二花脸猪及其杂种猪的肥育性能与胴体肉质

为探明二花脸种群与新引进的外种猪杂交利用的效果，试验以二花脸纯种为对照，分别对大约克猪×二花脸（大×二）、长白猪×二花脸（长×二）及杜洛克猪×二花脸（杜×二）杂种猪进行肥育与屠宰测定。结果表明：3个杂交组合中大×二的日增重585 g，料重比3.15，肥育性能相对较好；长×二组合的背膘厚2.8 cm，眼肌面积40.3 cm2，瘦肉率53.6%，胴体性状相对较好；杜×二组合的失水率33.2%，低于长×二（P〈0.05）和大×二组合（P＞0.05），肌内脂肪含量3.2%，高于长×二（P＞0.05）和大×二组合（P＞0.05），大理石纹评分3.19，肉色评分2.88，滴水损失等肉质指标也相对较好。3个杂交组合各有各的优点，在杂交生产中，可根据各地市场消费需求与养殖习惯选择相应的杂交组合。     

高原瘦肉型猪肥育性能与胴体品质分析

选择59头高原瘦肉型猪,断奶后每个血统选用5～6头公猪为一组,经育肥达90 kg体重屠宰,测定其胴体性状和胴体品质,测定结果表明全期日增重均在500 g以上,但各世代有差异.其胴体品质较之互助猪有了明显提高.     

高原瘦肉型猪肥育性能与胴体品质分析

选择59头高原瘦肉型猪，断奶后每个血统选用5～9头公猪为一组，经育肥达90kg体重屠宰，测定其胴体性状和胴体品质，测定结果表明全期日增重均在500g以上，但各世代有差异，其胴体品质较之互助猪有了明显提高。     

杜洛克×（大约克×大蒲莲猪）杂种猪肥育性能及胴体肉品质研究

研究测定了杜大蒲猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明,杜大蒲猪生长速度较快,饲料报酬较高,30-100 kg平均日增重为725.23 g,料重比2.88。杜大蒲猪的屠宰率、眼肌面积和瘦肉率较高,分别为74.70%、43.38 cm2、64.53%。杜大蒲猪肉色、大理石纹评分和肌内脂肪含量分别为3.63、3.00、2.49%。每100 g背最长肌氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量分别为19.36、15.34、7.62 g;鲜味氨基酸占总氨基酸的比例和必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为79.22%和39.36%。棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为24.43%、11.59%、42.84%和9.85%。     

万安猪的肥育性能和胴体品质测定

<正> 一、试验目的万安猪是万安县劳动人民长期精心培育而成的地方品种,属於赣中南花猪的一个类群。经多年的饲养观察和科学试验,对该品种的大多数性状己有所了解。本次试验是进一步查明万安猪的肥育性能和胴体品质,为今后利用和育种提供科学依据。     

岔路黑猪及二元杂种猪的肥育对比试验

用岔路猪、杜岔猪、长岔断奶仔猪各10头进行肥育对比试验。结果表明，体重23～52kg阶段，各组增重效果差异不显著（P＞0.05），52—80kg阶段、杜岔猪和长岔猪的增重速度明显高于岔路猪（P＜0.05）。瘦肉率以杜岔猪最高，长岔猪次之;饲料报酬杜岔猪和长岔猪比岔路猪分别提高9.5个和8.7个百分点。     

