蒜苔采后组织结构的变化及贮藏处理对其的影响

本文观察了蒜苔采后衰老期间组织结构的变化,并研究了低温下两种包装贮藏处理方法对组织结构变化的影响.实验结果表明,蒜苔衰老时组织结构的最大变化是叶绿体的降解和薄壁细胞的破裂,维管束周围的细胞降解慢,周缘层和环状机械组织从始至终(对照1个月)排列整齐.低温下二种不同厚度聚乙烯薄膜包装贮藏的蒜苔经一个多月贮藏,其组织结构与新鲜蒜苔无明显差异.贮藏5个月时,其组织结构仍比对照贮藏半个月时稍好.整个贮藏中,不同处理之间的组织结构差异不大.     

^60Co—γ射线对蒜苔贮藏的影响

~(60)Co—γ射线能降低蒜苔的呼吸强度,减慢纤維素的积累和物质向苔苞转移,并能降低细胞膜透性,延缓蒜苔在低温下的衰老过程.     

蒜苔贮藏中的诸多问题解答

1、蒜苔贮藏后期,出现苔梗大面积红色斑点,是什么原因造成的？ 其他蒜苔是否有影响？苔梗出现红色（黄色）斑点有两种可能,一种是袋内二氧化碳浓度过高,出现中毒症状。第二种是微生物病害,这要用放大镜观察一下,如果红色斑点伴随有绒毛或褐色环状即是微生物病害,     

蒜苔贮藏业面临的问题及对策

<正> 我国蒜苔年产量约6亿公斤,主要集中在江苏大丰、镇江;安徽滁州、怀远、阜阳、毫州;山东苍山、金乡、平都、曲阜;河北永年;陕西等地。蒜苔由于烹制简单,色香味俱佳,既可宴宾待客,又是家常菜肴,消费量逐年增加,年贮量约2.5亿公斤,是鲜菜大规模长期贮藏量最多的品种之一。但近两年蒜苔贮藏业步履艰难,面临     

贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响

研究了贮前不同温度处理对草莓果实贮藏特性及软化的影响。结果表明，以贮前50℃预热处理30min和5℃预冷处理30min的果实腐烂率最低；2种处理均能抑制果实呼吸强度的上升、果实中脱落酸（ABA）的生成、生长素（IAA）的下降、纤维素酶活性的上升，并延缓果实硬度的下降。     

苯甲酸加细胞分裂素对蒜苔保鲜的生理效应

蒜苔是倍受我国城乡人民青睐的优质时令蔬菜。但采收染后的新鲜蒜苔由于体内新陈代谢旺盛，表面缺少保护组织，所以极易脱水老化或因病菌感而腐烂，丧失营养与食用价值［１］。若在采收旺季使一部分蒜苔贮存保鲜，实现异地销售、出口创汇和用于补充淡季蔬菜市场，将会获得...     

蒜苔贮藏过程中气体成分变化规律

试验选用 4种不同的蒜苔保鲜袋分别对山东苍山及黑龙江阿城蒜苔进行了贮藏试验。装量为 15 kg及 2 0 kg。以普通聚乙烯袋做对照 ,通过对贮藏过程中各袋内气体组成的测定 ,确定了合理的放风时间 ,并从中筛选出一种最佳的蒜苔气调保鲜袋     

蒜薹产贮配套技术研究

１９８６～１９９３年研究蒜薹产贮配套技术,在太原地区秋播覆盖栽培获得优质蒜薹,打破了以往山西临汾以北不产蒜薹的界限。采收时在田间进行挑选加工,解决了异地调运、产贮脱节的若干难题。小装量、低ＣＯ２和活动硅窗贮藏,适合地产蒜薹的生理特点,保鲜效果良好。     

大蒜贮藏期间萌芽控制研究

研究结果表明，大蒜采用１周或２周喷施０．５％失水某果酰肼，可有效控制大蒜贮藏期萌芽，采后用２０００ｍｇ／ｋｇ失水苹果酰肼浸泡大蒜２ｍｉｎ萌芽率比对照下降６１％，３５℃贮藏大蒜，萌芽时间显著推迟，８月１４日以前采用不同剂量＾６０Ｃｏ射线处理改良蒜，可保证大蒜始终不发芽。     

蒜薹白斑腐烂的病原学研究

80年代末期以来,陕西关中大蒜产区发生了一种原因不明的蒜薹病害,田间病株蒜圣上密生细小白色斑点,继而在贮藏中发生严重腐烂,造成重大经济损失.由病薹成功地分离和鉴定了病原菌.病原菌为膨胀匐柄霉Stemphylium nivesicarizim(Wallroth) Simmons,回接引起相同的症状.该病原菌分生抱子梗直或略弯,淡褐色至褐色,长56.71μm,宽5～8μm,梗端膨大成囊状,直径7～9μm,具暗色带.分生抱子长方形、宽卵形,揽褐色,表面具细刺,具1～6个横隔膜,1～3个纵隔膜,在1～3个主要横隔膜处明显缢缩,尺度19.2～53.3×13:1～23.2μm,抱子长宽比为1:1.7.在培养中产生有性态P1eosporasp该菌还可引起严重的叶枯病.     

气温变化与蒜薹价格波动的经济学分析

在对江苏丰县、沛县蒜薹生产区多年考察的基础上,发现该地气温与蒜薹价格存在密切相关现象.对2004、2006年适时产量与每日价格等数据运用计量分析和比较的方法进行了调查和统计.结果显示,在蒜薹盛产期,气温导致蒜薹产量正向波动,蒜薹短期产量导致价格反向运动.从而导出气温通过作用于产量,最终影响蒜薹价格的结论.据此提出了兴建冷库,增加蒜薹品种以错开收获期等提高蒜农收入的发展对策.     

