欧李果实贮藏过程中钙和酚类物质的变化

以欧李果实为试验材料,研究欧李果实在不同温度贮藏过程中钙和酚类物质的变化,以期为欧李果实贮藏及品质变化提供理论参考。结果表明,常温条件下欧李果实可保鲜贮藏10 d,低温条件下可保鲜贮藏30 d,低温贮藏能显著延长欧李果实的保鲜贮藏时间。常温条件下欧李果实在10 d的贮藏期内,水溶钙、醇溶钙、有效钙和总钙含量持续增加,比贮藏前分别增加60.40%、255.09%、75.69%和23.24%;果胶钙、草酸钙、磷酸钙和剩余钙含量则表现为先升高后降低;各酚类物质含量均持续增加。低温条件下欧李果实在30 d的贮藏期内,水溶钙和有效钙含量变化不大,基本保持平稳;果胶钙含量持续下降,比贮藏前减少47.60%;总钙、草酸钙、磷酸钙和剩余钙的含量表现为先升高后降低;各酚类物质含量则表现为先升高后降低。在贮藏期内,常温条件下各类钙素的变化幅度较大,低温条件下各类钙素的变化幅度较为平缓;不同温度条件下酚类物质变化幅度相似。     

欧李果实发育中果肉钙和果胶含量变化的关系

以野生欧李为试材,研究欧李果实发育过程中果肉中不同形态钙和不同溶解性果胶的含量动态变化及其相互关系,为研究欧李果实钙素吸收机制提供理论依据.结果表明:欧李果肉中果胶酸钙、磷酸钙、草酸钙和剩余钙形态含量变化均呈先增长后下降趋势,且均以花后45 d含量最高,水溶性钙形态含量呈先下降后增长趋势,花后90 d含量迅速增长,花后...     

欧李

欧李，又名“钙果”是我国独特的珍奇果树资源。野生李属，果实近圆形无沟，最大可达10克，果肉厚，果形似大樱桃，味酸甜浓香似李，为市场上少有的新型第三代水果。欧李作为新开发的野生树种，其主要特点如下：     

欧李果实不同（成熟）阶段不同部位酚类物质含量比较

为了能给进一步研究和开发应用欧李提供理论参考，以红皮红肉欧李、红皮黄肉欧李和黄皮黄肉欧李3种不同资源类型欧李果实为试验材料，对不同成熟阶段不同部位欧李果实的酚类物质含量进行比较研究。结果表明：3种欧李资源类型果皮、果肉和果实中总酚、总黄酮、原花青素、花青素和黄酮醇含量均基本表现为硬熟期高于完熟期，其中硬熟期红皮红肉欧李果皮中各酚类物质含量分别比完熟期多124.95、30.21、99.39、264.28和6.93 mg·100 g^-1。在果实的不同部位，除黄皮黄肉欧李总酚含量在果肉中最高之外，3种欧李资源类型各酚类物质含量均表现为果皮中最高,其中红皮红肉欧李果皮中的总酚、总黄酮、原花青素、花青素和黄酮醇含量分别比果肉多471.99、48.19、75.42、111.33和3.79 mg·100 g^-1。以上结果显示，不同欧李资源类型均表现出硬熟期果实各酚类物质含量高于完熟期的特性；多数欧李资源类型果皮中的各酚类物质含量高于果肉，果皮是果实中各酚类物质主要分布和积累的部位。     

钙果开发利用价值及栽培

钙果是山西农业大学从野生欧李中选育出的果树新品种，为蔷薇科樱桃属小灌木。钙果适应性强，根系发达，抗寒抗旱，果实鲜红，小巧玲珑，酸甜可口，风味独特，营养丰富。也可用于盆景开发或庭院绿化。是集果、药、花、牧于一体的生态型树种，开发前景广阔。大力推广和栽培这一优良树种，对发展当地经济和脱贫致富具有重要的意义。     

滴灌条件下不同灌水定额对欧李果实理化指标和营养元素含量的影响

通过对滴灌条件下不同灌水定额对欧李果实理化指标及营养元素含量变化的试验研究,探索水分对欧李果实生长的影响程度,为欧李作为经果林进行栽培提供理论依据。欧李作为抗旱耐寒、营养价值极高的品种,其果实钙含量远高于其它水果已得到业界普遍认可,茎、叶、果等均有很高利用价值,叶子可制作茶叶,果实可酿造果酒、饮品,在水资源严重缺乏的宁夏北部干旱区推广有着较高的经济和生态价值,效益前景可观,有着节水增效、增产增收、防风固沙的预期效果。研究结果显示,不同灌溉定额对欧李果实理化指标和营养元素的影响除总酸外总体表现为符合一元二次函数曲线规律,R值均在0.9左右,呈开口向下的抛物线形态,各项指标都出现差异,特别对总糖、总酚及硒的影响较大,总体表现为欧李理化指标和营养元素含量与灌溉水平间呈现正相关。通过数据分析基于欧李果实营养元素含量的最优灌水定额得出,当灌水定额趋于16.57m³·667m^-2时,更有利于欧李果实理化指标和营养元素含量的积累和品质的提升。     

