关于赴沪浙等发达地区考察蔬菜市场的报告[I]--从上海等地蔬菜市场看我省蔬菜产业结构的调整

2001年11月下旬,我们组织省内蔬菜生产管理营销部门专业人员专程赴上海、杭州等发达地区,先后对上海农产品中心(浦东)、十六铺、水产品以及杭州笕桥、艮水、三里亭蔬菜批发市场进行了考察,现将有关情况报告如下:     

从上海蔬菜市场看蔬菜产业结构调整

上海已经成为全国最大的蔬菜供应市场之一，平均年上市总量达到240万t，供应品种多达80多个。1999年主要菜场统计，上海郊区生产的蔬菜占总成交量的58.17%，客菜占41.49%，2000年上海郊区的农业产业结构调整后，蔬菜的种植面积有所扩大，但从全国各地来沪的蔬菜也大幅增加，估计郊区蔬菜和客菜的比例仍维持在同一水平。全国蔬菜大市场、大流通格局的形成对丰富上海的“菜篮子”发挥了积极的作用。近年来，上海的蔬菜供应和生产也面临了一系列的新问题。“十五”规划的实施，上海的蔬菜基地又将面临一次调整；上海周边地区发展了超过6万hm2的…     

关于赴沪浙等发达地区考察蔬菜市场的报告[Ⅱ]——从上海等地蔬菜市场看我省蔬菜产业结构的调整

3　我省蔬菜产业结构调整的方向与对策我省是农业大省 ,蔬菜在农业经济中占有十分重要的位置。据年报统计 ,2 0 0 0年 ,全省蔬菜播面达 56万ｈｍ2 ,比上年增长6 5%。加入ＷＴＯ ,我国园艺产品尤其蔬菜是我国农业参与世界性竞争的主力军 ,也是农业比较效益优势突出的朝阳产业。因此 ,实现我省蔬菜生产的跨越式发展 ,推进蔬菜产业化的进程 ,努力实现与国内外市场的成功对接 ,是我省蔬菜生产发展的主攻目标。从全省总体情况来看 ,我省发展蔬菜生产主要有以下优势 :一是生态优势明显。我省有丰富的地貌类型 ,以山地和丘陵为主 ,概称为“六山一…     

日本的蔬菜生产与流通

日本的蔬菜生产与流通在世界上已处于领先地位,借鉴其经验与教训,对发展上海蔬菜产销有不少参考价值。 一、蔬菜生产的发展及特点 经济高速发展后,日本的蔬菜生产始终被列为重点发展部门。早在1949年,蔬菜生产已恢复到战前水平,废除统制制度以后产量逐年增加,并朝着生产现代化的方向发展。 1960年后.日本蔬菜价格一度出现猛涨。为此,政府在1996年制定了《蔬菜生产销售安定法》（简称“菜安法”）.该法对日本蔬菜生产产生巨大影响,以后逐渐形成目前蔬菜生产结构。 “菜安法”首先把主要蔬菜品种列为“指定品种”,把人口集中的地区列为“指定消费地区”.把向指定消费地区定十销售的大型产地列为“蔬菜指定产地”。然后在此范围内制定出供求计划指标。指定产地向指定消费地区供应的蔬菜市场价格,一旦因为市场价格的变动而低于规定的标准价格时,则     

闽南山区蔬菜增效的关键技术

闽南山区平和县是漳州市重点菜篮子生产基地之一,蔬菜种植已形成一定规模,产品除满足本地市场外,主要销往厦门、福州、深圳、上海、杭州、北京等地,2005年全县种植蔬菜已达1,38万hm2,笔者根据多年实践,总结出闽南山区蔬菜增产增收的关键技术,供参考.     

蔬菜增收出路在市场

近几年来,我区蔬菜生产持续发展,而菜农收入连年下降。据对西兴镇协同村和七甲闸村20户农户的抽查并测算,1999年1～6月西兴镇农业收入(以蔬菜为主)为689.87万元,比去年同期下降18.5%。目前,蔬菜生产已进入供求基本平衡且丰年有余的新阶段,我区蔬菜品种结构调整不仅势在必行,而且更要分析市场,围绕市场进行投资,多生产适销对路的优质蔬菜来占领市场,提高蔬菜产业的效益。1　分析市场　掌握特点当前蔬菜市场已经呈现出买方市场的特征,良种的应用和设施栽培的扩大,从根本上改变了北方冬春季蔬菜生产供应状况,结束了南菜北调的历史,杭州市蔬菜生…     

特种蔬菜生产和销售面临的几个问题

随着我国加入WTO以及人民生活水平的不断提高 ,对特种蔬菜的需求越来越多 ,要求也越来越高 ,如何解决特种蔬菜的生产、销售等困扰广大生产者的问题 ,现根据本地种植情况 ,提出如下看法 :1　特种蔬菜品种单一 ,缺乏市场竞争力目前特种蔬菜销售主要集中在大型超市、饭店、宾馆等 ,在一般集市上个人购买较少 ,因此在一个地方只种植几个品种很难形成气候 ,而且各地口味、习惯差异较大 ,同一品种在不同地方销售量也不同。例如京水菜、观音菜在杭州市场好销 ,但在南京市场就销不掉 ;孢子甘蓝、黄秋葵在上海市场好销 ,在杭州市场就不好销。因此 ,…     

