我国首个欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设

中国首个以欧盟标准进行食品安全检测体系——“中德合作食品安全保障体系”建设项目，2008年12月中旬在河北涿鹿正式步入实施阶段。     

卫生部：今年底建成食品安全风险监测网络

卫生部副部长尹力在6日举行的第二届（2010）中国食品安全高层论坛上说，卫生部将加快食品安全标准清理修订工作，加强食品安全风险监测工作，争取在今年年底建立起覆盖食品生产经营各环节和各省、市、县并逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络。     

动物性食品安全现状与监测控制

近几年来,世界食品安全卫生问题频频发生,危害严重、影响广泛,由动物或动物食品引发的食品安全事件屡屡发生,在对养殖业造成巨大损失的同时,对人类健康也构成了极大的威胁。动物性食品（animal foods）又称动物源食品是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系，而且可能关系到人类的未来（如转基因动物品的安全问题），所以越来越引起人们的关注。     

河北：国内首个“欧盟标准”食品安全检测体系在涿鹿实施

日前，国内首个以欧盟标准进行食品安全检测的“中德合作食品安全保障体系”项目在涿鹿正式实施.今后3年，中德双方将共同投资1亿多元人民币，在涿鹿打造一个从田间到餐桌的食品标准化生产检测链条，为全国提供样板并促进出口。“中德合作食品安全保障体系”项目由国家商务部确定，计划在涿鹿建立起涉及食品安全生产技术推广、培训、生产、加工、销售、检测监控、     

兽药残留监测与动物性食品安全卫生

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，药物残留问题逐渐成为社会的观注的热点，作者就随着我国入世进程的加快，加强兽药残留监测，向社会提供安全卫生的动物性食品问题对欠发达省（区、市）在兽药残留的危害认识不足这一现状，提出首先要在思想认识上有所转变，要加快药物残留立法进程，建立残留监测体系加大药残监控力度，不断提高兽医临床疾病诊断技术和用药水平，加强饲料中药物及其它添加物的管理，以达到向提供安全卫生的动物性食品，保护人类健康的目的。     

六部门联发2010年国家食品安全风险监测计划

卫生部、工业和信息化部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局目前联合印发了《关于印发2010年国家食品安全风险监测计划的通知》（卫办监督发[20LO）20号），对2010年国家食品安全风险监测工作作出安排。     

陈竺称:切实加强食品安全风险监测评估体系建设

据卫生部网站消息,今年1月11-12日,卫生部在江苏无锡召开了2011年全国卫生系统食品安全与卫生监督工作会议。卫生部部长陈竺强调,十     

中华人民共和国食品安全法

目录 第一章 总则 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营     

“十二五”末基本构建食品安全国家标准体系

<正>卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志8月13日表示,将加快我国食品标准清理整合,到"十二五"末,基本构建保障人民群众健康需要、符合我国国情的食品安全国家标准体系。他介绍说,食品安全法公布施行前,我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项,行业标准2900余项,地方标准1200余项。由于受食品产业发展水平、风险评估能力等因素制约,现行食品安全标准尽管总体数量多,但标准间存在矛盾、交叉、重复,个别重要标准或重要指标缺失,部分标准科学性和合理性有待提高,标准宣传贯彻执行有待加强。苏志介绍,卫生部近期将印发新一轮《食品标准清理工作方案》,全面启动对5000余项食品标准的系统清理工作,到2013     

中国成立专业机构监测食品安全

北京10月13日国家食品安全风险评估中心13日在北京挂牌成立。     

我国食品安全标准有重大调整

近日，国家标准委、发改委、农业部等九个部门联合出台了食品国家标准的制修订计划，将对现有食品行业的国家标准体系进行调整。保障食品安全成为新体系的首要目标。根据最新公布的《全国食品标准2004～2005年发展计划》，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。     

HACCP食品安全质量保证体系与ISO9000族标准体系的异同

HACCP(Hazard Analysis and Critical Point),中文意思是危害分析与关键控制点,这是一种食品安全卫生质量保证体系。HACCP体系提供了一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制食品危害的手段,它是一种“防患于未然”的以预防为主的质量保证方法,侧重于危害评价,可以最大限度地减少产生食品安全危害的风险。足用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。其     

社会共治食品安全环境下安全风险交流体系构建的研究

国际学术界公认要解决好食品安全问题,需要遵循风险分析框架,但由于种种原因,作为食品安全风险分析框架的重要组成部分的风险交流体系建设工作,在我国则显得十分薄弱。当前,构建食品安全风险交流体系,制定科学的风险交流制度、政策、策略和具体措施,建立交流沟通渠道,强化知识普及和基础研究,对于促进我国社会共治食品安全、增强社会公众对食品安全问题的信心、切实改变我国食品安全现状,具有不可替代的重大意义。     

欧盟食品安全监管体系与启示

在食品安全监管领域,欧盟的食品安全监管工作模式是全球参考的典范,食品安全风险研究方向亦是行业风向标。从欧盟食品安全监管机构框架建立和组成、各机构权力和职责分工、法规标准体系构成、详细监管活动执行规范文件等方面对欧盟食品安全监管工作进行分析解读,同时,提出欧盟食品安全监管工作体系对我国食品安全监管工作带来的启示,以期为明晰欧盟食品安全监管工作开展机制,提高我国食品出口企业贸易活动效率,完善我国食品安全监管工作机制提供参考。     

中国首个按照欧盟标准生猪养殖项目启动

中国首个严格按照欧盟标准进行生猪养殖、屠宰加工的项目于2007年10月26日在河南新乡启动。     

我国诞生首个商品猪产业标准

本刊辑：中国猪网9月28日消息,记者从大连商品交易所了解到,日前,大连商品交易所与华中农业大学、湖北省畜牧局在武汉联合举行生猪期货合约交割质量标准论证会。专家审定组论证通过了《生猪交割质量标准》和《生猪交割质量检测技术规程》,我国第一个商品猪产业标准由此产生。     

多部门协力落实《食品安全法》中国将建立国家食品安全风险评估中心

在2009年食品药品安全责任论坛上，卫生部副部长陈啸宏表示，《食品安全法》规定了卫生部负责食品安全综合协调、食品安全标准、风险监测和评估、食品事故查处和信息统一发布等六项具体的职能。会同有关部门在抓紧完成乳制品标准制订的同时，已正式启动食品安全标准的整合工作。“力争用两年左右的时间，建立国家食品安全风险评估中心。”     

关于贯彻实施《食品安全法》有关问题的通知

<正>卫监督发[2009]52号为贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》),做好食品生产、流通和消费各监管环节工作衔接,严格履行食品安全监管职责,有力、有序、有效地开展食品安全整顿工作,现就《食     

专家指出保障食品安全要把握好九个“度”

第十届中国科协年会9月17日在郑州开幕。在此间举行的一场食品产业发展的论坛上,有关专家指出,要想保障食品安全,必须解决涉及食品生产、政府监管等九个关键的"度"。中国农业大学教授、中国食品科学技术学会副理事长胡小松分析说,从目前的情况来看,食品安全主要受困于三个主要环节中的三种危害因素,即农牧生产中的生物危害、食品加工中的化学危害、流通消费中的物理危害。     

食品安全法草案三审从八个方面做出修改

全国人大常委会第三次审议《食品安全法》修订草案,就重大食品安全事故的预防和处置,对草案做出了修改,主要涉及监管职责、风险监测、安全标准、小商贩管理、添加剂监管、召回制度、食品检验以及举报制度八个方面。