屠宰场猪疹块型丹毒的感官检疫

猪疹块型丹毒属亚急性病型。在宰前检疫中，除疹块病状较明显或白毛猪及被毛稀疏猪可检出外，对不明显的丹毒疹块一般很难检出，容易产生漏检现象。笔者根据多年来工作实践简述屠宰场猪疹块型丹毒的宰后感官检疫如下。     

浅谈商品猪疹块型丹毒的检疫

疹块型猪丹毒是由革兰氏阳性菌猪丹毒杆菌引起的猪的传染病,以皮肤疹块为特征性变化.笔者从事生猪屠宰检疫工作多年,现将疹块型猪丹毒的检验要点及类似皮肤病患的鉴别诊断经验介绍如下,仅供大家参考.     

浅谈商品猪疹块型丹毒的检疫

疹块型猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的猪的传染病 ,以皮肤出现疹块为特征。笔者从事生猪屠宰检疫工作多年 ,现将疹块型猪丹毒的检验要点及与类似皮肤病患的鉴别诊断介绍如下 ,仅供大家参考。1　流行季节 :此病严冬早春季节呈零散发生 ,检出较少 ;春末夏初直到初冬 ,尤其是夏秋季节 ,检出较多。因此 ,检疫人员应充分重视发病季节这一特点。2　病变分布和病变特征 :2 .1　病变分布 :多见于肩、颈、背直至尾部和腹腿的外侧部 ,分布较规律。2 .2　病变特征 :呈扁平略高于皮肤表面 ,大小不等的圆、方、菱形或不规则形 ,以方块和菱形多见 ,周围界限较…     

猪囊虫病的宰后检验调查

我厂 1 999年共检验生猪 1 71 41 8头 ,上半年检验生猪 1 1 0 0 0 0余头 ,检出囊虫病猪 3头 ,下半年检验生猪 6 0 0 0 0余头。检出 2 7头 ,检出率共计万分之1 .75。1　猪的产地1 985年前 ,生猪统购统销 ,本厂生猪来自本县及邻近滨海、射阳、盐城等地生猪。本地没有发生过猪囊虫病 ,生猪市场放开后 ,猪囊虫病检出逐年增多 ,1 999年上半年宰杀的生猪产地来自盐城、淮阴、徐州 ,故检出率低。下半年除上述 3个市外 ,还来自河南、安徽、山东等省的部分地区 ,检出率较高。据调查分析 ,江苏的徐州、宿迁、山东、安徽等省猪囊虫病比较严重。原因是农…     

浅谈宰前、宰后猪丹毒的检验及处理

猪丹毒是由猪丹毒杆菌(Erysipelothrix rhusipathiae)引起的一种急性、热性传染病，死亡率可达80％-90％。主要侵害架子猪，临床症状为急性败血型或亚急性疹块型，转为慢性多发性关节炎和心内膜炎。猪丹毒广泛流行于世界各地，对养猪业危害很大。     

猪宰后淋巴结检验

淋巴结是机体的一种重要防御性过滤组织，是阻止病原扩散的直接屏障，在机体中起着重要的滤过和免疫作用。病原菌侵入机体，淋巴结首先受害，呈现各种病理反应。不同疫病往往在淋巴结上呈现不同的或特征性的病理变化。因此，淋巴结检验是猪宰后检验的重要环节。正确辨认和判断正常状态淋巴结和各种病变淋巴结，对诊断疫病、防止和避免人畜共患病及其它畜禽疫病的传播、保障人民身体健康，具有重大意义。１被检淋巴结选择猪体淋巴结数目繁多，分布广泛，在检验时选择适合的淋巴结尤其重要。根据《肉品卫生检验试行规程》规定，在胴体检验中，…     

猪的宰后检验

猪的宰后检验是宰前检验的继续,是将宰前无法检出的某些传染病和寄生虫病以及临时发现的某种临床症状不明显的疾病,通过宰后剖检与实验室检验将其检出,并进行无害化处理,从而消除传染源,有效地控制疫病的传播、扩散和蔓延,保护养殖业健康发展,保障人们的食肉安全。现将其宰后检     

猪的宰后检验与处理

猪的宰后检验是指屠宰后,对其胴体及各部位组织、器官,依照规程及有关规定进行的疫病检查,是肉品卫生技师检验工作中最重要的环节,是宰前检疫的继续和补充.目的是通过直接检验猪的内脏、胴体和有关淋巴结,发现和检出对人有害及致病的肉类,并剔出有害于其它动物体或有害于公共卫生的肉类,继而依照有关规定对这些肉进行无害化处理或是予以销毁.大部分疾病只能在解体情况下,才能够准确做出判断,所以宰后检验对于保证肉品卫生质量及消灭猪的疫病,防止传染具有关键性意义.     