柴达木地区氮·磷·钾施肥量不同组合对大蒜蒜薹与蒜头产量的影响

[目的]为今后大蒜施肥提供参考依据。[方法]以乐都紫皮大蒜为试验材料,采用3因素二次通用旋转组合设计,在柴达木地区研究紫皮大蒜施氮、磷、钾量与蒜薹产量、蒜头产量之间的关系。[结果]氮、磷、钾肥对蒜薹产量影响的顺序为氮肥（磷肥（钾肥,对蒜头产量影响的顺序为磷肥（钾肥（氮肥。在试验设计的水平范围内,随着氮、磷、钾施用量的增加,蒜薹产量逐渐增加,当各因素水平增加到一定程度时,再增加施肥量,蒜薹产量反而下降。在低氮时,磷肥对蒜薹产量的增产作用大;在中高氮时,磷肥对蒜薹产量的增产作用前期大、后期小。在柴达木地区大蒜蒜头高产的氮、磷、钾肥用量的最优组合为氮（纯N）160.0kg/hm2、磷（P2O5）155.7kg/hm2、钾（K2O）179.6kg/hm2。[结论]优化了柴达木地区大蒜氮、磷、钾施肥量的组合。     

CaCl_2和6-BA处理对枣果呼吸强度及贮藏品质的影响

 研究了赞皇大枣和胜利枣采后在 0℃条件下呼吸强度和果实品质的变化规律以及采前 Ca Cl2 和 6 - BA处理对采后枣果呼吸强度和果实品质的影响。结果表明 ,赞皇大枣和胜利枣属于非跃变型果实 ;在贮藏过程中 V- C含量先积累后降低 ;采后果肉硬度逐渐下降且与贮藏时间呈极显著负相关 (r1 =- 0 .936 46 ,r2 =0 .936 2 4)。采前Ca Cl2 、6 - BA以及 Ca Cl2 +6 - BA处理 ,均能降低采后枣果的呼吸强度 ,但作用效果不显著。 1% Ca Cl2 和 1% Ca Cl2 +15 mg/ L 6 - BA处理能明显降低 V- C损失率 ,抑制果肉硬度和好果率的下降。 1% Ca Cl2 处理可使赞皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别比对照增加 1.2 kg/ cm2 和 1.5 kg/ cm2 ,好果率分别增加 8.2 %和 5 .4% ;1% Ca Cl2 +15 m g/L 6 - BA处理可使赞皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别增加 1.5 kg/ cm2和 2 .1kg/ cm2 ,好果率增加 17.8%和 11.7%。 15 m g/ L6 - BA处理对枣果的呼吸强度及果实品质有一定影响 ,但作用效果总体上不及 Ca Cl2 。     

大蒜施用毒赛尔复硝钠乳油的防效试验

试验表明,大蒜采用高效低毒27%,47%毒赛尔复硝钠乳油灌根,能有效杀灭蒜蛆,防效可达80.78%~99.56%,毒赛尔复硝钠乳油在较低的用药量下,防效要高于甲胺磷乳油;又能促进蒜头膨大,对大蒜株高、蒜头径围、蒜头重及植株鲜重等生物性状都有良好的促进作用,可提高大蒜的产量和品级,增加收益。     

不同贮藏温度对豇豆采后生理和食用品质的影响

[目的]探讨豇豆的最佳贮藏温度,指导贮运实践。[方法]研究(3±1)、(8±1)、(12±1)及(26±1)℃(室温)下贮藏对采后豇豆食用品质的影响。[结果]豇豆中的维生素C含量随贮藏期的延长而降低;纤维素含量则随贮藏期的延长而增加;呼吸强度随贮藏期的延长而增加。(8±1)℃下贮藏的豇豆,其维生素C含量、纤维素含量和呼吸强度变化速度比其他温度下降缓慢的多。[结论](8±1)℃下豇豆可贮12 d,无腐烂现象,贮藏的保鲜效果最佳。     

蒜瓣背部切伤对大蒜休眠生理的影响

以苍山蒜和改良蒜为材料,在蒜瓣背部进行不同部位和程度的伤害处理,定期测定芽瓣比、分化叶数、呼吸速率、IAA氧化酶活性、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性、单宁、还原糖和果糖含量.结果表明,下部切伤在一定时期能加速芽瓣比的增长;对分化叶数作用相似;呼吸速率的变化与芽瓣比呈正相关;IAA氧化酶活性随芽瓣比的增加而降低;过氧化物酶活性处理高于对照,重伤高于轻伤,且与芽瓣比呈负相关;多酚氧化酶活性对伤害亦很敏感,但与芽瓣比关系不密切;单宁含量变化无明显规律;还原糖和果糖含量在处理后均有上升,与芽瓣比关系不密切.处理部位和程度之间无明显差异.     

人工延长光周期对大蒜抽薹的影响

以四川二水早为试验材料探究人工延长光周期对大蒜抽薹的影响。在大蒜花芽分化前2周喷施外源GA3后用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d和单独采用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d共2个处理,测定大蒜抽薹期生长量及可溶性糖、游离氨基酸、可溶性蛋白以及大蒜素等指标。结果表明,采用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d可使大蒜抽薹提前20 d,大蒜品质差异不显著,游离氨基酸及大蒜素含量略有升高;喷洒外源GA3后人工延长光周期可使大蒜的抽薹提前30 d,蒜薹及蒜头产量差异不显著,但干物质含量较对照提高2%和8%,促进可溶性糖和可溶性蛋白质的合成。从本试验可以得出,人工延长光周期可以满足大蒜抽薹对光周期的要求,促进大蒜的早期抽薹,喷施外源GA3能诱导相关酶的合成,打破休眠,显著促进大蒜早期抽薹。