历史名茶恩施玉露的地理标志知识产权保护

介绍了我国茶类地理标志保护进展,探讨恩施玉露地理标志知识产权保护的现状与发展对策,建议扩大保护范围;尽快制订国家质量标准;充分利用农业品牌类遗产"恩施玉露",保护农业物种类遗产品种;开发恩施玉露茶文化的旅游资源。     

绿茶“恩施玉露”中氨基酸成分分析及营养价值评价

以地理标志保护产品绿茶“恩施玉露”为原料,用氨基酸自动分析仪对样品中各种氨基酸的含量进行检测,并采用氨基酸比值系数法对其营养价值进行评价.结果表明,绿茶“恩施玉露”中总氨基酸含量较高,为23.12％;各种人体必需氨基酸(Essential amino acid,EAA)种类齐全,且比例均衡,比值系数(RC)均接近于1;比值系数分(SRC)为72.5,营养价值较高.在各种人体必需氨基酸中,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸.     

恩施玉露区域性品牌建设的可行性研究

阐述了区域性品牌建设的内涵,并从茶叶品质特征的区域性、初步形成一定规模的产业集群、科技支撑有力3个方面论证了恩施玉露区域性品牌建设的可行性,以及品牌建设的基础和支持体系,提出了品牌建设需要注意的问题。     

恩施玉露茶的知识营销研究

知识营销是提升产品价值、开拓产品市场的重要营销手段。从知识营销的内涵和特征出发,以恩施玉露茶为例,比较分析了恩施玉露茶的传统营销和知识营销方式,得到了企业进行知识营销应该转变营销观念,以市场为导向;立足产品特点,以顾客认同的价值赢得市场;提高营销人员素质,以知识营销开拓市场;加强品牌建设,增加产品附加值;融入地方发展,积极寻求政府支持的启示。     

《恩施玉露茶礼》创编解析

基于对湖北名茶的调查,从创作背景,作品要素设计,冲泡技艺等方面,解析《恩施玉露茶礼》创编的过程和实践。     

恩施玉露样茶感官审评比较分析

恩施玉露为蒸青历史名茶,本研究通过从恩施市各茶叶加工企业征集中茶108、鄂茶14、龙井43等7个茶树品种采制的恩施玉露,聘请国内知名专家,进行样茶感官审评,比较不同品种的适制性。     

湖北恩施玉露茶一种连续化加工新工艺技术

恩施玉露传统手工工艺极大的限制了规模化生产;连续化新工艺应用了二次杀青技术、精揉技术和动态回潮技术等,该工艺生产效率高,产品香气独特、色绿汤清,在同类产品中出类拔萃。     

机采与手采茶鲜叶加工恩施玉露的比较研究

以机采和手采的鲜叶为原料分别加工成恩施玉露茶,比较2种鲜叶的机械组成、所制干茶的感官品质、内含成分、加工成本和效益。结果表明,机采鲜叶在嫩度与匀整度上明显低于手采鲜叶;机采毛茶外形和叶底的感官得分也低于手采毛茶;但精加工后的机采毛茶与手采毛茶品质趋于一致。机采比手采的采摘成本和精制率分别低96%和25%,机采的加工成本（含精制加工）比手采高出182%。综合分析发现,机采鲜叶的单位利润比手采高52%。由此得知,机采鲜叶加工恩施玉露茶不仅降低了采摘成本,保证了茶叶品质,也提高了鲜叶的单位效益。     

做形工艺对恩施玉露干茶色泽及汤色的影响

为研究做形工艺对恩施玉露茶品质的影响,分析了茶坯含水量、加压方式、做形时间、投叶量等对茶叶感官品质和色泽色差的影响,通过L9(34)正交试验设计,优化了做形工艺参数。结果表明：以一芽一叶为原料生产恩施玉露茶的较佳工艺参数为茶坯含水量24%,做形时间30 min,投叶量3.5 kg/次,加压方式为轻压;各因素对干茶色泽的影响程度从大到小依次为含水量、时间、投叶量、加压方式;各因素对茶汤色泽的影响程度从大到小依次为含水量、加压方式、投叶量、时间。     

湖北名茶的地理标志与文化遗产研究

分析了湖北省名茶的地理标志与文化遗产保护的现状与发展对策,并提出了8点针对性建议。     

湖北名茶的地理标志与文化遗产研究(英文)

分析了湖北名茶的地理标志与文化遗产保护的现状与发展对策,并提出了8点针对性建议。     

邓村绿茶的地理标志与非物质文化遗产保护

邓村绿茶是湖北省茶类中第一种国家地理标志产品。探讨了邓村绿茶的地理标志知识产权与非物质文化遗产保护的现状,提出了邓村绿茶的地理标志知识产权与非物质文化遗产保护的发展对策,并建议"邓村绿茶"注册国家地理标志商标和登记国家农产品地理标志;建立国家推荐性标准《地理标志产品邓村绿茶》;对邓村绿茶制作技艺实施传统技艺类非物质文化遗产保护等。     

咸宁非物质文化遗产保护进展与对策分析

介绍了咸宁非物质文化遗产保护进展,探讨其发展对策,并建议该市:(1)收集与整理各种非物质文化遗产;(2)着重申报国家级、省级非物质文化遗产名录;(3)领衔申报砖茶技艺的世界非物质文化遗产名录;(4)实现传统特产的非物质文化遗产与地理标志双重保护;(5)重点建设通城县麦市镇省级文化生态保护实验区;(6)加强非物质文化遗产生产性保护;(7)实施非物质文化遗产与物质文化遗产双重保护;(8)建立文化产业示范基地,发展与非物质文化遗产相关的文化产业;(9)加强非物质文化遗产的传承教育。     

我国黄茶的地理标志与文化遗产研究

黄茶是六大基本茶类之一,为我国独有、较古老的茶类。本文介绍了我国黄茶的地理标志与文化遗产保护现状及存在的主要问题,提出完善地理标志知识产权保护系统、加强国家级与世界非物质文化遗产项目申报、加强物质文化遗产保护、保护品牌类文化遗产、申报中国与全球重要农业文化遗产等5点促进黄茶地理标志与文化遗产保护的对策。     

武陵山片区非物质文化遗产的保护与文化产业发展

介绍了武陵山片区非物质文化遗产保护的进展,探讨了该片区非物质文化遗产保护与文化产业发展的对策,并提出了收集与整理各种非物质文化遗产、着重申报国家级非物质文化遗产、领衔申报绿茶、砖茶制作技艺的世界非物质文化遗产名录等10项建议。     

论湖南非物质文化遗产数据库建设

中国的非物质文化遗产非常丰富,然而各地的非遗数据库建设差异很大。现以湖南非物质文化遗产数据库建设为例,介绍了该库的建设流程并对建设流程中的各个环节进行了详细阐述。     

基于近红外光谱技术的恩施玉露茶保存年份的快速无损鉴别

为快速、准确、无损鉴别恩施玉露茶的保存年份,扫描在良好条件下连续保存5a(2010-2014年)的100个恩施玉露茶,获得其近红外光谱,对光谱进行预处理,然后结合主成分分析法(PCA)和最小二乘支持向量机法(LS-SVM)建立绿茶保存年份的近红外光谱预测模型。结果表明,前3个主成分的累计贡献率为99.99%,验证集模型的决定系数(R2)为0.971 7,验证均方差(RMSEP)为0.255 0。初步实现了市售绿茶保存年份的快速鉴别,该方法也为其他茶类保存年份的判别提供参考。