小苏打粉贮存酒糟可防治猪酒糟中毒

<正>酒糟是酿酒后的一种副产品,常用作猪的饲料,用适量的酒糟喂猪,其内在的营养物质对猪的消化吸收及适口调理均有较好的作用。酒糟适口性好、多汁,其氨基酸含量较高,用它饲喂可降低养猪成本,但如调制、贮存不当,就会引起家畜中毒。笔者在实践中摸索出采取食用碳酸氢钠(小苏打)粉拌混贮存酒糟办法可预防酒糟中毒的发生,并通过宣传动员,使我镇8家酿酒专     

鸡舍垫料用酒糟好

养肉鸡的垫料用酒糟的好处有以下几点：一是酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,肉鸡扒食后可促进生长;二是酒糟可以发酵产热,提高舍内温度,降低饲养成本;三是肉鸡出栏后将酒糟垫料晒干制成粉状饲料喂猪,或将其发酵后喂猪,这样循环利用。     

酒糟的饲料化利用概况

文章介绍了国内利用白酒糟作为畜禽饲料的开发利用概况,对其饲用价值、酒糟蛋白饲料加工工艺及酒糟产品饲喂效果等进行分析,为充分利用酒糟产品发展畜牧业提供参考。     

一例奶牛酒糟中毒的诊治

酒糟是酿酒蒸馏提酒后的副产品,由于其质地柔软、有酒香味、适口性好,奶牛场常将其作为饲料.酒糟由于所用原料、曲种不同,所含成分各异.酒糟的有毒成分也由于原料及存放时间不同而有所不同.如用甘薯干酿酒,若甘薯霉烂则酒糟会含甘薯酮;用谷类作物酿酒,如混有麦角则酒糟会含麦角毒素和麦角胺;若用作酿酒的谷物霉变,酒糟内甚至含有其他真菌毒素.此外,酒糟中还含有部分残存的乙醇、甲醇、正丙醇等各种杂醇和醋酸、乳酸、酪酸等酸性有毒成分[1],这些有毒成分的大量摄人都可引起动物中毒.     

白酒糟和发酵白酒糟对西门塔尔杂交牛瘤胃发酵参数和微生物区系的影响

本试验旨在研究不同比例白酒糟和发酵白酒糟替代饲粮中粗料对西门塔尔杂交公牛（西门塔尔牛×本地黄牛）瘤胃发酵参数和微生物区系的影响,采用2×3双因素试验设计。选取49头体重相近[（491.35±48.32）kg]、健康状况良好的西门塔尔杂交公牛,随机分为7组,每组7头牛。对照组饲喂基础饲粮,处理组分别饲喂用20%,40%和60%白酒糟和发酵白酒糟以粗料形式替换基础饲粮中皇竹草配制的全混合日粮,预饲期15 d,正饲期60 d。结果显示：（1）发酵白酒糟组丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸以及总挥发性脂肪（VFA）酸含量显著高于白酒糟组（P < 0.05）|酒糟添加水平对乙酸、丙酸、异丁酸、异戊酸、总挥发性脂肪酸含量以及乙丙比均有显著影响（P < 0.05）|酒糟类型和酒糟添加水平对瘤胃挥发性脂肪酸浓度无显著交互作用（P > 0.05）。（2）发酵白酒糟组瘤胃微生物蛋白显著高于白酒糟组（P < 0.05）|酒糟添加水平对pH、氨态氮及微生物蛋白均有显著影响（P < 0.05）|酒糟类型和酒糟添加水平对微生物蛋白（MCP）有显著的互作效应（P < 0.05）。（3）酒糟类型及添加量对微生物多样性及丰度无显著影响且酒糟类型与酒糟添加量之间不存在交互作用（P > 0.05）。（4）门水平上,优势菌门均为拟杆菌门和厚壁菌门,其中发酵白酒糟组放线菌门丰度显著低于白酒糟组（P < 0.05）|属水平上,优势菌属均为普雷沃氏菌属。40%替代组和60%替代组中拟杆菌属BS11丰度较20%替代组显著降低 | 40%和60%发酵白酒糟替代组瘤胃球菌属2丰度较对照组显著升高（P < 0.05）。各处理组其他几种菌属丰度差异不显著（P > 0.05）。综上所述,发酵白酒糟对西杂牛瘤胃NH3-N的代谢和MCP的合成效果优于白酒糟。发酵白酒糟更有利于改善瘤胃发酵方式。白酒糟和发酵白酒糟对西杂牛瘤胃微生物门水平上的两种主要优势菌门（拟杆菌门、厚壁菌门）丰度无显著影响。发酵白酒糟和白酒糟用量较高时,发酵白酒糟维持西杂牛瘤胃微生物多样性更加有利,且能促进普雷沃氏菌属的生长和繁殖。 [关键词] 发酵白酒糟|西门塔尔杂交牛牛|瘤胃发酵参数|微生物区系     