湘岭猪肥育性能、胴体性能及肌肉品质研究

为研究湘岭猪的生长肥育性能、胴体性能及肌肉品质,实验选择30 kg左右的湘岭猪、沙子岭猪、巴沙沙猪和沙巴沙猪各20头,公母各半,按品种分为4组。育肥试验全期98 d,实验期间各组猪饲喂相同营养水平日粮,育肥实验结束后,选择80 kg左右的沙子岭猪4头、90 kg左右的湘岭猪6头、巴沙沙猪和沙巴沙猪各4头进行屠宰测定。结果表明：6个体尺指标在组间存在极显著差异,其中,湘岭猪的体长极显著高于其他3组;在体重相近的情况下,巴沙沙猪的腹围极显著小于沙子岭猪。在肥育性能方面,湘岭猪的全期日增重极显著高于其他3组,全期耗料增重比低于其他3组。在胴体性能方面,湘岭猪的胴体直长、胴体斜长、眼肌面积和瘦肉率最高,三点均膘厚和脂率在组间最低;肌肉品质方面,湘岭猪a1值在组间最高,失水率、贮存损失和熟肉率在组间最低。综上所述,湘岭猪在体长、肥育性能和胴体性能上比其他3组有明显优势,但肌肉品质略差。     

甜菜碱对肥育猪生长性能及胴体品质的影响

选用18头平均初始体重60kg左右的大白×长白杂交肥育猪为试材,采用随机区组设计,研究了甜菜碱对肥育猪生长性能和胴体品质的影响。研究表明,在饲粮中添加0.125%甜菜碱可以极显著地提高生长速度和饲料效率,并可降低背膘厚度。     

巴克夏与鲁莱黑猪杂种猪胴体性能及肉品质测定

研究测定了巴克夏与鲁莱黑猪杂种猪的胴体性能及肉品质。结果表明,巴克夏与鲁莱黑猪杂种猪的胴体瘦肉率较高为56.88%,肉色和大理石纹评分分别为3.46和2.60,背最长肌中鲜味氨基酸含量占总氨基酸比例及不饱和脂肪酸含量都较高,分别为79.25%和58.64%。     

限制饲喂对不同阶段肥育猪肥育性能及胴体品质的影响

研究分别对肥育猪20～35kg、35～60kg、60～90kg三阶段限制饲喂，分析了不同阶段限翻饲喂对肥育猪生产性能及胴体品质的影响。结果表明，前期限制饲喂对猪的肥育性能和胴体品质有较大的影响，而后期限制饲喂对猪肥育性能的影响较前期限制饲喂小，可以提高饲料利用率和胴体瘦肉率。     

荷包猪肥育性能、胴体品质和肉质测定

选择10个家系的Ⅲ世代荷包猪40头肥育试验,屠宰20头测定胴体品质、肉质性状和组织成分等。测定结果表明,荷包猪肉色评分为3．36分、大理石纹评分为3．56分、滴水损失（2小时）为1．38％、肌内脂肪含量为5．12％、肌肉剪切力为2．76kg、肌纤维直径为50．91μm、鲜味氨基酸占氨基酸总量的78．44％、必需氯基酸占氧基酸总量的40．14％、饱和脂肪酸占脂肪酸总量的36．8％、不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的61．99％     

猪近交程度对肥育性能及胴体品质的研究摘要

<正> 本试验在福州市郊茶会大队集体猪场进行,供试猪系本场1979年夏产不同近交系数的福州黑仔猪各20头,计140头。以不同近交系数分组群饲,180天结束,计算不同近交系数的增重和料肉比。试验结束每组抽宰活重90公斤左右的8头,计56头。取左侧胴体剥离,进行胴体品质分析和计算瘦肉率、脂肪率、骨骼率和皮肤率,并进行显著性测验。结果:不同程度近交对猪的肥育性能有     

大杜岔三元杂种猪育肥性能及胴体品质研究

作者对大杜岔三元杂种猪和杜岔二元杂种猪的育肥性能和胴体品质进行了对比研究。结果表明，大杜岔的平均日增重为708．3±49．4g，比杜岔猪的663．3±88．1g提高6．78％，但差异不显著（P＞0．05）；屠宰率提高4．18个百分点，差异极显著（P＜0．01）；眼肌面积增加7．24cm2，差异极显著（P＜0．01）；后腿比提高1．58个百分点，差异显著（P＜0．05）；胴体瘦肉率提高8．08个百分点，差异极显著（P＜0．01）。研究结果证明，大杜岔三元杂种猪比二元杂种猪表现更强的杂种优势，生产性能有了进一步提高，适应能力也有所增强，尤其是胴体瘦肉率达到57．85％，较能适应当前市场需要和为人民提供更多的动物蛋白质，值得在当地大力推广。     

