几种烟熏茶的香气组成

河西园茶、沩山毛尖和湘尖茶是我国湖南地区典型的烟熏茶类。本文用气相色谱和色—质联用技术鉴定了以上烟茶的香气成分,同时也比较了它们在香气组成上的差异。结果表明,烟熏茶叶的香气特性由原料茶自身固有的成分和由特异工艺加工产生的二次产物,以及茶叶吸附的烟气成分3部分构成。     

日本薮北种在杭州引种简介

1975年夏,几位日本朋友带着中日两国人民的友情送来日本茶树当家品种——“薮北种”茶苗300株,栽种在杭州茶叶试验场,经逐年扦插繁殖,目前已种植近5亩。通过试种,初步掌握了一些特性,兹将该种的主     

几种生物农药对茶黑毒蛾的防治效果

为探讨不同生物农药对茶黑毒蛾的防治效果,试验以苏云金杆菌、棉铃虫核型多角体病毒、苦参碱为供试药剂,对茶黑毒蛾进行田间防效试验。分析比较几种药剂对茶黑毒蛾的防效差异和药剂成本,建议生产上交替使用苏云金杆菌350倍液、棉铃虫核型多角体病毒400倍液防治茶黑毒蛾3龄前幼虫。     

简介《茶史茶典》

我国台湾省台北市世界文物出版社一九八○年出版的《茶史茶典》(朱小明先生编著),全书239页。该书首先重点介绍了唐代陆羽的《茶经》,除收录《茶经》全文外,还有陆羽的传记、《茶经》的刊本以及日本人春田永年著的《茶经中卷茶具图解》等资料。接着,选录了各代有关茶的著述十二种,如唐代张又新的《煎茶水记》、苏廙的《十六汤品》,宋代欧阳修的《大明水记》、蔡襄的《茶录》、徽宗(赵估)的《大观茶论》、黄儒的《品茶要录》、审安老人的《茶具图赞》,明代顾元庆的《茶谱》、许次纾的《茶疏》、屠隆的《茶笺》等。最后还选录了卢     

茶仙遇茶艺馆简介

“茶仙遇茶艺馆”是由湖南省茶叶研究所创办的集各色茶饮、茶艺表演 (独具特色的是少儿茶艺 )、休闲茶园、名优茶销售、茶膳套餐、茶艺培训和茶文化宣传的股份制企业。湖南省第一支少儿茶艺表演队在此诞生 ,她开创了湖南少儿茶艺之先河 ,利用节假日和课外活动时间 ,定期开展少儿茶艺表演和培训。高雅的茶艺活动有益于少儿的身心健康和成长 ,培养少儿的茶趣和弘扬中华民族吃苦耐劳、礼貌待人的传统美德。我馆地处长沙市东郊马坡岭省茶叶研究所茶园之中 ,这里空气新鲜 ,茶园一片葱笼 ,在这里你可以亲眼目睹省茶叶研究所的全国十大名茶“高桥银…     

简介老茶脱叶机

在“工业学大庆,农业学大寨”的光辉指示照耀下,我场革命形势、生产形势一片大好,蒸蒸日上,茶叶产量年年增加,老茶叶产量也相应增加。老茶叶加工,用手工脱叶,生产效率很低。劳动力消耗大,每人每天(按八小时计)脱叶最多达150市斤,劳动强度也大,经常由于来不及加工,造成很大浪费。因此,为了胜利完成边销茶任务,近几年来,场革委会领导全场职工,狠批了刘少奇一类骗子散布的“群     

几种信阳毛尖茶小型炒制机械性能分析

信阳毛尖茶属特种绿茶,被誉为全国"十大名茶"之一.外形光、圆、紧、直,形如松针,内质具有独特的板栗香气.传统的炒制工艺为生锅-熟锅-烘干.生锅主要完成杀青和茶叶初步成条,杀青是用重约1.5kg的特制茶把,通过抖散、揉捻、吞吐推作、赶条等多种手法使茶叶形成紧细的松针形.手工杀青,劳动强度大,效率低,影响了茶农的生产积极性,造成茶农仅生产春茶,而放弃夏秋茶的生产.实现信阳毛尖机械化加工是信阳地区茶叶加工的必由之路和发展方向,其重点是解决生锅不脱离传统方式的茶把杀青、揉捻,实现机械化或半机械化生产,而熟锅的理条仍沿袭传统的手工制作方式.信阳作为一个老茶区,曾就机械化加工信阳毛尖进行了积极的探索,出现了几种小型炒制机械.本文通过对茶区民间几种小型机械的应用状况进行调查,分析利弊,希望专业茶机厂从中借鉴,以便开发和设计出更多、更实用的特种名茶小型机械,实现信阳毛尖茶的机械化加工和规模化生产.     

