建立可追溯体系保障食品安全

食品安全已成为全球共同关注的热点话题，给食品加贴信息丰富的“身份证”，是确保全球食品安全的有效工具。为食品加贴信息丰富的“身份证”，便于跟踪与追溯，这是确保全球食品安全的有效工具，也是国内食品安全工作需要承担的新课题。     

建立科学管理体系 保障猪肉食品安全

人类食物中的动物蛋白质有70%左右靠猪肉提供。根据FAO的统计,1990年,我国生猪存栏占世界总存栏量的42.3%,肉猪出栏量占世界总出栏数33.6%,猪肉产量占世界总产量的32.6%。而到了2000年末,中国生猪存栏4.468亿头,超过世界     

建立完善的食品链全过程认证制度,促进食品安全管理

国际标准化组织在ISO22000:2005《食品安全管理体系―食品链中各类组织的要求》标准中提出了食品安全是整个食品链中所有组织共同的责任的概念。由于食品链的任何环节都可能引入食品安全危害,所以,应对整个食品链进行充分的控制才可能实现食品安全的管理。也就是     

我国将建立完善猪肉安全质量追溯和责任追究体系

商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局近日召开电视电话会议，部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动，决定建立完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，全面提升猪肉质量安全水平。据商务部副部长姜增伟介绍。这次专项整治行动目标是：到今年年底，县城以上城市定点屠宰率实现100％，[第一段]     

浅谈建立良种和生猪生产追溯制度

1建立良种追溯制度目前,越来越多的养猪企业(户)已经认识到良种猪在猪种改良及提高生产力方面的重要作用。种猪的品质与健康是生产优质猪肉的重要前提,因此,猪的健康育种越来越被人们关注。     

我国将完善食品安全预警体系

食品中违规使用添加剂、用非食用原料加工食品、食物中毒问题等，已成为广大群众最为关心的食品安全问题。但目前的食品监管却处于“按下葫芦起了瓢”的状态。日前在由大连市产品质量监督检验所承办召开的全国食品安全快速预警与快速反应研讨会上获悉，从明年开始，国家质检总局将建立完善的食品安全预警体系，使食品安全问题能够早发现、早预警、早控制、早处理。     

中国实施食品安全追溯制度的重要性与限制因素分析

随着消费者生活水平的提高和食品安全问题的凸现,食品安全问题日益受到世界各国的普遍关注。在中国,食品安全追溯制度已被引入并运用到某些大型企业,但并不普及。本文较为详细地从我国的食品安全现状、如何克服生产者和消费者之间信息不对称方面阐述了我国实施食品安全追溯制度的重要性,另外还分别从政府、企业和消费者角度分析了实施食品安全追溯制度的限制因素,引人深思。     

中国实施食品安全追溯制度的重要性与限制因素分析

随着消费者生活水平的提高和食品安全问题的凸现,建立食品安全追溯制度,实现食品安全的可追溯性,已经成为研究制定食品安全政策的关键因素之一。因为,食品安全追溯制度作为一种信息披露的政策工具,利用食品安全信号传递机制,有助于解决或者缓解食品市场内的信息不完全和信息不对称。但是,由于食品安全追溯制度实施过程中所涉及的主要利益主体的动机、态度与行为不同,使得其可能成为实施食品安全追溯制度的主要限制因素。     

卫生部要求食品企业建立产品追溯召回制度

2012年2月上旬,卫生部起草发布《食品经营过程卫生规范》和《食品生产经营过程中微生物控制指导原则》,并对其征求意见,两项新食品安全标准对食品经营过程中采购、运输、验收、贮存和销售各环节,以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则进行了具体的规定．强调了各环节防止污染的要求。     

