六部门：“无抗奶”误导消费者禁止生产经营

针对近期少数乳品企业宣称生产“无抗奶”．误导消费者，严重扰乱乳品生产经营秩序的行为。卫生部等六部目前联合公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容。并要求各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。自2009年6月30目起，各有关监管部门对此开始依法查处。     

“广东省最受欢迎乳品”评选结果揭晓

历时一个多月，经过消费者投票并结合专家组评审意见，由南方日报联合广东省奶业协会、南方奶业网共同主办的2006年度广东最受欢迎乳品评选结果公布与颁奖活动今天在广州隆重举行，本次活动在社会上引起了热烈反响，共收到消费者投票34838票，燕塘、晨光等省内知名企业的20个产品被评为“广东最受欢迎乳品”，两个产品被评为“地区最佳乳品”。品牌产品上榜。主办单位领导及广东主要乳品生产企业、食品营养专家、新闻界朋友和消费者代表等共同参加了颁奖活动。     

内蒙古：“鸡将军”和“鸭司令”坐上“C”标志的头班车

在内蒙古自治区“C”标志首批认证的4家企业中．仅赤峰就有2家，分别是内蒙古草原兴发股份有限责任公司和内蒙古塞飞亚集团。“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格的标志，只有生产包装设备先进、商品的包装材料一致性较好、能够保证产品净含量的准确性和稳定性的定量包装商品生产企业才可申请。据了解．“C”标志获证企业今后一律免于市场计量监督抽查．同时．“C”标志认证还是参评国家、省、市名牌产品的前提条件。目前．赤峰市共有定量包装商品生产企业近400家．内蒙古草原兴发股份有限责任公司、内蒙古塞飞亚集团坐上了“C”标志认证的头班车。     

保证“原料奶”质量需做的几项工作

2008年，河北“三鹿集团”所生产的“婴幼儿配方奶粉”被检测出含有有害化学物质“三聚氰胺”，大大超出国家规定的标准含量。随后，对全国各大乳品企业的抽样检查，包括“伊利”、“蒙牛”、“光明”、“圣元”、“贝因美”等国内外知名企业的乳制品中都检出了过量的“三聚氰胺”有害化学物质。这件事情对乳品企业是一次打击，也是一次考验，原料奶的质量已成为了大家非常关注的焦点。笔者认为，保证原料奶质量应做到以下几点。     

免疫液态奶核心技术开发成功

日前．我国许多乳品加工企业都把目光盯在生产液态奶上．液态奶已成为我国乳品加工企业的竞争热点。从市场竞争状况看，价格战是液态奶生产企业占领市场的主要途径，除了价格战，有没有提高液态奶核心竞争力的方法?H前．记者从中国科学院上海生理研究所获悉．由该所科研人员成功开发出的免疫液态奶核心技术已于2004年年底向国家知识产权局申请发明专利。含免疫球蛋白的液态奶将给我国乳业带来新思路．今后有望走进千家万户。     

内蒙古重点建设五大牛奶生产区域

从内蒙古自治区有关部门获悉，内蒙古将依托伊利、蒙牛等乳品企业，重点建设5大牛奶生产区域，确保乳品生产水平处于全国主导地位。     

食品安全及检测技术研讨会在珠海召开

奶业大洗牌，行业没有自摸规则，谁能先“和”就要看谁能抓住消费者的心。用诚信经营奶业产业链。广东省生产的鲜奶及乳制品才在“奶业地震”中红旗不倒。为守住这份苦心经营换来的消费者的信任。我省各乳品企业严把质量关，狠抓检测技术。为进一步提高检测效率、创新产品性能，以及全面解读食品安全法，8月23日在珠海出入境检验检疫局技术中心主办和广东省奶业协会等单位的共同组织下，广东各乳品企业、     

