杂粮新品评点

<正>在新品不断涌现的杂粮市场上,一些新研发的包装精美、形状品味各异的杂粮食品,人们在享受新产品的五谷香醇同时,还可以疗疾保健,令人欣喜之余不免想作些点赞评说。1.方便凉粉凉粉是我国北方的民间小吃,主要原料是粮食、薯类、豆类的淀粉,山西也有用荞面粉做的凉粉,俗称碗坨、灌肠。过去都是手工制作,而近年来逐渐实现了工业化生产。     

杂粮的营养与开发

中国杂粮食品虽然有着悠久的历史、丰富的内涵,并深深植根于中国人的饮食生活中,但近年却受到严峻的挑战。事实证明它不仅符合中国以农耕为主的食物生产结构特点和自然环境资源条件,而且经过数千年经验总结,形成了非常合理、科学和多彩的内容。用现代知识和技术发掘、整理和开发中国传统食品可以说是对世界人类宝贵遗产的保护和继承,同时对满足中国人日益增长的生活需要,增强消费者的身体健康,提高中国农产品的附加价值,促进农村产业结构调整都有着极其重要的意义。     

山西杂粮食品工业现状与发展前景

山西省杂粮品种丰富、品质优良,加之杂粮的营养价值、保健功效突出,杂粮食品市场潜力都大。通过对山西省发展杂粮食品的优势条件、工业现状、存在问题、发展前景等进行分析,相信山西杂粮食品工业发展定会越来越好。     

开发小杂粮产品要有新举措

山西省拥有高粱、谷子、薯类、大麦、荞麦、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等100多个特色农产品,种植的小杂粮作物有30多个品种,产量占全国的1／10以上。     

山西：推出百姓最放心食品品牌及道德诚信食品企业

2013年10月18日上午,2013年山西省百姓最放心食品品牌及道德诚信食拈企业表彰大会在山西太原召开。 2013年山西省百姓最放心食品晶牌及道德诚信食品企业推选活动是按照晋食安协委办【2013】22号文件关于“山西省食晶企业道德诚信展示和食品企业道德诚信百姓满意度调查活动的要求”,“引导食品企业及从业者,形成主体意识和诚信道德意识,强化道德观念教育,倡导诚信从、业风气”等相关精神组织开展的。此次活动是由山西省食品安全协调委员会办公室指导支持,山西省商业联合会、山西省社会事务调查中心、三晋都市报社等主办,山西省主流媒体和行业协会联办的大型公益活动。     

六味斋：走出山西杂粮产业化之路

太原六味斋有限公司（以下简称“六味斋”）作为的中华老字号企业,始创于1738年（清朝乾隆3年）,享有“六味誉三晋、香冠美群芳”的美誉。上世纪90年代后期,太原六味斋有限公司在阎继红董事长的带领下,经过一系列的变革,已经从一个前店后厂式微型企业,发展成为从种植养殖到餐桌各环节有机结合的全产业链企业。为了进一步提高企业核心竞争力,六味斋通过参股、租赁等方式先后在北京、大同、临汾、阳曲、右玉、上海等地建立了自己的分公司,使企业规模迅速扩大。如今,六味斋已发展成为集“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”三大国家级荣誉于一身的农业产业化国家重点龙头企业。     

杂粮主食需求巨大产业升级亟待发力

杂粮主食是百姓餐桌上的传统食品,随着社会健康饮食观念的提升,以杂粮为食材的养生保健产品逐渐被研究开发,逐渐演变成为健康食品的代名词。可见,市场需求的不断提升为杂粮主食行业的发展提供了机遇和条件。     

把丢失的营养找回来——推荐几种杂粮新品

<正>食不厌精,脍不厌细。这句2 000多年前的《论语》名句,在近30年里体现得淋漓尽至。众多的生产者、消费者往往误认为:大米、白面越白越细才好。以至于在大多数城市人的餐桌上,基本不见昔日的玉米、高粱等杂粮。也正因过分讲究饮食,以高血压、高血脂、高血糖为主要特征的富贵病接踵而至,而且这些被称为老年病的患者年龄竟惊人地趋于年轻化,二三十岁甚至十几岁的三高娃娃,已经屡见不鲜其原因是多方面     

“2014年山西省百姓最放心食品（餐饮）品牌大型公益调查活动”启动

为引导山西食品企业健康持续发展,保障人民群众的“餐桌安全”,山西省商业联合会、山西省科技传播中心、山西省社会事务调查中心、三晋都市报社联合我省行业协会、主流媒体,决定开展“2014年山西省百姓最放心食品（餐饮）品牌大型公益调查活动”,并于6月23日在山西日报报业集团举行了活动启动仪式。     

山西糖酒食品展在即——2014第九届中国(山西)糖酒食品交易会将在并举办

<正>山西糖酒食品交易会从2006年开始,深耕细作历经九载,在糖酒行业有着广泛的影响力,已成为山西省内外品牌企业拓展市场的最佳途径,深受广大经销商及糖酒企业的关注和支持。而备受业界关注的2014第九届中国(山西)糖酒食品交易会、中国(山西)首届食品加工、包装三新(技术、设备、原辅料)展览会、中国(山西)首届杂粮产业大会(以下简称交易会),将于2014年8月15日-17日在太原市中国煤炭博物馆隆重举行。     

杂粮食品加工企业如何做大做强——访台湾钰统食品股份有限公司总经理谢日鑫

<正>台湾钰统食品股份有限公司(以下简称钰铳公司)成立于1987年,是台湾主要的杂粮谷物深加工制造供应商之一,多年来积极参与到海峡两岸杂粮健康产业交流中。在总经理谢日鑫看来,台湾的健康食品产业虽然起步较早,但大陆地区凭借原材料主产地和巨大的市场潜力的优势将逐步迎来黄金时代。在访谈中,他提出了很多有关杂粮产品开发和产业发展的宝贵建议。     

