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棚菜通风换气的目的是调节棚内的温度、湿度和二氧化碳的浓度以及排出有害气体.农民朋友在实际生产和操作过程中,应注意以下原则和措施.
1.温度.棚菜通风时必须在棚内的温度高于适宜于具体蔬菜生长的温度时方可进行,防止因放风后室内温度过低对蔬菜造成冻害或冷害.因此必须了解和掌握各种蔬菜的生长发育各个阶段对温度的要求,通风换气时不能低于该蔬菜品种在本生长发育阶段的需求温度. 相似文献
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近年来,随着我国冷藏事业的发展,果品蔬菜的贮藏量大大增加。但各地因贮藏方法、手段和技术不尽相同,导致了果品蔬菜贮藏质量各异,甚至有些冷库中整库的果品蔬菜发生CO_2中毒或提早衰老失去食用价值,造成严重损失。分析其原因,主要有以下几种情况:1.入贮过熟或雨后采收的果品蔬菜。由于采收过迟或长途运输未能及时入库而老化;雨后或刚浇过水的,因其含水量过大或表面过湿使微生物活动增强,造成腐烂。2.入贮的果品蔬菜带有某些生理病害或传染性病菌。3.库内温度过高,过低或波动太大,导致了果品蔬菜的迅速衰老、冷害或呼吸强度过大造成过高的CO_2中毒。4.库内温度适宜,但所选的包装袋过厚,使呼吸产生的CO_2难于向外渗透而积累中毒或袋内氧气含量 相似文献
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蔬菜生长发育及产品器官的形成,一方面决定于植物本身的遗传特性,另一方面决定于外界环境条件,主要的环境条件包括温度、光照、水分、土壤、空气、生物条件等.在影响蔬菜生长发育的环境条件中,温度对蔬菜生长发育的影响最大,各类蔬菜对于温度的要求都有一定的范围,即最高温、最低温和最适温.如果超过了它可以忍耐的最高温或最低温的界限,其生理活动就会受到阻碍,甚至导致植株的死亡. 相似文献
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蔬菜生长发育及产品器官的形成,一方面决定于植物本身的遗传特性,另一方面决定于外界环境条件,主要的环境条件包括温度、光照、水分、土壤、空气、生物条件等.在影响蔬菜生长发育的环境条件中,温度对蔬菜生长发育的影响最大,各类蔬菜对于温度的要求都有一定的范围,即最高温、最低温和最适温.如果超过了它可以忍耐的最高温或最低温的界限,其生理活动就会受到阻碍,甚至导致植株的死 相似文献
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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、花青素、番茄红素、蛋白质、碳水化合物及人体所需的多种微量元素,其营养丰富,药用价值较高,是一种菜药双优的蔬菜.胡萝卜为半耐寒性蔬菜,发芽适宜温度为20~25℃,生长适宜温度为8~23℃,温度过高或过低均会对胡萝卜生长不利. 相似文献
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1、温度温度是蔬菜秧苗正常生长发育的基本条件,种子的发芽及茎叶根系的生长和花等的分化均需在一定的温度条件下完成的.温度管理主要是指气温、土温和昼夜温差.气温与秧苗生长关系密切,在一定的温度范围内,随着温度的上升,秧苗的光合作用增强,但超出一定的范围,温度再提高,光合作用并不会再增强,反而因呼吸增加削弱了秧苗的养分积累.温度过低,一切的生理活动受到抑制,严重的出现冻害现象.对果菜类的蔬菜作物而言,温度过高或过低均会影响到花芽的分化. 相似文献
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蔬菜在不同生育时期都有其最适宜的温度及极限温度.若其它生长发育条件合适,则最适宜的温度条件可使蔬菜处于最佳生长状态而获较高的生产效益. 相似文献
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采用塑料大棚和日光温室等保护地设施生产蔬菜,是在长期封闭或半封闭的环境条件下进行的,温度高,湿度大,导致各种病虫害发生严重,直接影响蔬菜的产量、品质和经济效益.近几年推广烟雾剂防治技术,在生产中已产生很好的防治效果,得到了生产者的普遍认可.现将烟雾剂在棚室蔬菜上使用技术作简单阐述,以加快此技术的应用推广. 相似文献
