中国自主牛肉品牌新闻说明会在北京顺利召开

2012年9月4日,由中国畜牧业协会主办的中国自主牛肉品牌新闻说明会在京召开,会议以"推广自主牛肉品牌,引导科学健康消费"为主题,聚集了国内12家优秀自主牛肉品牌企     

我国优质牛肉生产概况

本文通过对优质牛肉的实际生产和消费市场的实践和调查,从品种,饲养管理,屠宰加工工艺等几大主要方面阐述了目前我国优质牛肉生产的概况,同时提出了现实中存在的影响我国优质牛肉生产的几个重要因素。     

优质牛肉生产影响因素探讨

牛肉质量是制约我国肉牛业发展的一个瓶颈,虽然我国五大地方良种牛优点比较突出,价格也具有一定的优势,但大部分是普通牛肉,优质高档牛肉非常少,尤其是口感、风味达不到国际水平,缺乏竞争力,很难取得较好的经济效益.必须大力加快我国肉牛生产与国际标准接轨的步伐,为此结合国内外肉牛产业的现状,从品种改良、育肥时间、饲养管理、屠宰加工、质量等级标准5个方面对影响优质牛肉生产的因素进行探讨,以期为我国肉牛育种提供参考.     

中国自主牛肉品牌新闻说明会在京召开

<正>国家统计局数据显示,2012年7月全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨1.8%。时隔30个月之后,CPI同比涨幅重新回到"1"时代。农业部数据显示,2010年我国牛肉年产量达653.1万t,同比增长2.8%。商务部数据显示,2012年8月份我国牛肉市场价格为40.85元/kg,比去年同期增长6.25元/kg。中国海关总署数据显示,2012年上半年我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万     

高档优质牛肉的无公害生产技术

目前我国肉牛和牛肉等级标准尚未统一规定，综合国内外研究结果，高档牛肉至少应具备以下指标。     

论生产优质牛肉的科学饲养

1.我国牛肉生产的展望 我国牛肉生产已从1984年的37.3万t增加到1999年的505万t,15年来平均年增产31.2万t,相当于1983年全年牛肉的产量。牛肉生产快速增长的主要原因是改革开放和社会主义市场经济的政策、农业生产机械化程度的提高使大量耕牛转向肉用、品种改良、农副产品饲料资源的利用、畜牧兽医科技的普及等。     

中国自主牛肉品牌推广活动在京召开

<正>2012年9月4日,由中国畜牧业协会主办的中国自主牛肉品牌新闻说明会在京召开。本次推广会以"推广自主牛肉品牌,引导科学健康消费"为主题,聚集了国内12家优秀自主牛肉品牌企业与35家社会媒体,旨在向社会各界阐述中国本土牛肉产品的生     

2019中国国际集约化畜牧展览会新闻发布会在北京召开

3月8日,“2019中国国际集约化畜牧展览会(EuroTier China 2019)”新闻发布会在北京农业农村部北办公区农广大厦召开。新闻发布会由德国农业协会中国办公室首席代表张莉主持,共40余人出席了会议。全国畜牧总站党委书记时建忠、中国国际商会处长竺际伟、中国畜牧业协会秘书长何新天、全国畜牧总站牧业发展处处长杨红杰、中国饲料工业协会协会工作处处长闫奎友、国家畜禽养殖废弃物资源化利用科技创新联盟副秘书长杨军香、国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳、中国奶业协会副秘书长邵明君、中国农业展览协会秘书长刘德雄、青岛国际会展中心董事长荣淑玲、北京太克会展中心总经理杨清峰、德国驻华使馆农业参赞 Rainer Klepper、德国农业协会新闻发言人Malene Conlong、德国农业协会项目经理Saskia Zuleger、中国牧工商集团有限公司办公室主任周效桂、萨诺(中国)市场总监富唯等出席了新闻发布会。     

优质高档牛肉规范化生产技术规程

根据我们自己生产的实践，提出了优质高档牛肉规范化生产的技术规程。     

牛肉产业机会何在

我国的牛肉行业在全球经济一体化中国际竞争力如何,对非疯牛病疫区的我国来说,相关企业能否扩大出口牛肉及其制品,成功地把握住市场商机,有否成功的经营模式可借鉴,中国的肉牛企业机会何在?本文将对此进行详细的探讨。人均产量/(kg/人)1全球牛肉市场的变化过去20年来,全球的肉类需求增长了25%,这主要是人口和收入增长的结果,地区间人口分布差异,正在改变地区肉类的消费分布。西欧和日本成熟的消费市场显示出人口的负增长,肉类消费趋于饱和。中、低收入地区人口和收入的双增长,是肉类消费的新兴市场,将成为世界肉类消费增长的最大动力。中国…     

