方便型鸡肫加工工艺的研制

以温州本地鸡肫为原料,采用预煮、真空滚揉腌制、调配、干燥和高温反压循环杀菌等工艺介绍了五香鸡肫的研制过程,该产品具有长期稳定棕红色泽,肉质紧密,富有弹性,鲜嫩味美,咸淡适宜等特点。     

鸡IL-2重组杆状病毒的构建及其病理组织学研究

以鸡白细胞介素2(IL-2)为免疫刺激因子,探讨鸡IL-2重组杆状病毒(BV-LMI-IL-2)对鸡脏器的影响,为IL-2促进疫苗免疫的研究提供理论依据。以IL-2为目的基因,以p LMI为杆状病毒转移载体,构建BV-LMI-IL-2。最终使用BV-LMI-IL-2与新城疫(NDV)抗原疫苗BV-LMI-F进行单独免疫和联合免疫,观察鸡腺胃、肝脏、心脏、十二指肠等器官病理变化情况。免疫和攻毒试验结果显示:BV-LMI-F与BV-LMI-IL-2联合免疫时,保护率提高了12.5%,说明BV-LMI-IL-2对疫苗起到了免疫增强作用,可以作为免疫增强剂使用。对攻毒后的对照组死亡鸡只和免疫组死亡的鸡只剖检,观察病变器官和病理组织切片结果显示,联合免疫组器官无明显病理变化,证明鸡IL-2重组杆状病毒提高了对鸡脏器器官的免疫保护作用。     

一例雏鸡球虫病的诊治体会

<正>鸡球虫病是球虫寄生于鸡肠道而引起的一种原虫病,多发生于育成鸡。患鸡临床症状以排血便、渐进性消瘦、贫血和机体抵抗力降低为特征。该病的传染性极强,球虫卵可在外界环境中存活几个月甚至一年以上,且对多数消毒药不敏感,可在鸡群中反复感染,给防治带来很大的困难。现将一例鸡球虫病的诊治体会介绍如下,以供参考。     

鸡传染性喉气管炎的防治

<正>鸡传染性喉气管炎是由传染性喉气管炎病毒引起鸡的一种急性、高度接触性呼吸道疾病。一、流行特点该病各种年龄的鸡均可感染,但以成年鸡多发。病鸡和带菌鸡是主要传染源。病毒存在于气管和上呼吸道分泌物中,主要通过呼吸道感染。该病无明显季节性,但冬季为高发期,可能是因为天气寒冷有利于病毒的体外存活,致使病毒持续存在养鸡场,加大了感染机会。     

逆转录病毒法制备转基因鸡的方法分析

随着生物制药业的迅速发展,转基因鸡已逐渐成为生物领域研究的热点之一。为建立和优化逆转录病毒法制备转基因鸡技术平台,以pHIT-Myc3为载体,以增强型绿色荧光蛋白（EGFP）为标记基因,采用共转染法包装泛嗜性VSV-G假逆转录病毒,浓缩后分别体外侵染鸡胚胎成肌细胞和体内胚盘下腔接种新生种蛋并孵化出雏。分别抽提成肌细胞、孵化5d的全胚和新生雏鸡不同脏器的基因组DNA进行PCR鉴定分析,结果分别在细胞和5d全胚胎及新生雏鸡的胸腺和皮肤中检测到了标记基因EGFP的存在,表明逆转录病毒法成功制备出转基因鸡,同时转基因鸡技术平台中的方法技术条件也得到了有效优化,为转基因鸡的进一步研究提供参考     

鸡痛风病的诊疗实例

<正>一、发病情况2013年12月5日,驻马店市正阳县一小型规模化肉鸡场发生了以鸡行动迟缓,翅膀和腿关节肿大、跛行,排白色粪便和腹泻等为特征的疾病。该场技术员诊断为鸡传染性支气管炎,用抗病毒药物治疗3天,但效果不明显,鸡群发病数量逐渐增加,个别重症鸡出现急性死亡,遂于12月9日来驻马店市动物疫病预防控制中心就诊。二、临床症状患鸡衰弱,发生全身性营养障碍,精神委靡,     

鸡传染性法氏囊病的诊疗

<正>鸡传染性法氏囊病是由传染性法氏囊病毒引起的以破坏鸡的中枢免疫器官-法氏囊为主要发病机理的病毒性传染病,该病的危害不仅使鸡只死亡、淘汰率增加、影响增重等直接经济损失,更重要的是病毒损伤法氏囊而导致免疫抑制,使病鸡对大肠杆菌、沙门氏菌、鸡球虫等病原更易感,对马立克疫苗、新城疫疫苗等免疫接种的免疫应答下降或丧失。1发病情况     

