影响肉仔鸡对赖氨酸需要的因素

1 肉仔鸡日粮中添加赖氨酸的作用 众所周知,适当提高日粮赖氨酸水平可显著改善肉仔鸡的增重和饲料转化率.近年来的研究发现,日粮赖氨酸水平影响肉仔鸡胴体品质,而胸肉和腹脂是肉仔鸡重要的胴体性状.研究发现适当提高肉仔鸡日粮赖氨酸可以获取更大的胸肉产量低腹脂沉积.日粮赖氨酸对机体免疫功能也有影响,这使得赖氨酸在改善日增重和饲料转化效率之外,又增加了新的商业价值.     

胸肉的超声波测定

多年来,科学家们一直在寻求一种快速、准确的方法以估测活鸡胸肉的重量或百分率,从而有助于提高胸肉量的育种工作。最近一些测量方法,如胸肉长度、宽度以及角度与胸肉重的相关程度并不理想;其他一些方法,例如使用管心针测定胸肉厚度也不适用于活鸡。利用某些测量指标建立复相关关系可能有所改善(表1)。     

低温诱发肉鸡肺动脉高压中肺血管重塑的作用

采用低温处理肉仔鸡的方法,通过测定肺动脉压、肺小动脉中膜厚度占外径百分比及中膜面积与血管总面积比的变化,探讨肉鸡肺动脉高压的发生机制.结果表明:肺血管重塑在低温诱发肉鸡的肺动脉高压发生发展中起重要作用.     

饲养方式能影响鸡肉的色泽和纤维

试验在开放式鸡舍进行。用低密度饲养方式 ,分群饲养了土种肉鸡和肉仔鸡 ,同时用高密度饲养方式 ,分群饲养了土种肉鸡和肉仔鸡。试验调查了不同饲养方式对胸肉、腿肉的色泽与纤维的影响。结果表明 ,肉仔鸡的体重、腿肉量不受平养、笼养方式的影响 ,笼养方式饲养的土种肉鸡 ,体重、腿肉量比肉仔鸡轻 ,肉色的亮度也低。比较肌纤维面积 ,平养方式饲养的肉仔鸡和土种肉鸡 ,与笼养方式饲养的鸡相比 , A型肌纤维的面积大 ,土种肉鸡比肉仔鸡更大。本研究结果表明 ,平养方式饲养肉仔鸡和土种肉鸡 ,有益于鸡肉的色泽、肌纤维的形成饲养方式能影响鸡…     

日粮中共轭亚麻三烯酸:贮存及辐射对肉仔鸡胸肉品质的影响

肉仔鸡日粮中分别添加 0 %、0 .2 5 %、0 .5 %、1.0 %共轭亚麻三烯酸 (CL A) ,连续饲喂 3周后 ,将鸡屠宰 ,去皮取胸肉进行真空或厌氧保存。以 0或 3.0 k Gy剂量辐射胸肉 ,4℃保存。分析保存 0或 7d时胸肉的 TBARS值 (硫巴比妥酸反应底物 )、挥发性物质及肉色。结果表明 :日粮中添加 CL A降低胸肉的 TBARS值 ,但对挥发性物质以及肉色没有影响。辐射后胸肉的肉色 a*值增加 ;挥发性物质如烷烃、烯烃增加 ,这些物质可能是不饱和脂肪酸和氨基酸的分解产物。此外 ,胸肉中二甲基二硫化物的含量较高。辐射后胸肉中乙醛、戊醛含量低 ,TBARS含量降低 ,说明辐射对贮存过程中肉仔鸡胸肉的脂质氧化的影响不大。     

七彩山鸡的肉用仔鸡怎么养

七彩山鸡的肉用仔鸡怎么养李秀英广东茂名市兽药厂５２５０００七彩山鸡屠体丰满，胸肉很厚，肉味鲜美，社会消费量愈来愈大。本文就地面平养法阐述其肉用仔鸡几项饲养技术措施。一、温度进雏头两天合适温度约为３５℃，以后每周逐步下降３℃，一般到５周可停止供温，具体...     

DL-羟基蛋氨酸钙相对于DL-蛋氨酸的生物学效价

试验采用肉仔鸡生产性能和胴体品质指标结合回归模型比较了DL-羟基蛋氨酸钙(DL-MHA-Ca)相对于DL-蛋氨酸(DLM)的生物学效价。选取792只体重相近且健康的AA肉仔鸡,随机分为11个处理,每个处理6个重复。DLM或DL-MHA-Ca按照等摩尔水平(0.03%、0.06%、0.10%、0.15%和0.21%)添加到仅缺乏蛋氨酸的基础日粮中。试验期35 d,分为7~21 d和22~42 d 2个阶段。结果表明:7~21 d和7~42 d,添加蛋氨酸源显著改善了肉仔鸡的体增重、饲料/增重、屠体重、胸肉重、胸肉率、腿肉重和全净膛重(P0.05);在等摩尔基础上,DL-MHA-Ca相对于DLM的生物学效价,7~21 d分别是71%(增重)和66%(饲料/增重);7~42 d则分别为63%(增重)、58%(饲料/增重)、74%(屠体重)、60%(胸肉重)、49%(胸肉率)、71%(腿肉重)和72%(全净膛重)。     

