海南省“现代化甘蔗高产栽培技术”培训团赴巴西考察报告

巴西是世界最大的甘蔗种植国之一，每年种植面积达450万hm^2，平均每公顷产蔗80t左右，每年可制糖3800万t，但每年都将65％的甘蔗用于酒精生产（年产酒精1300万m^3)，以供应汽车作燃料，减少大气污染，35％的甘蔗用于产糖，糖年产量1350万t，其中出口量为900万t左右。巴西甘蔗主要集中在南部的圣保罗州，产量占全国总量的60％。为了降低甘蔗生产成本，一般采用5次宿根的栽培制度，种植方法采用免耕法，开深沟50cm以上种植，少施或不施化肥，每年施1次酒精废液，保护土壤团粒结构。全部使用健康的专育苗圃种苗，不用大田生产的蔗尾，防止甘蔗病虫害发生。目前甘蔗种植，收获基本上实现了半机械化，正向全面机械化发展。     

巴西蔗糖产业特点及对我国蔗糖业的借鉴

通过对巴西蔗糖产业种植、管理、贸易、政策、加工等方面的详细分析可知,巴西是世界上最大的甘蔗生产国和出口国,拥有先进的技术水平和管理经验,其制糖成本低、国际竞争力强。其甘蔗病虫害防控实行:⑴重点培育和推广抗病虫甘蔗良种;⑵通过种苗检疫、脱毒和健康种苗繁育技术严防病虫害的发生与传播;⑶建立病虫害监测预警和防控系统;⑷生物防控技术和化学药剂相结合。其糖厂已实行全网络自动化控制系统,蔗糖生产采用两步法生产精制糖。其蔗糖产业发展特点:重视氮高效品种的选育、甘蔗生产全程机械化率高、采用酒精发酵液定量还田技术、燃料乙醇工业发达、多种糖料蔗供应渠道、加工技术先进生产效率高、甘蔗运输成本较高等特点。我们可从中得到的借鉴为:重视强宿根蔗的选种计划、加速推进甘蔗生产全程机械化进程、建立完善的甘蔗病虫害防控系统、加强蔗糖高值化及副产物综合利用。     

云南糖业基本情况

目前云南省甘蔗种植面积400多万亩，制糖企业74间、生产线82条，形成日处理甘蔗能力14．2万吨，年产食糖约190万吨、酒精15万吨的生产规模。糖产量位居全国第二。     

简讯

巴西的甘蔗酒精生产在生产甘蔗酒精领域,2004年甘蔗种植面积540万公顷,生产甘蔗大约3.89亿吨,其中生产蔗糖2490万吨,酒精146亿公升。蔗糖出口达到1300万吨,创汇近20亿美元。近两年巴西蔗糖出口约占世界蔗糖出口份额的35%以上。巴西现有大约5万个甘蔗种植户,300家蔗糖和酒精生产厂,解决就业人口可达520万,其中直接就业120万,间接就业达400万。巴西在甘蔗的种植、酒精和糖厂的建设和生产技术以及酒精汽车技术方面均处于世界领先地位。按照巴西科研人员的分析,巴西每吨甘蔗释放的能量相当于1.2桶石油。目前,巴西酒精生产成本为每公升0.19美元,…     

我国甘蔗产业发展现状研究

对广西、云南、广东甘蔗种植相关数据进行了收集、整理和分析。分析结果表明:我国糖料蔗的生产种植经营粗放,基础设施差,种植面积及产量稳中有降;制糖企业精深加工不足,食糖走私依然猖獗,制糖企业处于举步维艰的亏损状态。为此提出解决建议:通过土地流转发展适度规模种植,深化精准扶贫,提高蔗农、蔗企效益和积极性;加大科研投入,转变甘蔗种植和生产加工方式,全面提升我国甘蔗产业核心竞争力。     

对用甘蔗生产车用燃料酒精的探讨

1　车用乙醇汽油是战略举措　　开发燃料酒精等石油替代品 ,节约石油资源的举措已列入国家“十五”发展计划纲要。去年 7月份以来 ,我国推广使用车用乙醇工作已进入一个新阶段 ,北方一些省区用玉米生产燃料酒精项目已开始进行建设。　　南方的甘蔗 (用发酵方法生产酒精 ) ,也是一种能源作物。前几年我国西部地区 (广西、云南、贵州等省 )种蔗致富脱贫起了较大作用 ,可是因为化学合成甜味剂及进口糖的冲击 ,出现食糖供大于求的现象 ,关停了一些糖厂 ;这些地区是否可借鉴巴西 2 5年来发展甘蔗燃料酒精的经验1 ;糖与酒精并举 ,以价格、市场调整…     