鸡舍用酒糟作垫料好

一、养肉鸡的垫料用酒糟的好处主要有以下几点。一是酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,肉鸡扒食后可促进生长;二是酒糟可以发酵产热,提高舍内温度,降低饲养成本;三是肉鸡出栏后将酒糟垫料晒干制成粉状饲料喂猪,或将其发酵后喂猪,这样循环利用,可大大提高饲养经济效益;四是可保持地面松软,     

重庆肉牛生产中鲜酒糟使用现状及其副效应的调查研究

本研究对重庆市肉牛生产中鲜酒糟的使用现状及其产生的副效应情况进行了调查,结果得出:所调查肉牛中,饲喂酒糟的肉牛比例达94.91%,其中育肥架子牛使用酒糟的比例达95.6%,繁殖母牛使用酒糟的比例为81.25%,且白酒糟使用最普遍,单独使用白酒糟的牛场占比60.81%;对酒糟饲喂剂量的调查中,三段式育肥法以中剂量饲喂的肉牛比例最高,二段式育肥法和持续式育肥法以高剂量饲喂的肉牛比例最高,繁殖母牛均以中剂量饲喂的比例最高;用酒糟饲喂肉牛后,架子牛发生慢性酒糟中毒的比例为19.55%,母牛为25.48%;用超高剂量、高剂量酒糟饲喂肉牛后,慢性中毒的发病比例较高,生产中建议以中剂量酒糟饲喂肉牛较好。     

饲喂纯酒糟严重影响母猪的繁殖力

<正> 洛南县刘(土间)村利用酒糟资源,大搞规模养猪,颇有名气。但繁殖母猪产仔少,产仔成活率低,死胎多,严重的影响着养猪业生产的发展。为了弄清发生的原因,提高养猪效益,笔者对刘(土间)村和附近农村用酒糟喂猪和不用酒糟喂猪的情况进行了调查分析,其情况简报于后。     

不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能、消化代谢及经济效益的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能、消化代谢及经济效益的影响。试验选取33头育肥期西门塔尔杂交牛[（371.70±6.44） kg],随机分为3个组,每组11头。对照组饲喂基础饲粮,鲜葡萄酒糟组和干粉碎葡萄酒糟组分别在基础饲粮中添加12%（干物质基础）的鲜葡萄酒糟和干粉碎葡萄酒糟（替代基础饲粮中部分全株玉米青贮和稻草）。试验预试期7 d,正试期90 d。结果表明：1）与对照组相比,饲粮中添加不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能无显著影响（P>0.05）;鲜葡萄酒糟组肉牛粗脂肪和中性洗涤纤维的表观消化率较其他2组显著降低（P<0.05）,酸性洗涤纤维表观消化率较对照组显著降低（P<0.05）;干粉碎葡萄酒糟组肉牛养分表观消化率与对照组相比均无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比,鲜葡萄酒糟组肉牛瘤胃液丙酸含量显著降低（P<0.05）;与其他2组相比,鲜葡萄酒糟组肉牛瘤胃液乙酸/丙酸值显著提高（P<0.05）;干粉碎葡萄酒糟组肉牛瘤胃液乙酸/丙酸值与对照组相比无显著差异（P>0.05）。3）与对照组相比,干粉碎葡萄酒糟组...     

