我国小麦面粉加工业发展趋势的分析

我国小麦资源丰富，是列于稻谷之后的第三大主要粮食作物，总产量居世界第2位，其产量占粮食总产量的20％，其消费量占粮食总消费量的25％左右。近年来，我国小麦加工业发展较快，品种结构得到调整和提升，区域布局更加趋于合理，加工企业向规模优势和经济优势方面发展，产业化水平明显提高，市场发展前景广阔。     

我国水稻育种的现状与展望

水稻是我国最主要的粮食作物之一，我国有60％以上人口以稻米为主食。是世界上最大的稻米生产国和消费国。水稻年播种面积3000万hm^2，占世界的20％：产量1．85亿t，占世界的近1／3；单位面积产量6．35t／hm^2．比全球平均产量3．85t／hm^2高65％。水稻在我国谷物产量中始终保持在总量的40％左右，占据了近半壁江山。我国的水稻育种在20世纪经历了矮化育种和杂交水稻三系配套两次革命后，     

新疆番茄酱的加工工艺及品质控制

新疆是全球三大番茄加工主产区之一,番茄酱的产量约占世界番茄制品总量的25%。为了提高加工番茄的国际竞争力,为国际市场提供优质的番茄酱产品,必须从提高番茄酱的产品品质入手。从加工番茄的原料要求、加工工艺流程、品质控制措施及影响番茄酱品质的因素4个方面进行了综述。     

我国优质水稻育种概况

水稻是最主要的粮食作物之一，世界上约有1/2的人口以它为主要食粮。亚洲是世界水稻主产区，近年稻米产量占世界的90％以上。中国稻米年产量占亚洲的38％。大米作为主要主食种类，在改善我国居民营养结构中具有举足轻重的影响。     

国内外紧缺果汁专用酸苹果

我国是世界上第一大苹果生产国，目前年产量达２１００万t左右，占世界总产量的４３％以上。苹果生产以鲜食果为主，其中作为秋果的红黄元帅系列和冬果的红富士系列分别占产量的６０％和３５％，其余为质量较差的秦冠等淘汰品种。随着我国苹果主产区生产规模的迅速扩大，最近两     

我国蔬菜出口贸易分析

蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。目前，我国蔬菜播种面积占世界总面积的1／3以上，产量约占世界总产量的67％。经过多年的调整和发展，蔬菜生产出现了一些新的变化。     

火腿肠品牌创新亦要持之以恒

世界上产量最大的肉制品是中国的火腿肠。火腿肠这一系列产品,支撑了我国肉类工业的三大巨头企业（双汇、金锣、雨润）的半壁江山,产销量占肉制品的40％～60％。截至2005年,     

水稻生产现状和高产途径

１历史的回顾水稻是世界性粮食作物之一，总产量占世界粮食作物３０％左右，我国占４０％以上，贵州约占５０％，可见，水稻在粮食作物中占有举足轻重的地位。水稻是人们的重要粮食，全球近一半左右人口以稻米为主食，亚洲要占世界人口６０％，几乎在多数国家以稻米为生。如果以能量计算，在东南亚人中，稻米提供的能量占全部食物中６０％以上，而东亚、南亚人中也要占３０％～４０％。因此，稻米产量的多少与人们生活有着紧密的联系。历史证明，粮食生产受阻，饥荒就威胁着人类生存：在印度，公元前１７９１年饥荒，成千上万的人投河自尽；…     

世界马铃薯生产发展基本态势及特点

马铃薯是世界第四大粮食作物,在世界范围内有着广泛的种植,关注世界马铃薯生产的发展情况对发展中国马铃薯产业有着重要的指导意义。从世界马铃薯生产角度出发,分析了世界及各区域马铃薯生产的状况和历史变迁,对世界马铃薯生产状况做出基本判断。研究结果表明：（1）世界马铃薯生产集中在“三区两带”,即高山地区、低地热带区、温带区三大主产区,23°—34°N、44°—58°N两个纬度带,占世界种植面积70%以上;（2）马铃薯在世界有着广泛的种植,但生产水平和农业生产地位差异较大;（3）世界马铃薯生产重心正在由西向东、由发达国家向发展中国家转移;（4）世界马铃薯生产格局正在发生重大变化。     

高产优质苎麻新品种赣苎三号

苎麻起源于中国，是重要的纺织原料，也是棉、麻、丝、毛四大天然纤维之一。在世界上，苎麻素有“中国草”的誉称，我国苎麻分布在北纬１５°～３９°之间，栽培面积和原麻总产均占世界的绝对优势，无论是原麻产量，还是加工产量，均居支配地位，特别是加入WTO后，随着苎麻产品     