简介广西凌云白毫茶

凌云白毫是广西的名茶,产于桂西高原凌云、乐业的云雾山中。凌云白毫芽叶肥壮、白毫遍体,冲泡后滋味浓厚,汤色清沏、香气清香。凌云白毫茶原属野生,一九六二年建立凌云白毫场起,野生的茶树开始变为人工栽培。十多年来,凌云白毫茶场的工人经过精心的选     

冻顶茶加工方法简介

冻顶乌龙茶原产于台湾省南投县鹿谷乡的彰雅村,原以冻顶山上种植的“青心乌龙”为原料,按福建安溪铁观音茶的制造方法加工而成。现今选用优良茶树品种青心乌龙、台湾12号、13号等,采摘其一芽二、三叶(茶青要求叶质柔软、叶肉肥厚、色呈淡绿)精制而成。冻顶茶外形条索紧卷整齐,呈卷曲佛手状,色泽墨绿油光,茶汤金黄、明亮、清澈,香味幽雅清香滋味,甘醇舒畅,回味无     

日本流行以茶养猪

一些日本专家设想,人喝茶有益健康,如果让猪也喝茶,会不会生产出更健康和美味的猪肉呢?于是日本鹿儿岛县农民以白猪为试验对象,在饲料中添加适量茶叶,结果发现白猪肉中原有的腥味大幅度降低,而其维C含量则是一般猪肉的3倍;特别是这些猪肉中所含有的次黄嘌呤核背酸在猪肉中含量多少是决定猪肉口感的重要因素。试验很快印证了以茶养猪能提高猪肉品质的想法,日本已经逐渐流行以茶养猪。(6月8日《市场报》)日本流行以茶养猪     

日本茶庭的园林艺术

日本茶文化是在中国茶文化的基础上经民族生活习性、民族性格和社会生活环境的影响和作用下形成。日本茶庭作为茶文化中特色组成部分,也是在借鉴中国古典园林建筑风格、布局、色彩的前提下经民族精神、民族文化改造下形成的,对日本茶庭以及茶庭中园林艺术的研究是促进中日文化交流和差异性比较的重要举措,对研究日本民族性格、精神文化特征也具有重要意义。本文首先对日本茶庭文化内涵做简要概述,其次着重分析茶庭的建造布局、艺术风格、色彩搭配以及具体用途,在此基础上分析日本茶庭的园林艺术中所体现出的宗教色彩、美学原则以及茶文化内涵,从而为进一步解读日本茶道文化提出思考。     

几种生物农药防治有机茶园茶蚜和茶黄蓟马的效果

茶蚜和茶黄蓟马近年来成为闽东部分高山有机茶园的主要害虫之一。茶蚜主要发生在4～6月份和9～10月份,为害春茶和秋茶;茶黄蓟马主要发生在7月份以后,为害暑茶和秋茶。试验结果表明：绿土地一号800倍、绿浪800倍和除虫菊素800倍,药后7d对有机茶园茶蚜和茶黄蓟马的防效分别为93.15%、93.67%、88.44%和76....     

第三讲 几种制茶机械的介绍

原图像不清晰     

几种农药防治茶小绿叶蝉药效试验

以0．3％印楝素乳油700、800、1000倍液,茶联苯2500、2800、3000倍液,万里红2500、3000、3500倍液为供试药剂,对茶小绿叶蝉进行田间药效试验。茶联苯3种浓度药后1天防效分别为99．37％、90．35％、82.31％,药后4天防效分别为97．56％、85．59％、71．87％;03％印楝素乳油3种浓度药后1天防效较差,药后4天防效达高峰,分别为90．81％、80．72％、70．92％;万里红3种浓度药后1天防效分别为87．43％、69．97％、60．62％,药后4天防效显著降低。     

几种信阳毛尖茶小型妙制机械性能分析

信阳毛尖茶属特种绿茶，被誉为全国“十大名茶”之一。外形光、圆、紧、直，形如松针，内质具有独特的板栗香气。传统的炒制工艺为生锅一熟锅—烘干。生锅主要完成杀青和茶叶初步成条，杀青是用重约1．5kg的特制茶把，通过抖散、揉捻、吞吐推作、赶条等多种手法使茶叶形成紧细的松针形。手工杀     

几种农药防治茶红蜘蛛的药效对比试验

我大队现有茶园150多亩,由于以前对病虫不够重视,没有治虫习惯,因此,茶园病虫发展很快,特别是前一、二年,害虫发生普遍,为害严重。据调查,目前为害我队的主要害虫有茶蚜、小绿叶蝉,长白蚧,茶红蜘蛛等。尤以茶红蜘蛛发生更为普遍,全队100多亩茶园均有不同程度的为害。被害茶园,茶丛短小,未老先衰,大量落叶。七二年有80亩成为光     

日本几种绿茶的审评冲泡方法

日本绿茶审评的冲泡方法不同于我国,各种茶叶的投茶量、用水量、浸泡后茶汤量、水温、浸泡时间均有不同的规定(见表)。这些规定是由日本茶叶泡茶方法研究会统一制订的。     

水仙茶发源与传植的几种说法

水仙茶,是我国第一批国家级茶树优良品种之一。发源于建阳市小湖镇大湖村岩叉山。但是,何人、何时、怎样发现与繁殖,却有多种说法。至于人工栽培的水仙茶树是怎样的树型,只要看看建阳书坊村100多年的水仙茶树群便可得知。1水仙茶树发源的几种说法最早见于文字记载的是清朝郭柏苍的《闽产录异》。该书是他在咸丰二至十一年(1852-1861)在闽北的见闻,