苦瓜营养成分分析及利用评价

通过对不同苦瓜品种营养成分的测定,了解到苦瓜中含有大量的维生素Ｃ、粗蛋白和可溶性糖,同时有益人体健康的钙、镁、铁等微量元素的含量远远超过了番茄、茄子、辣椒等蔬菜,研究结果表明,苦瓜是一种营养价值高的保健蔬菜。     

燕麦的营养成分及营养保健价值的研究进展

本文介绍了燕麦（Avena sativaL.）的主要营养成分及营养保健价值,并对开发燕麦食品进行了探讨。燕麦中含有8种人体必需的氨基酸,各种氨基酸含量不仅很高,而且比较平衡;亚油酸含量占脂肪含量的38.1%～52.0%,磷、铁、维生素B2含量也比较丰富,还含有独有的皂甙素。燕麦中的可溶性纤维β-糊精具有降低血脂、保护肠胃、降低血糖的特殊功效。因此,燕麦作为保健食品有广阔的开发利用前景。     

黔产野生插秧泡果实的营养成分及其利用价值

为判断插秧泡果实能否作为保健水果进行开发利用,对比分析了黔产插秧泡果实和苹果的营养成分。结果表明:插秧泡果实中氨基酸含量为6.16%,必需氨基酸含量达40.2%;矿物质元素含量丰富;维生素B2、维生素E含量为1.3mg/100g、6.6mg/100g;插秧泡果实营养成分含量均远高于苹果,且其中砷、汞、铅的含量均低于食品卫生标准的限量规定。因此,黔产插秧泡果实具有较高的营养价值和医疗保健作用,可作为保健水果进行合理开发利用。     

鸡腿蘑营养成分及应用价值

鸡腿蘑(Cprinus comalus),又名鸡腿菇,学名毛头鬼伞.菇体白色,单生或丛生,未开伞前状如鸡腿.菌盖具有反卷鳞片,所以有些地方又称"刺蘑菇".鸡腿蘑是一种食、药兼用的野生食用菌.是天然.营养、保健为一体的16种珍稀食用菌之一,被大力推广.     

苹果渣的营养成分及利用

我国是世界上苹果产量最大的国家之一，随着苹果产量的逐年增加和人们消费观念的改变，苹果汁加工工业飞速发展，产生了越来越多的苹果渣副产品。鲜苹果渣和风干苹果渣均可直接饲喂猪、牛、羊、兔等畜种。鲜苹果渣也可以青贮、发酵生产蛋白饲料或风干后膨化作为饲料添加剂，因此苹果渣作为饲料资源有较大的开发利用前景。 1营养成分 样品以秦冠苹果加工所产果渣为主，混有少量的富士、红星、元帅等品种。测定方法：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、 Ca、 P等分别采用 GB6432、 GB6433、 GB6435、 GB/T6436、 GB/T6437、 GB/T6…     

蝇蛆蛋白营养成分及其饲用价值研究进展

蝇蛆具有丰富营养成分、完美营养配比和独特抗菌物质,其工厂化养殖为生产动物蛋白和减少抗生素使用开辟了一条新途径.文章从蝇蛆蛋白营养成分分析、蝇蛆蛋白在动物养殖中的应用及其对动物免疫机能的改善作用等方面进行综述,发现当前蝇蛆营养成分的研究仅限于蛋白成分,饲喂蝇蛆原料也仅限于麦麸和猪粪,应用性研究局限于对添加蝇蛆蛋白的利用率、效价、抗病性比较及改善动物肉、蛋品质等.建议扩大生产用种蝇选育及其生物安全性研究的范围,加强养蝇基料选取及无害化处理技术研究,比较不同饲料喂养蝇蛆及不同蝇蛆关键营养成分的差异性,加强蝇蛆免疫价值、高产养殖技术、规模化提取及纯化工艺研究,为畜禽养殖业,乃至食品、药品生产提供广泛的原料来源.     

五味子的营养成分及其价值

五味子富含人体需要的多种营养成分,详细介绍了五味子的食用、药用和保健价值,指出五味子有着广阔的发展前景。     

海南莲雾品种简介及开发利用刍议

本文根据对海南莲雾资源的初步调查，简要介绍各种特性，并分析其开发利用前景。作者认为随着栽培技术，特别是产期调节技术的突破，莲霉将成为下世纪海南主要热带水果之一。     

莲雾产期调节技术

莲雾[Syzygium samarangense（Bl）.Merr.et Perry],又名洋蒲桃、金山蒲桃、南洋蒲桃、辇雾、爪哇蒲桃、水蒲桃等,为桃金娘科蒲桃属热带多年生常绿乔木。具有速生快长,周年常绿,树姿优美;聚伞花序,花白色,花期长,花浓香,花形美丽;结果较快,一般在栽种第2年便能结少量的果实,每年可结2-3次果,挂果期长,果实累累,果形美,     

