高职食品药品监督管理专业定位的探讨

专业定位是实现高职高专人才培养目标,决定专业建设成败的关键。以职业能力培养为核心的高职院校,对食品药品监督管理专业需要认真定位与思考。结合广东食品药品职业学院的经验,探讨了高职高专食品药品监督管理专业的定位、培养目标、就业岗位及其特点,为全国其他高职院校该专业的设立提供参考。     

高职食品专业学生技能竞赛的几点思考

随着高职院校的不断发展,高职院校食品专业学生已经成为我国食品工业的主力军,对高职院校食品专业学生技能竞赛的重要性、存在的问题及其可行性措施进行了系统论述.     

高职食品专业学生技能竞赛的几点思考

随着高职院校的不断发展,高职院校食品专业学生已经成为我国食品工业的主力军,对高职院校食品专业学生技能竞赛的重要性、存在的问题及其可行性措施进行了系统论述。     

高职焙烤专业创业教育的探索与思考

高职院校开展创业教育是高职教育改革与未来发展的目标之一。结合苏州农业职业技术学院创建创业教育示范院校的建设实际,探讨了高职创业教育的内涵和开展创业教育的必要性。以焙烤专业为例,从修改培养方案、调整课程设置、改革教学方法、加强实践环节、访谈成功人士等方面,总结了创业教育的实践探索,简要分析了高职创业教育中应把握的关键问题。     

高职食品专业实施学分制的探讨

在高职实施学分制是实现高职培养目标的有效途径。依据食品专业特点,对学分制的实施进行了具体探讨。     

对国企经理人自身建设的几点思考

国有企业的经理人,作为国有资产的管理者和经营者,担负着推动我国走新型工业化道路的重任.无数事实表明,国有企业的兴衰,关键在于企业经理人.搞好一个国企,需要一个出色的老总和一个强有力的领导团队,而搞烂一个企业只需要一个就够了.在某种程度上,国企经理人,不是老板胜似老板,拥有企业决策权和经营管理权.这既为管理好企业、提高效率提供了必要的前提,也往往成为经营失误甚至导致腐败的根源.褚时健在将一个小烟厂打造成经济航母的同时,也最终沦为了罪犯,其坠落经历发人深省.究其原因,在于没有经受起执政和权力的考验,在于自身建设的滞后,在于党性修养的迷失.     

提高高职院校食品专业学生实践操作能力的探讨

随着高职院校办学规模的不断扩大,高职院校食品专业学生已经成为我国食品工业发展的主力军,对提高高职院校食品专业学生的实践操作能力的重要性及其可行性措施进行了系统的论述。     

高职食品专业发展探讨

针对高职食品专业办学难的现状,积极找寻存在的问题,尝试从教学团队、教学条件、课程改革和宣传等方面寻找解决问题的途径,使高职食品专业健康、科学、快速发展。     

基于专业认证的国家一流种子科学与工程专业建设思考

对我国高等专业认证情况进行概述,分析我国农科类专业认证现状。重点以种子科学与工程专业为例,从专业认证意识、人才培养质量、教学质量监控和评估体系、构建创新教育与专业认证指导课程体系、教学师资培养 5 个方面,探索种子科学与工程专业认证的必要性、标准和内涵,为顺利完成专业认证提供依据。     

浅析信息化教学模式在高职园艺专业教学中的应用

信息技术的高速发展使得教育手段和教学模式发生了重大变化,信息化教学模式的应用为教育质量提升创造了更多可能。基于高职院校园艺技术专业课程教学模式改革,探索信息化手段在教学过程的应用,以期能够改善园艺专业教学效果、提升学生的行业自信感,并推动信息化教学模式在其他专业教育中的应用。     

食品类中职生自主学习现状的调查与分析

通过调查食品类中职生自主学习的现状发现,此类中职生的自主学习意识不强,学习策略性差,也缺乏有利自主学习的客观环境条件。建议社会、家庭和学校要相互协调和配合,采取合适有利的措施来提高此类中职生的自主学习能力。     

食品质量与安全专业的食品添加剂课程教学体系的改革与实践

介绍了食品质量与安全专业的发展、发展中存在的主要问题和业务培养目标;指出了食品质量与安全专业食品添加剂教学存在的问题;并介绍了从优化理论教学内容和实验项目、改进教学方法和改革考核形式等方面的改革和实践。教改实践证明,改革效果良好。     

高职食品安全与检验技术类学习领域课程构建的研究

"食品质量安全控制与管理"和"食品检测技术"是高职高专院校食品安全与检验技术专业的两个重要学习领域与食品检验和食品生产现场质量安全控制岗位相对接是食品类专业教学改革的关键与难点。在教育部高职高专食品类教学指导委员会的指导下,构建了"食品质量安全控制与管理"和"食品检测技术"两门课程的设置,为规范高职高专院校食品安全与检验技术类专业提供了支撑。     

食品科学与工程专业课堂教学方法的探讨

食品科学与工程专业是涉及多学科领域的应用性学科。为了培养具有扎实学科基础知识、创新精神和实践能力的高级科学技术人才。从案例式教学、发挥学生主体性、丰富教学形式与实行双语教学等方面出发,根据自身的教学经验,对课堂教学方法进行了探讨。     

高职教育食品添加剂课程教学方法的实践与探索

食品添加剂是食品加工技术类专业必修的一门重要而又有较大难度的专业课程。随着高职高专课程改革的不断深化,该课程的教学方法、教学手段也需要不断改进。转变教学观念,树立以学生为主体,以教师为主导的新教学理念,采取启发式、课堂提问式教学等方式,改革考核方式,通过多媒体课件和实地参观等,激发学生的学习兴趣,是提高教学质量的根本保证。     

独立学院食品科学与工程专业实践教学体系的构建

从独立学院人才培养定位出发,分析了独立学院实践教学的现状及问题,对独立学院食品科学与工程专业的实践教学体系构建进行了探索与实践。提出了"三层次"的梯度实验教学体系和个性化实验教学模式。"三层次"即"认知与基础、体验与综合、科研与创新";个性化实验教学模式包括:学生分层、教学目标分层、教学过程分层等。实践教学体系的构建为学生创新能力的培养及将来多角度就业奠定了基础。     

职业学校食品化学课程分层次教学的探索与思考

根据现阶段职业学校教学的时代背景,提出了分层次教学的必要性;针对目前职业学校食品专业学生对食品化学知识理解力较差现状,阐述了食品专业食品化学课程分层次教学的实施步骤;并通过分层次教学的实践体会,强调了分层次教学的优越性和应注意的几个问题。