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蔬菜育苗是蔬菜栽培的关键环节,秧苗质量的优劣直接关系到蔬菜的生长发育、产量和质量,也成为获得蔬菜早熟、高产、高效、优质的有效调控手段。随着农业种植结构的调整和传统农业向现代化农业的转变,蔬菜种植方式和蔬菜育苗技术都将发生新的变革。本文分析近几年推广的几种蔬菜育苗技术的特点,探讨育苗生产体系改革的方向,确定穴盘育苗技术在当今蔬菜现代化生产中的作用。1.电热温床育苗在温室或塑料大棚内,利用电能,使用特制的绝缘电阻发热,通过人工控制,提高温度,创造适于蔬菜秧苗生产发育的温度条件,缩短苗龄,提早上市。电热温床能有效地… 相似文献
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基于DS18B20的温度检测系统在蔬菜大棚中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
李洁 《农业工程技术:农产品加工》2008,(4)
DS18820是典型的单总线智能温度传感器,由它和单片机AT89C52组成的最小温度检测系统结构简单,功耗低,测温精度高.应用表明,该系统适用于蔬菜大棚中的多温度点检测,能够方便准确地显示蔬菜大棚内的温度,便于控制,能有效保证蔬菜的正常生长. 相似文献
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通过大棚内光照、温度、湿度等,创造有利于蔬菜生长发育,而不利于病虫害发生发展的生态环境条件,可减少和减轻病害发生,例如,瓜类等蔬菜作物的霜霉病、灰霉病、白粉病在高于32℃和相对于湿度低于80%的条件下,病菌不产生孢子,病害不发生或发生缓慢。1.光照对蔬菜大棚光照管理上, 相似文献
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脱水蔬菜是经过人工加热脱去鲜菜中大部分水分后制成的一种干菜.食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养成分,再加上它比鲜菜体积小、重量轻,入水便会复原,运输食用方便等,备受人们的青睐.
选料豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜.
修整为了便于加工,使制成品质量一致,首先应根据原料的新鲜度、大小、品质、成熟度进行挑选分级.将选好的原料用清水冲洗干净,除去柄、干叶,放在没有太阳直射的地方晾干.萝卜、马铃薯、洋葱、生姜等根茎菜需用刀切成片状、丁状或条状,其余的分类捆把,做到整齐一致,以便于煮烫.马铃薯及胡萝卜等,还要去除表皮,方法是:用1%~2%氢氧化钠常温或沸水处理5~10分钟即可.
煮烫蔬菜经煮烫处理后,干制品呈半透明状,绿色蔬菜也显得更为鲜绿.此外,蔬菜经适当热处理后,比较容易烘干,其干制品在加水时也容易恢复原状,且可杀灭蔬菜上所附着的大部分微生物和虫卵.煮烫时间依蔬菜种类、品种、成熟度或质地等而不同,一般为2~5分钟,以菜叶变得透亮或原料略软为度.煮烫过度,养分损失大,且复水能力下降.煮烫时应始终保持锅中的水处于沸腾状态,蔬菜下锅后要不断翻动,使之受热均匀.
水冷煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热,并不断冲入新的冷水,待盆中水温与冲入水的温度基本一致时,将蔬菜捞出,沥干水分后便可入房烘烤.
烘烤将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊在烘盘里,然后放在事先设好的烘架上,温度控制在32~42℃,让其干燥.每隔30分钟进入烘房检查温度1次,同时不断翻动烘盘里的蔬菜,使之加快干燥速度.发现温度不当时,应及时调整火候,一般经过11~16小时,当蔬菜体内水分含量降至20%左右时,要在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或安息酸钠等防腐防霉保鲜剂,喷完后即可封闭.
封闭将烘干的蔬菜放入构造严密的大木箱中密封暂存10小时左右,使干制的蔬菜含水量均匀一致.
压块蔬菜干制后,体积蓬松,容积仍很大,因此在包装前需要经过压缩.一般脱水蔬菜在脱水的最后阶段,温度为60~65℃.如在脱水之后,不等它冷却,立即压块,可不再重新加温.否则,为减少破碎,压块之前须喷以热蒸汽,再用热空气烘干.但用热空气烘干将造成维生素C的损失,所以最好与干燥剂石灰贮放在一起.
包装干制蔬菜装入塑料袋中密封后,放入铺有防潮纸的箱内,贮存在低温、干燥、避光处.
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