海南省发展莲雾的优势与前景探讨

阐述莲雾植物形态、生态学特性、营养价值及药用价值,探讨海南省发展莲雾的优势及前景．为今后海南省莲雾的发展提供依据。     

莲雾根结线虫种类鉴定研究

在福建省厦门市翔安区新圩镇1个果园发现莲雾种苗受根结线虫侵染。经形态特征测量、观察以及rDNAITS区序列分析,该线虫被鉴定为南方根结线虫(Meloidogyne incognita)。     

莲雾根结线虫种类鉴定研究

在福建省厦门市翔安区新圩镇1个果园发现莲雾种苗受根结线虫侵染。经形态特征测量、观察以及rDNAITS区序列分析,该线虫被鉴定为南方根结线虫(Meloidogyne incognita)。     

不同干酵母对莲雾果酒酿造的影响

[目的]分析不同干酵母对莲雾果酒酿造的影响,筛选出最适活性干酵母,为莲雾果酒生产加工提供参考.[方法]以海南黑珍珠莲雾为试验材料,选用7种果酒活性干酵母发酵莲雾果汁,分别测定发酵过程中糖含量、酵母菌菌落总数、发酵能力和果酒总酸含量,并结合感官评价,分析不同酵母菌的发酵情况.[结果]在发酵温度25℃、初始糖度25.5 Brix、酵母菌接种量0.1%的条件下,拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母在莲雾果酒发酵阶段始终保持较高的酵母菌菌落总数,发酵速率较快,果酒总酸含量较低,所制备的莲雾果酒感官评分最高(92分),品质最佳,酒体颜色浅黄,澄清透亮,具有莲雾果酒特有的清香味,酸甜可口,回味甘甜,口感柔和;而法国K1酿酒酵母的发酵效果最差,果酒感官评分最低.[结论]拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母发酵的莲雾果酒色、香、味俱佳,可作为酵母菌用于莲雾果酒的工厂化生产.     

莲雾果实香气成分的GC-MS分析

采用顶空固相微萃取法,提取"农科二号"莲雾成熟果实中的挥发性物质,并采用气相色谱-质谱法分析鉴定。结果表明:"农科二号"成熟果实检测到12种香气成分,其中萜烯类6种,占63.74%;醇类1种,占22.48%;醛类1种,占0.48%;酯类1种,占4.68%;呋喃类1种,占4.44%;其他2种,占4.17%。匹配度超过90%的有9种,约占93.46%,主要香气物质为顺-3-壬烯-1-醇、(-)-AlphA-荜澄茄油萜和反式石竹烯。     

蒲桃的研究进展

蒲桃为广东常用中草药,在此对该药材的化学成分及其药理作用的研究进展进行了综述,结果表明蒲桃主要含有挥发油、萜类、黄酮类等多种化学成分,具有降血糖、抗菌、抗氧化、镇痛抗炎等作用.     

植物生长调节剂对莲雾扦插繁殖的影响

为找出适合莲雾扦插繁殖的植物生长调节剂及其适宜浓度,分析了吲哚乙酸(IAA)、吲哚丁酸(IBA)、萘乙酸(NAA)和6-苄氨基嘌呤(6-BA)等植物生长调节剂对莲雾扦插繁殖的影响。结果表明,不同植物生长调节剂对莲雾插枝繁殖的影响不同,同一植物生长调节剂的不同浓度也有不同影响。与CK对比,IAA和NAA促进莲雾扦插繁殖(包括生根与新梢生长)的最佳浓度均为150mg/L,IBA和6-BA的最佳浓度分别为200mg/L和90mg/L,其中,150mg/L IAA对莲雾扦插繁殖的促进效果最好。     

三亚地区莲雾果园生态系统碳 储量及其分布特征

分别应用平均木法、样方收获法和分层取样法采样并测定三亚地区莲雾果园生态系统乔木层、草本及凋 落物层和土壤层的生物量及碳含量,并探讨了莲雾果园生态系统各组分的碳储量及其分布特征。结果表明,三亚地 区莲雾果园生态系统总碳储量为76.87 t/hm2,其中乔木层、草本及凋落物层和土壤层碳储量分别为11.63、1.21、64.03 t/hm2,分别占总碳储量的15.13%、1.57%、83.30%;乔木层各器官碳储量大小为树枝>树根>树叶>树干>果实;土壤层 随深度的增加碳储量逐渐降低。总体而言,三亚地区莲雾果园生态系统固碳潜力较大且系统碳储量主要位于土壤 层,乔木层碳储量以树枝和树根较多,草本及凋落物层碳储量较低。     

莲雾插穗与其母体植株叶片光合特性比较研究

在种苗智能化快繁系统调控下,探讨生根过程中莲雾插穗叶片与其母体植株叶片光合特性的差异。结果表明,扦插前中期插穗叶片的净光合速率高于母体植株,插穗叶片PSII有效光化学量子产量（YIELD ）始终保持在离体时的较高水平,插穗生根后叶片光合电子传递速率（ETR）均高于母体植株,反映了在种苗智能化快繁系统调控下,莲雾插穗叶片的光合能力不低于其母体植株,仍保持刚离体时的较高水平,插穗依靠叶片光合作用为其生根提供物质和能量。