“十五”期间西部地区制糖工业发展重点

中国食品工业协会提出了"十五"时期西部制糖工业发展重点。广西和新疆分别是全国甘蔗、甜菜的重要生产基地和食糖产区,"十五"时期是全国制糖工业重点发展地区。西部地区甘蔗、甜菜产量点全国总产量65％左右,其中广西甘蔗占42．9％,云南甘蔗占19．1％;新疆甜菜占35．5％,内蒙古甜菜占18％。西部地区制糖工业要根据国内外食糖消费市场的需求变化,实行总量控制,滚动发展。提高甘蔗、甜菜单产和糖分,把糖料作物科学种植和良种推广抓紧抓好,用信息和产业政策引导农民种植甘蔗和甜菜,企业与农民实行合同方式,落实糖料种植面积。在产品…     

《广西糖业》征稿启事

《广西糖业》是糖业系统国内外公开发行的综合性科技刊物。主要宣传推广糖业科技成果,交流科技兴蔗、科技兴糖和食糖产销经验,推广国内外甘蔗种植、制糖加工和综合利用的新技术、新工艺和新设备。选登国内外的蔗糖研究、生产动态等信息。本刊为双月刊,国内外公开发行,发行对象主要为广大从事甘蔗种植、制糖生产、研究、教学的管理层,科技人员和企业技术人员,生产管理人员和有关院校师生。欢迎踊跃投稿,希望得到您的支持。     

论我省甘蔗生产的条件

甘蔗是我省一项重要的经济作物,是制糖工业的原料。目前,全省甘蔗种植面积已超过三十万亩,总产甘蔗两千一百万担以上,年产食糖已突破六万吨。 我省栽培甘蔗的历史虽然悠久,但是大规模地发展作为制糖工业的原料生产则是近十几年的事。七十年代联以来,随着制糖工业的兴起,甘蔗生产得到了迅速的发展。1970年全省甘蔗面积只有5.17万亩,总产甘蔗219.7万担,到1984年全省甘蔗面积达到29.36万亩,总产甘蔗2,158万担,其中机制糖厂原料基地面积23.35万亩,总产甘蔗93.1万吨(1,862万担),分别占全省甘蔗面积、总产的79.53％和86.24％,生产了机制食糖63,260吨。伴随糖厂的建     

我国发展能源甘蔗研究生产的现实意义

本文根据我国石油资源短缺情况，提出借鉴巴西经验发展能源甘蔗生产，开发燃料酒精代替部分石油产品，促进我国甘蔗产区农作物种植结构调整，实现我国蔗糖产业经济、社会、生态三效益的提高。     

2003～2004年制糖期全国食糖产销情况

2003～2004年制糖期全国预计产糖980万t,比上制糖期减产80万t,减幅8%。减产的主要原因是甜菜糖产区糖料播种面积减少和甘蔗糖主产区的持续干旱天气,影响甘蔗产量。由于进入生产期以后甘蔗长势受气候条件影响较大,鉴于近期南方甘蔗糖产区旱情有所发展,预计新制糖期食糖产量约在940～980万t之间。受新制糖期全国食糖减产的预期和各种农产品全面涨价的影响,进入11月份以后,全国食糖市场价格有所回升,大部分销区食糖价格在2800元/t左右。2003～2004年食糖生产销售年度,全国食糖消费量预计接近1100万t,考虑到充足的国家储备和关税配额内的食糖进…     

巴西的甘蔗酒精生产

在生产甘蔗酒精领域，2004年甘蔗种植面积540万公顷，生产甘蔗大约3．89亿吨，其中生产蔗糖2490万吨，酒精146亿公升。蔗糖出口达到1300万吨，创汇近20亿美元。近两年巴西蔗糖出口约占世界蔗糖出口份额的35％以上。     

对2001年中国食糖与糖料供求形势的分析

２００１年中国食糖和糖料生产、进口、消费及市场价格出现以下情况 :食糖产量大幅度下降 ,市场供给偏紧 ,导致价格高涨 ;高糖价驱使制糖企业抢购原料使糖料价格上升 ,从而刺激了农民种植糖料的积极性 ,导致２００１年全国糖料种植面积大幅度增长 ;受国内生产增长和加入ＷＴＯ后国际市场的双重影响 ,２００２年食糖及糖料收购价格会有所下滑 ,农民种植糖料积极性会受到一定的影响 ,全国糖料种植面积将会稳中有降。１２００１年中国食糖市场供求缺口较大 ,主要原因是国内糖料主产区严重受灾糖料大幅度减产１ １２００１年国内食糖市场供给量…     

