巧用牛奶来“食疗”

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当地加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。     

奶源价格回落或有望增加地方奶销量

近日，有数据显示，我国多地从2013年下半年开始遭遇的“奶荒”困境终于得以缓解，牛奶供应趋于充足，牛奶价格出现不同程度回落。多位业内人士认为，这主要得益于国内牛奶供应能力释放、节后牛奶需求量减少和“洋奶”进口量增加。近年来，我国奶价经历过多次大幅波动，“奶贱伤农、奶贵伤民”。如何才能走出这一困境？     

台湾“牛奶”青枣

担心过期鲜乳直接倒入水沟内造成污染，5年前台湾大社乡鲜乳厂商集体求助，希望农会能代为协助过期鲜乳的销毁作业，为协助处理过期鲜乳，却意外打造出台湾水果的另一传奇——“牛奶青枣”品牌，由于口感品质特别好，上市时创下每公斤批发价800元新台币的纪录。牛奶青枣具有果大、肉细、皮薄、甜度高等优点，近年来已成为青枣市场主流。农会估计，2004年“牛奶青枣”市场占有率达到8-9成，2005年因有“晚期果”而跌至7成。目前市面上粗估近8成青枣都以“牛奶”当招牌。     

木瓜的吃法及功效

木瓜是民间的传统丰胸食品．中医认为术瓜昧甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶、莲子。红枣、以及鱼肉等，也可以用来制作菜肴或粥食。达到滋补身体的作用。     

漏斗形的棚架牛奶葡萄

漏斗形的棚架牛奶葡萄粒大皮薄、肉厚、酸甜适度，口感非常好，并且不用吐皮儿。色泽光亮，晶莹剔透。它的形状为椭圆形，非常像奶牛的乳头，所以人们称它为牛奶葡萄。这种葡萄非常容易剥，并可以刀切分瓣，有“刀切牛奶不易流汁”之说。当然这牛奶就是指的是牛奶葡萄了。     

养阴中药17款

所谓“秋冬养阴”是指在秋冬之时，由于万物敛藏，人们应顺其自然收藏阴精，使精气内聚，以润养五脏，抗病延年。“秋冬养阴”的方法有很多，主要有食疗养阴法、节房事养阴法、静息锻炼养阴法以及中药内服养阴法等，下面介绍常用养阴中药。     

区域市场高端白奶操作实录

在“特仑苏”、“金典”以华丽的姿态席卷利润丰厚的高端牛奶市场后，各区域乳品企业纷纷跟进，相继在区域市场上推出了充满贵族色彩的高端牛奶，以期分得一杯羹。经历了一轮市场竞争后，高端牛奶喜忧参半，市场效果与企业当初的预期各有差距。本文介绍了某区域市场操作案例，希望能为各位乳业界同仁提供参考。     

养阴中药17款

所谓“秋冬养阴”是指在秋冬之时，由于万物敛藏，人们应顺其自然收藏阴精，使精气内聚，以润养五脏，抗病延年。“秋冬养阴”的方法有很多，主要有食疗养阴法、节房事养阴法、静息锻炼养阴法以及中药内服养阴法等，下面介绍常用养阴中药。     

玉米全身都是宝

当前，人们饭桌上的主食不再是米饭、面条、馒头等“老三样”，鲜玉米也“登堂入室”一跃成为最受欢迎的一员。其实，除了我们经常食用的部分，玉米的须、芯甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。     

多功能植物固体营养液在农业上的应用

多功能植物固体营养液，又名能量保水肥、“植物奶酪”、“植物牛奶”、“植物蛋糕”，是继植物抗旱保水剂之后又一种集高性能抗旱、有肥效、广谱长效于一体的多功能性高科技产品。     

中国大豆食疗的历史发展和疗效特点

大豆食疗是中华民族饮食化发展的必然产物。它起源于远古，发展于周、秦和唐、宋，特别是1949年以后，大豆食疗已趋于鼎盛。中国大豆食疗的特点，一是政府重视，二是内涵丰富，三是技术精化。大豆食疗县有充饥和治疗的双重性，方法的简廉性，应用的广泛性，地域的差异性。祖国医学认为，大豆性味甘、平、疗效特点能健脾利温，益血补虚，润燥消水；清热解毒。适用于脾虚气弱，消瘦食少，贫血乏力，温痹拘挛，水肿，小便不利，妊娠中毒，疮痈肿毒等症。黑大豆对于头晕目眩，视物昏暗，须发早白，泻痢腹痛，腹热药中毒，饮酒过多等症也有疗效。因而，在中国，大豆有“豆中之王”和“植物肉”的美誉。在本中，作专门论述了利用大豆及其配料治疗或预防常见病的食疗方法，如补肝肾养血，利尿消肿，治疗关节炎，降血压，治疗糖尿病，防治单纯性甲状腺炎以及高血脂和癌症等疾病。讨论了治疗或防治上述疾病的药物配方，制作方法，食用方式，功能效应，主治疾病及输治疾病，注意事项等。     