中国第一个肉牛品种——夏南牛肉牛新品种新闻发布暨推广会议在驻马店市隆重召开

2007年11月9日,中国第一个肉牛品种--夏南牛肉年品种新闻发面暨推广会议在驻马店市天龙大酒店隆重召开.     

论生产优质牛肉的科学饲养（续）

4.2利用地方饲料资源科学配合日粮 生产优质牛肉的肥育饲养,在我国牛肉价格较低的情况下,同时要保证牛肉的优质和经营效益,保持我国肉牛业的持续发展并能与国外牛肉产品相抗衡,就须充分利用地方廉价的饲料资源,采用科学饲养技术去生产优质牛肉。 4.2.1提高粗饲料质量,科学利用地方精饲料资源     

高档牛肉和小白牛肉的生产技术（上）

一、高档肉牛育肥技术 高档肉牛即生产高档牛肉的牛,它在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,均须达到规定的等级标准。高档牛肉主要指肉牛胴体上的里、外眼肌(即背最长肌)和臂肉、短腰肉等4部分。这4部分肉的重量约占肉牛活重的5％～6％,即育肥牛宰前重为500公斤时,则这4部分高档牛肉约有25～30公斤。每公斤高档牛肉在北京高级宾馆可卖到90～100元人民币。也就是说,一头高档肉牛的高档牛肉仅占体重的5％～6％,而其产值却占到一头牛总产值的46％～47％,其经济效益之高和     

优质高档牛肉规模化生产技术

高档牛肉是指能加工成高档食品的优质牛肉,如牛排、烤牛肉、肥牛肉等.优质牛肉产自屠宰年龄在12～18月龄的公牛,屠宰体重在400～500 ㎏;高档牛肉产自屠宰年龄为36月龄以内的阉牛,屠宰体重在600 ㎏左右.     

中国畜牧业协会二届四次理事会在北京召开

【本刊讯】12月12日，中国畜牧业协会二届四次理事会在北京隆重召开。会议听取了2009年中国畜牧业协会秘书处工作报告，提出了2010年协会工作计划，审议调整了理事会成员。     

中国畜牧业协会兔业分会第一届理事会在北京召开

2005年11月26～27日,中国畜牧业协会兔业分会第一届理事会第三次会议在北京隆重召开。本次会议应到代表120人,实到代表108人(含理事委托代理),符合《中国畜牧业协会兔业分会章程》的有关规定。会议由中国畜牧业协会兔业分会副会长兼秘书长唐福坤主持,以“团结就是力量,联合才有     

高档牛肉生产技木要点

高档牛肉是指制作国际高档食品的质量上乘牛肉．要求肌纤维细嫩,肌间有一定量的脂肪,所制作食品既不油腻．也不干燥,鲜嫩可口。一般包括牛柳、眼肉和西冷。高档牛肉生产技术要点主要包括优质肉牛生产技术、高档牛肉的生产加工工艺。     

优质牛肉生产技术要点

1 育肥牛的分类选择 1.1 初生犊牛育肥选初生重在35kg以上的奶牛公犊,或由利木赞、夏洛来、海福特等国外优良品种与本地优秀母牛杂交产生的犊牛进行强化育肥.从出生到90～100日龄,完全用牛奶饲养,后期可辅以高蛋白、高能量、易消化的配合料,体重达到100～150kg时屠宰上市.所产肉称为"小白牛肉”,属高档消费品,用于制作名贵菜肴.     

从源头-肉牛养殖抓安全优质牛肉生产

近年来，随着人们自我保健意识的增强，生产无污染、无残留的安全牛肉，是人们生活质量不断提高的客观要求，是我国畜牧业迎接入世后的挑战，适应国际市场要求，参与市场竞争的必然选择，也是抵御国际市场日益加剧的技术性壁垒的重要举措。对于安全优质牛肉的生产．我们必须首先从源头-肉牛的养殖抓起，为安全牛肉的生产把好关。