生猪屠宰流程检疫

检疫就是检查疫病,因检疫的对象不同而不同。检疫对象就是指家畜禽和人工饲养、合法捕获的其他动物及其产品。动物检疫中与人们最直接的肉品检疫。其又分猪、牛、羊等的检疫,生猪的屠宰检疫可分宰前检疫和宰后检验2部分。1宰前检疫又称站台检疫。生猪运抵场区,检疫员首先要查证     

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。     

浅谈生猪屠宰检疫

保障猪肉产品安全需要做好养殖、屠宰、加工、谭输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节尤显重要,因此作为一名动检工作者科学、全面掌握生猪屠宰检疲过程是一门必修的课程。     

对生猪屠宰检疫的认识与思考

生猪屠宰检疫作为动物卫生监督机构工作的重要内容之一,是推动养猪业健康发展和保障消费者猪肉产品食用的有效手段.随着云南省生猪养殖规模化的增多,生猪饲养密度也相应变大,容易出现疫病尤其是爆发大规模传染病.本文根据昆明市生猪屠宰检疫工作实际情况,分别概述生猪宰前检疫和宰后同步检疫内容和技术要点,为云南省生猪屠宰检疫规范性操作...     

生猪屠宰检疫技术要点

生猪屠宰检疫通常包括：宰前检疫和屠后检疫两个步骤,本文依据此步骤进行论述.     

提高生猪屠宰检疫质量的思考与建议

为进一步提高生猪屠宰检疫质量,作者结合多年工作经验,指出检疫工作需要掌握的技术环节和注意事项,并针对存在的问题提出了建议。     

屠宰厂宰后检疫重点操作要领

<正>宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、脏器所呈现的病理变化和异常现象,     

浅谈肉兔的屠宰检疫

1宰前检疫 1.1精神状态健康兔神态活泼,行动敏捷,两耳直立,活动自如,对外界的反应敏感。双眼圆瞪明亮,有神。如发现精神萎顿,被毛粗乱,垂耳偏头,反应迟顿,眼睁无力或半睁半闭,则为异常。     

生猪屠宰检疫关键点

肉制品的质量安全关系民生和社会的稳定,做好肉制品的安全管理,首先要做好生猪屠宰的检疫工作。生猪屠宰的检疫关键点分为屠宰检疫、宰后检疫和待宰生猪管理三部分。     

浅谈动物屠宰检疫存在的问题及建议

分析了动物屠宰检疫过程中存在的问题,针对这些不足,提出了一些建议,以期给动物检疫工作提供一些参考,确保动物食品安全。     

青海省大柴旦地区屠宰检疫现状及对策

<正>屠宰检疫是指动物检疫部门对定点屠宰场(点)屠宰的动物所进行的宰前检疫、在屠宰过程中所进行的同步检疫以及宰后检疫。检疫合格的出具检疫证明,加施检疫标志。不合格的作无害化处理。     

如何检疫农村未定点屠宰及未集中检疫的鲜羊肉

由于个别地区销售羊肉数量少,且到定点屠宰场屠宰时,距离较远,出现了不能定点屠宰和集中检疫的现象,为了使老百姓吃上"放心肉",就需要动物检疫部门做好鲜羊肉的检疫工作。     

在动物屠宰检疫检验中多功能检疫检验钩的应用

在动物屠宰生产线中,对动物检疫检验实际操作设备,无外乎就是刀、钩、镊、剪、棒等,设备追求的是方便、省力、快捷、实用等.笔者在生产实践中,对现有检疫检验的使用、操作的利弊及设置多功能检疫检验钩的必要阐述如下.     

浅析产地检疫宰前检疫及宰后检疫的区别

动物检疫工作关系着畜产品的质量安全,对消费者的生命健康起着重要保护作用。本文从基层常见的动物检疫入手,对产地检疫和宰前检疫进行详细分析,对基层的栓疫人员提供技术指导。     

浅谈生猪宰前检疫的必要性

生猪的宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前实施临床检查.宰前检疫可及时、准确、全面地了解屠宰生猪的健康状况,是整个生猪屠宰检疫过程中一个不可缺少的重要环节.     

猪屠宰检疫要点及病变剖析

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节,也是让人民群众吃上“放心肉”的根本保证。现就生猪定点屠宰检疫中,宰后检疫要点谈谈个人看法,供广大基层检疫员参考。猪宰后检疫程序及常见病变判定:     

影响动物屠宰检疫的因素与对策

结合工作实际,分析了影响动物屠宰检疫的因素,提出了重新修订《生猪屠宰管理条例》、建立健全检疫执法队伍、提高从业人员素质和建立完善畜禽定点屠宰工作体系等抓好动物屠宰检疫工作的对策,为今后提高屠宰检疫工作水平提供参考。     

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

本文简单介绍动物屠宰环节监管肉食品安全中的作用及屠宰过程中检测检疫环节的规范操作,以及其中存在的问题和解决措施,希望能对肉食品安全做出一定贡献。