大蒜采苔方法对蒜苔蒜头产量的影响

蒜头和蒜苔都是大蒜的产品器官。采苔方法的不同,蒜苔的长度及重量都有差异。采苔后,对植株有不同程度的破坏,以致影响到蒜头的重量。本文主要反映采苔方法对蒜苔和蒜头产量的影响大小。     

蒜苔贮藏保鲜技术

蒜苔又称蒜苗或蒜毫,是抽苔大蒜鳞茎中央形成的花苔和花序.蒜苔在我国云南、四川、湖北、安徽、江苏、河北、山东等地均有栽培.4月中旬至5月中旬蒜苔开始弯苔时陆续收获.收获季节非常集中,只有几天.由于大蒜含有杀菌力很强的大蒜素,为蒜苔的长期贮藏提供了有利因素.因此科学的贮藏方法可做到蒜苔季产年销.     

GA_3在蒜苔采后运输中的应用

蒜苔在我国的华北、西北、东北等地区消费十分广泛,特别是北京、沈阳、哈尔滨等一些大城市及附近的郊区县需求量很大,往往需要从蒜苔的主要产区如山东、河南、安徽、上海等地调拔大批蒜苔北运,途经数省,运输距离甚远,并且蒜苔采收期正值气温较高季节(30℃),在此温度下运输,会加速其物质转移,造成苔苞膨大,苔茎品质下降,自然损耗加大,对其贮藏极不利。因此为了抑制物质转移,保持其鲜嫩品质,减少自然损耗,我们于1985年试用GA_3处理蒜苔。     

蒜苔的采后生理及其保鲜技术

一、概述:蒜苔是大蒜的花茎,出苔梗(可食部分)和苔苞(气生小鳞茎)两部分组成,苔苞外复被苞片。蒜苔含有人体所必需的多种化合物,如含粗蛋白10％、可溶性糖6％、每百克鲜重含抗坏血酸20～30毫克、钙20毫克、磷45毫克、铁1毫克左右,所含的大蒜素可促进食欲,是天然的良好杀菌剂。蒜苔鲜绿细嫩,味道鲜美,是一种优质高档蔬菜,为广大消费者所     

大蒜次生现象

据我们观察,我县大蒜次生现象常有发生,发生程度各年不一样。大蒜次生现象有三种表现:一是由小鳞瓣的保护叶长出狭长的须状叶身,叫次生叶;二是分化早的鳞瓣再次分化成小蒜苔,叫次生蒜苔;三是在次生苔周围分化发育成数量不等的小鳞瓣,称为次生鳞茎。在次生叶和次生苔伸出假茎过程中,往往把假茎挤压破裂,形成丛生分株状态人们称为“马尾蒜”、“胡子蒜”、“分株蒜”。     

瓜蒜轮作栽培

一、种植效益 西瓜地膜早熟栽培用营养钵育苗,6月上中旬开花座瓜,7月中旬罢园。苔蒜于8月中下旬播种,3月中下旬采苔,4月中旬收蒜头。西瓜亩产值为900元,苔蒜产蒜苔400kg,蒜头400kg,亩产值2000元,瓜蒜合计2900元,除去成本纯收入为2250元,比西瓜、秋菜每亩纯收入多740元。     

赴沈阳、哈尔滨蒜苔贮藏技术考察报告

近几年未,北京市贮藏蒜苔质量普遍有所下降,苔茎色黄、糠心,损耗也有所增大,少则15％左右,多则近40％,已严重影响了贮藏蒜苔的经济效益及上市的质量。为改变此种状况,寻求解决问题的方法,北京市蔬菜公司组织了一次赴沈阳、哈尔滨的技术考察。一、考察情况考察小组一行6人,先后考察、参观了沈阳蔬菜加工厂(即原洋吉冷库)、沈阳蔬菜运输贸易中心和哈尔滨蔬莱公司、哈尔滨城     

大蒜花轴直径、长度与重量的相关分析及测验

一、材料与方法 （一）供试大蒜品种及工具:供试大蒜品种为金堂二水早;测量工具有卡尺、卷尺、台秤。 （二）材料来源及打苔方法:材料取自本县富林镇广源村一组,大田栽培期采用常规管理。打苔时采用“划抽法”。即用一指粗的木棒,将先端一侧刻一凹口,呈月牙形,其中嵌入半截针,针尖外露2-3mm,在蒜苔花序苞片伸出叶鞘 3-6cm时采收。采时以左手握总苞下部,拉直苔子,右手拿工具在假茎无叶分布的一侧距地面 3—4叶片处,以针尖刺入叶     

’99全国蒜苔产销暨果蔬保鲜技术研讨会在济召开

近日，由中华全国供销总社济南果品研究所组织召开的’９９全国蒜苔产销暨果蔬保鲜技术研讨会分三期在济南召开。来自全国１４个省市近５００名专家和产销地代表出席了会议。会议期间，就全国蒜苔的产销形势和保鲜技术进行了研讨交流。图为来自意大利的气调保鲜专家马泰博士正在向与会者交流国外的保鲜情况。’99全国蒜苔产销暨果蔬保鲜技术研讨会在济召开@思武     

金堂早蒜

金堂早蒜,原产四川省金堂县境内的云顶山,故称云顶早。1981年襄樊市农科所从金堂县棲贤乡岳公村引进试种,表现为极早熟,通常蒜苔3月下旬可以大量上市,比在我市大面积推广的“成都二水早”早熟大蒜蒜苔提早15-20天,比当地早熟大蒜襄樊红蒜苔提早近一个月。亩产早蒜苔250-350公斤,单蒜苔一项亩产值可达600元以上,亩总产值提高一倍多。     