鸡减蛋综合征的诊断与防制措施

正鸡减蛋综合征(EDS-76)亦称鸡产蛋下降综合征,是由禽类腺病毒引起的产蛋鸡和种母鸡以产蛋率下降为特征的一种急性病毒性传染病。该病在规模化和集约化程度较高的鸡场经常发生,传播迅速,危害性非常大,严重影响了蛋鸡产业的发展,给养鸡企业及养鸡户造成了巨大的经济损失。本文从该病的流行病学、临床症状、病理变化、诊断、治疗及防制措施等方面进行阐述,以供读者参考。一、流行病学该病除鸡易感以外,鹅、鸭、野鸡、野鸭等也可感     

无硝板鸡加工工艺的研究

为了避免加工中使用亚硝酸盐作为发色剂而带来的危害,生产出无硝板鸡,实验分别以亚硝基血红蛋白、天然色素红曲红色素、柠檬酸铁作为发色剂,以VC作为抗氧化剂和助色剂制作板鸡,先采用单因素实验和感官评定,然后以3种发色剂为因素,进行正交实验。结果得出,当亚硝基血红蛋白0.6%,红曲红色素0.001%,柠檬酸铁0.05%制作的板鸡,产品外观和口感都最佳。用3种发色剂综合使用,代替亚硝酸盐用于板鸡生产是可行的。     

TLR4基因SNP检测及在中外鸡种中的群体变异分析

摘要：以9个地方鸡种（北京油鸡、白耳鸡、溧阳鸡、河南斗鸡、泰和乌骨鸡、大骨鸡、狼山鸡、仙居鸡、茶花鸡）和3个引进品种（隐性白羽肉鸡、科宝鸡、来航蛋鸡)为素材,利用DNA直接测序技术对Toll样受体4（TLR4）蛋白基因（登陆号为AY064697）的全部外显子、部分内含子及5`调控区共4373bp的序列进行单核苷酸多态性检测,共检测到36个SNPs,其中19个SNPs位于编码区（cSNPs）,12个集中于第三外显子的特定区域上（蛋白的TRR结构域）;10个为错义突变,21个为新发现的SNPs。对集中于第三外显子上的12个SNP位点,在十二个品种的688个个体进行了PCR-SBT检测,这些SNPs 产生的不同基因型及等位基因在12个品种鸡间分布存在显著的差异,推测与该基因的功能存在相关。     

氮钾营养与氮钾平衡对几种烤烟病害的影响

云南是中国的主要烤烟生产区,目前由于单一品种大面积种植及施肥不合理等原因,烤烟病害比较严重,制约着烤烟的品质和经济收入。通过对云南中部地区烤烟中部叶片旺长中期（移栽后60~65d）氮、钾营养及氮、钾平衡研究及田间烤烟病害调查。结果表明;（1）烟叶氮含量普遍较高,而钾素偏低,导致氮/钾比偏高;（2）氮含量高时（N%>4%）,钾素过高（K%>4%）和过低（K%<2%）都增加了烤烟对炭疽病和赤星病的感染率;（3）在氮素含量正常,钾素含量也正常时,氮/钾比协调,抗病能力最强;（4）烤烟烟叶氮/钾>2%,烤烟对病害的抵抗能力下降,且随氮/钾比偏离最适水平,烤烟发病逐渐加重。     

计算流体力学在食品加工贮藏中的应用

介绍了计算流体力学（CFD）广泛应用的几种软件。结合具体实例,概括了近年来CFD在食品加工贮藏领域中的应用,探讨并展望CFD在食品加工贮藏工业领域中所占的优势及发展前景。     

小麦产量与农艺性状的相关分析和通径分析

以23个小麦品系为研究对象,采用随机区组试验,设3个重复,对不同农艺性状与产量进行相关性和通径分析,分析参试品系的农艺指标与产量的关系。结果表明,产量三要素与产量的相关系数和通径系数都为穗数>穗粒数>千粒重,穗数与产量之间呈显著正相关,穗粒数、千粒重与产量之间关系呈负相关,但相关性不显著。收获指数、生物产量与子粒产量分别呈极显著和显著正相关,所有品系都有较高的生物产量和收获指数;供试品系的产量与株高和株高构成指数呈正相关,穗长、单穗重与产量之间呈负相关,但相关性不显著。     

水葫芦对氮磷营养的需求及分布规律初探

分析、研究了水葫芦植株不同生长时期、不同部位的全氮和全磷含量,并与常见的经济作物进行比较。结果表明：供试水葫芦植株各部位的水分含量较皆高于90%;不同生长部位和生长阶段的氮与磷素营养含量不同,幼叶对氮和磷素的需求皆高于老叶;与主要作物相比,水葫芦对氮与磷素营养的吸收能力较强。     

