模糊数学综合感官评价法应用于木枣钙果复合饮料研制

通过对不同枣品种基本营养成分的比较确定最佳试验原材料,选用响应面法设计原理,确定果胶酶和纤维素酶酶解木枣最优条件;结合正交试验和模糊数学综合感官评价法,确定木枣汁和钙果汁复配最佳配方。结果表明,最佳原材料为山西木枣;酶解木枣的最优条件为料液比1∶6(g/m L),酶解时间2.6 h,复合酶添加量1 900 mg/L,此时提取率为74.87%;正交试验和模糊数学综合分析法确定木枣钙果复合饮料最佳配方为D2E3F1,即柠檬酸钠添加量0.025%,黄原胶0.2%,F-T-蛋白糖0.103%,在此条件下,木枣钙果复合饮料口感细腻,酸甜适中,具有浓浓的木枣钙果香气。     

钙果的组织培养技术

钙果属蔷薇科樱桃属欧李树种，是一种矮小的灌木果树，为我国所特有，被誉为东方珍珠。钙果中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和17种氨基酸，每100g鲜果含各种氨基酸总量达338.3～451.7mg，含钙量高达60mg，是苹果的6.7倍，通常被称为天然补钙水果。其果实酸甜可口，具有香味，果实可食率达94％，果仁可入药。钙果丰产性强，具有抗旱、耐寒、耐瘠薄的特性，     

盆栽钙果红艳艳

山东苍山县贾庄乡东楼村祝英玮，去年用同属植物根桩作砧木，嫁接培育钙果盆景1000余盆，每盆以50～200元的价格售出，收入8万余元。     

钙果的开发与利用

钙果为商品名,以果实含钙量特高而得名.在果树分类上叫欧李.欧李为落叶直立小灌木,高约1.5米,分枝多.果实近球形,直径约1.5厘米,鲜红色,味酸可食.核卵球形,有1～3条沟.7月下旬成熟.化学成分:鲜果含蛋白质、维生素C、钙、铁,此外,还含有糖、维生素B、维生素D及磷等.种仁主要含苦杏仁甙、脂肪油、粗蛋白质、淀粉、油酸等.     

钙果组织培养技术研究

以钙果幼嫩的茎尖和茎段为外植体,对初代培养、继代培养和生根培养阶段的培养基进行筛选的结果表明,适合钙果的初代培养基配方为MS 6-BA 1.0 mg/L NAA 0.05 mg/L、继代培养基为MS 6-BA 0.5 mg/L、生根培养基为1/2 MS IBA 1.0 mg/L.     

盆栽钙果红艳艳

红花 木是近年来新兴的彩叶树种，广泛应用于园林绿化的色块布置，需求量日增。现将我们摸索获得的红花 木扦插繁殖技术简介如下。     

钙果

钙果属蔷薇科樱桃属的一种矮小灌木,因该品种其含钙量居各种水果之首,故名为钙果。其抗旱,抗寒,耐瘠薄,在年降雨量300 mm地区能正常开花结果,根系发达,固土保水能力强,当年栽植即可开花结果,花白色、粉红色,一般7～11月成熟,单果重5～10 g,酸甜适口,每100 g鲜果含活性钙60 mg,而苹果只含9 mg,可春赏花、夏观叶、秋冬品果。     

不同分布地区野生欧李花粉形态特征观察

利用光学显微镜观察并测定7个不同分布地区欧李资源花粉粒的形态和大小。结果表明:欧李花粉形态为长球形或椭圆形,萌发孔为三孔沟类型;不同分布地区欧李之间在花粉大小上存在一定差异,可作为欧李分类的依据。     

设施栽培欧李光合特性的研究

以欧李3号为试材,对设施内外及露地条件下欧李的光合特性进行了研究,并对影响欧李光合速率的有关生理因素及环境因素进行了综合分析。结果表明:设施栽培条件下,欧李3号叶绿素含量增加;欧李3号净光合速率日变化均呈明显的双峰型曲线。设施条件下净光合速率分别于9:00、15:00达到高峰,分别为19.989、.59μmol/(m2.s)。而在露地,光合速率分别于10:00、15:00达到高峰,且其值明显低于设施内。综合分析各因素认为:欧李设施栽培时应避免湿度大幅度下降而导致的光合速率下降。     

欧李休眠开始和休眠结束日期的研究

[目的]确定欧李休眠开始和休眠结束日期。[方法]采用摘叶法和水培法研究欧李开始休眠和结束休眠的日期。[结果]摘叶法：＂20-03＂在7月1日整株摘叶后,枝条能全部萌发,7月10日的萌芽率为25.60%,之后萌芽率不断下降,到9月1日全部不能萌发,这种状态一直持续到落叶,＂9-8＂与＂20-03＂大致相同。水培法：2个欧李品系花芽和叶芽萌发率均是先下降后上升;＂20-03＂在10月1日花芽和叶芽萌发率分别为53.0%和50.0%,而在10月5日其萌发率分别为47.0%和45.0%,10月5日～11月10日萌芽率一直低于50.0%,11月15日花芽萌芽率为63.0%,叶芽为51.6%。[结论]在山西太谷,＂20-03＂进入休眠的日期是10月5日,结束休眠的日期为11月15日;而＂9-8＂进入休眠的日期是10月10日,结束休眠的日期为11月20日。     

