优质稻谷和杂交稻谷耐储性对比试验

在常规储存条件下,以稻谷脂肪酸值上升幅度、上升平均速率和是否宜存为主要判断依据,对广西产优质稻谷和湖南产杂交稻谷进行耐储性对比试验。试验结果表明:广西产优质稻谷新粮入库第一年脂肪酸值升幅较大,在整个储藏期间脂肪酸值变化平均速率快,正常储藏年限适宜在1.5年～2年;湖南产杂交稻谷储藏期间脂肪酸值变化相对较慢,且升幅比较均匀,耐储性相对较好,储藏年限可适当延长至2.5年～3年。     

优质稻谷保鲜储藏方法研究

将用热风就仓干燥、自然风就仓干燥和烘干机干燥到水分为15%左右的优质籼稻在准低温条件下储藏10个月;将水分为17%的同种优质籼稻在低温条件下储藏13个月。在储藏期间定期测定和稻谷品质有关的13项检测项目。稻谷在储藏期间未发现发热、生霉、生虫等现象,色泽、气味正常,各检测项目测定结果表明,试验结束与试验开始的数值变化不大,一般都在10%以内,因此可以认为稻谷在储藏期间品质一直新鲜。提出保鲜储藏的合理储藏期和保鲜优质籼稻品质判定标准。     

南方高大平房仓优质晚稻谷储藏期品质变化研究

优质晚稻两优培九，是江苏省农科院选育而成，于1999年4月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。据中国农业网种子站报道：该组合系两系杂交中晚稻组合，千粒重25～27g，食味较好，经检测：糙米率81．6％、整精米率56．2％、垩白率50％、垩白度10．8％、胶稠度72mm、直链淀粉21．6％。     

高大平房仓安全储藏中高水分晚粳稻谷的研究

通过粮温、品质与微生物区系的测定，表明在江苏吴江地区水分为15．3％的较高水分的晚粳稻谷，采用冬季通风降温、春季粮面压盖及环流熏蒸杀虫等综合储粮技术，能在高大平房仓内较长期安全储藏。     

稻谷低温保鲜储藏试验

采用不同隔热材料，不同隔热方式五面密闭粮堆，进行籼稻谷保冷试验。通过对储粮温度、品质等数据的检测和分析，了解在不同试验条件下储粮温度变化规律及其对储粮品质陈化速度的影响，提出性价比较高的低温储粮方法。     

稻谷储藏品质变化规律研究

通过对高大平房仓散装晚籼稻谷进行分点、分层跟踪检测其水分、黄粒米率、脂肪酸值、发芽率等指标,并对其变化规律进行了分析。研究结果表明,随着储藏时间的延长,高大平房仓粮堆表层受环境影响最大,其品质变化最为明显,中上层次之,中下层、底层品质变化较小。     

稻谷的低温储藏

我国是稻米的主要生产、消费国,为了保证食品安全和人民基本生活,必须有一定数量的稻米储备。稻米储藏是关乎国家食品安全的重大问题,而在储藏过程中稻米食用品质会发生明显的变化,如黏度降低、糯性下降、口感变劣、香味不浓等。流通环节也使稻米品质下降,特别是高温季节。因此,创造良好的储藏环境条件是延缓大米品质变化的重要手段。     

南方地区稻谷准低温储藏应用实践

在梳理“十三五”国家重点研发计划“粳稻和优质籼稻保质减损绿色储藏工艺优化与示范”,南方稻谷准低温储藏试点库成功经验的基础上,总结了稻谷全周期控温储藏工艺、粮仓隔热改造措施、粮堆表层靠墙垂直热皮粮温控温等关键技术。多个粮库应用实践表明,通过不同综合控温技术方式,所有的示范仓均实现了准低温储藏,储藏稻谷品质保持良好,延长了保质储藏期,为稻谷购销轮换争取了更多市场时机,产生了明显的社会效益和经济效益。     

