱养殖的多宝鱼将预计在5月前销售完毕。临近尾声,福建多宝鱼价格大约为18元／斤。     

『多宝鱼事件』:一个教训,也是一个机遇

2006年11月,在上海、广州等地市场上的多宝鱼被检出硝基呋喃、环丙沙星等禁用鱼药残留.事后,各地纷纷封杀了多宝鱼的销售.即时,国家食品药品监督管理局向山东、江苏、河北、浙江、福建、广东、辽宁、天津等沿海省市发出了特急通知,要求各地密切关注,并立即组织渔业监管等部门开展对水产养殖的专项督查工作.     

多宝鱼疫苗将问世

华东理工大学生物工程学院张元兴教授主持的课题组率先在国内研制出一种以毒攻毒的“多宝鱼疫苗”。这种以疫苗代替抗生素的抗病思路有望使多种水产品彻底告别药物残留，为百姓餐桌添一道“安全阀”。“多宝鱼疫苗”是一种动过“基因手术”的天然细菌，它能让多宝鱼的致病菌——鳗弧菌“束手就擒”。需要的时候，只需将鱼苗在疫苗配置的水中浸泡三分钟，     

多宝鱼:行情稳中有升

多宝鱼的价格自春节过后并无太大变化,整个4月的价格都在20元/斤以上,行情还算乐观.4月上旬山东地区2斤-3.5斤/尾规格的多宝鱼价格是21.5元/斤,4月下旬辽宁地区的1.4-2斤/尾规格的价格是21.5-22元/斤,山东地区价格在23-23.5元/斤左右,4月中旬至下旬期间,多宝鱼行情稳中有升,辽宁1.5斤/尾规格的价格是22.5-23元/斤,山东1-1.5斤/尾规格的价格是21.5元/斤,1.4-2斤/尾规格是22.5-23元/斤.据业内人士估计,由于5月1日的节假曰消费作用,多宝鱼的价格会继续持稳,预计5月初的价格将持续在23元左右.     

多宝鱼疫苗将问世

日前获悉，华东理工大学生物工程学院张元兴教授领导的课题组率先在国内研制出一种以毒攻毒的“多宝鱼疫苗”。这种以疫苗代替抗生素的抗病思路有望使多种水产品彻底告别药物残留，为百姓餐桌添一道“安全阀”。     

水产品抽检 多宝鱼过关

为保证节目水产品的消费安全，上海市食药监部门近期进一步加强了对本市水产品市场的抽检力度。记者从上海市食药监局获悉，全市综合监测结果显示，本市食用水产品总体合格率为98．4％，处于较高水平。食用水产品总体安全。     

多宝鱼无公害工厂化养殖技术

多宝鱼,名大菱鲆,为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属,海洋底栖鱼类,体扁平,外形呈菱形而又近似圆形,两眼位于头部左侧。多宝鱼是中高档水产品,市场需求旺盛。由于自然海区环境污染较严重,海水养殖病害较多,药物使用较多,难于达到无公害、绿色养殖要求,产品质量无法保证。因此,开展无公害工厂化养殖是必然趋势。     

从“三氯氰胺事件”看我国饲料的安全问题

2008年9月，三鹿奶粉中添加三聚氰胺的事件在全国曝光，引起了强烈的反响，而近期又在部分饲料中检测出三聚氰胺，更是引起广泛重视。由此引发的食品、饲料安全问题成为公众关心的焦点。     

多措并举多宝鱼重返市场

记者从农业部新闻办获悉:多宝鱼(大菱鲆)药残事件发生后,在农业部和产销两地政府部门、协会、企业、经销商的共同努力下,合格多宝鱼正重返市场,再次回到市民餐桌。     

中国多宝鱼首次进入日本市场

大连养殖的上千尾多宝鱼日前经大连机场发往日本大阪，这也是中国产的多宝鱼首次进入日本市场。 日本是世界上进口水产品药物残留检测标准最严格的国家。大连方面表示这批多宝鱼能够成功进入日本市场，是因为在养殖企业中广泛推行了渔业标准化、规范化的养殖模式，从药品、饲料、水质到育苗等全过程加强监管控制，这样做，可以恢复消费者对多宝鱼产品的信心。     

多宝鱼：短时间内或稳中有升

据统计,5月下旬河北秦皇岛昌黎地区1-1.3斤/尾规格的价格是23.5-24元/斤,1.3斤以上/尾规格的多宝鱼价格是25.5元/斤,山东昌邑地区、辽宁葫芦岛地区1.3斤以上/尾规格的价格均为27元/斤,辽宁绥中地区1.2 斤-1.4斤/尾规格的价格是25元/斤,1.4斤以上/尾规格的价格是26元/斤。     

加强自律规范管理推动多宝鱼产业复苏

经历了近一年的多宝鱼药残风波,近日终于传来了多宝鱼价格有所回升的好消息。"21日22元/斤,22日23元/斤,23日24元/斤",养殖户手机上不断传来多宝鱼出池价格上涨的短信,养殖户近一年来压抑的心情终于有了放松。多宝鱼,学名大菱鲆,曾因"上海药残事件"被扣上"毒鱼"的帽子,价格从30元/斤跌到5元/斤。"上海多宝鱼药残风波"中,负面的、     

多宝鱼养殖拟选择源头对接养殖模式

鲜美的多宝鱼因养殖加药最近几乎销声匿迹，今后，上海市民还能吃到多宝鱼吗？市食品药品监管局相关负责人表示，目前正在与山东方面协商，意欲寻找一条安全有效的源头供应途径，而水产品“源头对接养殖”是一种较可行的选择。记者了解到，上海市将象管猪一样把鱼管好。     

多宝鱼“回归”带来水产品产销新模式

我国多宝鱼的主产区——山东省与上海市有关方面日前在济南进行产销对接，商讨山东多宝鱼重返上海市场的事宜。此前，山东省有5000万尾多宝鱼滞销。     

优质鱼难上餐桌多宝鱼产业路在何方

产品问题还是贸易壁垒质量安全问题不断冲击国际国内市场随着人们生活质量的不断提高,人们对食品质量安全越来越关注、越来越重视,而且在国际农产品贸易中,各国对产品质量安全的要求也越来越高,并已成为设置贸易壁垒的主要手段。目前,中国出口的产品质量和食品安全问题,被一些国家和媒体进行了炒作。从最初的宠物食品扩大到药品、牙膏、儿童玩具、水产品、汽车轮胎等多种产品,不少国家和地区对中国出口产品采取限制措施,给出口企业带来很大损害。     

我国多宝鱼(大菱鲆)产品的营销策略

2006年的一场"多宝鱼事件"让不少人记忆犹新,时隔6年,多宝鱼的价格几经起落却再也回不到当初的风采,曾经营养价值丰富的"海中雉鸡"如今却黯然失色。本文从多宝鱼(大菱鲆)产品的市场现状入手,从优势、劣势、机会和威胁四个方面对我国多宝鱼(大菱鲆)产品的发展前景进行综合分析,总结出多条切实可行的市场营销策略,以期消除"事件"后人们对食用多宝鱼产品的顾虑,恢复其昔日的"王者地位"。