“理想蛋白质”的概念与生长猪的日粮氨基酸平衡

<正> 动物营养学家们早就发现,猪对日粮蛋白质的需求,实际上是对构成蛋白质的各种氨基酸的需求。在构成日粮蛋白质的二十余种氨基酸中,大约二分之一是必须由日粮提供的,称为必需氨基酸,其余则为非必需氨基酸。以谷实饲料如玉米、高粱、大麦等为基础的生长猪日粮中通常含有足够数量的各种非必需氨基酸或合成这些非必需氨基酸所需的氮源;某些必需氨基酸,如赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸等的含量则常常不足。这种不足一般可以通过添加蛋白质补充饲料(如鱼粉、豆饼之类)或合成氨基酸来解决。所谓“理想蛋白质”,即日粮蛋白质中各种氨基酸(尤其是必需氨基酸)     

单胃动物蛋白质营养研究进展

一、单胃动物蛋白质营养基本原理蛋白质是动物不可缺少的营养物质。经由饲粮为动物提供蛋白质实际上是为动物提供各种必需氨基酸和用于合成非必需氨基酸所需要的氨基氮源。氨基酸是蛋白质的基本结构成分,也是动物利用饲料蛋白质的必经形式。单胃动物蛋白质营养,实质上是氨基酸营养。自然界天然存在的氨基酸有200种以上,但参与构成动物体蛋白质的氨基酸只有20种(不计其衍生物),这20种氨基酸以不同数量、不同方式形成数目众多,功能各异的蛋白质。有些氨基酸只要有足够的前体,动物体可自行合成,满足自身的需要,这样的氨基酸称为非必需基氨基酸;而另一些氨基酸动物体不能合成或合成数量不能满足需要,必须经由饲料提供,这样的氨基酸称为必需氨基酸。     

库布齐沙漠常年放牧蒙古阉牛肌肉常规营养成分及氨基酸含量分析

为了评价蒙古牛肉的肉质特性与营养价值,本研究选择6头4岁的常年放牧在库布齐沙漠的蒙古阉牛,进行了牛肉常规营养成分及氨基酸含量的测定分析。结果显示,牛肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷含量分别为68.21%、22.60%、6.49%、2.69%、0.58%和0.55%;牛肉中总氨基酸含量为24.297 g/100 g,必需氨基酸含量为10.265 g/100 g,必需氨基酸的构成比例符合并超过FAO/WHO公布的标准。必需氨基酸占总氨基酸含量的42.25%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为73.15%。功能性氨基酸中,鲜味氨基酸和甜鲜味氨基酸含量为总氨基酸的46.891%。另外,必需氨基酸中除缬氨酸之外其他氨基酸全部优于FAO/WHO规定的理想蛋白质模式,缬氨酸含量达到理想蛋白质的83.972%。因此,从牛肉的常规养分含量和氨基酸的营养价值方面来评定,蒙古牛肉属于营养全面的优质蛋白质食物。     

预混合饲料原料选择

<正> 三、氨基酸氨基酸是一种含氨基的有机酸,是组成蛋白质的基本单位,构成蛋白质的氨基酸有20多种,按其对动物营养需要来说,通常又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。对猪所必需的氨基酸有10种,即赖氨酸,蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸。鸡所需要的必需氨基酸有13种,除上述10种外,还有胱     

牛初乳与牛常乳中游离氨基酸和不溶性蛋白质氨基酸对比研究

牛乳是生产婴幼儿配方乳粉时首要选择的原料乳,氨基酸是构成牛乳蛋白质的结构单位,按照分布区域的不同,分为游离氨基酸和不溶性蛋白质氨基酸两类。以产后0～7 d的牛初乳和15 d～6 个月的牛常乳为原料,对牛乳中不同结构域的氨基酸种类及含量进行对比分析。结果表明：9 种游离必需氨基酸在牛初乳和牛常乳中均被检测到,分别有8 种和7 种游离非必需氨基酸在牛初乳和牛常乳中被检测到,其中,牛初乳中8 种必需氨基酸、4 种非必需氨基酸含量均显著高于牛常乳（P＜0.05）;在不溶性蛋白质氨基酸中,牛初乳和牛常乳中均含有8 种必需氨基酸和10 种非必需氨基酸,其中,牛初乳中苏氨酸、精氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、丙氨酸含量显著高于牛常乳（P＜0.05）,而牛常乳中赖氨酸含量显著高于牛初乳（P＜0.05）。     

