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潮汕地区乌龙茶加工技术 总被引:2,自引:0,他引:2
乌龙茶是一种半发酵茶,它以不同于其它茶类的茶树品种、采摘标准和加工方法制作而成,具有独特的风格。乌龙茶因具有自然的花、蜜香气,醇爽清甘的滋味和青蒂绿腹红镶边的茶叶,享誉海内外。潮汕地区乌龙茶中,各品种的品质多有不同,各具特色。凤凰水仙鲜浓清爽,回甘力强,依其品质高低,又分为单丛、浪菜和水仙三种,浪菜胜过水仙,单丛胜于浪菜而成为凤凰水仙品种中的极品。色种茶具有花香醇和的特点,以奇兰品种为优;铁观音既浓又香,其“音韵”味似浓参味;乌龙则以清香纯和为其特色。1乌龙茶采摘方法1.1采摘标准从茶树采下来的鲜叶称为茶青,采摘标… 相似文献
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不同栽培条件下凯特杏果实发育过程中香气成分的GC/MS分析 总被引:3,自引:0,他引:3
采用带捕集肼的静态顶空和气相色谱-质谱联用技术研究设施和露地2种栽培条件下凯特杏果实发育过程中香气成分的组成及其变化.结果表明:不同栽培条件下,凯特杏在绿熟期、商熟期和完熟期共检测到61种香气成分,主要成分为醇类和酯类;在果实的不同发育时期,香气成分及其含量差异较大,绿熟期以醇类为主,商熟期和完熟期以酯类为主;露地栽培的香气成分含量明显高于设施栽培;凯特杏酯类化合物含量较高,包括乙酸乙酯、(Z)-丁酸-3-己烯酯、丁酸乙酯等,其含量随着果实的成熟逐渐升高;乙酸丁酯、乙酸己酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、己酸乙酯、2-甲基丙酸己酯、1-己醇、3-己烯-1-醇是凯特杏果实的特征香气成分. 相似文献
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清晨的微雨,抹得松林朦朦胧胧,乳雾飘飘,新采来的一篮极品干巴菌,墨中泛绿,绿中着黄,其间的白绒幼嫩生动;灵巧的手指把干巴菌悉心撕成菌丁,并小心翼翼地用流水冲净,晾去水气;大厨高冠严正,在一盘菌丁中加入少许翠绿青椒丝,以土著鸡的鸡油中火炒出时,香气夺门越窗四溢,整个餐厅中,随处都可以呼吸到干巴菌特有的清香味;待举箸入口,只咯噔一 相似文献
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哈密瓜是人人喜食的甜瓜。新疆维吾尔语曰之“库洪”。古代诗人杨诚斋在《咏瓜诗》中写道“风露盈篮至,甘香隔壁闻,绿团罂一捏,白烈玉中分”。把哈密瓜的形、色、香都描绘得淋漓尽致了。至今在款待外国首相的国宴上,常用哈密瓜作为席中珍果。许多国家的总统或总理来中国吃过哈密瓜,都大加赞赏。故有人称誉它为“天下第一瓜”。 相似文献