三鹿荣获“全国食品安全示范单位”荣誉称号

在日前刚刚闭幕的中国食品安全年会上，三鹿集团荣获“全国食品安全示范单位”荣誉称号，集团公司董事长、总裁田文华被授予“全国食品安全优秀管理个人”。三鹿、双汇等全国优秀食品生产企业代表共300多人出席大会。三鹿集团作为全国大型乳品生产企业集团，在几十年的质量管理中，不仅始终将提高全员质量安全意识贯穿于生产经营的全过程，而且积极引入、推行更深层次的管理理念，从管理机制到企业文化等多层面提升质量安全管理的实际效果，     

伊利与蒙古共建“中蒙奶牛出口繁育基地”

伊利集团消息．近日，伊利已与蒙古国签署乳品加工合作意向书．伊利首期将投资1亿美元．在内蒙古建立“中蒙奶牛出口繁育基地”。此次伊利集团与蒙古的全方位合作。涉及奶牛饲养、牧草种植、乳品加工等领域。其第一笔投资将在内蒙古建立“中蒙奶牛出口繁育基地”。伊利将以优良的荷斯坦奶牛为基础。繁育成牛出口到蒙古国。同时．在蒙古建立年产10万吨的奶加工基地。作为回报．蒙古将在政策上对该项目倾斜．     

饲料产品的品质管理

１建立健全全面质量管理体系１．１健全机构，明确职责　饲料加工企业应建立品管部，明确职责，负责企业饲料产品的质量控制，独立于企业其他部门，直接对总经理负责，拥有质量问题一票否决权。１．２严格管理，按章办事品管部负责从原料的采购、进厂、生产、成品检查及送达客户的全过程质量跟踪检验。负责原料验收标准、产品标准的制定（企标）和执行（国标）工作。对于不合格原料禁止入厂和生产使用，对于饲料产品实行“五不准”，即：不合格产品不允许出厂；未经抽样化验的不允许出厂；没有质量合格证和化验单的不允许出厂；包装不合要求…     

中国奶业组织模式研究（二）

4“龙头乳品企业＋合作经济组织＋奶户”模式 4．1“乳品企业＋合作组织＋奶农”模式的背景 目前，在我国出现的“公司＋奶农”、“公司＋基地＋奶农”等组织形式，并没有像预期那样快速地增加奶业生产的主体收入，主要原因在于．①散户经营存在的信息不对称使乳品企业明显占有买方优势，使奶农的谈判地位极其弱小，     

陕西省50家饲料企业承诺不使用违禁添加剂

5月23日．陕西省50家饲料生产企业在西安向社会发出“饲料产品安全宣言”，公开承诺讲诚信、守承诺、不制假、不售假．绝不在饲料中使用违禁添加剂．严把产品出厂关．带头规范本省饲料市场秩序．确保产品质量安全．     

调整我国液态奶品种迫在眉睫

当前，我国乳品生产结构单一，主要集中在液态奶，面对国外进口乳品的竞争，国内乳品企业要重视产品的差异性特征，重视在加工过程中防止加热对牛奶的伤害，明白中国奶业的优势在生鲜乳，“人无我有”的品种是巴氏奶，“人有我好”的品种是灭菌奶，在竞争中调整产品结构，提高科学认知，才能在竞争中胜出。     

要“鱼”还是要“渔”

企业在某个特定的时期取得竞争优势并不是很难．难的是长期保持这种优势。如果说短期的优势可以靠点子、概念获得的话．那么长期的优势则必须依靠企业的组织能力。所谓“授人以鱼不如授人以渔“．”鱼”只能满足一时之需．而”渔”却让人有谋生的本钱。同样，“鱼”好比企业的产品．而”渔“则是企业的组织能力。     

关于内蒙古奶业发展形势及对策建议

奶业是内蒙古兴区富民的基础产业和优势产业。“九五”、“十五”以来,内蒙古奶业实现了超常规、高速度发展。无论是奶牛饲养规模、鲜奶总产量、乳产业总产值还是乳品企业销售收入等均创历史新高．名列全国前茅。奶产业已成为内蒙古农村牧区经济中集约化水平和产业化程度较高、发展前景最好的朝阳产业．     