民乐土种猪肥育性能与胴体品质的试验研究

民乐土种猪曾进行过两次调查,但未直接获得其肥育性能和胴体品质方面的资料。为此,我们于1980年5月至12月,与民乐县畜牧兽医站协作进行了测定,现将结果报告如下。     

东北民猪、长白猪和杂种猪生长肥育的研究——肥育性能和胴体评定

“七五”期间,我们承担了提高东北民(?)(简称民猪)生产力的研究任务。 1986年进行了民猪、长白猪、杜民、长(?)和长杜民猪生长肥育的试验,研究民猪、长白猪和二、三元杂种猪的肥育效果,为本课题五年研究提供基础资料,并为当前北方高寒地区开展商品瘦肉型猪生产提供科学依据。本试验研究项目,包括肥育性能、胴体评定、肌肉生长特点、肉质测定、左半胴可食部分化学组成和肌肉中氨基酸的含量。现将本试验肥育性能和胴体评定研究结果报告如下。     

浙江杂种山羊肥育对比试验

浙江杂种山羊肥育对比试验林嘉，陶岳荣（浙江农业大学）赵仕湘，黄建成（浦江县农业局）目前，浙江山羊正在向着皮肉兼用方向发展，全省已广泛采用萨能山羊、马头山羊作父本，对本地山羊进行杂交改良。本研究对各类杂种山羊的肉用性能进行试验测定，目的在于探索萨本二元...     

莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代肥育性能、胴体品质及肉质研究

研究测定了莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代的生长性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌、腰大肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,试验猪生长速度快,饲料报酬较高,30～100kg日增重663．89g,料重比3．34。宰前活重101．78kg,胴体瘦肉率50．94％,肉色3．83、大理石纹3．75,pH5．97,肌内脂肪3．68％。每100g背最长肌、腰大肌氨基酸含量差异不显著。硬脂酸、油酸、亚油酸、蛋白质和干物质含量差异显著。硬脂酸和亚油酸含量以腰大肌较高,分别比背最长肌提高6．34％（P〈0．05）和133．08％（P〈0．05）,油酸、蛋白质和干物质以背最长肌含量较高,分别比腰大肌提高19．40％（P〈0．05）、8．01％（P〈0．05）和10．49％（P〈0．05）。     

灵芝和猴头菇菌糠对大沙杂种猪肥育性能和胴体品质的影响

正我国是食用菌生产大国,每年菌糠产量约1 200万t。菌糠具有较高的营养价值,可用作动物的饲料。但目前菌糠大多被随意丢弃或简单焚烧处理,不仅造成了资源的巨大浪费,同时也带来了严重的环境污染。灵芝和猴头菇是高端食用菌,其培养基原料主要有玉米、麦麸、玉米芯、花生藤和红薯藤等,其菌糠经检测含粗蛋白质5.64%、粗脂肪0.42%,并含有大量的真菌菌丝,具有一定的营养价值和保健功效。本试验以大沙二元杂种猪作为试验动物,研究饲粮中     

八眉猪的肥育性能和胴体品质的研究

八眉猪是陕、甘、宁,青四省(区)的主要地方猪种之一,具有悠久的饲养历史,分布地区广,在我省猪的杂交利用和发展养猪生产中有着重要的作用。有关单位对八眉猪的历史、分布和状况曾作过多次调查,但对其肥育性能和胴体品质的研究甚少,更缺乏系统的试验材料。八眉猪是正在培育中的甘肃黑猪的原始亲本,也是我省广大地区开展两品种杂交的