黄精食用加工现状分析

通过检索国家知识产权局专利检索及分析平台和欧洲专利局Espacenet专利数据库中黄精（Polygonatum sibiricum）食用相关专利,对近20年黄精食用加工专利进行统计整理,分类分析黄精食品种类、应用形式、专利分布区域、申请人类别、加工辅料、加工流程和干燥方法等,关联性分析黄精食用加工专利分布、食用加工方法,分析黄精食用加工现状并提出发展建议,以期为黄精食用开发提供思路参考,提高黄精附加值。     

药食同源黄精的资源分布与开发应用现状

药用黄精来源于百合科植物滇黄精、黄精、多花黄精的干燥根茎,具有补气养阴、润肺健脾功效,是浙江淳安“淳六味”药材之一。黄精的化学成分丰富,主要含有多糖、甾体皂苷、黄酮、氨基酸等活性成分,具有抗氧化、改善记忆、免疫调节、抗肿瘤、防治糖尿病等多种药理作用。作为药食同源的传统中药,黄精在医药、保健食品等领域有着广泛的应用和广阔的开发前景。本文对黄精的资源分布及现状、化学成分、药理作用、产品开发与临床应用的现状进行总结,同时结合浙江黄精的种植情况,分析当前种植与产业过程中存在的问题,为浙产黄精资源的进一步开发应用提供参考。     

泰山黄精及其高产栽培

泰山黄精及其高产栽培山东省泰安市菜篮子科技园张志焱黄精，又名黄鸡菜，为百合科黄精属多年生草本植物，根茎供食用和药用，为泰山四大名药之一。一、植物学特征黄精为多年生草本，株高３０～１２０厘米，全株无毛。根状茎黄白色，肥厚肉质，横生，由数个形如鸡头的部分...     

药食同源食品起源与行业现状分析

药食同源食品逐步成为健康产业发展的拐点.探讨了药食同源食品的起源,对国内外药食同源食品行业的发展现状进行了分析,概述了我国药食同源食品还存在着技术含量低、基础研究薄弱,受国外药食同源食品企业威胁等同题;并对我国药食同源食品行业发展提出建议,即加强研发,实现规模化经营;树立品牌意识,打造名企效应;发挥自身优势,开拓国内外...     

黄精药食价值及间作栽培技术

黄精是传统药食两用、经济价值很高的中药材。本文作者介绍了黄精的药食价值和特征特性,并对黄精与玉米间作高产栽培技术进行了阐述,包括选地、整地与施肥、播期及栽种、定植方法、田间管理、病虫害防治、收获等,以期为提高黄精栽培技术和进一步推广应用提供技术参考。     

硫酸酯化黄精多糖抗氧化活性研究

本研究利用Fenton法、邻苯三酚自氧化法和磷钼络合物法分别研究了硫酸酯化黄精多糖和黄精多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力和总抗氧化活性.结果表明,硫酸酯化黄精多糖和黄精多糖都具有较好的抗氧化活性,在一定范围内,随硫酸酯化黄精多糖和黄精多糖浓度的提高,对羟基自由基的清除、对超氧阴离子自由基的抑制和总抗氧化活性也逐渐增高;硫酸酯化黄精多糖和黄精多糖对羟基自由基的清除率最高可分别达74.6％和92.1％;对超氧阴离子自由基的抑制率最高可分别达86.7％和80％.     

黄精的化学成分及药理作用

系统全面地收集和整理了有关黄精Polygonatum sibiricum的化学成分及药理研究的文献资料，对黄精的化学成分及其生物活性和药理作用进行了简要的分析和阐述，以期对黄精的开发研究和临床应用提供依据。     

滇黄精的化学成分及药理研究进展

目的黄精是中国传统的药食两用中药材,但方便食用的深加工产品较为缺乏。为此,本研究建立黄精速溶茶加工工艺,以期为黄精深加工产品的开发提供技术基础。方法依次进行乙醇体积分数(0%、20%、40%、60%和80%)、料液比(1∶5、1∶10、1∶15、1∶20、1∶25和1∶30)的单因素试验和爬坡试验,进而应用响应面设计优化浸提方法。结果建立了以黄精为原料,应用65%乙醇溶液、料液比1∶28 (质量体积比,m/V)浸提2 d、过滤、50 ℃旋转蒸发仪减压浓缩至1/3体积,浓缩液加入2%麦芽糊精,170 ℃喷雾干燥的黄精速溶茶加工工艺。该工艺加工的黄精速溶茶得率为44%,产品为淡黄或棕黄色粉末,沸水中完全溶解,滋味微甜,带原药材香味,测定发现多糖含量为7.98%。结论本研究开发了一种方便的、滋味口感较好的黄精速溶茶产品,为黄精的精深加工与利用提供了技术基础。     

湖南杂柑类果实中功能活性成分的遗传特征与定量分析

对分布于湘北、湘南、湘中西部的15个杂柑品种与沅江酸橙果实中功能活性成分柚皮苷、橙皮苷与柠檬苦素等三个因子的分布、遗传特征、热稳定性和水平总量进行了系统分析研究.研究表明,湖南地方天然杂种果实中的三个特征因子的分布较省外和国外引进的杂柑品种广泛,柑桔天然杂种中三个特征因子的基因表达较人工杂交种丰富;就果实和果汁中功能活性成分三因子的水平总量而言,国内天(自)然杂柑品种明显高于国外引进杂柑品种."桔抛"等5个品种可作"药食同源"功能饮品开发.     

