油菜籽加工新技术及深度开发

油菜籽是中国最主要的油料资源之一,2008年全国油菜籽产量居世界首位。目前正在大力推广“油-稻-稻”种植模式,培育抗性强、产量高的“双低”油菜品种。“双低”油菜籽即油中芥酸含量低于5％,饼粕中硫甙含量低于45微摩尔／克的一种优质油菜籽,用该原料制取的菜籽油即为“双低菜籽油”。     

“盈成”双低菜籽油

双低是指低芥酸、低硫甙,用双低油菜籽制取的食用油则称为双低菜籽油。按照国家标准,双低菜籽油中的芥酸含量在5%以下,制取的每公斤饼粕中硫甙的含量低于30微摩尔。现代医学证明,菜籽油中的芥酸是一种对人体有害的脂肪酸     

"双低"油菜标准化栽培技术

"双低"油菜是指油菜籽中的油含芥酸低,菜籽中的天然毒性物质硫甙含量低的油菜.临床研究结果表明,"双低"菜籽油的脂肪酸组成是植物油中最合适的,被列为对人体健康有益的营养食品.根据联合国粮农组织(FAO)的标准,"双低"油菜榨出的油中芥酸含量小于5%,制油后的饼中硫甙含量小于40微摩尔/克.     

安康市"双低"油菜油蔬两用绿色高效生产技术要点

陕西省安康市推广应用"双低"油菜油蔬两用绿色高效生产技术,每亩采摘油菜薹100 kg左右,油菜籽产量与未采薹的基本持平,亩收入增加1 000元左右、亩纯收入增加800元左右.介绍了安康市"双低"油菜油蔬两用绿色高效生产技术要点.     

“双低”油菜高产栽培技术

"双低"油菜是指菜油中芥酸含量低于5%、菜籽饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔/克的油菜,如油研8号、中油杂2号、华皖油1号、2号、蓉油6号、湘杂油1号、2号等. 芜湖曾在1999年推广"双低"油菜面积18.42万亩,占全县油菜播种面积的60%,双低油菜示范区平均亩产达157.5千克,推广面积、单产水平和最高攻关产量,不仅在全省处于领先水平,在全国也居先进水平.发展"双低"优质油菜生产具有重要现实意义.     

我国当前油菜籽市场基本状况分析

一、2001年我国油菜籽产量达到1176万t 根据国家粮油信息中心从华中 及华东油菜籽主产区获得的信息,我国2001年油菜籽总产量(即2001/2002年度产量)将达到1 176万t的历史最高水平(包含少量秋季成熟的春播油菜籽),较2000年增长3%.在产量增长的同时,2001年我国双低油菜籽的播种面积及产量均较2000年有明显增长,油菜籽含油率和菜籽油、菜籽粕质量水平均将因此而提高,其中浙江及安徽很多地区的油菜籽含油率达到了38.5%～39%(水分含量12%的标准品),部分油菜籽含油率甚至达到39.5%,油菜籽的出油率也因此提高到36%～36.5%.与2000年相比,含油率提高1～2个百分点.     

特高产油菜——皖油14号

一、种植皖油１４号的意义和市场前景江西油菜生产自９０年代以来发展较快 ,播种面积已达８６ ４万公顷 ,但产量水平低 ,每公顷仅为８１０公斤 ,且现尚有秋冬闲田地５３ ３万公顷。低产则低效 ,限制了我省油菜生产的进一步发展。据统计 ,江西常年食用油需求量在１５０万吨以上 ,油菜籽年总产量为７０万吨 ,而且我省人民群众喜食用菜籽油。近两年 ,在大部分农产品跌价时 ,尤其花生市场疲软 ,而油菜籽价格比较稳定（２．２０—２．３０元／公斤） ,菜油市场价在１．９０—２．２０元／公斤。因此 ,以良种良法为突破 ,大力发展高产优质双低油菜…     

双低杂交油菜绿色高产高效栽培技术要点

<正>中国是世界上最大的油菜生产国,油菜种植面积约占全世界的25%。在中国油菜种植品种中,双低杂交种种植面积占70%,约占全世界油菜总种植面积的50%。双低杂交油菜所产菜籽油因含低芥酸、低硫代葡萄糖甙和高油酸,被称为最健康的油,广受市场欢迎。双低菜籽油不仅有利于人体吸收,还可以降低血液中的胆固醇含量,预防心脑血管疾病。作为世界上最大的双低杂交油菜生产国,中国在栽培双低杂交油菜时更应关注油菜产量、品质和安全,以提升国内双低菜籽油在国际市场中的竞争优势。     