山西汉波食品股份有限公司

<正>山西汉波食品股份有限公司成立于1998年,是以山西特色农产品红枣和红果等功能性天然干果为原料,运用现代食品脱水、浓缩、提取等加工技术,集种植、深加工、市场营销为一体的专业化股份公司。2011年12月31日重组改制,在枣果之乡山西建有标准化厂房及配套设施25 000 m~2,成为全国最大的红枣深加工生产销售企业。企业拥有汉波牌中国驰名商标。2012年股份制企业改革后,大力调整产品结构,研发推广附加值高、示范带动性强的红枣深加工系列产品,当年实现产值、利税双增长,被市、县政府表彰为税收先进及省扶贫农产品深加工龙头示范企业。     

2014年山西省百姓最放心食品(餐饮)品牌展示

<正>鑫炳记太谷饼:企业面对竞争才有发展太谷饼是产自山西太谷县的传统名优产品,具有甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软闻名全国。著名歌唱家郭兰英夸土产中唱到:平遥的牛肉太谷的饼……太谷饼的名声享誉中华大地,并享有糕点之王的美称。据资料记载,太谷饼始创于清咸丰年间,至今已有160多年历史,曾被慈禧太后御     

山西特色农产品走进武汉

2013年12月22日上午,“山西品牌中华行”（武汉站）活动启动仪式在武汉国际会展中心举行。此次活动共有66家特色农产品品牌企业的十三大类1600余种商品参展。相关人士介绍,此前“山西品牌中华行”活动已在北京、呼和浩特、广州、成都、上海、重庆、南昌成功举办了七站,现场销售合计1101．4万元,     

2014年山西省百姓最放心食品(餐饮)品牌展示

<正>灵丘大山:与时代同步与健康相伴山西灵丘,这个坐落于晋东北的小县城,由于其特殊的地理环境(日照时间长,昼夜温差大,尤其土壤中富含硒元素),使得灵丘的苦荞具有病虫害小、非农药化种植的特点,在上世纪80年代被国家农牧渔业部定为国家优质苦荞生产基地,2009年苦荞被农业部列为地理标志保护品种。苦荞是大自然对人类的恩赐,是山里人向社会的奉献,山西大山食品有限公司(以下简称大山公司)的创建者白松田将自己的企业名称取大山二字寓意深刻,它传递着回归自然、健康向上的理念,洋溢着气势磅礴的意境和博大深厚的胸怀,也涵盖着大山人的所有理想和信念。白松田介绍说,因苦荞对生长环境和气候的需     

打造国醋“水塔”品牌 做强做大山西酿醋产业——专访十届山西省政协委员、山西水塔老陈醋股份有限公司总裁武润威

回首2008年,危机成为震撼全球经济界人士的关键词,同时对于农产品行业来讲,不仅经历着由全球金融危机带来的出口受阻、效益下滑,同时由“三聚氰胺”等事件所引发的“品牌危机”给农产品行业带来了巨大的震撼。作为山西一大特色的农产品加工业如何发展,现有的农产品品牌如何度过经济危机带来的影响、化危机为商机,已成为政府部门、专家学者、品牌管理者关注的热点话题。为进一步了解山西农产品加工业的发展现状,本刊编辑部先后就酿醋、酿酒、红枣、畜产品加工等领域进行了调研采访,虽然面对诸多困难,但是我们欣喜地看到在危机中,这些山西的农产品加工业仍然酝酿出了新的商机。结合当前山西省委、省政府提出“安全发展、和谐发展、转型发展”的社会经济发展思路,同时山西省委副书记、省长王君在政府工作报告中明确提出要大力发展特色农产品加工业,这些举措无疑会给农产品加工行业带来了新的更大的机遇。从本期开始,开辟专栏结合农业部农为产业化与农产品加工推进行动,及时报道各地农产品加工典型事例。     

伊健食品:五谷为养 宜生健康

<正>谷宜生,意取五谷为养,宜生健康。世界杂粮在中国,中国杂粮在山西,山西杂粮看晋城。山西杂粮虽好虽多,但工业化生产杂粮早餐饮品的企业不多;全国获得食品生产许可的企业总数13.4万家,食品小作坊大约17万个;专职工业化生产杂粮代餐产品的现在只有山西省晋城市伊健食品有限公司(以下简称伊健公司)的谷宜生系列产品。谷宜生早餐,专业、专心、专注于杂粮早餐代餐饮品的加工企业。     

山西生猪产业可持续发展研讨会在太原举行

为了探讨山西省生猪产业及其相关产业联合应对金融危机和市场低迷的对策，4月26日由山西省畜牧业协会等单位主办的、由农产品加工杂志社协办的、由山西汇福科技发展有限公司承办的“山西生猪产业可持续发展研讨会”在太原隆重召开。     

山西发展小杂粮生产的关键环节是其种子产业

世界杂粮在中国,中国杂粮在山西的观点得到国内农业界的普遍认可。山西省地处黄土高原,光照充足,气候温和,昼夜温差大,热量资源丰富,生态环境多样,具有发展多数小杂粮的自然、资源和品质等多种优势,在国内国际享有盛誉。小杂粮在山西主要分布于老、山、贫区,其生产规模占农作物播种面积的三分之     

“醋八条”力推“山西老陈醋”走上醋品牌的星光大道——访山西省财政厅副厅长潘贤掌

<正>山西是个产醋大省。随着山西省政府农产品加工龙头企业513工程的启动实施,为加快山西省醋产业实现跨越式发展,推动山西省由产醋大省向醋业强省的转变,山西省历史上第1次由省直六大部门(财政厅、经信委、商务厅、质监局、文化