《发酵工艺学》课程教学改革研究

<发酵工艺学>课程是建立在牢固掌握生物化学,微生物学,化工原理等专业基础课的理论知识和实践技能基础上的课程.它还涉及发酵设备、发酵工厂设计、发酵分析、酶制剂工艺学等课程内容.主要包括<氨基酸工艺学>、<有机酸工艺学)、<酿造酒工艺学>、<酒精与蒸馏酒工艺学>、<调味品工艺学>等课程.随着这些年来原有发酵技术如酿造工业的迅猛发展以及新兴发酵行业如酶制剂,单细胞蛋白,抗生素生产等的初具规模,新技术、新设备、新方法的不断涌现,旧的知识需要不断补充与更新.近年来,笔者以我校1997-2000级发酵工艺专业作为试点,对"发酵工艺学"课程在教学内容与教学方法方面进行了相应的改革.     

畜产食品工艺学实践教学改革探讨

在分析畜产食品工艺学实践教学现状和存在问题的基础上,根据应用型人才的培养要求,有针对性地从构建合理的实践教学目标、改革实践教学方法及手段、强化主动思考和动手能力及改革考核方式等方面对畜产品食品工艺学实践教学改革进行深入探讨与实践,以供借鉴。     

《混凝土与砌体结构》课程内容的整合及教学改革

本文阐述了《混凝土与砌体结构》课程内容、教学方法、教学手段、实验实践教学等方面存在的问题和改革的思路与实施情况，提出了进行深层次改革的思路和方向。     

高等农业机械学教学内容改革与实践

课程内容是课程教学的核心,是实现课程教学目标的有效载体。从分析我国目前农业机械化工程专业研究生学位课程“高等农业机械学”的课程建设现状及存在的问题入手,探索教学内容改革的基本原则及技术路线,提出构建多元内容组合型课程内容体系,并就如何改革和完善课程教学内容及教学手段进行了研究实践。     

博士研究生入学考试试题甄选系统研究

课程内容是课程教学的核心,是实现课程教学目标的有效载体.从分析我国目前农业机械化工程专业研究生学位课程"高等农业机械学"的课程建设现状及存在的问题入手,探索教学内容改革的基本原则及技术路线,提出构建多元内容组合型课程内容体系,并就如何改革和完善课程教学内容及教学手段进行了研究实践.     

生物工程专业调味品工艺学课程的改革与探索

调味品工艺学是生物工程专业的主干课程。笔者针对课程特点及授课对象进行了课程教学大纲设置、课堂教学模式与方法、课程考核等方面的改革探索。主张充分利用多媒体和网络教学资源开发微课程,采用团队授课及科研型实践教学等改革措施,以期提高教学质量,培养学生综合素质和创新能力,适应社会发展的需要。经过多年教学实践,调味品工艺学教学工作得到不断改进和完善,取得了较好的教学效果。     

人造板工艺学课程实践教学改革探讨

人造板工艺学是木材科学与工程专业的一门专业性和实践性很强的课程,其中实践教学是该门课程教学的重要环节,加强实践教学环节的探索与改革,才能更好地提高人造板工艺学课程教学效果,提高教学质量。结合教学实践,从该课程的实践教学内容、模式,实验室和实习基地建设以及实践教学考核方法等方面探讨人造板工艺学课程的实践教学改革。     

《食品工艺学》的教学改革初探

围绕《食品工艺学》的教学内容、教学方法和实践教学,介绍了教学过程中的一些改革措施。通过这些改革,激发了学生的学习兴趣,使《食品工艺学》的课堂教学质量得到了提高。     

园艺植物昆虫学教学改革与实践

伴随新的园艺学专业的设立，“园艺植物昆虫学”的课程内容体系、授课方式及教学实践等方面也要进行相应地调整，以适应新专业教学的要求。经过几年不断探索，我们在调整课程内容体系、改革教学与组织方式及设计实践性教学思路等方面进行了尝试，取得了良好的教学效果。     

