森林蔬菜的脱水加工

随着人们生活水平的提高,天然无公害的森林蔬菜日益受到市场青睐。干制是蔬菜加工的一种常用方法,且大部分森林蔬菜都可以用于脱水干制加工,如薉菜、土当归、马齿苋、蕨菜等。新鲜的森林蔬菜含水量高达90%,其中大部分是游离水。     

米饭营养味素

米饭营养味素目前，用于米饭添加剂的产品较少，日本生产了一种以米胚芽、大豆粉等为原料，通过发酵、加工制成的米饭增香剂，特点是制作的米饭口感好。增加一定的营养，缺点是仅限于陈米，而且增加的营养是有限的，难以满足人们日常生活更广泛需求。本发明的目的是针对以...     

冷冻干燥技术在香菇干制中的应用

１　传统干燥技术及存在的问题传统的香菇干制方法有很多，如采用晒场，晒盘等自然干制，或采用烘烤，遂道或干燥机等人工干制等。香菇的干燥是一个复杂的工艺过程，同时也是一个理化过程。这个过程不仅是为了脱水，还要保持质量指标，如外观、色泽、香味、营养成分等。而传统的香菇干燥技术，往往使香菇外观产生“褐变”，表面结壳、收缩、开裂，干制过程往往也损失大量营养成份。２　冷冻干燥技术在香菇干制中的应用冷冻干燥技术，其干燥原理，是利用了升华原理，将含水的鲜菇经适当的预处理后，先冻结成固态，而后使其中的水份在真空条件…     

红栀子果实的采收加工与贮藏技术

红栀子果实的采收加工与贮藏技术研究结果表明:红栀子的采收要选择果实成熟的适宜时期,采用蒸汽杀青和沸水浸煮方法使栀子果实迅速脱水,用烘干或晒干方法对果实干制并进行干燥贮藏,以提高产品质量。     

农副产品(食品)精深加工,保鲜贮藏运输、现代农业技术开发、转让、合作与顾问咨询服务

一.水果蔬菜花卉、食品原料的脱水干燥、粉料加工、农副产品精深加工。 二.食品,保健(功能)食品,调味品及食品添加剂等加工。 三.粮油主副产品、水果蔬菜花卉、食用菌、茶、中草     

农副产品(食品)精深加工,保鲜贮藏运输、现代农业技术开发、转让、合作与顾问咨询服务

一.水果蔬菜花卉、食品原料的脱水干燥、粉料加工、农副产品精深加工。 二.食品,保健(功能)食品,调味品及食品添加剂等加工。 三.粮油主副产品、水果蔬菜花卉、食用菌、茶、中草药及天然产物功能成分的提取、分离、纯化、制剂等加工。     

魔芋甘露聚糖热风与真空干燥特性的研究

利用热风和真空干燥装置,在风温５０－８０℃,风速０．５ｍ／ｓ,厚５－１２．５ｍｍ,面积７８．５ｃｍ＾２,真空度为－０．０８ＭＰａ至－０．０７ＭＰａ的条件下,研究了干燥方法,风湿,厚度对魔芋甘露聚糖干燥特性和效率的影响。统计结果表明,影响魔芋甘露聚糖干制主要因素强度为：厚度－方法－温度。提出了魔芋甘露聚糖干制工艺参数。     

不同干制方法对香椿品质的影响

研究了生产香椿干菜的干制方法，护色措施。试验表明，冷冻干燥的香椿菜复水性好，制品维生素C保持最高。热风干燥的香椿叶绿素保持率最高。     

蒸煮工艺对木材干燥的影响

1前言木材于燥是木材加工生产中的重要环节，木材干燥的关键是如何在提高干燥木材的产量的同时又能提高干燥木材的质量。根据福建、台湾采用蒸煮工艺的状况，我们对此工艺进行了研究，我们将从蒸煮对干燥时间、干燥缺陷、干缩量的综合影响效果分析蒸煮工艺的必要性以及制定较佳的蒸煮工艺。由于福建一带生产中较多用的树种是木荷和柯木，所以我们取木荷和米储（米储是柯木中的一种，具有代表性）做为试验材料。2试材与试验方法2．1试材选择木荷、米储为试验材料。木荷气干密度0．638g／cm’，米储气干密度为0．591g八in’2．2试验方法A、将…     

临安市竹笋加工利用及发展对策

本文对临安的水煮笋、干制笋（笋干）、腌笋加工工艺和产品进行了详细论述，并对目前竹笋加工中存在的问题进行了分析，同时提出了今后发展对策     

热风炉在木材干燥窑中的应用

热风炉在木材干燥窑中的应用姜福来，由昌久（黑龙江省林产工业研究所）１木材干燥的作用及现状木材加工企业要搞好木材精深加工，提高产品质量，首先要解决木材的干燥问题，它直接关系到木材产品的加工质量和使用寿命。木材经过人工干燥之后，能保证木材产品的尺寸稳定性...     