上海菜农参与蔬菜流通的情况调查

上海蔬菜放开市场、放开价格两年多来,蔬菜产销已逐步走向市场经济,原有计划生产、计划交售(生产单位按计划每天将蔬菜送进指定的蔬菜购销站)、计划分配(菜场按计划到指定的购销站进货供应市场)的蔬菜流通格局已被冲破。 一、上海蔬菜流通领域出现的新情况、新问题 (一)大市场、大流通的格局已初步形成。近几年来,上海城区不断延伸扩大,吃菜人口不断增多,在这个过程中,原来以市属计划常年菜田保城区市场,郊县城镇菜田保郊县市场供应的产销老格局已经起了变化,计划常年菜田在市场供应总量中所占比重逐年下降,季节性和非计划菜田供应量以及外省市来沪客菜供应量逐年上升。1993年三者比例大体为2:1:1,菜源的变化必然带来流通形式和渠道的变化。     

上海蔬菜市场状况与市场开拓建议

上海人口众多,农产品主要依赖外埠供给,作为重要的销区市场,上海蔬菜市场状况对于蔬菜产区生产经营管理者是重要的市场信息。本文分析了2019年上海蔬菜自产情况、外埠供应状况以及蔬菜价格走势和销售渠道,在此基础上对于蔬菜产区如何开拓上海蔬菜市场给出了建议。     

淮安蔬菜产销形势分析与市场稳定对策

2009年以来,蔬菜价格持续高位运行,虽然有自然灾害、运费上涨等因素,也反映了蔬菜产销上存在的问题,现从淮安市蔬菜产销情况入手,分析蔬菜产销对市场供应的影响,寻找该地区蔬菜市场稳定的生产元素,以期对未来的蔬菜生产安排提供借鉴。     

上海蔬菜市场状况与市场开拓建议

上海人口众多，农产品主要依赖外埠供给，作为重要的销区市场，上海蔬菜市场状况对于蔬菜产区生产经营管理者是重要的市场信息。本文分析了2019年上海蔬菜自产情况、外埠供应状况以及蔬菜价格走势和销售渠道，在此基础上对于蔬菜产区如何开拓上海蔬菜市场给出了建议。     

郑州市蔬菜安全状况及对策

随着改革开放和人民生活水平的提高 ,我国许多地区的消费方式已由温饱型逐渐转向了保健型 ,无公害的食品受到了社会的普遍重视 ,郑州市政府已明令上市蔬菜必需达到无公害标准。但蔬菜在生产中由于受到人为或环境因素的影响会受到不同程度的污染 ,为摸清郑州市主要蔬菜产品的质量安全状况 ,河南省农业科学院科学实验中心于 2 0 0 0年 11月 2 4日至 12月 2 0日对郑州市蔬菜生产基地及市场的蔬菜产品作了抽样检测。1　抽样检测结果郑州市蔬菜生产面积为 1.3万ｈｍ2 ,以平原潮土为主 ,主要分布在城郊各乡镇。本次检测共选取了 3个有代表性的蔬菜…     

美国、加拿大的蔬菜产销

上海市蔬菜考察团一行 15人于 1999年6月下旬～ 7月上旬赴美国、加拿大考察蔬菜的生产、加工及销售情况。考察团走访了美国的纽约、加利福尼亚 ,洛杉矶和加拿大的温哥华、多伦多等州、市的蔬菜生产农场、加工厂、批发交易市场、超市和蔬菜种子公司等2 0多个单位 ,现将考察情况报告如下。1　美国、加拿大的蔬菜生产1.1　美国加州的蔬菜生产加利福尼亚州位于美国的西南部 ,在太平洋沿岸。这里冬季温和多雨 ,夏季炎热干燥 ,可以露地常年生产蔬菜 ,是美国冬季蔬菜的主要生产基地 ,其产量居美国首位。鲜菜产量占全国的 44.6 %,产值占 43.9%,加工…     

苏北地区推进蔬菜产业化的思考（一）

江苏省长江以北地区相对于苏南来说 ,经济比较落后 ,农民主要收入依靠农副产品 ,很多地方都把发展蔬菜种植作为增加农民收入的方法。为了提高苏北地区蔬菜生产水平 ,现结合国内外蔬菜生产的发展方向和本地区蔬菜生产的现状 ,提出以下几点建议。1　质量要提高 ,结构待优化1.1　总量平衡有余　近年 ,我国蔬菜生产平均每年以 2 0 %的速度增长 ,全国已建大型蔬菜基地 13 4个 ,蔬菜种植面积达 170 0万ｈｍ2 (公顷 ) ,江苏省为 90万ｈｍ2 ,而地处苏北的盐城市为 16 7万ｈｍ2 左右。年产蔬菜 2 7亿ｔ(吨 ) ,这个产量已基本满足了消费需要。由于市…     