中小乳品企业PK大企业

在市场竞争越来越激烈，来自大型乳品企业、大品牌的压力越来越大的情况下．中小乳品企业如何生存、发展，就成为了业内人士普遍关注的话题。在中国食品工业协会主办，中乳精华研究所承办的“2006年度中国乳品市场分析研讨会”上，乳品企业负责人、营销人员、行业研究人员等业内人士就这一话题展开了热烈的讨论。现将主要观点摘录如下．供中小乳品企业参考。     

广西开展“优质兽药出厂 放心兽药入户”行动

从在南宁召开的全国兽药监察工作会议获悉,在2008年全国首次开展的“优质兽药出厂、放心兽药入户”行动中,全区共开展畜禽产品兽药残留检测1261批,其中农业部301批任务全部完成,实现了监控计划1：3,2的配套,位居全国前列。在这次行动中,广西兽药监察所派出专家协助自治区水产畜牧兽医局对生物制品经营企业经营许可证的核发进行现场审核,严格兽用生物制品的经营准入,对兽用生物制品生产企业实行派驻巡查制度,     

广西柳州乳品产销形势喜人

笔者据广西柳州市奶业公司1～6月统 计，乳品生产、销量同比分别增长24.76％、 25.22％，双创历史同期水平。 柳州市奶业公司根据市场需要，为使市民 吃上“放心奶”做了大量工作。首先加大乳品宣 传力度，在柳州日报、柳州电台等新闻媒体宣 传报道“天爱乳品”近两年连续荣获自治区消 费者信得过名优商品荣誉称号，并于去今两年 在人民广场开展“世界牛奶”促销活动，市民踊 跃到活动点咨询，不少市民在活动点订了月票 奶。通过宣传活动，树立“天爱乳品”名牌形 象，现在喝“天爱乳品”的人越来越多了，产品 除供应本市外，还销往桂林等周边地市。第二， 抓奶源。牛奶质量从源头抓起，采取“公司 +农户+基地”的方式，组建22家奶源基地， 实行科学育牛、统一配料、机械化挤奶的配套 系统工程。第三，抓加工。乳品按国家标准机 械化生产加工袋、瓶、杯装等30多个品种，产 品检测不合格不准上市，确保了产品上市质 量。第四，服务到位。公司成立天爱乳品配送 中心，市内大街小巷、居民生活小区供奶网点星 罗棋布，有专车送奶上门，市民不用出门也能喝上 新鲜牛奶。市民普遍反映说：“天爱乳品”新 鲜、卫生、口感好、名不虚传。 (韦世华)     

“新疆首届婴幼儿配方乳粉学术研讨会”召开

2014年4月13日,由新疆营养学会、新疆奶业协会联合主办,乌鲁木齐市奶业协会、新疆石河子花园乳业有限公司协办的＂新疆首届婴幼儿配方乳粉学术研讨会＂在自治区科协召开。自治区科协、自治区奶业办公室、乌鲁木齐市科协、市农牧局的相关领导，新疆医科大学、新疆大学、新疆农业大学、新疆轻工职业学院的专家教授以及乳品企业、营养学会、医药办和新闻界的代表近200．＆参加了研讨会。在2013年以前，新疆本土企业没有一家具有生产婴幼儿配方乳粉的资质，而在全国范围内可以进行婴幼儿配方乳粉生产的企业却多达127家。2013年5月，新疆石河子花园乳业有限公司经过5年坚持不懈的努力，终于在奶源、厂房、设备、人才、生产工艺、产品研发、检验、安全管理等方面取得全面突破性进展，获得婴幼儿配方乳粉生产许可认证，成为国内第128家、新疆第1家取得生产婴幼儿配方乳粉资质的本土乳品企业，标志着新疆乳品工业迈上了一个新台阶。     

乳品新品开发的有效途径

乳品新品开发不仅是企业发展的源泉．更是企业实力的象征．但乳品新品开发由于受行业技术含量低、产品同质化的影响以及乳品产品外延性小的特点．让乳品行业研发人员头痛．成为制约乳品新品开发的瓶颈，