中国猴头菌属真菌分子系统学研究

在传统分类的基础上结合分子系统学方法对我国猴头菌属真菌进行分类学研究,结果表明,我国猴头菌属分3个种,即猴头菌（Hericium erinaceus）、珊瑚状猴头菌（H．coralloides）和冷杉猴头菌（H．abietis）。ITS序列聚类分析获得18份材料,遗传相似系数范围为0．018～0．453,冷杉猴头菌与猴头菌的亲缘关系较近,而与珊瑚状猴头菌的亲缘关系较远。     

不同采收期猴头菌的超微粉成分测定比较

测定了桑枝杆为主料栽培猴头菌不同采收期采收猴头菌所制备的超微粉成分,结果表明:两种不同采收期采收猴头菌所制备的超微粉之有害成分汞、砷、铅、六六六、滴滴涕、多菌灵、镉含量均低于NY/T 749-2012绿色食品食用菌和GB 7096-2003食用菌卫生标准的规定限量。因此在质量上是比较安全的。未产孢子的猴头菌所制备的超微粉的多糖含量比已产少量孢子的猴头菌所制备的超微粉的高3.8%,硒(Se)含量高2.81倍;锌(Zn)含量则是未产孢子的猴头菌所制备的超微粉的比已产少量孢子的猴头菌所制备的超微粉的低14.3 mg/kg;而未产孢子的猴头菌超微粉无苦味。综合而言,未产孢子的猴头菌所制备的超微粉更适合做优质保健食品。     

段木栽培猴头菌

猴头菌(Hericium erinaceus)早已被人们驯化成家种。特别是近几年来,随着猴头菌的药用价值被发现,人工栽种更为广泛。国内目前人工栽种猴头菌多数以木屑为原料进行瓶栽,但产量不高,而段木栽培却很少有成功者。为此,我们于近年对猴头菌进行了段木栽培试验,初步取得成功,现简报如下。供试菌株为东北猴头菌(上海农科院供     

猴头啤酒的研究

猴头菌是我国名贵的食用菌之一,它含有多种氨基酸、维生素及微量元素,是营养保健的佳品。随着人们生活水平的日益提高,对高档营养型饮料的需求也越来越迫切。利用猴头菌生产猴头啤酒,既增加了啤酒的营养成份,又利用了啤酒生产中的废料栽培猴头菌,为猴头菌的开发、利用开辟了一条新路。     

猴头菌深层培养物化学成分的初步研究

猴头菌,是一种味道鲜美的食用菌。近年来,由于在猴头菌中发现了多种药用成分,又使它受到医药界的普遍重视。据报道,猴头菌的有效成分为多糖、多肽类物质,临床实验已证明,猴头菌及其菌丝体对胃溃疡病和十二指肠溃疡均有良好疗效;体外实验发现,它对艾氏腹水癌细胞DNA和RNA的合     

利用木薯渣栽培猴头菌的初探

目前栽培猴头菌,一般是用棉籽壳、废棉、木屑、酒槽等培养料,而利用木薯渣栽种猴头菌尚未见有报道。1987年冬,我们利用木薯渣培养猴头菌进行了试验,现报道如下。     

猴头菌提取物对大鼠胃粘膜损伤保护作用的研究

用三种不同主式得到的猴头菌提取物(猴头菌子实体粗多糖、猴头菌菌丝体粗多糖、猴头菌菌丝体全提物)对乙醇致大鼠胃粘膜损伤的治疗作用进行研究。结果表明,当以等原生药量计时,子实休机多糖疗效最明显,菌丝体全提物次之,菌丝体粗多糖较差,溃疡抑制率分别达70.8％、51.4％和41.5％;当以等多糖含量计时,则三个样品的疗效接近,溃疡抑制率达到60％左右。这进一步证实猴头菌多糖是猴头菌保护大鼠胃粘膜的主要活性物质。     

猴头菌提取物对大鼠胃粘膜损作保护作用的研究

用三种不同方式得到的猴头菌提取物（猴头力子实体粗多糖,猴头菌菌丝体粗多糖,猴头菌菌丝全提物）对乙醇致大鼠胃粘膜损伤的治疗作用进行研究,结果表明,当以等原生药量计时,子实体粗多糖疗效明显,菌丝体全提物次之,菌丝体粗多糖较差,溃疡抑制率分别达７０．８％,５１．４％和４１．５％当以等多糖含量计时,则三个样品的疗效接近,溃疡抑制率达到６０％左右,这进一步证实猴头菌多糖是猴头菌保护大鼠胃粘膜的主要活性物质。     

磁场对猴头菌生长的影响及其初探

本文研究了磁场处理对猴头菌生长的影响，通过正交试验设计得出磁处理猴头菌使之增产的重要影响因素，并对试验结果和机理作了初步探讨。     

石灰和多菌灵对猴头菌丝生长的影响试验

猴头菌在不同浓度的石灰和多菌灵的培养料上生长进行试验 ,结果表明 :石灰在 2 %以内的浓度对猴头菌丝生长抑制作用不明显 ,而 0 1%的多菌灵对猴头菌丝生长有较强的抑制作用