高格斯台罕乌拉自然保护区野菜资源调查

调查了高格斯台罕乌拉自然保护区野菜资源,初步确认高格斯台罕乌拉自然保护区有野生蔬菜110种,隶属30科,其中含5种以上的科有7个,野菜数量计72种,为该保护区的野菜资源优势科;采摘季节主要集中在春夏两季;食用部位以嫩茎叶为主,花菜、根菜类型较少。分析了野菜资源的开发现状,并对进一步开发利用提出了建议。     

我国野生蔬菜资源及其开发利用途径

我国地域辽阔,野生蔬菜资源丰富。据报道,我国野菜共213科,其中草本植物约占57．3％,本本植物约占36．5％,藤本植物约占6．2％。但对野菜资源开发利用研究甚少,野菜资源的价值还未能得到充分开发利用。本文综述了我国野生蔬菜资源主要的分布区域。种类和数量,评述了野菜     

内蒙古黑里河自然保护区野菜资源研究

通过野外考察、标本采集、分类鉴定和查阅文献资料,初步确认黑里河自然保护区有野生蔬菜118种,隶属35科77属。阐述了118种野生蔬菜的生活环境、食用部位和采收季节。分析了野菜资源的利用现状和进一步开发存在的问题。     

浙南山区的野生蔬菜资源(上)

近年来,随着城镇居民生活水平的提高,多求保健食品,尤其是无污染的野生蔬菜颇受青睐。1994年5月至1997年10月,我们对地处浙南山区的文成县野生蔬菜资源进行了调查及其开发利用的研究。结果表明,文成县拥有千种以上的野菜品种,总蕴藏量达万吨以上。我们共采集制作了535种野菜,拍摄了新鲜野菜照片1000余份。经鉴定,有59科175种,每种均有科名、品种名、学名、俗名、产地、识别特征、食用方法和临床应用等方面的描述和插图。野菜营养极为丰富,有115种兼有药用价值,无污染无残毒。有37种经人工种植试验获得成功,并获得了较大的经济效益和社会效益…     

名特优野菜--番杏

目前蔬菜消费向营养、保健、追求花色品种发展,各地根据气候、土壤条件和食用习惯发展适宜的野菜品种将是丰富菜篮子,提高菜农经济效益的好路子。上海春申野生蔬菜研究中心,研究开发野菜已有8年,引进野生、芳香和特色蔬菜品种60多个,经驯化、试种的有45个,其中34个已形成《特色野菜品种介绍》资料,10个品种基本做到周年生产、周年供应,并打出春申品牌。为此,春申野菜研究中心已被上海市蔬菜工作领导小组办公室、上海市科学技术委员会分别认定为上海市野生蔬菜种     

沈阳野生蔬菜的现状及开发利用

野生蔬菜简称野菜，野菜自然生长没有受到化肥和农药的污染，也称之为“天然食品”、“健康食品”，是一种天然的绿色食品。近年来随着人们生活水平的提高饮食结构得到了极大的改善，野菜日益受到人们的重视。目前野生蔬菜的需求与日俱增，为了提供品种多样化，质量标准化的野生蔬菜，对沈阳野生蔬菜的现状及今后开发利用进行调研探讨。     

儋州地区7种野菜的部分元素含量测定及其营养价值评价

随着生活水平的提高,人们已不再满足于解决温饱,“返朴归真,回归自然,讲究营养,强身健体”已成为人们普遍的需求心理。野生蔬菜生长于自然环境中,具有营养价值高、抗逆性强、风味独特等诸多特点,已成为现代饮食的时尚追求。海南地处热带北缘,其光、热资源丰富多样,自然条件得天独厚,野生资源十分丰富,市场上、田野间、到处可找到野菜。野菜的开发已成为我国食品行业的一大发展方向,其前景非常广阔。然而由于野菜的成分复杂,各种成分又受土壤、生成环境的影响较大,人们对绝大多数野生蔬菜的食用价值和营养功能认识不清,而相关的蔬菜杂志上对各种野菜的重金属含量、污染状况等报道较少,野菜的开发利用还需进一步深入研究。为此,笔者选用儋州地区7种野菜做材料,测定其部分元素含量,并分析其营养价值,     

闽中山区野生蔬菜资源

闽中山区地处戴云山脉中段,属中亚热带季风气候区,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,日照充足,雨量充沛,野生蔬菜资源十分丰富,种类繁多,分布广泛,开发利用价值高。这些野菜不仅味道鲜美,营养丰富,而且极少污染,是天然的无公害蔬菜。许多野菜还兼有长寿、美容、防病治病等效用,所以倍受青睐。当地人民有采集食用野菜的习惯,有些种类已被驯化,栽培。然而,大多数野菜资源尚未开发利用。现将闽中山区的野菜资源简述如下: 1、紫箕:紫箕科,俗名薇菜、高脚贯众。3—5月间采粗壮鲜绿的拳卷状嫩幼叶,经水焯后,炒食或醮酱,也可制成干品或盐渍。 2、蕨:凤尾蕨科,3—5月间,采高20—30cm上披白色茸毛鲜嫩肥厚的拳卷状嫩幼叶,沸水焯1-3分钟后,换清水浸泡片刻,炒食、凉拌或做汤,也可盐     