用酒糟育肥肉猪效果探讨

<正> 酒糟资源广泛,价格低廉,适口性强,营养丰富(其原料为:高梁58％、麦曲22％、谷糠20％),是发展养殖业的一种较好的饲料资源。为了综合开发利用我市丰富的酒糟资源,我们于1987——1989年在汝阳县进行了“酒糟育肥肉猪的效果研究”,从中筛选出了酒糟在日粮中的最佳配比;并采用边试验研究,边推广应用的办法,促进了养猪生产的发展,取得了     

怎样用酒糟科学喂猪

用酒糟喂猪是降低饲养成本、提高养猪效益的一个好办法.但如果饲喂方法不当会发生酒糟中毒和出现缺钙症.要使酒糟充分发挥其营养价值,必须科学地使用酒糟喂猪. 　　1 喂前要作适当处理 　　新鲜酒糟酒精气味较浓,饲喂前应作高温处理或晾晒,使酒精挥发后再与混合饲料配合喂;鲜酒糟易酸败,如酸味过大,每50千克可加入50～100克石灰粉末(或小苏打粉),并充分搅拌,以便中和醋酸,降低毒性. 　　……     

猪酒糟中毒的诊治

<正>酒糟是酿酒的糟渣,除含有蛋白质、脂肪等营养物质外,还具有促进食欲、帮助消化等作用,农村养殖户常把酒糟当做猪饲料。但是如果酒糟因贮存方法不当或放置过久,可发生腐败、变质、霉烂,产生大量有机酸、杂醇油及酒精等有毒物质,家畜食入这种有毒酒糟,毒物和霉菌直接刺激胃肠和传导神经而发生中毒。1病因突然给猪饲喂大量的酒糟,或对酒糟保管不     

猪酒糟中毒病的防治探讨

酒糟是酿酒业在蒸留提酒后的残渣 ,我县北部的珊罗、平东等镇蒸酒房星罗棋布 ,农民历来习惯用酒糟喂猪 ,因而猪酒糟中毒现象时有发生。酒糟中毒的毒物成分复杂 ,我们在长期的医疗实践中对此病的防治也作了一些探讨 ,我们认为猪酒糟中毒的原因大体可分三类 :第一类是酒糟残留的酒精、酒油中毒 ,过量饲喂新鲜的酒糟则会引起这类中毒 ;第二类是猪吃了不新鲜的、发酵酸败的酒糟引起的有机酸中毒 ;第三类是猪吃了用霉败原料酿酒的酒糟引起的细菌毒素、霉菌毒素中毒。农村的蒸酒房 ,大多数规模小 ,本金不足 ,进料少 ,销售快 ,原料一般都比较新鲜 ,…     

酒糟喂猪有学问

<正> 酒糟喂猪要做适当的处理,且喂量要适宜酒糟,特别是新鲜的烧酒糟,饲喂前应做高温处理或晾晒,使酒精挥发,鲜酒糟易发生变质,可在酒糟中按每千克酒糟加入30克石灰粉或小苏打粉,并搅拌均匀,以中和酒糟中的酸。喂量要适宜,一般新鲜酒糟不超过日粮20%,干酒糟不超过8%～10%,含有大量稻壳的酒糟应分别比一般酒糟减少1/3～1/2。酒糟喂猪要配合其他饲料,切忌单一饲喂应搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼等精饲料,同时还要搭配足量的青饲料以弥补酒糟中新缺乏的营养物质,且可防止猪发生便秘。     

日粮添加酒糟对后备奶牛生长性能和营养物质消化率的影响

文章旨在研究不同比例的酒糟对后备奶牛生长性能和营养物质消化率的影响。试验选择日龄、体重和体况近似的健康荷斯坦育成牛30头,按照日龄和体重进行分组设计,将其随机分为3组,每组10头。对照组饲粮精料成分为玉米和大豆榨油副产物,试验组Ⅰ饲粮精料成分中添加15%的酒糟,试验组Ⅱ饲粮精料成分中添加30%的酒糟。预试期为2周,正试期为24周。试验期间限饲。试验期间每天记录育成牛的采食量。分别于试验开始和结束时测定育成牛的生长性能指标。于正试期第24周进行消化试验,测定营养物质消化率。试验结果表明,日粮中添加不同比例的酒糟替代玉米和大豆榨油副产物对育成牛干物质采食量和生长性能无显著影响(P>0.05)。日粮中添加不同比例的酒糟替代玉米和大豆榨油副产物对育成牛日粮干物质和有机物的表观消化率无显著影响(P>0.05),但显著提高了粗蛋白质和纤维的表观消化率(P<0.05)。30%酒糟添加组育成牛日粮粗蛋白质表观消化率分别比15%酒糟添加组和对照组育成牛高4.55%和6.82%(P<0.05),而15%酒糟添加组和对照组育成牛日粮粗蛋白质表观消化率差异不显著(P>0.05)。30%酒糟添加组育成牛日粮中性洗涤纤维表观消化率分别比15%酒糟添加组和对照组育成牛高6.70%和7.44%(P<0.05),而15%酒糟添加组和对照组育成牛日粮中性洗涤纤维表观消化率差异不显著(P>0.05)。30%酒糟添加组育成牛日粮酸性洗涤纤维表观消化率分别比15%酒糟添加组和对照组育成牛高6.64%和8.04%(P<0.05),而15%酒糟添加组和对照组育成牛日粮酸性洗涤纤维表观消化率差异不显著(P>0.05)。因此,育成牛日粮中可以添加酒糟替代部分玉米和大豆榨油副产物,本试验中最高添加比例为30%。     