欧李果酒主发酵土艺条件的研究

[目的]探讨酿造欧李果酒的主发酵工艺条件。[方法]以欧李果汁为主要原料,以活性干酵母为菌种,通过单因子试验和正交试验对欧李果酒的主发酵工艺进行研究。[结果]主发酵最佳工艺条件为活性干酵母添加量0.1%,SO2添加量5060 mg/L,发酵温度23℃。[结论]在最佳条件下发酵产生的果酒酒度最高,口味纯正柔和、果香浓郁、色泽鲜亮、营养丰富,具有典型的果香和酒香。该工艺值得重点推广。     

欧李嫩枝扦插与炼苗方式的研究

对欧李的4种扦插方式和炼苗方式进行了研究。结果指出，在夏季较干燥的环境中，采用大棚自动喷雾扦插育苗，可以使欧李的嫩枝生根率达到91．8％，比全日照下提高生根率近4倍。全光照下应降低插条长度。采用炼苗器炼苗，可以使欧李移栽成活率达到87．1％，是一种较好的炼苗方式。     

基于果实品质变异的欧李种质资源变异及其评价研究

以30 份欧李种质的果实为材料,进行其外观性状、糖酸含量、维生素C含量测定及分析。结果表明,不同种质的欧李果实品质变异较大,按照变异系数大小依次为维生素C 含量(46.81%)>糖酸比(37.67%)>可滴定酸含量(30.88%)。果核重与纵径、果形指数呈极显著正相关;糖酸比与固酸比呈极显著正相关,同时总可溶性糖与可溶性固形物呈极显著正相关。聚类分析将欧李种质划分为3 个类型,第Ⅰ类为药用、加工类型,其特征为果个大,单果重、果核重较高;第Ⅱ类为高营养类型,其特征为维生素C含量较高;第Ⅲ类为口感甜型类型,其特征为可溶性固形物含量、总可溶性糖含量、固酸比和糖酸比含量都较高。本研究划分出的3 个类型分别筛选出3 个代表种质,分别为22 号（山西绛县大交镇）、12 号（北京延庆县张山营镇）和6号（辽宁省阜新市彰武县）种质。     

不同化学药剂和菌剂对钙果苗根瘤病的防治效果

[目的]探讨不同化学药剂和菌剂对钙果苗根瘤病的防治效果。[方法]以感染根瘤病的钙果苗木为试材,在田间和盆栽2种栽培条件下使用硫酸铜、石硫合剂、翠灿抑细菌微量元素水溶肥及2种菌肥,研究各种制剂对感病植株成活率、新梢长度、复发率、根瘤大小等的影响。[结果]化学药剂中石硫合剂会导致苗木全部死亡,其他2种影响较小,单独使用对根瘤病无防治效果。菌剂中K84(1∶1)涂抹显著提高了成活率,且根瘤复发率也显著低于对照;低浓度地里旺菌剂处理土壤并用液体菌剂或1.0%硫酸铜浸泡根系以及栽后菌剂灌根的处理苗木成活率较高而根瘤复发率较低。[结论]试验结果为钙果根瘤病的防治提供了理论依据。     

欧李果实发育期内挥发性成分变化特征

[目的]研究欧李果实发育过程中的挥发性成分与含量变化,揭示果实香气的香型转化特征,明确参与挥发物合成的主要代谢途径,为探讨果实香气代谢机制及品质育种提供数据支持.[方法]以'燕山1号'欧李为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱仪-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),自坐果25 d开始,每隔10 d对果实挥发性成分...     

叶片数量对欧李嫩枝扦插成活与生长的影响

[目的]探究欧李带叶嫩枝扦插繁殖机理,以促进欧李扦插繁殖在生产中的应用。[方法]以山西农业大学欧李4号品种为试材,在嫩枝插奈上设不同数量的完整叶片以及同数量的半叶处理,研究不同留叶量的欧李插条生根、萌芽及生长情况。[结果]试验得出,欧李无叶嫩枝插条不生根。在插条留1～3片叶的情况下,随着叶片数量的增加,生根率、萌芽率、成活率和新根数量在增加;其中,留半叶3片的生根率、成活率最高,3片叶的萌芽率最高。扦插后10～13d萌芽速率最快,在13～17d时萌芽速率减缓,有利于成活率的提高。插条的叶片数量对后期新梢的生长影响较小。[结论]欧李嫩枝扦插应留有一定数量的叶片,以保证插条的生根和萌芽;并在合适的留叶数量时,选择半叶处理比全叶处理能减少水分损失,从而提高成活率。     

紫叶矮樱的嫁接及养护技术

紫叶矮樱由于观赏价值高,适应性强,被广泛用于绿化美化。通过多年实践,对紫叶矮樱嫁接繁殖操作和定植后养护管理措施进行技术总结,来满足生产经营的需要,填补技术空白。