国外饲用氨基酸发展新动向

一、日本氨基酸的发展现状在畜禽的10种必需氨基酸中,日本已批准作为饲料添加物使用的有蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸三种;在10种非必需氨基酸中,日本批准使用的有谷氨酸钠、甘氨酸及丙氨酸三种。数年前某些国家就已经开始使用的必需氨基酸之一苏氨酸,在日本正在申请批准作为饲料添加物使用。日本在饲料中使用氨基酸始于30年前,在这期间,由于秘鲁鱼粉的减少以及粮食、豆饼的市场变化,使得氨基酸的研究与应用得到了飞跃的发展。而现在则是从新的角度掀起了新的使用高潮。也就是说,前些年只是为了节约饲料蛋白,降低饲料成本而使用氨基酸,而现在则更深化一步,从畜禽的营养     

肉鸡高效饲养的营养供给与搭配

1蛋白质与氨基酸的平衡动物体细胞主要成分是蛋白质,鸡体蛋白是由饲料蛋白转化而来的。所以,能否经济而有效地利用饲料蛋白质是养鸡成本高低的关键。蛋白质是一种高分子有机化合物,在体内经水解形成多种氨基酸。因此,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。所谓饲料蛋白质的品质好,是指日粮中蛋白质含有鸡所需要的各种氨基酸,而且比例适当;品质差,则表明蛋白质中所含氨基酸不全面或比例不当。因此,蛋白质的生物价并不决定于蛋白质的含量多少,而决定于它的利用率高低。只有各种必需氨基酸平衡,才能提高蛋白     

氨基酸添加剂

动物对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要,已知的构成蛋白质的氨基酸有二十多种,这些氨基酸分为二大类,即动物维持正常的生命机能、生长、繁殖所必需而其本身又不能体内合成的,必须通过摄取食物而获得的必需氨基酸和机体需要较少或虽需要,但可由动物本身体内合成,无须依靠饲料供给的非必需氨基酸。据知,不同的动物要求必需氨基酸的种类和数目不尽相同,如猪的必须氨基酸计有:赖氨酸、蛋氨酸、色氨     

赖氨酸与家禽营养

家禽为了合成非必需氨基酸大约需要12种必需氨基酸,此外还得有足量的其他氮。当日粮蛋白质水平由于使用前几种限制性氨基酸作为日粮添加物而降低时,后者将变得日益重要起来。精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸对各种家禽来说都是日粮的要素。另外甘氨酸或丝氨酸对于青年生长鸡和火鸡也是需     

氨基酸的应用及其合成方法

氨基酸是构成蛋白质的基本结构单位,是重要的饲料营养添加剂.当前在畜禽饲料中不足的氨基酸依次为蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸,它们都属于畜禽的必需氨基酸.在饲料中适当添加这些氨基酸能显著地提高饲料的营养价值,减少蛋白质用量.目前作为饲料营养添加剂用量较大的是蛋氨酸和赖氨酸.     

第三讲 蛋鸡的蛋白质营养

<正> 蛋白质是家禽日粮中第二昂贵的营养素。它和钙一样也是一种容易缺乏又容易多喂的营养素。合理的蛋白质营养直接影响着蛋鸡生产的经济效益。本讲就以下几方面对蛋白质营养进行讨论。一、家禽的蛋白质营养是氨基酸营养众所周知,蛋白质是生命的结构物质。它由各种氨基酸组成。根据在畜体内合成的情况区分为必需氨基酸与非必需氨基酸;必需是指必需从日粮供给。M.h.Scott在“鸡的营养”(1982版)一书中对氨基酸的分类如下(见表I)。     

蛋氨酸的应用

1922年在酪蛋白水解产物中发现一种为溶血性链球菌繁殖不可缺少的氨基酸,到1928年才确认其结构,为甲硫基丁氨酸,即蛋氨酸。蛋氨酸的结构式: 蛋氨酸是构成蛋白质最重要的必需氨基酸之一。蛋白质是由二十几种氨基酸组成,其中     

合理搭配必需氨基酸提高饲料的利用率

合理搭配必需氨基酸提高饲料的利用率陈开金德化县畜牧兽医站氨基酸是氨基和有机酸结合而成的一类合氨有机物，是构成蛋白质的最基本的单位。氨基酸种类很多，依据畜机体合成能力的不同分为必需氨基酸和非必需氨基酸２大类。凡是在畜禽体内不能合成或合成慢，数量少，不能...     