不同粗饲料组合对酒糟型饲粮体外发酵参数影响的研究

本试验旨在探讨不同粗饲料间的组合效应以及筛选出的最佳组合与精料固定比例组合对体外发酵参数的影响。利用体外产气法,将酱香型发酵酒糟、浓香型干酒糟、浓香型湿酒糟、酱香型湿酒糟分别与稻草、燕麦干草以0∶100、25∶75、50∶50、75∶25、100∶0的比例组合,分析体外发酵主要指标:产气量(GP)、pH、微生物蛋白(MCP)含量以及48 h产气量的单项组合效应指数(SFAEI);根据SFAEI,再将4种白酒糟与稻草、燕麦干草的最佳组合与相同精料混合(精粗比6∶4),分析体外发酵效果。结果表明:1)4种白酒糟与2种干草组合均能产生正组合效应,且与燕麦干草的组合效应优于与稻草的组合。2)最佳组合比例及SFAEI为:酱香型发酵酒糟∶燕麦干草=25∶75、SFAEI=11.48,浓香型干酒糟∶燕麦干草=25∶75、SFAEI=3.95,浓香型湿酒糟∶燕麦干草=50∶50、SFAEI=6.70,酱香型湿酒糟∶燕麦干草=25∶75、SFAEI=6.47。3)相同比例饲粮条件下,酱香型发酵酒糟组(60%精料+10%酱香型发酵酒糟+30%燕麦干草)甲烷产量显著低于浓香型湿酒糟组(60%精料+20%浓香型湿酒糟+20%燕麦干草)和酱香型湿酒糟组(60%精料+10%酱香型湿酒糟+30%燕麦干草)(P<0.05),酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组(60%精料+10%浓香型干酒糟+30%燕麦干草)的二氧化碳产量也显著低于其余2个湿酒糟组(P<0.05),而挥发性脂肪酸(VFA)含量则显著高于2个湿酒糟组(P<0.05)。综上所述,根据SFAEI,酱香型发酵酒糟、浓香型干酒糟、酱香型湿酒糟与燕麦干草组合的最佳比例是25∶75,浓香型湿酒糟与燕麦干草组合的最佳比例是50∶50;根据气体成分及总VFA含量,酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组体外发酵效果更优。     

皇竹草与茅台酒糟混合青贮对其养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响

本试验旨在探究皇竹草与茅台酒糟不同混合比例对其青贮饲料养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响。试验设置4个皇竹草与茅台酒糟的混合比例,分别为90%皇竹草+10%茅台酒糟（H9J1）、80%皇竹草+20%茅台酒糟（H8J2）、70%皇竹草+30%茅台酒糟（H7J3）和60%皇竹草+40%茅台酒糟（H6J4）,以鲜重为基础。青贮45 d后,对皇竹草和茅台酒糟原料以及不同混合比例处理的养分含量、发酵品质和微生物进行测定。结果表明：1）随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中粗蛋白质、乳酸和可溶性碳水化合物含量逐渐提高（P<0.05）,而青贮饲料的pH、氨态氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乙酸含量逐渐降低（P<0.05）,各处理青贮饲料中均未检测出丁酸。2）在门水平上,各原料和处理的优势菌门均是厚壁菌门（Firmicutes）,其次是变形菌门（Proteobacteria）;在属水平上,新鲜皇竹草和茅台酒糟的优势菌属为未分类和其他菌属,而皇竹草与茅台酒糟混合青贮后的优势菌属为乳杆菌属（Lactobacillus）;随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中乳杆菌属的相对丰度逐渐降低,在茅...     