HACCP管理体系在出口芦笋种植过程中的应用

芦笋(Asparagus Officinalis．L)系百合科天门冬属的宿根性多年生草本植物。学名石刁柏，又叫龙须菜，因其嫩茎与芦苇、竹笋相似，所以国内称其为芦笋。芦笋是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品，是世界十大名菜之一。在美国和欧盟，芦笋消费量仅次于番茄、青刀豆、蘑菇和豌豆，享有“蔬菜之王”的美称。我国从20世纪80年代引入芦笋发展至今，目前已成为世界上最大的生产出口国。据统计，2003年我国出口芦笋罐头8万t，产值近1亿元，占世界芦笋贸易量的50％以上。     

花生加工副产品的再利用

花生是我国主要的油料作物和传统的出口农产品，其总产量、单产量和出口量均居世界首位，2005年我国花生产量为1440.8万t。据海关统计，2005年我国共出口花生（包括花生及制品）77.4万t，价值6．1亿美元，与上年相比分别增长1213％和6.8％。目前我国花生消费的比例大致为榨油占50％～60％，直接以花生为原料加工成食品的占15％～25％，其中用来进行深加工的只占10％左右，出口量为3％～5％，留作种子的占6％～8％，花生已成为我国人民食用油脂和蛋白质的重要来源。     

振兴浙江红碎茶生产之我见

振兴浙江红碎茶生产之我见袁石玉（浙江湖州茶厂３１３０００）红碎茶是国际市场上最主要的茶叶，占世界茶叶贸易量的９０％以上。我国出口茶叶中一半以上是红茶，其中红碎茶出口量又占红茶的８０％以上，已远销欧、美、亚及大洋洲许多国家和地区。我国红碎茶生产最早是１...     

提高秋延迟番茄产量与品质的有效途径

<正>秋延迟番茄是邹城市主要的经济作物之一,太平镇、北宿镇、千泉街道等种植秋延迟番茄所获的收入占全年收入的40%以上,提高秋延迟番茄的产量与品质,对秋延迟番茄良性发展具有十分重要的意义。通     

果蔬贮藏保鲜新技术

近年来，我国水果与蔬菜种植业得到了突飞猛进的发展。２０００年，全国果品产量达到６２００万t，占世界果品产量的１４％，人均水果产量近５kg。２００１年我国蔬菜种植面积达１３００万hm２，产量达４．４亿t，占世界总产的６６％，年人均蔬菜占有量３３８kg，是世界人均１０２kg的３倍。我国水果与蔬菜总产量均居世界第１位，然而，许多地方的农民并没有随果蔬生产的跃进式发展而快速富裕起来，相反，和粮食一样，果蔬的增产加重了市场滞销，价格下跌，农业效益下降。长期以来，我国的果蔬业只重视采前栽培和病虫害的防治，忽视了采后的…     

早春番茄畸形果发生的原因及防治措施

番茄在早春保护地生产中，第一穗果常常形成椭圆形、偏心形、尖形、菊形、指突形及裂开型的果实，这种果统称为畸形果。据调查，早春保护地番茄畸形果发生率一般在２０％以上，高者达７０％～８０％，严重影响了番茄的产量、品质和效益。现将番茄产生畸形果的原因和防治措施介绍如下：１产生畸形果的原因１．１低温早春保护地生产番茄，是濮阳地区番茄生产的主要形式。苗期正处于寒冷的冬季，气、地温都很低，夜温在１０℃左右，白天在１５℃～１８℃之间，幼苗在连续低温的条件下，时间持续一周，番茄将出现畸形果，而且持续的时间越长，畸…     

面制品工业化的伴侣——面粉处理剂

主食在人们膳食结构中占居主导地位，传统面制品主食是以小麦面粉加工而成的。目前，我国年产小麦产量为0．9亿t～1．1亿t，居世界第一位，每年消费面粉7000万t，其中用于加工面条占35％、馒头占30％、饼类占10％、饺子和饼干各占8％。由此可见，一日三餐中面粉在我国膳食宝塔结构中起着塔基的作用。     

钾肥对番茄产量及品质的影响

通过小区试验研究钾肥对番茄产量和品质的影响。试验结果表明：在肥力中等的黄壤上栽种番茄，施钾可使番茄增产20．35％～30．06％，施钾区与无钾区番茄产量之间差异达极显著水平。结果还表明，施钾可提高番茄Vc，可溶性糖、可溶性固形物含量，改善番茄的营养价值和风味。     

苹果脯的加工工艺

苹果是我国加入WTO之后为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之一，自1992年起我国苹果的产量就居世界首位。2000年，我同苹果的栽培面积达到225．4万hm^2，产量达到2043万t，分别占世界总面积的40％和总产量的30％。近几年，我国苹果的总产量每年都维持在2200万t左右，     

我国甜柿生产现状及发展前景

甜柿生产现状 根据FAO统计，2004年世界柿的总产量为247．3万吨，其中甜柿总产量约为40万吨。我国柿产量为182．5万吨，占世界总产量的73．8％，居世界第一位，位居第二和第三的是韩国、日本。我国为柿的原产国，有近千个品种。进入20世纪90年代以来，我国柿产业得到了快速发展，1990年，我国柿产量仅为60万吨，到2004年已达到180多万吨，甜柿的产量仅为总产量的2％。