真假鱼粉鉴别法

1 观察法一般纯鱼粉颗粒不大而均匀,可看到鱼肉纤维,鱼肉块和鱼骨等,自然风干的为黄色或青白色,烘干的为棕色;假劣鱼粉则往往磨得很细,呈粉末状,看不清鱼肉纤维、鱼肉块和鱼骨,颜色深或浅于正常的鱼粉.     

鱼粉质量的鉴定

1感官识别法1.1眼观纯鱼粉粒度不太均匀,可以看到鱼肉纤维,而假鱼粉呈粉末状,看不到鱼肉纤维。优质鱼粉颜色一致,呈     

怎样鉴别真假鱼粉

目前市场上假冒鱼粉时有出现，这里说说真假鱼粉的鉴别法；1直观检查法看：纯鱼粉的粒度不很细，鱼肉纤维看得比较清楚，而掺假的鱼粉则很细，呈粉末状，看不出鱼纤维．嗅：闻闻鱼粉的气味．纯鱼粉有一种海鲜味，而腐烂鱼粉有氨水刺激气味．称：称一下容量．粒度在1．5mm左右的纯鱼粉，其容量大约为550～600g／L．容量过大，鱼粉中可能掺有比重较大的矿物质，如破土、贝壳粉等，容量过小，可能掺有比重小些的糖饼类物质．筛：用孔径1．2～1．5mm筛筛鱼粉，如含有杂质（如棉籽壳、花生应、糖铁等）就会留在筛面上，易观察分辨．泡；利用鱼粉…     

鱼粉的品质鉴定与掺假识别

鱼粉是指以全鱼或鱼的部分(含杂碎)为原料,经干法(蒸干、脱脂、粉碎)或湿法(蒸煮、压榨、烘干、粉碎)制成的饲用物质。鱼粉是蛋白质饲料中品质最优、使用效果最好的一类。1特征1.1感官特征纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色,另有少量的白鱼粉、红鱼粉和灰白鱼粉等,依鱼品种而有差别;具有烹烤过的鱼香味,并稍带鱼腥味;鱼粉为粉状,含磷片、鱼骨等,可见鱼肉纤维。1.2显微特征立体显微镜下观察:鱼粉为小颗粒状,表面无光泽。鱼肉表面粗糙,具有纤维结构,其肌纤维大多呈短断片状,易碎,卷曲,表面光滑,无光泽,半透明。鱼骨坚硬,多为半透明至不透明的碎片,碎…     

鱼粉掺假的快速鉴别法

鱼粉是当前国内外常用的重要的动物性蛋白饲料资源,其蛋白含量之高可达60%左右,含各种氨基酸成分全面,鱼粉依其纯度和品质大致可分为3类:全身鱼粉、下杂鱼粉、混合鱼粉。全身鱼粉由全鱼所制得,主要含鱼肉,少量为鱼骨,不允许有任何掺杂物存在;下杂鱼粉主要由鱼体加工后的残屑、小杂鱼或鱼骨鱼内脏溶浆等所制,鱼肉较少,大量为鱼骨、鱼鳞等;混合鱼粉是在下杂鱼粉中加入一部分非鱼成分,这类鱼粉的粗蛋白也可达40～50%,缺点是蛋白来源较复杂,饲用价值也随加入的非鱼粉杂质不同而异。由于畜牧业的发展,     

检测鱼粉是否掺杂变质的方法

饲料用的纯鱼粉是以鱼、虾、蟹类等水产动物或在鱼品加工过程中所得的鱼头、尾、内脏等作为原料,进行干燥、脱脂、粉碎或先经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制成的。国产鱼粉中粗蛋白质含量一般为45％－55％,进口鱼粉粗蛋白质为60％－65％。纯鱼粉粗蛋白质中有80％－85％以上是纯蛋白质。由于鱼粉价格较高,一些不法鱼粉经销商唯利是图,往鱼粉中掺杂使假或经销腐烂变质鱼粉,致使鱼粉品质低下。有的鱼粉粗蛋白质极低,有的粗蛋白较高但纯蛋白质低,有的粗、纯蛋白质均符合要求,却掺有鱼粉以外的杂质。为更有效地防止掺杂变质鱼粉进入市场,把…     

鱼粉掺假快速鉴别方法

鱼粉价格昂贵 ,其质量优劣直接影响到饲料产品的好坏。近年来假冒伪劣鱼粉充斥市场 ,给饲料行业和畜牧业发展带来严重影响 ,造成了许多难以挽回的损失。下面介绍一些简单、快速的鉴别方法 ,仅供参考。１感观鉴别方法视觉鱼粉色泽与加工方法有关 ,脱脂后人工烘干的鱼粉色泽较深 ,为棕色 ;自然晒干的鱼粉色泽较浅 ,为黄色或青白色。优质鱼粉可见细长的肌肉束 ,鱼骨、鱼目、鱼肉块等。本品不得有寄生虫及发霉现象。嗅觉优质鱼粉呈咸腥味 ,而存放过久受潮腐败变质的鱼粉产生腥臭味和刺鼻的霉臭味。掺有棉籽饼和菜籽饼的鱼粉有棉籽饼和菜籽饼味。…     