肉用仔鸡左,右胸部肌肉重量的比较

两项研究旨在调查研究肉用仔鸡左右胸部肌肉产量的差异。在第一项研究中,42日龄公肉用仔鸡左胸肉比右胸肉多3.3％。这一差异是对胸浅肌与胸深肌肉的观察结果。在第二项研究中,对公肉用仔鸡在50、57和64日龄时取样。左胸肉比右胸肉多2.7％,并且其百分率差异不受日龄的影响。结果表明,在研究有关鸡的胸肉产量时应对左右胸肉都取样。     

中药添加剂对热应激肉仔鸡热调节能力影响的研究

在人工气候室研究了中药添加剂和热环境对肉仔鸡热调节能力的影响。将20日龄的肉仔鸡随机分为四组，试验组温度保持在29℃以上，对照组为室温(19—25℃)，测定不同生长阶段肉用仔鸡体表温度并计算耐热指数。结果表明，肉用仔鸡30—60日龄内，随着日龄的增加，肉鸡耐热力下降。高温环境可显著提高各日龄肉仔鸡体表温度。在常温条件下，相对湿度变化对肉仔鸡体温天显著影响。在高温环境中，提高空气相对湿度可显著提高肉仔鸡体表温度，同时，在日粮中添加中药添加剂，可降低高温环境中肉仔鸡体表温度。这表明，中药添加剂可缓解高温对肉仔鸡的不良影响。     

鸡的采食代谢能估测

人们在确定鸡（特别是产蛋鸡）的能量需要、估测能量要求及采食量方面已作了许多努力。这些努力部分出自有限的呼吸室条件，或者援用已发表的不同种类产蛋鸡试验的原始材料。本文着重就澳大利亚营养学家们对鸡的采食代谢能的估测作一简单介绍。1肉用仔鸡肉仔鸡的能量需要受到温度的极大影响。因此，在缺少最常温下的维持体重时，对各种特殊体重和体重变化的能量要求的估测是没有价值的。昆士阑（QueesL。术）关于肉仔鸡生产性能的有限材料表明：由Combs（1968）为后备产蛋鸡预备的方程变动后，可为完全自由采食的肉仔鸡的采食代谢能提供有…     

高温条件下肉鸡日粮中添加苏氨酸对生长性能和胴体品质的影响

本研究的目的是测定高温条件下日粮苏氨酸对肉仔鸡生长和胴体品质的影响。随着日粮苏氨酸水平提高，育雏期和育肥期的增重和饲料转化率得到改善，胸肉和腿肉重增加，而腹脂和死亡率下降。为得到最大增重和饲料转化率，日粮苏氨酸水平在育雏期和育肥期分别为０８９％和０...     

北京鸭6周龄体尺指标与胸肉率的相关分析及回归研究

通过活体测定6周龄北京鸭的体重、体尺和胸肌厚度,屠宰后测定其胸肉率Y,分析了北京鸭6周龄体重X1、胸肌厚度X2、胸宽X3、龙骨长X4、颈长X5、体长X6、胫长X7、体尺指数1(X8=X4/X3)和体尺指数2(X9=(X5×X6×X7)/(X3×X4))等9项指标与胸肉率之间的关系,经过相关系数和回归方程分析后,结果表明,胸肌厚度和体尺指数2对6周龄北京鸭胸肉率影响较大。建立了胸肉率与胸肌厚度和体尺指数2的最优回归方程:Y=0.1181 0.0561×X2-0.0021×X9。体尺指数2和B超活体测定的胸肉厚度可以作为选择胸肉率的间接指标。     

肉仔鸡内源氨基酸基础损失量估测研究

本研究旨在对肉仔鸡内源氨基酸基础损失量(BAAL)进行估测。选用28日龄爱拔益加商品代肉仔鸡48只,随机分为8组(公、母各4组),每组6只鸡。收集其自由采食无氮日粮后的回肠食糜,测定35日龄肉仔鸡回肠末端内源氨基酸基础损失量。结果表明:BAAL和内源蛋白质的氨基酸组成在公、母鸡间差异不显著(P>0.05),母鸡BAAL值均高于公鸡(P>0.05)。谷氨酸是回肠末端损失最多的氨基酸,天冬氨酸次之,组氨酸损失最少。内源蛋白质的氨基酸组成中,谷氨酸值最高,天冬氨酸次之,组氨酸值最低。     