马齿苋中活性成分及其药理作用的研究进展

马齿苋具有悠久的药用食用历史,能够清热利湿,凉血解毒。马齿苋的药用价值广受关注,在治疗皮肤病、心脑血管疾病、炎症性疾病、抗肿瘤等方面具有很好的疗效。马齿苋中富含生物碱类、萜类、黄酮类、有机酸类、多糖等成分,具有抗氧化性、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、神经保护、降血糖等多重药理活性。但目前马齿苋活性成分与其药理活性之间构效、量效关系及作用机制研究有限。对近年来马齿苋中活性成分和其提取物的药理作用研究进展进行综述,为马齿苋的进一步开发利用提供理论基础。     

肉豆蔻主要功能成分提取研究进展

概述了我国有关肉豆蔻中肉豆蔻油、木脂素和总酚等主要功能成分提取工艺的研究进展,为肉豆蔻综合开发应用提供参考。     

茶用菊花功能性有效成分及其药理学功效研究进展

茶用菊花具有重要的营养价值及保健价值。从黄酮类、挥发油、有机酸类、氨基酸、多糖类、微量元素及其他方面对茶用菊花的功能性有效成分进行分析;对其具有的保护心血管、抗肿瘤、调血脂、保护肝脏、镇痛、抗菌消炎、抗衰老等功效进行研究,以期为茶用菊花化学和药理的作用机制研究以及下一步的功能产品开发提供思路。     

红树莓的功能活性成分及其药理作用研究进展

红树莓有"黄金水果"的誉称,包含多种营养活性成分,具有抗氧化、抗菌、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂、抑制肥胖、美肤等多种药效和保健功能。通过查阅大量文献,介绍红树莓的功能活性成分及其药理作用的研究状况。     

黄粉虫的主要功能成分及其应用研究进展

黄粉虫是一种珍贵的资源昆虫,作为蛋白质饲料应用于养殖业具有悠久历史。黄粉虫主要成分有蛋白质、脂肪、壳聚糖、维生素和黄酮类化合物。对黄粉虫主要功能成分及其在饲料、食用、生物医药、环境保护、工业等领域的应用研究进展进行了综述。     

核桃分心木功能成分研究进展

核桃是世界重要的坚果树种之一,分心木是核桃内部的木质隔膜,含有氨基酸、蛋白质等营养成分及类黄酮、皂苷、生物碱、酚类等功能性物质,但是在核桃的日常食用过程中,分心木多被丢弃,深入开发利用分心木功能成分有望在医学、食品、工业、农业、养殖等领域广泛应用。有关分心木的研究多集中在抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤等方面。本文对最近有关分心木的化学成分、功能成分的分离纯化和生物活性开发应用进行综述,以期能对分心木功能成分的进一步研制和开发利用提供参考。     

玉竹药理功效及其开发利用研究进展

本文简介了玉竹的地理分布和行业需求的基本状况,重点对玉竹药效功能的主要内含生化成分与特征、玉竹的药理活性及其作用机理进行了综述,并对玉竹的开发利用进行了总结,结合其产业现状对玉竹产业的发展方向和对策进行了探讨。     

黄精种子的休眠特性及打破休眠的方法研究进展

黄精具有很高的药用价值,近几年更受关注。其传统繁殖方式为根茎繁殖,成本高且易产生品种退化。种子繁殖受到关注,但黄精种子具有休眠性,发芽率低。为了打破黄精种子休眠,解决黄精人工育种栽培遭遇的困难,总结了黄精种子休眠类型及原因,包括种子结构、内源抑制物、种胚发育状况、综合因素与种子休眠的关系和打破黄精种子休眠的方法及其机制,包括机械处理、温水浸种处理、层积处理、化学试剂处理、激素处理、萌发温度及光照条件、综合处理,认为黄精种子的休眠是综合因素导致的,可以通过层积和激素处理等方法打破休眠。     

多花黄精的生物学和经济价值研究进展

综述了多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)的植物学特征、遗传变异特征、生长习性、光合生理特性、栽培管理及其经济价值的研究进展,为今后我国多花黄精资源的开发与利用提供参考依据。     

药用黄精的栽培和产品开发研究进展

黄精是药食两用的药材,具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。由于近年来需求量增长较快,致使野生黄精被过度挖掘,黄精野生资源减少,影响了黄精的可持续发展。综述黄精繁育技术、人工栽培技术和产品开发研究进展,以期为今后黄精的开发和利用提供一定的参考依据。     

功能性多糖的研究进展

对功能性多糖研究的发展历史、结构、提取、分离纯化、生物活性等进行了综述。