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乌龙茶不仅在国内家喻户晓 ,而且普及东南亚地区 ,并拓展到了日本 ,欧洲 ,南北美洲、澳洲和非洲等地。成为闻名世界的茶类 ,年销售产值达 10亿人民币。乌龙茶之名出于北宋时期 ,因当时北苑所产的茶被列为贡茶 ,其制法是加工成龙团凤饼而得名 ,到元朝因朝廷设置御茶园于武夷 ,所制的贡茶也是龙团凤饼 ,由于武夷山得天独厚的自然环境 ,所以到清代武夷茶逐渐取代北苑茶而名扬天下。同时武夷茶经过元、明两代 30 0多年的改进 ,创造了乌龙茶独特的采制工艺 ,改团茶为散茶 ,改蒸青为炒青 ,既简化了繁杂的制茶工艺 ,又保持了茶叶的真味 ,成为品质优… 相似文献
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“天池(艹名)毫”是苏州的地方历史名茶,近年才被挖掘,开始恢复试制研究。“天池茶”首先见于明代万历年间张谦德《茶经》中,“茶之产于天下多矣,若姑胥之虎丘、天池…”。《五杂组》载:“今茶品之上者,松萝也、虎丘也,罗也,龙井也,阳羡也,天池也”。陈椽教授为查证其产地,特于一九八○年赴苏州讲学时专程去天池山作了考 相似文献
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武夷山茶类的发展与饮茶法的更迭影响品饮审美观照。宋时,武夷山盛行斗茶、分茶,美的特质是雄与幻,又展现出哲思之美。明清时期,创新制法下的武夷茶以及功夫茶泡法,使得其品饮呈现雅致、自然之美。如今,以岩茶、正山小种为代表的武夷茶产生更多的审美形态。武夷茶是中国饮茶审美一个重要载体,是研究中国茶文化、茶道不可忽略的对象。 相似文献
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中国是茶的故乡,婺源是中国最早产茶的地方之一。2005年是婺源茶业史上具有里程碑意义的一年。这一年7月1日,该县正式启用了“婺源绿茶”原产地证明商标,从这天开始,该县要求全县茶叶企业统一使用“婺源绿茶”商标,其主打品牌“婺源茗眉”于同年10月1日上市。从此,“中国茶叶之乡”婺源县告别了无统一商标,无主打品牌的历史,进入了一个以统一品牌为抓手,全面振兴茶业经济的时代。1市场竞争促品牌统一婺源有着不凡的茶叶史。婺源茶叶“唐载茶经、宋称绝品、明清入贡、中外驰名”。早在唐朝,茶圣陆羽就在《茶经》中载:“歙州茶生婺源山谷”。… 相似文献
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茶以地为名，六安之产谓六安莱，又称六安贡茶、六安州茶。明代陈霆《两山墨淡》（1539年）记载；“六安茶为天下第一，有司包贡之余，例债权贵与朝士之故旧者。玉堂联句有云（明·万历12年六安州志称艺文为《咏六安茶》）。七碗清风自六安，每随佳兴人诗坛，纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢，何时一酌中沦水，重试君谟小凤团。”说卢全七碗茶两腋清风之佳兴来自六安茶，道陆羽茶经遗漏了可与君漠小凤团比美的六安茶，幽默浪漫，妙趣横生。明代许次纤《茶疏》（1597年）记载：“天下名山，必产灵草，江南地… 相似文献
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福建崇安县中国农业科学院茶叶研究所武夷山丰产基点,于武夷公社黄柏管理区高峯大队培养的1.23亩丰产試驗茶园,春茶已获丰收,平均亩产鮮叶3830.9斤;制成烏龙茶平均亩产992.8斤。鮮叶品質均符合烏龙茶的要求;成茶品質除5月8日以后采制的以外,均为一級下和二級上等。 相似文献
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很多人都知道:“云南山茶甲天下”,其实就种类、花色、花型、花期以及地理分布而言,云南的杜鹃远胜于山茶。在山茶新谢、玉兰将凋时节,五彩缤纷的各种杜鹃便步履轻盈地接踵而至;骤然间,整个素称植物 相似文献