中国建立畜产品质量追溯制度严格控制兽药剂量

中国农业部畜牧业司副司长张喜武9月5日在国务院新闻办发布会上介绍说，按照中国有关法律，在畜禽养殖场使用兽药要严格控制剂量，并且要有停药期。此外，《畜牧法》还确立了建立畜产品质量追溯制度。张喜武指出，就畜牧业而言，使用的杀虫剂主要是在家禽饲养过程中一些养殖场使用抗球虫病的药物。按照中国有关法律的规定，在畜禽养殖场使用兽药．包括各类抗球虫药物在内．应该有兽医的处方，同时要严格控制剂量，并且要有停药期。在7月1日实施的《中华人民共和国畜牧法》中有一项基本制度，就是建立养殖档案。要求畜禽的饲养者，特别是规模化养殖场．要对自己使用的饲料、饲料添加剂、兽药等等相关的投入品进行如实登记。这项制度的实施．对于加强在畜禽饲养环节当中的监管．保证畜产品的安全是至关重要的．效果也是很明显的。畜产品的质量和安全事关人民的身体健康、社会的稳定和畜产品贸易。已经成为当今社会普遍关心的一个热点问题．也是农业部的一个重点工作。《畜牧法》第一条规定的立法宗旨．就是为了规范畜牧业的生产经营行为．保证畜产品质量安全。在《畜牧法》具体的章节当中．始终都体现了保证畜产品质量和安全这样一条主线。从畜禽遗传资源的保护、种畜禽品种的选育和生产经营．特别是在畜禽养殖一章重点规范的就是畜禽养殖行为，同时《畜牧法》还确立了建立畜产品质量追溯制度这样一项重大的管理制度。     

河北省完成食品安全追溯平台建设

<正>日前,河北省食品安全追溯平台——预包装熟肉制品、保健食品、婴幼儿配方乳粉及原料乳粉、酒类商品等四类产品的电子追溯平台项目通过专家组验收。     

食品安全监管行政拘留制度法律适用与完善

为规范适用《食品安全法》设立的行政拘留制度,本文从食品安全监管行政拘留的概念和特征入手,通过?与其他拘留方式比较,分析现行行政拘留程序实施的情况和主要问题。从食品安全行政拘留立法和程序性规范角度?提出完善的思路和建议。《食品安全法》法律责任部分设立的行政拘留行政处罚种类,对不构成犯罪的严重食品安?全违法行为,可以由公安机关实施短期内限制人身自由的处罚,需细化构建完善的程序规范,使法律制度落实到?位,维护良好的食品安全秩序。     

如何保障食品安全

国以民为天,民以食为天.食品安全问题始终是百姓关注热点.温家宝总理在政府工作报告中指出,目前我国食品安全问题比较突出,要完善食品安全监管体制机制,健全法制,严格标准,完善监测评估、检验检测体系,强化地方政府监管责任,加强监管执法,全面提高食品安全保障水平.     

发达国家食品安全风险分析制度建立及特点分析

风险分析是对食品安全进行科学管理的体现,也是制订食品安全监管措施的依据,已成为国际公认的食品安全管理理念和手段之一.近年来,发达国家为了提高食品安全监管效率、保护消费者健康和促进食品与农产品国际贸易,在食品安全风险分析制度建设方面取得了很大进展,一些发达国家的做法对于中国食品安全风险分析制度建立具有重要的借鉴意义.     

从动物源性食品安全存在的问题谈可追溯制度的建立与完善

食品安全,尤其是作为食品的重要组成部分的动物源性食品安全,直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着国民经济与社会     

我国初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系，为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。     

欧盟鸡蛋打上追溯码保食品安全

<正>欧盟规定,境内生产的鸡蛋都必须在蛋壳上注明生产信息,这一组由数字及英文组成的信息,就是这颗蛋的身份证。通常是先看最前面的数字,0代表有机、1是自然放养、2是在室内平面饲养、3则是被养在格子笼的鸡蛋,不过欧盟多年前已禁止传统的不人道的笼子饲养方式。数字后的英文     

建立质量安全追溯制 提升我国农畜产品国际竞争力

近些年来，由疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等引发的重大食品安全问题在世界各地频频发生，严重威胁人类的生命健康，阻碍着全球食品贸易的发展。因此，食品安全问题已经成为一个全球性的问题，全世界比以往任何时候都更加重视与关注食品的安全与卫生问题。目前，世界上各个国家都采取了一系列保证食品安全卫生的政策和措施，强调食品安全要     

建立质量安全追溯制提升我国农畜产品国际竞争力

近些年来,由疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等引发的重大食品安全问题在世界各地频频发生,严重威胁人类的生命健康,阻碍着全球食品贸易的发展。因此,食品安全问题已经成为一个全球性的问题,全世界比以往任何时候都更加重视与关注食品的安全与卫生问题。