欧李及其栽培

欧李属蔷薇科樱桃属，因果实含钙丰富，又名钙果。原产我国，主要分布在山西、辽宁、内蒙古、河北等省区。多年来，山西农业大学对广泛分布的野生欧李进行了选优工作。1998年经山西省科委组织鉴定，有3个优系     

欧李果实采后不同形态钙的质量分数及组成变化

 以野生欧李Prunus humilis为试材,采用不同浸提剂（水,1 mol·L^－1氯化钠,20 g·kg^－1乙酸,50 g·kg^－1盐酸）逐级提取方法,研究了欧李实生类型（大果型和小果型）和嫁接类型（高位嫁接和低位嫁接）果实采后常温储藏过程中不同形态钙的质量分数及组成比率的变化,为欧李钙素研究和质量评价提供基础资料。结果表明：采收期果实中不同形态钙的提取率为98.24% ~ 99.32%,且以水溶钙和果胶钙形态组成为主,约占总钙量的70%左右;大果型果实中果胶钙质量分数显著高于小果型果实（P＜0.01）,小果型果实中水溶钙、磷酸钙和草酸钙质量分数显著高于大果型果实（P＜0.01）,小果型果实中钙总量显著高于大果型果实（P＜0.05）;与实生类型比较,嫁接类型果实中水溶钙提取率增加,果胶钙提取率下降;采后果实储藏后水溶钙形态组成比率增加,果胶钙和草酸钙形态组成比例下降,磷酸钙和剩余钙形态组成比例无明显改变。图4表1参17     

基于网络药理学及动物实验探讨欧李类黄酮成分抗骨质疏松作用

为了定性分析欧李果实中的类黄酮成分,通过动物实验研究欧李类黄酮抗骨质疏松作用,并基于网络药理学探讨其作用机制。采用液相色谱-质谱联用法,对欧李果实类黄酮粉末进行成分分析,建立维甲酸小鼠骨质疏松模型,检测小鼠血清中Ca、StrACP、AKP、MDA、T-SOD等含量及股骨长度等物理指标。利用Swiss和PubMed挖掘活性成分靶点信息,通过GeneCards、OMIM、TTD和PharmGKB数据库得到骨质疏松相关靶点信息,将成分靶点和骨质疏松靶点取交集。使用STRING建立蛋白质-蛋白质相互作用（PPI）网络。使用DAVID对欧李果实类黄酮治疗骨质疏松作用靶点进行KEGG通路分析,绘制KEGG富集分析高级气泡图。利用Cytoscape软件构建欧李果实类黄酮治疗骨质疏松“活性成分-靶点”网络图。结果表明：欧李果实类黄酮粉末正离子模式下共检测到50种活性成分;在小鼠骨质疏松模型中,欧李类黄酮显著提高血清钙和AKP水平,增强T-SOD活性,降低MDA含量及StrACP水平;基于网络药理学分析得到欧李果实类黄酮治疗骨质疏松作用前5位KEGG通路主要是催乳素信号通路、内分泌抵抗、C型凝集素受体信...     

欧李的营养成分测定与分析

欧李是一种野生矮小灌木树,属蔷薇科樱桃属欧李树种。我们将可食的果实部分的营养成分进行了分析测定,并与苹果作了比较,结果表明：欧李果实含有丰富的糖、蛋白质、微量元素、维生素C、17种氨基酸等多种营养物质,其中微量元素与部分必需氨基酸含量高于苹果,尤其是钙和铁的含量甚高,是一种理想的天然补钙保健果品。     

欧李(钙果)的育苗与修剪技术

<正> 欧李,因果实含钙量特高又称钙果。欧李为多年生落叶矮生灌木。它抗寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱,适应性很强,是优良的生态树种。其果实似大果樱桃,酸甜可口,风味独特,营养丰富,可鲜食或加工,能作为第3代新型保健时尚水果,商机无限。其种仁可入药,中药称为“郁李仁”。欧李植株矮小,果实鲜红,小巧玲珑,也可作为盆景开发或用于庭院绿化。     

欧李果实性状及其糖度差异性分析

研究分析表明，目前人工栽培的欧李是一个复杂的群体品系，其果实性状和糖度等存在显著差异。果实形状有苹果型、桃型及纺锤型等；果皮色有亮红、澄红、暗红到紫红；果汁糖度低的为8％，高的达17．6％。欧李果实种性差异为产业化开发提供了丰富的资源材料。     