不同类型酒糟营养成分组成差异的比较研究

本研究旨在比较不同类型酒糟营养成分组成差异并评定其营养价值。采集了5类酒糟样品共24个,其中浓香型高粱酒糟8个,酱香型高粱酒糟4个,青稞酒糟4个,玉米酒糟3个,啤酒糟5个,分析其养分组成,并应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)对其瘤胃降解特性进行评定,利用原子吸收法测定其铁、铜、锰、锌含量,并测定其抗营养因子单宁和硅含量。结果表明:1)啤酒糟pH和初水含量显著高于其他酒糟(P0.05)。2)啤酒糟粗蛋白质含量最高,显著高于浓香型高粱酒糟、青稞酒糟和玉米酒糟(P0.05)。啤酒糟和酱香型高粱酒糟中性洗涤不溶蛋白质(NDIP)含量显著高于其他酒糟(P0.05)。浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟酸性洗涤不溶蛋白质(ADIP)含量显著高于其他酒糟(P0.05)。玉米酒糟粗脂肪含量显著高于其他酒糟(P0.05)。浓香型高粱酒糟的粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量显著高于其他酒糟(P0.05)。玉米酒糟淀粉含量显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟淀粉含量显著低于其他酒糟(P0.05)。3)按CNCPS划分,啤酒糟快速降解碳水化合物(CA)比例显著高于其他酒糟(P0.05),玉米酒糟中速降解碳水化合物(CB1)比例显著高于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟不可降解碳水化合物(CC)比例显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟慢速降解真蛋白质(PB3)比例显著高于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟不可降解真蛋白质(PC)比例显著高于其他酒糟(P0.05)。4)浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟铁和锰含量显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟铜和锌含量显著高于其他酒糟(P0.05)。5)啤酒糟单宁含量显著低于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟硅含量显著高于其他酒糟(P0.05)。由此可见,不同类型酒糟营养成分组成差异较大。玉米酒糟提供了最优质的碳水化合物组分,啤酒糟提供了最优质的蛋白质组分,青稞酒糟和酱香型高粱酒糟品质较优,浓香型高粱酒糟品质最差,应根据实际生产需求合理添加。     

发酵酒糟对肉牛和奶牛生产性能的影响

高粱和玉米籽实发酵的蒸馏酒糟是肉牛及奶牛日粮的常见原料。相对于饲喂干辊玉米的肉牛 ,在日粮中以湿玉米酒糟替换 40 %干辊玉米可以提高其平均日增重和饲喂效率 (Larson等 ,1 993;Ham等 ,1 994)。试验表明 ,湿玉米酒糟比干辊玉米多含约 40 %的增重能量。蒸馏酒糟较高的能量含     

不同类型白酒糟对奶公牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响

本试验旨在研究不同类型白酒糟对奶公牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响。采用单因素随机区组试验设计,将18头21月龄、平均体重为(550±43) kg的中国荷斯坦奶公牛随机分为3组,每组6头牛,根据前期瘤胃体外发酵试验结果,在3组饲粮中分别添加10%的浓香型干酒糟、酱香型湿酒糟和酱香型发酵酒糟。预试期14 d,正试期60 d,在正试期第53～59天进行消化试验。结果表明:1)酱香型发酵酒糟组的平均日增重显著高于酱香型湿酒糟组(P0.05),料重比显著低于酱香型湿酒糟组(P0.05)。2)酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率显著高于酱香型湿酒糟组(P0.05),而浓香型干酒糟组的粗蛋白质表观消化率显著低于酱香型发酵酒糟组和酱香型湿酒糟组(P0.05)。3)酱香型发酵酒糟组血清总蛋白、葡萄糖、甘油三酯含量显著高于酱香型湿酒糟组(P0.05),但其血清尿素氮含量显著低于酱香型湿酒糟组(P0.05)。4)酱香型发酵酒糟组瘤胃液微生物蛋白浓度显著高于浓香型干酒糟组和酱香型湿酒糟组(P0.05),但其瘤胃液氨态氮浓度显著低于浓香型干酒糟组和酱香型湿酒糟组(P0.05);酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组瘤胃液总挥发性脂肪酸和丙酸浓度显著高于酱香型湿酒糟组(P0.05)。综上所述,3种类型白酒糟中,酱香型发酵酒糟促进了奶公牛瘤胃微生物发酵,提高了饲粮粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等养分的表观消化率和饲料转化效率,促生长效果更优。