贺州市野生蔬菜资源及开发利用

1资源现状 1.1野生蔬菜的种类 贺州市野菜资源较丰富,分布广泛、种类繁多,常见的野菜有60多种,以菊科、苋科、十字花科、唇形科、车前草科较多,其中常采食的有20多种,如厘竹笋、麻甜笋、丹竹笋、甜竹笋、荠菜、苦厘竹笋、塘葛菜、野苋菜、野茼蒿、黄鹌菜、狗肝菜、艾叶、紫苏、毛木耳、夏至菌、雷公根、鱼腥草、红背菜、薄荷、火炭藤等.     

蕨菜的特征特性及栽培技术

蕨菜又名长寿菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、吉祥菜等,为蕨科、蕨属的多年生低等草本植物.它味道鲜美,有野菜之香,其幼叶、嫩茎中含粗蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素、碳水化合物及多种人体所需的微量元素,是一种营养价值很高的野生山菜,素有"山菜之王"的美称,是不可多得的野菜美味.我国蕨菜资源丰富,每年都有大量出口,年出口量达10 000 t以上,可鲜食、盐渍、干制、罐制,是典型的无公害低热量减肥食品,在国内外市场享有较高声誉,具有很高开发利用价值.     

山东野菜植物区系研究

经调查研究发现,山东省境内有野菜植物51科,137属,220种.野菜系指生于自然环境,未经人工驯化管理,可作蔬菜食用的植物.山东野菜植物区系主要特点为:种子植物在山东野菜植物区系组成中起决定作用;山东野菜植物区系属北温带性质;山东野菜大部分为草本植物;山东野菜以叶菜类和苗菜类为主.     

山东居民日常食用蔬菜种类变化趋势

通过实地调查和问卷调查的方式调查了山东居民日常食用蔬菜种类的变化趋势,结果表明:相同蔬菜种类,新品种层出不穷;反季节蔬菜充盈市场,供应无淡季;食用菌日益增加,供不应求;野生蔬菜市场潜力巨大,人们抢先购买;中药菜用蔬菜悄然兴起,逐渐引起重视。山东居民日常食用蔬菜正向多样化、反季节化、野生、药用、保健等蔬菜品种发展。     

西藏林芝地区野生蔬菜资源的初步调查

对西藏林芝地区野生蔬菜资源初步进行了抽样调查。结果显示：林芝地区野生蔬菜达71种,分属于31科53属,根据食用器官分为叶菜类44种,茎菜类10种,根菜类8种,果菜类4种,调料类2种,其他类3种。     

苋菜及部分野生蔬菜资源的收集、评价及开发利用

国家蔬菜工程技术研究中心共收集苋菜及部分野生蔬菜资源1070份。按食用器官分类，共分为七大类数十个种类，显示出我国蔬菜遗传资源的多样性。分析测定了703份野生蔬菜的营养成分。针对目前我国在野生蔬菜资源的基础研究和开发利用中存在的问题，提出了相应的对策。     

钱江源野生蔬菜品种资源及开发利用研究

对钱江源野生蔬菜植物种类及分类构成进行了整理与归类;对其野生蔬菜植物的特点和不同采食器官部位及用途按照根及根茎、茎叶、花、果、调味和佐料等划分成5大类;描述了其野生蔬菜植物资源的分布及特点:分析了其野生蔬菜植物开发利用的现状、存在的问题和开发利用的前景;提出了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的指导思想和方向;从利用与保护相结合、人工栽培驯化技术的研究、食用安全性方面的研究、综合开发利用的研究等方面阐述了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的对策。     

莆田老鹰尖自然保护区野生食用菌资源调查

首次对莆田老鹰尖自然保护区的野生食用菌资源进行实地调查、收集、鉴定,得出该区有22科、95种野生食用菌资源。     

丰都县野生食药用菌资源调查

采用系统抽样调查法及样带调查法,对丰都县野生食药用菌资源进行了初步调查。结果表明,丰都县现有野生食药用菌2亚门3纲4目1 8科32属51种。为进一步合理开发利用和保护这一地区的真菌资源提供参考。     

中条山野生蔬菜资源种类及开发

通过对中条山野生蔬菜资源的调查与研究,综述了中条山野生蔬菜的代表种类及开发现状,并提出对野生蔬菜资源的开发建议,如建立人工繁育基地进行规模化生产;深精加工野生蔬菜,实现产品多样化;研究开发美味食谱和医疗保健配方;积极宣传和保护野生蔬菜资源等。     

广东梅州野生食药用菌资源调查

对广东梅州地区野生食药用菌资源进行调查的结果为：该地区的食药用菌资源至少有88种,其中具有食用价值的60种,具有药用价值的71种,具有重要经济价值的27种,并逐一列名于表中。     

湖南南岳自然保护区野菜资源

考察了湖南南岳自然保护区的野菜资源，并对101种野菜植物进行了描述。