欧李果实中矿质元素、干物质和水分的分配及相关性

【目的】揭示欧李果实发育过程中矿质元素、干物质和水分的分配规律及相互关系,为研究欧李果实矿质元素吸收机制提供理论依据。【方法】以野生欧李为试材,研究野生欧李果实发育期不同阶段（幼果膨大期、硬核期、成熟增长期）结果基生枝矿质营养元素（Cu、Zn、Fe、Mn、Ca、Mg、K）在各组织器官中的分配及其与干物质和水分分配的相关性。【结果】各组织器官中Cu、Zn、Fe、Mn、Mg元素分配总体表现为：新梢＞果实＞韧皮部＞木质部;K分配与水分分配变化规律一致,表现为：果实＞新梢＞韧皮部＞木质部;而Ca元素在新梢中分配居多,其次为韧皮部。各组织器官中矿质元素与干物质和水分分配的相关规律各异,其中K元素的相关性最为显著。【结论】欧李各组织器官干物质积累和水分代谢影响矿质元素吸收与积累,K元素代谢对果实钙素吸收影响最大。     

欧李盆栽技术

欧李是蔷薇科、樱桃属的高档名果，具有补钙、补血的特殊功能。欧李4～5月开花，花白色或粉红色，可与樱花媲美。果实成熟期7～9月，果实圆形或扁圆形，色泽红艳亮丽，酷似欧州大樱桃，如珍珠、似玛瑙，密密麻麻，比樱桃和葡萄更显密集壮观。欧李树形优美，是绿色、美化、香化、彩化环境的首选材料，可春观花、夏赏叶、秋品果。由于树型矮小，非常适宜盆栽，若做成盆景，株型紧凑，赏、食皆宜。     

欧李果实中矿质元素、干物质和水分的分配及相关性

【目的】揭示欧李果实发育过程中矿质元素、干物质和水分的分配规律及相互关系,为研究欧李果实矿质元素吸收机制提供理论依据。【方法】以野生欧李为试材,研究野生欧李果实发育期不同阶段（幼果膨大期、硬核期、成熟增长期）结果基生枝矿质营养元素（Cu、Zn、Fe、Mn、Ca、Mg、K）在各组织器官中的分配及其与干物质和水分分配的相关性。【结果】各组织器官中Cu、Zn、Fe、Mn、Mg元素分配总体表现为：新梢〉果实〉韧皮部〉木质部;K分配与水分分配变化规律一致,表现为：果实〉新梢〉韧皮部〉木质部;而Ca元素在新梢中分配居多,其次为韧皮部。各组织器官中矿质元素与干物质和水分分配的相关规律各异,其中K元素的相关性最为显著。【结论】欧李各组织器官干物质积累和水分代谢影响矿质元素吸收与积累,K元素代谢对果实钙素吸收影响最大。     

欧李矿质营养代谢研究现状及展望

欧李果实富含矿质营养,尤以Ca、Fe含量为当今水果之冠,被人们誉为＂钙果＂,本文综述了从欧李各器官矿质营养代谢的特点以及各器官之间矿质营养代谢的关系,初步概述了欧李矿质营养元素的吸收、转运、代谢的规律。     

钙果的组织培养技术

钙果3号、4号是从野生欧李树种中选育出来的优良品种，欧李属蔷薇科樱桃属，因果实含钙丰富，又名钙果。它具有结果早、产量高、酸甜适度、香味浓、果个大、外观漂亮、含钙含铁量高的优点，特别是具抗旱、抗寒、耐贫瘠的特性，非常适合新疆的生态栽培特点。我们与新疆基业生物技术公司联合，     

中华钙果的育苗技术研究

中华钙果属于蔷薇科樱桃属的落叶小灌木树种,为我国所特有的果树,由于果实含钙量高,故称中华钙果。又名欧李、郁李仁等,是第三代新兴的高级保健果品,果实外形似李,酸甜适口,风味清香奇特,营养价值极高。中华钙果的用途广泛,集观赏、食用、药用和牧用一体,同时还有制汁、酿酒等深加工用途。中华钙果的分布区域广,华北华中、西北、东北、等地区都有分布。文章简要介绍中华钙果的各种育苗技术,以期为中华钙果的进一步开发与研究奠定基础。     

高钙果欧李栽培技术要点

欧李为蔷薇科樱桃属李树种,多年生落叶小灌木。因果实含钙高又称高钙果。果实似小李子,酸甜可口,风味独特,营养丰富,其钙和铁的含量为水果之最每100克果肉中含钙36毫克、铁58毫克。欧李树高30~80厘米,分枝多而细叶椭圆形,叶缘有锯齿,互生,花粉白色,花期4月,果期7     

天然补钙水果—钙果

钙果为蔷薇科樱桃属欧李树种中的名果,果实酸甜可口,极具发展前景.