鱼粉小规模加工法

鱼粉是畜禽的优质饲料。小规模加工鱼粉,成本低,易操作。一、选料使用价值低的小鱼、小虾,或加工鱼片、鱼肉罐头废弃的鱼头、尾、腮、内脏等,均可作为加工鱼粉的原料。但用盐腌渍     

鱼粉掺假技术的变化及鉴定方法

<正>现在掺假鱼粉的变化:①掺假鱼粉外观越来越好,色泽、气味更接近于真实鱼粉,使感官判断鱼粉质量难度增加;②掺假鱼粉的粗蛋白和纯蛋白含量越来越理想化,通过单测粗蛋白、真蛋白或     

鱼粉小规模加工法

鱼粉是畜禽的优质饲料。小规模加工鱼粉，成本低．易操作。 一、选料使用价值低的小鱼、小虾，或加工鱼片、鱼肉罐头废弃的鱼头、尾．腮、内脏等，均可作为加工鱼粉的原料。但用盐腌渍过的原料不宜采用。     

咋鉴别鱼粉掺假

鱼粉是水产饲料中最重要的蛋白源.因加工方式的不同,鱼粉常被分为直火鱼粉和蒸汽鱼粉两种.优良的鱼粉呈淡黄色或黄褐色,干燥、不结块、质地膨松,在显微镜下能够看到少量鱼刺和鱼骨,具有鱼粉正常的鱼腥气味,无异臭味及焦灼味;劣质或掺假鱼粉则手感湿润,有结块现象,异味较强.     

鱼粉真伪的检验

<正> 对于检测手段不健全的企业,如何鉴别鱼粉的质量,尤其如何检查鱼粉中混有掺杂物,本文据有关资料及实践经验介绍一些简单易行的办法,供读者参考。 1 感觉鉴定 1·1 色泽优质鱼粉呈棕黄色或棕褐色。若鱼粉呈黑褐色,咖啡色或表面呈褐色油污状,则表明鱼粉在贮藏过程中发生过自然或其它形式的氧化变质;若鱼粉呈灰色或有污浊色,则可能混有草粉之类的植物杂质。     

鱼粉纯蛋白质含量的测定方法

<正> 在鱼粉质量检测中,不能单纯测其粗蛋白质含量,还应测其纯蛋白质含量,用纯蛋白质与粗蛋白质的含量比作为判定鱼粉质量优劣的一个主要指标。因为鱼粉中掺入尿素等非鱼粉原料的含氮物质后,其粗蛋白质含量会显著增加,而纯蛋白质含量是不变的。经我们几年的检测实践表明,纯鱼粉中两者比值应不低于93％。现将我站测定鱼粉纯蛋白质含量的方法作一简介,供参考。 1.原理在碱性溶液中硫酸铜可将纯蛋白质沉淀,而沉淀物不溶于热水。经过滤和洗涤后,纯蛋白质和非蛋白的含氮化合物得到分离。用凯氏定氮法测出沉淀物含氮量,乘以6.25     

植物蛋白替代鱼粉和添加瓜尔胶对鳟鱼肉质和饲料利用率的影响

文章旨在研究植物蛋白替代鱼粉和添加瓜尔胶对鳟鱼肉质和饲料利用率的影响。本试验采用两因素设计,一共3种蛋白原料和添加瓜尔胶(0或0.3%),3种蛋白日粮为鱼粉日粮、50%植物蛋白替代鱼粉+鱼粉日粮、植物蛋白日粮,试验共进行7周。植物蛋白组较其他组显著提高了鱼片蛋白含量(P0.05),但脂肪和干物质含量显著低于鱼粉和鱼粉+植物蛋白组(P0.05),日粮不同蛋白源对蛋白、脂肪、淀粉和磷的表观消化率具有显著影响(P0.05)。植物蛋白水平越高,蛋白和磷的消化率越高(P0.05),而淀粉消化率显著降低(P0.05)。鱼粉日粮组添加瓜尔胶显著降低了脂肪含量(P0.05)。鱼粉日粮组对鳟鱼的生长速度和料比影响表现最佳(P0.05)。与鱼粉或植物蛋白组相比,鱼粉+植物蛋白显著提高了鳟鱼的屠宰率和内脏相对重量(P0.05),鱼粉+植物蛋白组较鱼粉组显著降低了鱼肉24 h后的p H(P0.05)。综上所述,纯植物蛋白可以提高鳟鱼的生长性能,尽管到目前为止,这种日粮类型还不能完全满足利润最大化的目标。但随着鱼粉价格的升高,植物蛋白日粮替代鱼粉日粮的可行性会进一步提高。     