鸡的必需氨基酸

众所周知,构成鸡体蛋白质的氨基酸不外约为20种,其中约有一半无法在体内合成,必需从食物中取得,因而这些氨基酸就称为必需氨基酸。而另外一些在鸡体内能从其他物质转化合成的称为非必需氨基酸。对鸡说来,它的必需氨基酸与哺乳动物相似,有蛋、赖、苯丙、色、苏、亮、异亮、缬、精、组十种氨基酸。后来,东京大学的管原道照又发现甘氨酸也是鸡的必需象基酸。格林也报道了添加L—脯氨酸对加速鸡生长有显著效果。人们曾用氨基酸作唯一氮源的试验,证明要充分发挥鸡的生产效能,脯氨酸也是必需的。这一来鸡的必需氨基酸至少有12种。非必需氨基酸中的酪氨酸、胱氨酸及丝氨酸在某些情况下添加也能加速鸡的生长,这是由于它们能相应地代替部分的苯丙氨酸、蛋氨酸和甘氨酸,减少了这三种必需氨基酸的需要量,故有些人称它们为半必需氨基酸。     

氨基酸在饲养业上的应用

氨基酸是生物体中具有独特生理功能的重要营养物质成份之一，它是组成生物体蛋白质并同生命活动有关的基础物质，是生物体生理功能不可缺少的基本物质。人们在动物的饲料蛋白质中可发现25种氨基酸，而研究发现动物体组织约由20种氨基酸组成。这些氨基酸基本上可分为两大类，即必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是畜禽在自己体内不能合成的，或合成量很少，不够畜禽体内需要。而必须从饲料中供给的氨基酸，包括精氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等十种。而在动物体内能够合成或转化的，不必由饲料供给的氨基酸，叫非必需氨基酸。…     

无残毒无公害饲料产品研制开发问题的探讨（续）

2.6 根据畜禽理想蛋白质和可利用氨基酸平衡模式配制符合营养需要的日粮理想蛋白质是指在一种蛋白质中如果10种必需氨基酸(EAA)都成比例存在的话,这种蛋白质就可称为理想蛋白质;或是指日粮中所提供的氨基酸的含量对动物来说是最合适的,而且在必需氨基酸之间比例关     

鸡蛋的营养

鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄组成,占全重的88％,营养尽在其中,不但蛋白质含量丰富,而且质量优越。蛋白质是由22种氨基酸构成的,其中大部份可由机体自己合成。但有10种氨基酸则例外。这10种称做必需氨基酸,鸡蛋中的蛋     

低蛋白畜禽日粮中限制性氨基酸的研究(综述)

一、前言众所周知,机体对饲料蛋白质的需要实质上是对必需氨基酸和用于合成非必需氨基酸的氮源的需要。所谓的蛋白质营养实质上是必需和非必需氨基酸的营养。过去几十年各国营养学家对畜禽的蛋白质和必需氨基酸需要量作了大量的研究并制定了相应的饲养标准,从而为以必需氨基酸为基础配合日粮提供了条件。在满足一定粗蛋白水平下以第一限制性氨基酸为基础配合日粮已广泛应用于生产实践中。在玉米-豆饼或其     

DL─蛋氨酸生产现状及预测

１蛋氨酸用途氨基酸是形成蛋白质所需的主要原料。植物和微生物可以利用其自身的生物功能生成各种已知的氨基酸,而畜禽类则不能合成诸如蛋氨酸、赖氨酸等氨基酸,这些动物体内不能自身合成而必须从饲料中摄取的氨基酸称为必需氨基酸。ＤＬ－蛋氨酸是动物机体内主要甲基供体,对动物体生理代谢有很强的调节作用。它对于鸡等家禽类是第一必需氨基酸,对于猪等畜类是继赖氨酸后的第二必需氨基酸。为了弥补饲料中天然必需氨基酸的不足,提高饲料蛋白质的生物学价值,必须科学地加入蛋氨酸等必需氨基酸,以使畜禽有较高的饲料转化率和较好的生长…     

氨基酸饲料添加剂

氨基酸是蛋白质的基本单位,存在于蛋白质中的二十多种氨基酸为脂肪族、芳香族和杂环三大类.根据所含氨基、羧基的多寡及是否含硫或羟基.脂肪族氨基酸又可分为中性、酸性、碱性、含羧基及含硫氨基酸等.还可从营养角度分类,把饲料蛋自质中所含的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸.所谓必需氨基酸即在畜禽体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要,必须从饲料来供给的.非必需氨基酸即在畜禽体内合成较多或需要较少,无须从饲料中供给亦能保持畜禽正