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１前言良好的生态环境是构成高产优质高效茶业的物质基础，先进的高新技术和管理手段是建设现代化茶园的主要途径。建瓯市地处福建省北部山区，境内自然条件优越，物产丰富，青山秀水，素有“八山一水一分田”之称。在历史的长河中，建瓯茶业有过辉煌的历史，名冠天下的“北苑御茶”和“龙凤团茶”、“研膏茶”均产于此地，前人独特精湛的制茶工艺已载入中国茶业史册，并被历代茶人所颂扬、应用和创新。如今在这片绿树成海、茶叶飘香的土地上，已建成产加销、科工贸一体化的现代茶业体系。随着时间的推移，人类又掀开新世纪的一页，在这辞旧… 相似文献
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武夷肉桂茶树品种开发利用姚月明，陈永霖（福建省南平地区茶叶研究所）一、前言武夷肉桂选育于福建崇安武夷菜茶的有性群体，清朝就列为千百种武夷名丛之一，解放前中央茶科所曾收此名丛育苗移至企山名丛观察团。由于肉桂是一种香气易成，滋味难求的品种，且与传统武夷岩... 相似文献
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福建省茶叶学会印发的《乌龙茶史话》、《中国茶叶》、《茶叶》1979年第四期发表“乌龙茶在先红茶在后”,“乌龙茶是红茶的始祖”。题目不同,内容不差;循读大作(以下简称乌史话),尚有不明之处,提出商榷。研究茶史:一要按照历史面目,忌用现在条件臆测当时的情况;二要实事求是地按照量质变化规律和茶类技术特点;三研究茶史不是消遣和欣赏,而是总结历史经验,剔糟粕取其精华,为现在发展生产服务。“当时的武夷岩茶就是乌龙茶”,“武夷岩茶是乌龙茶的始祖……”。《乌史话》作者把地名、茶名、茶类和俗称以及简名等同混称。名茶除茶树品种内在因素外,自然地理条 相似文献
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夏求喜是湖南省安化县烟溪镇天星村的普通农民，经多年努力，他在偏僻的山沟里干出了不平凡的业绩，研制出来的“银币”茶被授予“中华文化名茶”称号，参加“湖南省第三届湘茶杯名优茶评比会”荣获金奖。 相似文献
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武夷岩茶之独特风格和优异品质,早已驰名中外。它香气馥郁、滋味醇厚。前人曾以“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨苍香之胜”来形容武夷岩茶所处的得天独厚的自然环境和品质特征。武夷肉桂更是武夷名丛中之“新贵”,从七十年代初期开始,它一鸣惊人,它特殊之香气,为人们所喜爱而广为传颂,到武夷皆能以喝到肉桂茶为快事,虽价格高昂,亦要千方百计寻求,特别国外来客,虽限量配售,亦是以能买到为最高荣誉,已渐成为武夷岩茶极品之冠。1982年3月在崇召开全国青茶、花茶优质产品评比会上,为到会的十九个省市代表所赞赏,武夷肉桂之名更传遍全国各地。武夷肉桂虽是近年才出名,却有其悠久之历史,早在清代的蒋衡茶歌中已对其独特品 相似文献
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北宋团茶和饼茶走向衰落的另一原因 ,就是上面所说的御用化发展结果 ,在生产技术上 ,走上了一条追新求异、斗精竞侈的脱离社会实际的发展之路。这里补说一句 ,北宋饼茶的中衰 ,不包括也不影响贡焙和易马需要的边茶的生产 ,不仅不影响 ,宋代贡茶甚至走上了钻牛角尖发展的死胡同。如北苑太平兴国初年设焙时 ,还只贡龙凤团茶一种 ,到至道初 ,除龙凤茶外 ,增加了石乳、的乳、白乳三种。仁宗时 ,造小龙团以进 ,小团出 ,龙凤遂为次 ;神宗时 ,又造密云龙 ,其品又高于小团。徽宗赵佶 ,崇尚白茶 ,于是白茶又为第一 ;继而又制三色细芽及试新钅夸、更新… 相似文献
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清代,朝鲜诗人朴景山非常羡慕中国八闽之地“奇秀甲东南”的武夷山胜地,曾不远万里跋山涉水来到闽北武夷山寻幽探胜,居住在元曲精舍一。那是一处禅师讲学的著名所在,朴景山在那里结识了闽南诗人苏大山。两位诗人都喜爱兰花,“嗜兰成癖”,故一见如故,结为好友,常在一起观赏兰花,相互唱酬。福建是盛产兰花的地方,福建的兰花世称建兰建兰的品种很多,而在花卉盛开的武夷山下,有一种兰科特别品种叫做“风兰”,又称“平时露根兰”,深受朴景山和苏大山两位诗人的喜爱。他们二人常在一起把酒论兰,称牡丹为花之富贵者,菊为隐逸者,莲为花之君子。群芳中,奖蓉花娇羞,梅花孤傲,茶花富丽, 相似文献