蒜苔涂料保鲜技术

蒜苔(上海俗称蒜苗),其味辛辣甘美,营养丰富,生熟皆能食用,与蒜头、青大蒜为“同胞三兄弟”。蒜苔不仅是菜农种植的一项重要经济作物,也是上海农副产品中的一个“名牌”品种,在国内外享有盛誉。蒜苔成熟采收期为5月上旬至中旬,采后在     

大蒜品种的引进鉴别及利用

襄樊是我省大蒜主要产区之一,实行早(襄樊红蒜)、中(二节早)、晚(襄樊白蒜)品种搭配种植,襄樊红蒜蒜苔常年在4月20日前后上市,襄樊白蒜蒜苔5月上旬结束,集中上市20天左右,蒜苔远销北京、太原、郑州、武汉等地。青蒜生产,主要用襄樊红蒜作种,通常7月下旬播种,国庆节开始陆续上市,至次年春天,亩产青蒜1500～2000公斤。为了提高单产(青蒜、蒜苔、蒜头)、提早     

蒜苔低温自然降氧贮藏中生理变化

本文研究了低温条件下两种不同厚度聚乙烯塑科袋包装的蒜苔贮藏过程中的生理变化。实验结果表明:低温条件下(0～0.5℃),0.08mm和0.03mm厚的聚乙烯袋包装,均有效延长蒜苔的贮藏期至少160天。低温自然降氧贮藏抑制了蒜苔的呼吸作用,细胞膜透性的增加和乙烯的产生,推迟了其老化。蒜苔贮藏过程中水分的丧失是促进衰老的重要因素。蒜苔组织细胞膜的透性与失水的相关系数为γ=0.98。     

防霉烟剂在蒜苔贮存中的应用

防霉烟剂在蒜苔贮存中的应用培进（胜利油田胜大集团维可得食品总厂２５７１０２）蒜苔是我国冬季高档蔬菜品种之一，深受广大消费者的喜爱，也是贮存保鲜行业主要贮藏蔬菜品种之一。由于蒜苔贮存期长达８～９个月，尽管低温和气调贮藏能够抑制其病害的发展，但蒜苔霉烂仍...     

我国蒜苔产销与保鲜技术现状浅析

蒜苔是我国特有的大宗细菜以其丰富的营养和鲜嫩的品质深受广大消费者的欢迎。近年来蒜苔种植面积不断扩大贮藏数量逐年上升已成为产区农民致富带动冷藏产业发展的重要鲜菜品种。但是随着保护地蔬菜栽培的迅速发展和消费者对蔬菜花色品种，鲜嫩程度和价格的比较蒜苔昔日风光不再依旧，“当家细菜”的地位开始发生动摇。尤其因蒜苔年年价格大战和自身品质的不断下降使蒜苦无论在价格上，鲜嫩度上都已失去了与大棚蔬菜的可比优势。但是蒜苔产销业毕竟涉及到数省产地菜农和上千冷藏企业的生存和发展，蒜苔产销之路今后应如何走，已成为摆在产区…     

不开启气调贮藏蒜苔试验报告

蒜苔,是我国北方深受欢迎的高档蔬菜。为满足人民生活日益增长的需要,简化蒜苔贮藏手续,使果品专用库“半年闲”的问题得到一定程度的改善,我公司进行了蒜苔不开启气调贮藏试验。目前,我国贮藏蒜苔,普遍采用高温库塑膜定期开启排气调气贮藏法,开启放气时间一般为7～15天。贮藏前期,开启放气间隔时间较长,贮藏后期间隔时间较短。据我们测定,这种定期开启放气的贮藏方法,会导致气调袋中的气体组合,发生周期性变动,进而使贮藏蒜苔的呼吸作     

贮藏蒜苔货架的综合利用效果好

近几年,全国各地有很多高温库经营贮藏蒜苔,贮藏方式大都采用塑料袋小包装,货架式存放。这种贮藏方式的缺点是库房利用率低,一般存货量约占库容量的40％至60％。而且蒜苔出库后,由于季节和果品特性的关系,腾出的货架大都不再存放其它的果品。为了提高库房的利用率,进一步提高经济效益,我们对贮藏蒜苔货架的综合利用进行了研讨。利用贮藏蒜苔的货架,穿插贮藏葡萄和     

出口保鲜蒜苔生产工艺

保鲜蒜苔,是我国蔬菜出口创汇主要品种之一,也是千家万户蒜农的重要经济来源,本文详细介绍了出口保鲜蒜苔的生产工艺。     

蒜苔专用保鲜膜的研制及其应用

本文采用自行研制的ＴＹ型蒜苔保鲜袋对蒜苔在－１～１０Ｃ的条件下进行了三年贮藏试验。袋规格为１０５０×６００×０．０４５ｍｍ，整个贮期不需开袋放风，选用生产上使用的普通高压聚乙烯袋做对照。试验结果表明，该保鲜袋具有良好的透气性、透湿性及保鲜性能，袋内气体成分稳定，蒜苔营养成分损失较少，具有很大的推广价值     

硅窗袋贮藏蒜苔技术的探讨

蒜苔贮藏的常规方法是塑料小包装低温架藏。蒜苔收获后正值高温季节,呼吸强度大,贮藏时间长,在贮藏期间需要不断地监测包装内O_2和CO_2的浓度,用人工开扎袋口调节气体成分,同时用消毒的毛巾擦去袋壁所结露水,不仅管理上繁琐费工,劳动强度大,而且造成气体组成成分的不稳定,相对温度降低,损耗大,鲜度及品质差,严重影响贮藏效果。为了简化蒜苔贮藏期的管理和减轻工人的劳动强度,取得更好的贮藏效果,我们从1985—1987年在北京南苑蔬菜冷库进行了硅窗气调小包装贮藏蒜苔的试验,试验结果证