双低油菜保优高产栽培技术

目前生产上大面积推广的双低油菜多数为甘蓝型杂交油菜，是常异花授粉作物，自然异交结实率可达10～30％，高的可达40～80％。品种间串花杂交将严重降低品质，据东台福康保健油有限公司分析表明，同样是“宁杂1号”双低油菜种子种植的田块，其商品油菜籽芥酸含量可出现三种情况：一是达到双低标准的双低油菜籽，二是芥酸含量在40％以上     

成都油-稻轮作模式下油菜籽重金属含量与土壤的关系

成都市是我国油菜优势产区之一,多为油菜—水稻轮作。本文研究了常年油—稻轮作模式下,油菜籽重金属含量与土壤养分及重金属含量的关系,以期为土壤重金属污染治理、油菜重金属防控提供理论依据。研究结果表明：成都市常年油—稻轮作模式下油菜种植区的耕层土壤较肥沃,全氮、有效磷含量丰富。土壤中砷与汞含量呈显著负相关;pH与铬、汞含量呈显著负相关;有机质与铅含量呈显著正相关;有效磷与镉含量呈显著正相关;速效钾与砷含量呈极显著正相关。油菜籽对重金属的富集能力为镉>汞>铅>铬>砷,油菜籽中砷含量与汞含量呈极显著正相关,铬含量与汞含量呈显著正相关。油菜籽铬含量与土壤铅含量呈极显著负相关。     

优质油菜籽脱皮冷榨菜胚油加工技术及其产品特性

推动优质油菜籽加工技术高质量发展,研发高品质菜胚油产品,为油脂加工企业生产双低菜籽油和开发应用绿色、有机高品质菜籽油提供参考.通过2015-2020年的实践,集成绿色、环保脱皮冷榨菜胚油加工技术,研制菜胚油系列新产品.该技术具有纯物理天然特性,能保持产品质量的原香本色,绿色环保无污染.其日加工处理能力为12t,主要流程...     

11种食用植物油的脂肪酸组成及主要营养成分含量

【目的】探明不同食用植物油的脂肪酸组成及主要营养成分含量,为消费者针对性地选择食用植物油提供指导,并为油脂加工企业生产推广食用油提供数据参考。【方法】采用气相色谱法测定普通菜籽油、双低菜籽油、橄榄油、大豆油、山茶油、玉米油、葵花油、棕榈油、调和油、花生油和冷榨紫苏油11种常见食用植物油中脂肪酸、甾醇含量,采用液相色谱法测定维生素E含量。【结果】棕榈油的饱和脂肪酸含量为45.32%,属饱和脂肪酸类食用油;山茶油、橄榄油、普通菜籽油、双低菜籽油、花生油的单不饱和脂肪酸含量分别为81.9%、76.21%、66.90%、64.57%、44.74%,属单不饱和脂肪酸类食用油;葵花油、玉米油、大豆油、调和油ω-6的类亚油酸含量分别为56.53%、56.82%、54.00%、45.58%,属多不饱和脂肪酸亚油酸类食用油;冷榨紫苏油ω-3的亚麻酸含量为65.89%,属多不饱和脂肪酸亚麻酸类食用油。冷榨紫苏油的维生素E含量最高,达91.30mg/100g;玉米油的植物甾醇含量最高,为749mg/100g;棕榈油、橄榄油以及花生油甾醇含量均低于92.70mg/100g。【结论】双低菜籽油、普通菜籽油单不饱和脂肪酸含量高于64%,且ω-6与ω-3 比例接近2︰1,是11种植物油中脂肪酸组成最均衡的食用油。冷榨紫苏油属于低亚油酸高亚麻酸类食用油,其维生素E和甾醇含量相对丰富,配合其他食用油使用可解决我国膳食油脂肪酸组成及营养不均衡问题。     

遂宁市推广双低油菜效益显著

双低油菜是指油菜籽中芥酸含量在5%以下,菜籽饼中的硫甙含量低于30徽摩尔/克的油菜品种。它是油、饲兼优的作物,也是农业产业化的一个好项目。发展双低油菜,不仅有利于满足城乡人民的消费需求,提高人民健康水平,还可带动养殖业、加工业、蜂业等相关产业的发展。2002～2004年,我     

