鲢鱼鱼鳞的脱钙工艺

研究了EDTA螯合脱除鲢鱼鱼鳞中钙离子的工艺条件。在单因素试验基础上,采用正交试验优化得到最优的脱钙工艺条件:鱼鳞与EDTA料液比1:30,EDTA溶液浓度0.17 mol/L,浸泡时间30 h;在该最优条件下,脱钙率为94.11%,表明EDTA脱钙效果良好,脱钙工艺条件切实可行。     

脱钙处理对鱼鳞蛋白酶解效果及其持钙能力的影响

研究了盐酸脱钙对鱼鳞蛋白酶解效果及其酶解产物持钙活性的影响。结果表明,浓度0.4 mol/L的HCl溶液,鱼鳞粉与盐酸的料液比为1∶30,脱钙时间30 min可显著提高鱼鳞蛋白溶出率与胶原蛋白溶出率,脱钙率达87.90%;采用胰蛋白酶、胃蛋白酶与风味蛋白酶分步酶解,酶解产物的持钙能力达13.93 mg(钙)/g(蛋白),是胰蛋白酶酶解产物持钙能力的5.32倍(p<0.01)。当酶解产物蛋白质量浓度为2 mg/mL时,酶解产物与钙离子螯合的最佳条件为:螯合反应温度50℃,pH值6.0,蛋白与CaCl2质量比为6∶1,螯合反应时间40 min。     

巧用橡皮管化简茶花嫩枝嫁接难度

我是一名小学科学教师。源于自身喜欢业余栽培茶花的爱好，也为了指导学生开展科学实践活动，近年来在教学之余对栽培茶花做了一定的摸索。去年得到一些朋友高手的指点，并参考杂志、网络的图文，尝试了茶花的嫩枝嫁接，取得了初步的成果。     

巧制糖醋蒜薹

（1）方法1鲜嫩蒜薹50kg，白糖、食醋各10kg，食盐2．5kg，水12．5kg。蒜薹去梢，切成长3cm的小段入缸，加入清水7．5kg、食盐2．5kg拌匀。每天倒缸2次，5天后捞出，用手搓揉至柔软为止再入缸。另将白糖倒进食醋中煮沸，冷却后将蒜薹入缸进行浸渍。每隔10天倒缸1次，1个月即成。成品质脆，酸甜可口。     

巧用雪碧瓶化简茶花嫁接保湿难度寒冬时节护花草巧用雪碧瓶化简茶花嫁接保湿难度

茶花嫁接后,砧穗的保湿非常重要。嫁接后6—7周创造一个相对湿度高达95—100％的环境,是茶花嫁接成活的关键之一。     

棚室茄果类蔬菜巧用水

在棚室蔬菜生产中，水的作用至关重要。尤其是茄果类蔬菜，若水分调控得当，则蔬菜可抵抗寒冷、炎热，品质提高，产量增加；反之，则造成蔬菜植株受伤、死亡，品质变劣，产量降低，给菜农造成巨大损失。下面就谈一谈棚室茄果类蔬菜如何巧用水。     

养蜂生产中巧用食醋

1．加快糖液转化目前蜂养殖户大多用蔗糖喂蜂，用水溶解后糖液水分高，蜜蜂要耗费大量劳动力振翅扇干成蜜。如果在糖液中加入2％的食醋，可加快蔗糖转化为单糖，降低蜜蜂劳动量，延长其寿命。