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1.
陈日春 《农产品加工.学刊》2013,(3):42-44
研究了EDTA螯合脱除鲢鱼鱼鳞中钙离子的工艺条件。在单因素试验基础上,采用正交试验优化得到最优的脱钙工艺条件:鱼鳞与EDTA料液比1:30,EDTA溶液浓度0.17 mol/L,浸泡时间30 h;在该最优条件下,脱钙率为94.11%,表明EDTA脱钙效果良好,脱钙工艺条件切实可行。 相似文献
2.
脱钙处理对鱼鳞蛋白酶解效果及其持钙能力的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了盐酸脱钙对鱼鳞蛋白酶解效果及其酶解产物持钙活性的影响。结果表明,浓度0.4 mol/L的HCl溶液,鱼鳞粉与盐酸的料液比为1∶30,脱钙时间30 min可显著提高鱼鳞蛋白溶出率与胶原蛋白溶出率,脱钙率达87.90%;采用胰蛋白酶、胃蛋白酶与风味蛋白酶分步酶解,酶解产物的持钙能力达13.93 mg(钙)/g(蛋白),是胰蛋白酶酶解产物持钙能力的5.32倍(p<0.01)。当酶解产物蛋白质量浓度为2 mg/mL时,酶解产物与钙离子螯合的最佳条件为:螯合反应温度50℃,pH值6.0,蛋白与CaCl2质量比为6∶1,螯合反应时间40 min。 相似文献
3.
我是一名小学科学教师。源于自身喜欢业余栽培茶花的爱好,也为了指导学生开展科学实践活动,近年来在教学之余对栽培茶花做了一定的摸索。去年得到一些朋友高手的指点,并参考杂志、网络的图文,尝试了茶花的嫩枝嫁接,取得了初步的成果。 相似文献
4.
希玉 《农产品加工.学刊》2010,(6):27-27
(1)方法1鲜嫩蒜薹50kg,白糖、食醋各10kg,食盐2.5kg,水12.5kg。蒜薹去梢,切成长3cm的小段入缸,加入清水7.5kg、食盐2.5kg拌匀。每天倒缸2次,5天后捞出,用手搓揉至柔软为止再入缸。另将白糖倒进食醋中煮沸,冷却后将蒜薹入缸进行浸渍。每隔10天倒缸1次,1个月即成。成品质脆,酸甜可口。 相似文献
5.
茶花嫁接后,砧穗的保湿非常重要。嫁接后6—7周创造一个相对湿度高达95—100%的环境,是茶花嫁接成活的关键之一。 相似文献
6.
在棚室蔬菜生产中,水的作用至关重要。尤其是茄果类蔬菜,若水分调控得当,则蔬菜可抵抗寒冷、炎热,品质提高,产量增加;反之,则造成蔬菜植株受伤、死亡,品质变劣,产量降低,给菜农造成巨大损失。下面就谈一谈棚室茄果类蔬菜如何巧用水。 相似文献