西班牙的蔬菜产业（一）

1　概况西班牙是欧洲蔬菜作物的主要出口国 ,在产量上仅次于意大利 (Ｅｄｉｃａｎ ,1998)。许多地区气候温和 ,可以生产反季节蔬菜 ,接近 (ＥＵ)欧盟市场 ,交通便利 ,使产品在收割之后几天或几小时即可上市 ,建立在现代生产和存贮技术、优良品种及蔬菜生产者的经验之上的高质量的产品 ,促成了西班牙在这一农业领域的发展 (Ａｌｉ＆Ｂｒｉｚ,2 0 0 0 )。这使西班牙成为世界上蔬菜生产发展及技术水平最高的国家之一(Ｎｕｅｚ,Ｌｉａｃｅｒ,2 0 0 0 )。现在蔬菜的产量比 1950年高 3倍 ,而蔬菜种植面积只是原来 1 7倍 (ＭＡＰＡ ,1997)。产量的…     

从市场与科技中谋求蔬菜生产效益

近些年来 ,蔬菜生产发展很快 ,竞争日趋激烈。笔者就如何把握市场 ,增加科技含量 ,提高经济效益谈几点看法。1 围绕市场需求 ,合理安排蔬菜品种发展蔬菜生产能否取得较好的经济效益 ,选择蔬菜品种 ,合理搭配非常重要。根据多年来的观察 ,总结两个原则 :一是市场需求的原则。在选择品种时 ,选择市场比较畅销的品种。 2 0 0 2年引导农户栽种的蔬菜品种主要有空心菜、茄子、丝瓜、葫芦、早萝卜、花椰菜、大白菜 ,莴笋等。这些蔬菜虽然不是什么新品种 ,但市场需求量大 ,销售快 ,价格也比较好。二是品种多样化原则。由于市场需求变化难于预测 ,有…     

高山蔬菜生产可持续发展的对策

安徽省高山县(市)、乡、镇把发展高山蔬菜作为农业结构调整的主要方向和种植业的支柱产业,仅大别山区和皖南山区的14个县、市2000年高山蔬菜种植面积达1万hm2,主要种植四季豆、萝卜、甘蓝、大白菜、茭白、番茄、西瓜、辣椒、佛手瓜等夏秋季上市的蔬菜,绝大部分销往省内城市及杭州、上海、南京、九江、南昌、武汉等地.近年来,随着夏季蔬菜市场品种和数量的增加,价格趋向平稳,季节性差价缩小,高山种菜的经济效益也有所下降,因此,如何提高高山蔬菜可持续发展能力,已成为生产者亟为关心的问题.1 按市场的需求制定种植计划注重环境和市场调研,瞄…     

挪威蔬菜生产与销售

挪威王国位于北欧的斯堪的纳维亚半岛,挪威大陆在北纬５８°到７１°之间,是一块狭长地形,南北部温度差异大。全国山地、高原占６０％,海岸线２万ｋｍ,因受北大西洋暖流影响,全年雨水充沛,比同纬度地区气温高,国土面积３２万ｋｍ２,人口约４００万,资源相对丰富,国民人均收入列世界第２。是一个发达的现代化工业国家,农业在国民经济中占次要地位,但蔬菜水果等园艺产品都能基本自给,并有一部分出口,下面简要介绍挪威的蔬菜生产与销售。一、蔬菜生产挪威市场上供应的蔬菜主要来自全国的几千家私人农场。当某些蔬菜由于气候原因…     

蔬菜商品性生产与特点

蔬菜产品能在集市或市场与货币交换(能卖钱)时即成为商品。但是,不能说凡是产出蔬菜商品的生产都是商品性生产。蔬菜商品性生产具有特定的含意,是以瞄准国内或国际蔬菜大市场为目标所组织的具有竞争性的大规模、专业化蔬菜基地生产。它是在市场经济条件下,随着社会、经济特别是城市及工矿企业发展而逐步形成与发展的,其主要特征是蔬菜生产已形成了以追求市场效益为目标的庞大集团化产业。尽管不同国家或地区蔬菜商品性生产各具特色,但从总体来看,都有一定的共性,其主要有五大特点。     

浙江省高山蔬菜发展对策

1　生产现状浙江省高山蔬菜起步于 2 0世纪 80年代初 ,经过10多年的发展 ,已形成一批有一定规模和当地特色的高山蔬菜基地 ,主要分布在浙东的天台、仙居一带 ,浙南的温州、丽水 ,浙北的临安、安吉 ,浙西的衢州一带。 1999年 ,全省高山蔬菜总面积达 10 0 67ｈｍ2(公顷 ) ,总产量 2 6 6万ｔ(吨 ) ,总产值 4 5亿元 ,比上年均有大幅度增长。浙江高山蔬菜产品除供应本省市场外 ,还销往上海、江苏、福建等地 ,获得了良好的市场声誉。发展高山蔬菜不仅改善了蔬菜秋淡市场供应 ,丰富了城镇居民的菜篮子 ,同时为发展山区经济、致富山区农民开辟了一…