浅谈新粳稻谷的储藏保管

新粳稻谷储藏保管是多数粮库面临的难题,其入库后储藏的安全性、稳定性是一项值得研究和探索的课题。近几年邬桥粮库综合应用各种技术,总结出了切实可行的保管方法:即入库严把四道关,储存坚持五个早,操作严格六道坎,储藏保管才安全。     

散装稻谷储藏品质变化规律的研究

对不同储存形式，不同储存部位的晚籼稻谷进样抽样检测，结果表明，无论是露天储存，还是仓内储存，粮堆边缘，中部各区域以及粮堆内的不同层次间，其储存品质均存在差异，而且有些部位的差异还十分明显，从抽样检测平均结果来看，储粮品质由好到差依次为：底层中层，上层，表层，稻谷储存品质的总特点是：底部储粮品质好于粮堆东，南，西，北各边缘储粮，其中以粮西部边缘的储粮品质最差，测定结果对今后合理处理陈粮，减少大批陈化粮损失及改善粮食储藏技术，均提供了科学依据。     

北京地区稻谷储藏技术研究

通过分析华北储粮生态区的特点和影响储粮安全的生态因素,采用准低温储粮技术为主要手段的综合措施,分另q在北京市房山粮贸总公司等4个储粮单位的9栋仓房,开展稻谷储藏技术研究。研究结果表明,仓房隔热改造、仓顶喷涂反光隔热漆、冬季自然通风降温和夏季机械制冷降温等多种措施优化组合,可以将储藏稻谷的最高温度控制在26℃以下,储藏三年稻谷的平均脂肪酸值小于20．7mgKOH／100g,稻谷品质良好。对照仓稻谷最高粮温约为30℃,储藏稻谷两年后平均脂肪酸值小于23．4mgKOH／100g,接近不宜存,被安排出库。因此,这种优化组合技术适合北京地区的稻谷安全度夏储藏,在保护粮库工作人员健康,保护环境,增强粮油食品安全和推动绿色储粮科技的发展等方面应用前景广阔。     

高大平房仓稻谷储藏品质变化规律的探讨

在高温高湿的重庆地区,新收获的稻谷在高大平房仓中储藏39个月,对其品质变化情况进行布点扦样检测,从结果分析来看,仓内各处稻谷的劣变速度不一致.粮面下0.5 m以内和靠近仓墙的稻谷劣变速度较快,粮面下0.5 m以内的劣变速度又快于靠近墙部分的稻谷.     

稻谷双层密闭隔热低温储藏试验

对山东省日照粮食储备库7号仓储存的2296t稻谷,在2009年1月进行机械通风、2010年3月采用双层密闭无药储粮试验,取得了较好的试验效果,达到了绿色无药准低温储粮的要求。     

稻谷控温储藏试验

根据中央储备粮昆明直属库的气候、仓房等条件,综合运用机械通风、隔热保温等技术,进行稻谷控温储藏试验.试验表明仓房周边种植青藤能较好的起到遮阳作用,对降低周边粮温具有积极作用.利用当地气候特点,夜间低温时段及雨后低温时机进行排积热和均衡粮温通风,降低表层粮温和最高粮温效果显著.     

不同储藏条件下稻谷脂肪酸值的变化研究

福建省地处亚热带，气温高、湿度大，适宜储粮微生物的生长繁殖，粮食品质易劣变。测定脂肪酸值是分析稻谷储藏品质的一种重要方法，也是判定稻谷宜存、不宜存或陈化的主要指标。为寻求储藏稻谷的适宜条件，制定我省稻谷储藏控温指标、轮换品质控制指标而开展本试验。     

CO2气调储藏稻谷启封后品质变化的研究

在实仓应用中，对CO2气调储藏启封后籼稻谷的品质变化进行了研究，并与常规储藏进行比较。试验结果表明：CO2气调储粮启封后籼稻谷的品质没有明显的变化。CO2气调储藏启封后与常规储藏的籼稻谷品质变化速度都很慢，没有明显的差异。CO2气调储藏启封后品质变化缓慢的主要原因是稻谷的品质好和稻谷的水分低。