女贞子水提物对AA肉仔鸡抗氧化指标的影响

选用中草药女贞子水提物、女贞子水提物和五味子醇提物配伍作为饲料添加剂,通过测定4周龄、6周龄肉仔鸡血清、心脏、肝脏和肾组织中总超氧化物歧化酶(total superoxide dis mutase,T-SOD)活性,谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)活性与丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,研究上述饲料添加剂对AA肉仔鸡抗氧化指标的影响。采用单因子随机分组试验设计。结果表明:(1)添加0.2%女贞子水提物或其配伍可提高4周龄肉仔鸡心脏、肾脏和6周龄肉仔鸡血清、肝脏SOD(P<0.05);(2)0.2%女贞子水提取物可提高4周龄肉仔鸡心脏和6周龄肝脏GR活性(P<0.05),0.2%配伍可提高4周龄肉仔鸡心脏GR活性(P<0.05);(3)0.2%女贞子水提取物可降低6周龄肉仔鸡心脏和肝脏MDA含量(P<0.05),0.2%配伍可降低4周龄肉仔鸡肝脏MDA含量(P<0.05)。结果显示,0.2%女贞子水提物及其配伍可提高肉仔鸡抗氧化功能。     

产木聚糖酶乳酸杆菌对肉仔鸡生产性能、免疫器官指数及血清指标的影响

试验选用1日龄AA肉仔鸡240只,随机分为3个处理组,每个处理组4个重复,每个重复20只。三个处理组分别饮清水、乳酸杆菌菌液和产木聚糖酶乳酸菌菌液。通过测定肉仔鸡增重、采食量、料肉比、血液生化指标和免疫器官指数,研究产木聚糖酶乳酸杆菌对肉仔鸡生产性能及免疫功能的影响。结果表明,在试验前、后期通过饮水添加产木聚糖酶乳酸杆菌对肉仔鸡生产性能无显著影响(P0.05),但可显著提高法氏囊指数(P0.05)。添加产木聚糖酶乳酸杆菌对肉仔鸡可显著提高血清中球蛋白和葡糖糖水平(P0.05),显著降低肉仔鸡生长前期血清中尿素、总胆固醇、甘油三酯水平(P0.05)。通过在饮水中添加产木聚糖酶乳酸杆菌可改善肉仔鸡机体免疫水平,但对肉仔鸡生产性能无显著影响。     

高温环境下肉仔鸡的日粮配制

通过鸡舍条件和管理方法的改进,可以减少高温环境对鸡的不良影响。 应按照肉仔鸡的生长模式提高其饲料转化率。肉仔鸡体重通常随日龄的增加而迅速增长,但体重达到成年活重的一定百分比时,生长率就会下降。因此,随日龄增加仔鸡食     

不同类型鸭肉用性能及嫩度差异的比较

将番鸭、樱桃谷鸭、高邮鸭饲养到70日龄屠宰,测定肉用性能,同时取胸肉和腿肉测定肉品质.结果表明:番鸭是肉用性能最好的优质肉鸭;肌纤维直径和肌束膜厚度能够客观地反映鸭肉的嫩度,胶原蛋白含量是影响鸭肉嫩度的重要因素,pH值、蒸煮损失可以作为判断肌肉嫩度的参考指标;3个品种间鸭肉嫩度差异不显著(P＞0.05),品种内鸭的胸肉嫩度高于腿肉.     

净肉率高的一种圆胸型结构——“1005”类群肉鸡的初报

在畜禽生产中,净肉率愈来愈成为人们所关注的一项经济指标。对家禽来说,胸肌和腿肌是关系净肉率的两个主要部分。因此火鸡的宽胸和球胸鸽的球胸,都是人们所熟悉的一种与产肉相关的性状。在肉用仔鸡的培育过程中,胸肉的形态和结构,也引起了选育工作者的重视。因为它的类型,直接影响到鸡体的屠宰率和净肉率的高低。对于胸宽的测定,一般是采用胸角度来表示,而且认为胸宽是一种数量遗传的性     

转基因稻谷日粮对肉仔鸡血清生化指标的影响

为了研究转基因稻谷日粮对肉仔鸡血液生化指标的影响,监测转基因稻谷对肉仔鸡健康状况的影响。试验将200只1日龄的肉仔鸡随机分成2组,试验组、对照组分别饲喂转基因稻谷及其亲本配制的基础日粮。21日龄、42日龄时测定试验组与对照组血液生化指标之间的差异。结果表明:饲喂含有转基因稻谷日粮的肉仔鸡在早期可降低碱性磷酸酶含量,降低后期血液中尿酸含量,而对其它血液生化指标无显著影响。转基因稻谷日粮作为肉仔鸡的饲料原料对肉仔鸡血液生化指标未造成负面影响。     

低代谢能日粮添加木聚糖酶对AA肉仔鸡生长性能和免疫功能的影响

为了研究低代谢能日粮添加木聚糖酶对AA肉仔鸡生长性能和免疫功能的影响,试验将木聚糖酶添加于玉米-杂粕、小麦-豆粕为主的低代谢能日粮中饲喂AA肉仔鸡,测定木聚糖酶对其生长性能的影响;经玫瑰花环试验测定其对肉鸡细胞免疫功能的影响,借此分析评估肉仔鸡的免疫状态。结果表明:木聚糖酶能显著提高肉仔鸡的生长性能;也能使肉仔鸡外周血T淋巴细胞免疫力升高,尤其是小麦-豆粕日粮中添加木聚糖酶可以显著提高肉仔鸡的免疫功能。