生物技术专业生物制药工艺学理论课教学改革的探索

生物制药工艺学是生物技术(生物制药方向)专业的主干必修课程。结合近几年的教学实践,对生物制药工艺学教学内容、教学方法和手段的改革进行了一些探索,取得了较好成绩。     

提升食品专业学生实验技能和创新能力的教学模式探索

探讨了提升应用型食品专业学生实验技能和创新能力的教学改革内容和实践效果。提出了通过对核心课程实验改革为基础、以技能体系改革为辅助,以参与课外科研项目为提升的实验技能和创新技能培养模式和思路。通过对食品工艺学实验教学和实验项目设置、核心技能优化、学生创新实验项目研究、学生科研活动参与、学生技能活动竞赛等内容的改革与实践,发现该模式可有效提升食品专业学生实验技能和创新能力。     

葡萄酒工艺学教学改革与实践初探

本文根据在葡萄酒工艺学教学实践过程中该课程的特点和专业培养的目标及要求,从优化教学内容,改进教学模式,改革考核方式,增强实践教学比重等方面行了一些改革探讨。通过培养学生的主动学习能力、实践操作能力和科研创新能力,来提高学生的学习兴趣和课程的教学质量。     

项目教学法在生物工程实验课程中的应用——以酿造工艺学实验为例

在总结创新实验方法的基础上,通过对酿造工艺学实验项目内容的调整、实验设计及过程管理的创新、实验方法的改革,将项目教学法应用到酿造工艺学综合实验中,提出了生物工程综合实验的实验内容及项目的设计原则,实验教学实施方法及评价方法,旨在达到激发学生积极主动性及科研兴趣,培养学生组织动手能力、协作能力、综合概括能力、自主分析解决问题等综合能力,并拓展学生思考问题的深度和广度的教学目的。     

高职农牧区学生计算机应用能力培养研究

分析了针对来自于农、牧区学生《计算机应用基础》课程的教学设计思路,并对课程内容、能力训练项目等进行了改革,使高职农、牧区学生具有较强的实践操作技能、团队协作能力,毕业后到工作岗位就能进入角色,实现零距离上岗.     

食品类专业乳制品加工技术课程教学改革探索

以项目式教学为总体思路,从课程定位、课程目标、课程内容、课程实施、效果评价和课程建设等方面,对乳制品加工技术课程体系的改革进行了探索。实践表明,改革后的教学体系可使学生在有限的时间内对该学科形成较为清晰的理解和把握,课程的教学效果有了明显的提高。     

基于大学生科技创新驱动的环境生态类课程教学改革

环境生态类专业知识更新和发展十分迅速,高等教育对环境生态类人才培养提出了更高要求。基于国家对大学生实践创新能力培养的要求,将环境生态类课程建设与大学生科技创新内容二者结合。从课程内容、教学方式、改革思路等方面对环境生态类课程改革进行了探索,提出了课程改革的具体措施和建议,并指出了该模式下课程改革的意义。     

食品微生物检测技术课程的教学改革探索

通过对食品微生物检测技术课程的课程体系改革、课程内容改革、综合性实训课程设置、教学方式、考核方法改革及推进校企合作等的探讨,结合教学改革的实践对适应当前就业形势的食品微生物检测技术课程教学提出建议。     

高等农业院校人力资源管理专业课程体系构建与改革

在课程体系改革原则基础上,通过课程典型相关分析,结合专业课程体系改革实践,探讨了人力资源管理专业课程体系的构建,为高校课程体系构建提供新的思路。     

努力适应多样性人才培养全面修订本科专业人才培养方案

本文提出了在大众化教育下本科专业人才培养方案制定的指导思想和基本原则;介绍了山东农业大学在培养目标、课程体系、实践环节、个性培养等方面的改革和实践;对全面修(制)定本科专业人才培养方案提出了改革的思路。     

基于职业核心能力培养的园林测量课程教学改革探讨

介绍了园林测量课程改革的思路,分析了基于职业核心能力的课程内容设计,并提出改革措施,以期为园林测量教学改革提供参考。