糟渣类高湿物料干制工艺和设备的研究

糟渣干制作饲料是充分利用工业废弃物,减少环境污染的主要途径.由于产品附加值低,降低干制成本是推广糟渣类物料有效利用的关键.分析研究了湿糟渣的含水特性和脱水机理,提出了"机械压滤脱水--高温搅拌干燥--中间破碎--二级气流干燥"的多步法干制工艺.试验结果表明:该工艺和设备组成合理可靠,具有综合成本低和产品质量好的特点,对实际生产具有指导意义.     

营养可食蔬菜纸

营养可食蔬菜纸营养可食蔬菜纸是将蔬菜经预处理、烫漂、护色、切细、绞碎，提取本身的胶质，再经远红外干燥、微波干燥等工序制成的纸状食品，该产品不添加任何粘合剂，并经特殊的设备处理，所以保持天然的香味和色泽，１００克蔬菜纸Ｖｃ的最大保存量达２２．５毫克。吃...     

方便米饭加工工艺及其产品

方便米饭又称速煮米饭、脱水米饭、a化米饭,是二次世界大战期间作为战备物资而开发的一种方便食品,只需简单蒸煮或直接用热水冲泡即可食用。选用不同的大米和配料可加工出不同风味、不同质构和食用品质的制品。为了适应人们工作,生活快节奏、高效率的迫切需要,在国际市场上花样繁多的配菜,方     

方便米饭加工工艺及其产品

方便米饭又称速煮米饭、脱水米饭、a化米饭,是二次世界大战期间作为战备物资而开发的一种方便食品,只需简单蒸煮或直接用热水冲泡即可食用。选用不同的大米和配料可加工出不同风味、不同质构和食用品质的制品。为了适应人们工作,生活快节奏、高效率的迫切需要,在国际市场上花样繁多的配菜,方便米饭及各种方便食品,越来越受到欢迎。目前,全世界方便米饭等食品有向主流食品发展的趋势。现在市场上流通的方便米饭多数复水时间长。品感差或有硬     

鲜菊花加工四要点

菊花具有清热泻火，疏肝明目等多种保健功能，是人们喜爱的饮品之一。但鲜菊花不能贮藏，必须要经过加工干制，方可长期存放。鲜菊花的加工对技术要求较为严格，为确保制品的质量，在加工时要把握以下四个要点： １、整理。采收的鲜菊花不宜久置，要立即整理，剔除其中的碎石片     

影响果品干制的因素及原料处理分析

果品千制中是一种可以使产品有着良好保藏性的加工方法。通过对果品原料进行选择、分级、清洗、去皮、切分、热烫等处理，严格按操作规范要求进行加工，就一定会生产出高品质的果品干制产品。     

热风炉为热源的木材干燥窑初步试验

为解决没有蒸汽热源的小型木材加工企业木材干燥生产难题，进行了以热风炉为热源，燃用加工剩余物的干燥窑的初步试验，其试验结果为：被干木材平均最终含水率和干燥均匀度达到国标二级板指标，干燥成本比常规蒸汽干燥降低２５元／ｍ＾３。     

介绍几种大枣加工方法

<正> 大枣是我省山区主要果树之一。一般年产1亿公斤左右,但每逢采收前后,常常阴雨连绵,不能及时晒干,使果实腐烂达10—20％,有的年份高达70—90％,造成丰产不丰收。如开展综合加工,将会大大提高经济效益。枣加工种类很多,现介绍几种简单的加工方法。 一、人工干制。设备有烘灶、火炕、熏窖、烤房等几种。烤房可用普通民房改建,大小根据加工量而定,一般长6—10米,宽3—     

韩国枣树的生产现状及主要科研成果

韩国是世界上第二大枣树生产国，也是除我国外唯一进行规模化枣树商品栽培的国家。韩国的枣树由我国传入，现已有２０００多年的栽培历史。在韩国，枣果除少量直接生食外，大多数在人工干制后加工成各种饮料和传统食品。此外，枣在韩国还是传统的药材及祭祀祖先和欢庆节日...