青海省农产品加工业的现状 问题及对策

简述了青海省农产品加工业的发展现状及存在问题,并提出了相应的发展对策,旨在加快青海省农产品加工业的发展,实现农产品转化增值,优化产业结构,吸纳农村富余劳动力,提高农业综合效益。     

Relationship among planted and harvested kernel weights and grain yield and protein percentage in winter wheat

Summary Wheat (Triticum aestivum L.) kernel weight is an important yield component and seed quality factor that appears to be declining with recent cultivar releases in the major U.S. wheat region. The objectives of experiments were to detmrmine the relationship between planted and harvested 1000-kernel weights and their effect on grain yield and grain protein percentage. Twelve popular hard red winter wheat cultivars were grown with recommended practices at 10 Kansas locations for three years. Rank correlation coefficients between kernel weights and grain yields and protein percentages were calculated.Correlations of planted and harvested kernel weights over all cultivars with grain yield were inconsistent, being positive for some locations and years and negative for other locations and years. Planted kernel weights and grain yields of individual cultivars were not related, but harvested kernel weights and grain yields were correlated positively for eight of the 12 cultivars. Harvested kernel weights and grain protein percentages frequently were correlated positively at individual locations, but always were correlated negatively for individual cumtivars. It was concluded that high stable harvested wheat kernel weight is important as a component of grain yield under a range of environments and that improving this trait would benefit all segments of the wheat industry.Contribution No. 84-395-J, Department of Agronomy, Kansas State University, Manhattan, Kansas 66506 USA.     

嘉博文土壤调理剂对萝卜产量品质、土壤理化性质的研究

为了改善土壤质量和萝卜的品质，筛选出合适的土壤调理剂和用量，以不添加调理剂为对照，研究嘉博文土壤调理剂对萝卜产量品质、土壤理化性质的影响。结果表明：增施嘉博文调理剂能够促进萝卜产量、单根重和优果率的增加，能有效减少萝卜线虫发病率，提高了萝卜果肉的糖度、碱性、色泽，增加了土壤有机质、pH、碱解氮、有效磷、速效钾，增加了土壤细菌、真菌、放线菌菌落数量，降低了土壤容重，增加了水稳性大团聚体的形成。因此，增施嘉博文土壤调理剂增加了萝卜产量，改善了萝卜品质和土壤结构，增加了土壤肥力和微生物多样性，并以4800 kg/hm²用量最佳。     

Agronomical and morphological differentiation among winter and spring triticales

A collection of 299 secondary hexaploid triticale cultivars and advanced breeding lines from 18 countries, which were considered a representative sample of the existing diversity, was evaluated for morphological and agronomical characters with autumn planting at Lleida, Spain, from 1988 to 1991. The entries were classified as having winter (84) or spring (215) growth habit and among this latter group were complete (73) or substituted (147) types according to CIMMYT's terminology. Winter and spring triticales were grouped by cluster and principal component analyses. Winter triticales were taller with longer growth cycles, longer spikes, and more spikelets per spike than spring types. At early stages they also had prostrate growth. Spring-substituted types were separated from complete material. As a group, spring-substituted triticales differed more from winter types than the spring complete genotypes, which showed intermediate characteristics. Complete types of spring habit had tendency to be taller, with longer spikes, more spikelets per spike and bigger and heavier grains than substituted triticales. Greater variation in morphological and agronomical parameters was detected among winter triticales followed by the complete-spring group.     

猪Ⅱ型链球菌分离鉴定与药敏试验

自某市猪场采集的病料中分离出了5株猪链球菌,进行血清型鉴定及毒力、耐药性研究。通过细菌分离培养、生化试验、PCR试验及耐药性对分离菌进行试验。鉴定此5株全为链球菌,其中3株为猪链球菌2型。对3株猪链球菌2型进行小鼠毒力试验及药敏试验,结果表明：分离的3株猪链球菌2型对小鼠均有毒力,分离菌株对万古霉素、利福平、氨苄西林、头孢拉定高度敏感,对复方新诺明、红霉素、卡那霉素、克林霉素、链霉素、强力霉素、青霉素G、四环素、新霉素耐药。     

玉米产量和品质与生态环境的关系

玉米籽粒产量和品质决定于基因型和环境因素。本文通过山东、新疆异地互换品种和播期试验，系统比较了两生态区玉米产量和品质的差异，并分析了差异的原因。结果表明，新疆地区的玉米籽粒产量、干物质积累和蛋白质含量均高于山东。其原因主要是花后(开花到成熟这一段时间，下同)光照、花后日均光照和积温的不同。气温日较差是