榨季生产情况

<正>2014/2015年制糖期食糖生产已全部结束,本制糖期全国共生产食糖1055.6万吨(上制糖期同期产糖1331.8万吨),比上一制糖期少产糖276.2万吨。其中,产甘蔗糖981.82万吨(上制糖期同期产甘蔗糖1257.17万吨);产甜菜糖73.78万吨(上制糖期同期产甜菜糖74.63万吨)。本榨季广西入榨甘蔗5216万吨,累计产糖634万吨,同比减少221.8万吨;产糖率12.15%,同比高0.05个百分点。     

保山市蔗糖产业发展分析

根据调查研究,介绍了保山市蔗糖产业基本情况、企业生产情况、科研推广情况;分析蔗糖产业存在的困难和问题是:国际食糖价格低于国内价格,走私糖对食糖市场冲击较大,政策引导、资金投入不足,制糖企业自身发展不足和甘蔗产业自身发展困难重重;并提出了发展建议。     

甘蔗制糖无机膜法工艺研究进程

传统制糖工艺通过添加电解质的方式达到澄清的目的,不仅增加了食糖的加工成本,且残留在成品糖中的化学助剂成分还将成为食糖安全隐患。广西大学绿色制糖团队经过20年不断地试验研究,成功研发出适用于甘蔗混合汁澄清的糖用陶瓷膜,并逐步实现了小试、生产规模化以及产品多样化。     

巴西甘蔗糖业高效低耗的经验与启示

巴西目前拥有432家糖厂和酒精厂,其中251家既生产糖也生产酒精,162家只生产酒精,19家只生产糖。巴西的蔗糖酒精产业是一种集约型的产业模式,土地集中度高,70%的甘蔗种植土地属于糖和酒精生产企业,工农业利益一体化。巴西的甘蔗育种选择目标是单位面积产糖量最高,并且宿根性强。甘蔗酒精发酵液100%定量还田技术,蔗叶也全部还田,不仅实现了零排放,消除了环境污染,而且为甘蔗生长提供了全面而充足的养分,加上甘蔗生物固氮特性的利用,其在甘蔗生产上的化肥使用量很低,施氮量约60~100kg/hm~2,仅相当于目前我国的常规施肥量10%或更少,再加上宿根年限长,甘蔗生产全程机械化,所以甘蔗生产成本低。其经验值得我们借鉴。     

强化科技支撑，推进糖料产业高质量绿色发展

食糖是人类重要的能量来源。它既是人民生活的必需品,也是我国农产品加工业特别是食品和医药行业及下游产业的重要基础原料和国家重要的战略物资。我国是世界上为数不多既产甘蔗糖又产甜菜糖的国家。近些年,国际食糖供需基本处于紧平衡,即:丰年略有余,灾年略不足,国内年缺口达1/3,约500万t。因此,发展我国糖料生产,促进制糖产业高质量绿色持续平稳发展,对保障我国食糖供给安全和把"糖罐子"牢牢端在自己的手里具有重要意义。当前我国糖料产业发展总体表现为:糖料面积产量止跌企稳并呈现向优势产区集中态势,科技贡献突显、糖料单产及含糖稳中有增。面临的主要问题是:食糖生产成本过高、糖料产业总体竞争力不足,甘蔗种植条件差、机械收割困难,优异品种少及更新换代慢、加工技术落后于生产需要,糖料生产环节中水肥管理及病虫害防控措施与机械化配套应用急需加强,面对国际糖价周期性波动的冲击尚无成熟的应对措施。未来我国糖料产业高质量、绿色发展应坚持以稳面积、提产能(提单产和蔗糖含量),推进农机与农艺技术融合配套的高效栽培模式,南甘蔗北甜菜协同发展战略,以降本提质增效与环境和谐友好的高质量、绿色发展为目标,达到我国食糖产业综合竞争力提升和保障国家食糖有效供给为目的。     

制糖企业标准体系在质量安全管理中的作用

本文通过分析现行制糖企业标准体系构成，从原辅材料、甘蔗生产、食糖加工和储运、包装及检测过程等环节剖析了制糖企业的食品安全管理现状，并提出了深刻的思考。     

糖厂蔗渣综合利用的一个新方向,利用蔗渣生产木质纤维素燃料乙醇技术综述

蔗渣是甘蔗糖厂的一大主要附属产品,目前各甘蔗制糖厂的蔗渣主要是作为锅炉燃料或生产纸浆,其综合利用价值未能得到充分挖掘;而蔗渣可以通过预处理、糖化、发酵等工艺制取燃料乙醇,在国内日益严峻的能源危机情势下,利用可再生资源的蔗渣生产燃料乙醇不失为各甘蔗制糖企业提高综合利用能力、调整产业结构延展产业链的一项创新发展方向.本文综述了国内外纤维素制取燃料乙醇的技术现状,并针对目前存在的技术难题提出了一些建议作为参考.