掺假鱼粉的质量鉴定

<正>鱼粉是畜、禽、水产饲料中非常重要的动物性蛋白质原料。由于其价格相对较高,市场上的鱼粉掺杂使假,以次充好的现象相当普遍。有很大一部分是不合格的鱼粉,除一部分是变质鱼粉外,更多的是掺假鱼粉。用作掺假的植物性原料有稻壳粉、棉粕和菜粕等,动物性原料通常有羽毛粉、蟹壳粉、血粉、虾壳粉、贝壳粉等。有的则将鱼的下脚料、鱼溶浆及劣质的小干鱼充作全鱼粉。更有甚者,还有掺入细砂或尿素等非蛋白     

应用三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值评价食用鱼粉的新鲜程度

<正>研究以生产食用鱼粉原料鱼肉中具有鲜度特征的物质——氧化三甲胺(TMAO)在贮藏过程受到细菌和酶的作用,还原成具有显著恶臭味道的三甲胺(TMA)为依据[1-3],同时鉴于氧化三甲胺与三甲胺之间存在明显的相互转化关系,提出应用三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值评价食用鱼粉的新鲜程度。因此,试验将食用鱼粉分别置于37,20,5℃温度下进行贮藏性试验,研究食用鱼粉中三甲胺/氧化三甲胺摩尔     

鉴定饲料原料质量的简易方法

一、感官鉴别法 主要是通过看颜色、闻气味、凭手感、查杂质来识别饲料的真假、优劣。1．鱼粉的鉴别 纯鱼粉呈淡黄色或褐色，有烤鱼香味或略带鱼腥味，手捻感觉松散，颗粒细度均匀。而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味且腥臭味极浓。掺有杂肉骨粉、皮革粉的手捻有松软感且颗粒细度不均；掺有棉籽壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒的感觉并可捻成团。2．小麦麸的鉴别 纯的小麦麸软且光滑，而掺有木屑、细稻糠的麦麸一般用眼即可辨别且手捻感觉硬且粗糙。3．骨粉鉴别 纯骨粉呈黄褐色或灰白色，颗粒呈蜂窝状。掺有杂质的骨粉一般呈土黄色，粉碎较细且蜂窝…     

畜禽常用的动物性蛋白质饲料原料

1鱼粉 鱼粉是由经济价值较低的全鱼或鱼加工副产品制成的。鱼粉的种类很多,各类鱼粉因原料和加工条件不同,营养成分含量差异很大。我国广泛使用的鱼粉,包括进口鱼粉和国产鱼粉,是指以全鱼为原料制成的不掺杂异物的纯鱼粉。鱼粉的蛋白质含量高,国产鱼粉蛋白质含量大多在30%～55%,进口鱼粉一般在60%以上,日本北洋鱼粉和美国阿拉斯加鱼粉蛋白质含量70%左右。鱼粉是高能饲料,鱼粉中没有纤维素和木质素等难消化和不消化物质。     

两种评价鱼粉蛋白质品质的测定方法

纯鱼粉的粗蛋白质中95%以上是纯蛋白,由于存放变质、掺入非蛋白质氮化合物等因素,会使其纯蛋白质含量显著下降,从而影响到家禽对鱼粉的消化率。虽然国标采用SC118—83标准对鱼粉的营养成分指标作了规定,但对判断鱼粉中蛋白质可消化性和纯蛋白含量,还没有法定的检验方法,这给加强鱼粉质量监督管理带来一定的困难。因此,为了确定鱼粉的质量,应检测鱼粉的纯蛋白和消化率两项指标。我们在粗蛋白质测定的基础上,反复多次地对这两项指标的测定进行摸索,现已制订出一个可供实际生产应用的测定方法。     

运用Rusitec测定不同含N饲料对麦秸降解率的影响

本研究运用Rusitec研究鱼粉、酪蛋白、豆粕(SBM)和尿素对麦秸纤维降解率的影响。试验结果表明 ,经48小时培养 ,添加SBM和鱼粉导致较高的中性洗涤纤维(NDF)降解率(57.4 %和56.5 %) ,添加尿素导致较低的NDF降解率(54.5 %,P<0.05) ,添加酪蛋白没有作用 ;添加SBM和鱼粉导致较高总VFA和乙酸产量 ,说明对纤维降解有刺激作用 ;4种含N饲料导致相似的外流氨基酸比例 ,添加蛋白质饲料导致外流的总氨基酸N(TAAN)比例高于尿素(P<0.05) ;微生物合成效率与纤维降解无直接联系