猪病的宰后检验

宰后检验是为了检出对人体有害或致病的肉品,以利于肉品的剔除和妥善处理。通常采用观察胴体和内脏的病理变化,经综合分析后确定肉品的质量。1头部检验 猪的头部检验分两步操作,第一步检验颌下淋巴结。颌下淋巴结位于下颌间隙,左右下颌角下缘内侧,颌下腺的前方。对于倒挂的胴体,则位于颌下腺的下方。检验人员左手持检验钩钩住放血口左侧中部,向左拉开切口,右手持刀,从放血口向深部下方纵切,直至喉头软骨和下颌前端。然后在左右下颌角内侧向下各作一平行切口,从切口的深部即可找到颌下淋巴结。检查者主要检验猪的咽性炭疽、结核和化脓。第二步检验咬肌,这一过程与胴体检验同步进行。先检查猪口、鼻、齿龈部位有无口蹄疫或水泡病病变。然后检验人员左手持钩固定猪头,右手持刀,从左右下颌角外侧沿着与咬肌纤维垂直的方向分别平行切开两侧咬肌。检查者主要检查有无囊尾蚴,然后检查咽喉黏膜、会厌软骨和扁桃体。     

猪宰后检验的程序和要点

猪的宰后检验主要进行头部、皮肤、内脏、肉尸和旋毛虫的检验。     

猪白肌病与白肌肉宰后检验的鉴别

北安市猪白肌病与白肌肉在宰后检验中较为少见 ,但近二年明显增多。据统计 ,2 0 0 3北安市一个年屠宰生猪 2 6万头的定点屠宰厂检出白肌病猪 34头、白肌肉猪 4 0 7头 ,分别占该厂全年生猪屠宰量的 0 1 3%和 1 5 7%。由于猪白肌病与白肌肉的病变肌肉颜色相近 (淡红色或灰白色 ) ,病变肌肉群也较相似 (半腱肌、半膜肌、股二头肌、背最长肌等 ) ,因此在检验中较难鉴别。在近二年的猪宰后检验中 ,对猪白肌病与白肌病的鉴别积累了一定的经验 ,现将有关情况分述如下。1　肌肉色泽变化不同　 白肌病的病变肌肉上有分散的淡红色、灰白色或黄白…     

疹块型猪丹毒宰后的感官鉴别诊断要点

疹块型猪丹毒出现的皮肤变化与某些因机械的、物理的、生物的、营养的以及过敏反应引起的皮肤变化有相似之处,因此在屠宰检验中要加以鉴别诊断。猪丹毒是宰后肉品卫生检验中最常见的传染病之一,因此了解和掌握该病宰后的一些特性,将会对进一步鉴别诊断起着有益的作用。猪疹块型     

宰后检验中对猪丹毒病的一些探索

猪丹毒是宰后肉品检验中主要的传染病之一,了解与探索该病在宰后检验的一些特性, 将对正确诊断起着有益作用。1988—1989年笔者在肉品卫生检验中经肉眼诊断为猪丹毒后,     

灌水肉猪的宰前检验

近日,笔者随县监督所人员一起,参加全县生猪检疫检验以及行政执法督查工作,在对部分民营肉联厂的检查中,发现个别不法猪贩对肉猪进行灌水处理(已立案处理).对灌水猪进行了宰前外表观察和鉴别检查以及宰后剖检检验,现将掌握的情况归纳如下.     

猪宰后检验中易与囊虫混淆的几种病变

近些年来，随着养殖业的不断发展，集约化养殖的程度不断提高，养殖条件已大大改善，猪囊尾蚴病的发病率不断下降，但作为重要的寄生虫病，仍是动检工作中不可或缺的一部分。在日常屠宰场的宰后检验中常会出现一些感官检查时与囊虫十分相似的病变，如：被检部位肌肉发生的坏死、脂肪坏死等等，导致发生错检、错判等情况。现就这几种症状加以辨析，并与大家共同探讨。     

肉兔的宰前及宰后检验要点

1宰前检验1．1精神状态健兔神态活泼,行动敏捷,两耳直立,活动自如,对外界的反应敏感。双眼圆瞪明亮,有神。如发现精神萎顿,垂耳偏头,反应迟缓,眼睁无力或半睁半闭．则为异常。1．2皮肤正常被毛浓密而有光泽,完整性好,无脱毛或其它病变。如被毛蓬乱、稀疏、背部、腿部、颈部有被毛脱落或秃斑,丘疹或结痴,耳、嘴、鼻、爪等处少毛．或无毛部位有痴皮状鳞片样物,腹部、下颌、胸前皮肤出现坏死,颌下淋巴结肿胀,是为病免。1．3眼结膜健康兔的眼结膜为粉红色,眼角干净无眼屎。如结膜出现贫血性苍白,炎性潮红,或有黄染现象,伴随…