移栽密度对高含油量双低油菜苏油5号产量、产油量及品质的影响

研究了不同移栽密度处理对高含油量双低油菜苏油5号产量、产量结构、产油量及品质的差异,并确定其适宜的移栽密度。结果表明:在一定范围内,油菜籽含油量随着移栽密度增加而上升,移栽密度的增加能有效提高苏油5号的群体角果数,从而获得高产和高产油量。硫甙、蛋白质含量与移栽密度无显著相关性,随着移栽密度的增加,芥酸和二十碳烯酸呈增加趋势,其余脂肪酸组分则相对比较稳定,不同处理的品质指标均符合双低油菜标准。苏油5号在施氮量(纯氮)为270 kg/hm2、12万株/hm2的密度水平时的产量和产油量最高,分别达到3513.45、1627.43 kg/hm2。在一定施肥水平下,适当密植,在有利于发挥苏油5号产量和产油量潜力的同时保证油菜籽的双低品质。     

移栽密度对高含油量双低油菜苏油5号产量、产油量及品质的影响

研究了不同移栽密度处理对高含油量双低油菜苏油5号产量、产量结构、产油量及品质的差异,并确定其适宜的移栽密度。结果表明:在一定范围内,油菜籽含油量随着移栽密度增加而上升,移栽密度的增加能有效提高苏油5号的群体角果数,从而获得高产和高产油量。硫甙、蛋白质含量与移栽密度无显著相关性,随着移栽密度的增加,芥酸和二十碳烯酸呈增加趋势,其余脂肪酸组分则相对比较稳定,不同处理的品质指标均符合双低油菜标准。苏油5号在施氮量(纯氮)为270 kg/hm2、12万株/hm2的密度水平时的产量和产油量最高,分别达到3513.45、1627.43 kg/hm2。在一定施肥水平下,适当密植,在有利于发挥苏油5号产量和产油量潜力的同时保证油菜籽的双低品质。     

推广双低油菜效益显著

双低油菜是指油菜籽中芥酸含量在5％以下，菜籽饼中的硫甙含量低于30微摩尔／克的油菜品种。它是油、饲兼优的作物，也是农业产业化的一个好项目。发展双低油菜，不公有利于满足城乡人民的消费需求，提高人民健康水平，还可带动养殖业、加工业、蜂业等相关产业的发展。2002—2004年，我市推广双低油菜累计1.65万（1亩=1／15公顷。下同）．使农民增加收入9000余万元。2005年全市的双低油菜的面积为4半万亩左右，占油菜种植面积的87．7％。在推广双低油菜过程中，我市主要采取了以下措施。     

油蔬兼用油菜宁油16号的高效栽培

宁油16号是油蔬兼用的双低油菜新品种,既可在抽薹期采薹,菜薹鲜、嫩,具有野菜的清香,口感优于青菜薹,同时又可生产双低油菜籽,产量水平较高,做到了菜用榨油两不误、双收益。     

“沪油杂1号”双低油菜“油苔”两用技术初探

＂油苔＂两用型双低油菜新品种＂沪油杂1号＂在采苔1～2次、并施适量追肥的情况下,油菜籽产量略有增产,且成熟期、经济性状和抗逆性无明显差异。通过菜苔的销售,提高了油菜生产综合效益,是目前油菜生产上一条增产增收的有效途径。     

气相色谱法测定食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量

采用毛细管气相色谱法,对不同品种、压榨工艺的3种食用菜籽油中植物甾醇的组成及含量进行了分析。结果表明,3种食用菜籽油中均含有菜籽甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇,均未检测到豆甾醇;其甾醇总含量以双低脱皮冷榨油最高,脱皮冷榨油次之,最低为普通成品油。同时,在所有样品中测出的3种甾醇中均以β-谷甾醇含量最高。     

“双低”杂交油菜品种简介及栽培技术要点

“双低”油菜是指菜籽中芥酸含量在1％以下、菜饼中硫甙含量低于30微摩尔／g的油菜品种。油菜中芥酸含量高，其产品油食用后会使人体的心肌受损，不利于身心健康。随着人们膳食结构的改变，无公害农产品深受消费者的青睐，用“双低”油菜籽加工成品油，品质优良，能满足人们健康的需要，同时，“双低”油菜的饼粕可直接用作饲料，提高了种植油菜的经济价值。冕宁县现已大面积引进“双低”杂交油菜品种进行试验、示范、推广、加工，先期取得了良好的经济效益。