竹荪人工助栽技术

竹荪是一种名贵的食用菌品种，素有“真菌之花”、“山珍之王”的美誉。其味道鲜美、营养价值高、食疗保健功能兼具，被誉为“植物鸡”。     

大果形泾渭系列特色鲜枣的特点

陕西省高陵县泾渭枣树研究所针对“物以稀为贵”的市场规律和“人人讲食疗，个个求保健”的社会需求，从“人无我有，人有我特”的经营战略出发，对全国各大枣区栽培的鲜枣品种进行了广泛的对比研究试验，并开发培育出较一般枣超前一月或延后一月成熟的大果形、鲜食型、矮化型泾渭系列特色稀有品种。近年来，向全国20多个省市(地区)推广的主导品种主要有矮化型、超早熟“泾渭鲜枣”和极晚熟、极耐贮“泾渭大雪枣”。其主要特点如下：     

“流动农场”

“流动农场”新加坡的科学家把货柜式船只改建为牧场，船上种满了绿草，饲养了６００只乳牛，收集新鲜牛奶后，立即进行急冻冷却，以供岸上居民饮用。这是新加坡政府希望建立一个“牛奶岛”的设想。不仅可以解决这个岛因缺少土地建农场的问题，而且居民随时都可喝到新鲜、...     

海蛇养殖和综合利用市场潜力大

海蛇比陆蛇珍贵得多，有“陆蛇毒有液体黄金之称，而海蛇毒要比黄金贵得多”之说。海蛇不仅名贵，而且兼具药用、食疗及工业用途。但海蛇目前尚未很好的进行人工养殖生产和综合利用，如能加以规模养殖生产并综合开发利用，不仅具有很大市场潜力，而且可获得厚利。     

黄瓜也“喝”牛奶糖水

浙江省丽水市缙云县德强蔬菜专业合作社种蔬菜种出新鲜事：黄瓜“喝”牛奶、白糖水长大。“喝”牛奶、糖水长大的黄瓜，结出的果实格外给力：色泽好，营养好，口感好，其价格要比市场上的普通黄瓜高出近1，0元／公斤。     

2009年3月30日～4月9日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

牛奶做成片片卖“云南十八怪，牛奶当成片片卖。”这句话里说的就是“乳扇”。白族人家多数都养看奶牛，除了出售鲜奶．一部分就用来制作成乳扇。     

受欧盟影响爱沙尼亚牛奶将上涨30％

据爱沙尼亚“俄罗斯广播”9月13日报道，近几个月来，欧盟市场牛奶短缺，价格上涨，消费需求旺盛，使爱沙尼亚奶制品企业不断提高国内牛奶价格，预计将提高30％，否则，企业将转向对欧盟其他国家出口牛奶。爱知名牛奶生产企业E-Piim总经理表示，企业将在更有利益的地方出售产品，原来估计牛奶上涨15％。现在看来会上涨30％甚至更高。爱另一家企业ASTere奶制品公司执行经理也发表了类似讲话。[第一段]     

一套秘方绝技祝您全家健康

《医药星期三》家庭健康系列丛书由《医药星期三》周刊总编朱东担任主编，广西人民出版社出版，汇集了《医药星期三》创刊以来深受读者欢迎的“家庭妙方”、“名医经验”、“民间绝技”、“名医名方”、“民族医技”、“养生之道”“益寿真经”、“食疗妙方”、“家庭药膳”等名优专栏的文章，内容有全国各省市众多名老中医、中青年中医专家及民间医生的验方、秘方、单方，治疗各种常见及疑难杂症的临床经验，百岁长寿老人的卡传秘诀等!     

猪传染性胃肠炎食物疗法

食物疗法是使用食物治疗疾病的方法。“食药同源”食物就是中药，食疗就是中医疗法的组成部分。近几年人的食物疗法非常盛行．其专著就有200多种。家畜的食疗却截然相反，小但没有专著，连发表的文章都很少，我们在临床实践中，认为家畜的食物疗法优点很多：药源广泛，使用方便、副作用小、疗效好。现以猪传染性胃肠炎为例。介绍家畜的食物疗法。[第一段]