宁洱县茶叶初制所建设现状及对策

就宁洱县茶叶初制所的概况与现状进行阐述,提出宁洱县在茶叶初制所分布、加工环境、卫生、质量管理等方面存在问题的解决办法,以达到茶叶初制所规范建设,最大幅度带动周边茶农增收.     

合理采摘 及时收青 统一加工 提高质量

上饶县黄沙公社茶场现有的茶叶初制厂,每年可加工500担左右干毛茶,该场自产还只有6000多斤茶叶,因此,年年都为附近几个大队来青加工。过去,生产队都是集体采摘,统一加工,随着生产责任制的变化,生产队将另星茶园部落实到户,来料加工的茶农也相继增加。由于春茶采、制有很强的季节性,此时又逢春插大忙,时间、劳力都很紧张,加上     

茶树喷施5406细胞分裂素和三十烷醇的研究

为了探索5406细胞分裂素和三十烷醇对茶叶增产提质的作用,1985年我们把喷施这两种药品作为“宁红茶优质高产综合技术研究”的一个内容,在修水茶厂漫江初制厂     

日本茶叶生产概况

在全国供销总社的组织下,我们茶叶考察团一行七人,带着组织的信任和人民的嘱托,赴日本进行考察。先后到了东京、浜松、静岗、菊川、奈良、京都、宇治等地。参观了一个日本全国茶机展览会,四个茶机制造厂,一个茶叶初制广,二个精制厂,三个     

6CZS80型长滚筒连续杀青机的性能与应用

婺源县武口茶场是我省最大的一个国营茶场。七十年代初,我场几座茶叶初制厂都是用锅式杀青机,劳动强度大,燃料消耗多,耗电量大,炒锅易“结疤”,杀青叶焦边焦点较严重。1992年,我们在总结锅式杀青机的经验教训的基础上,通过参考有关技术资料,自己设计,制造加工出6 CZS70     

实行责任制 茶园面貌新

金溪县黄通公社园艺场,现有茶园320亩,其中三令茶220亩,四令茶100亩。有职工21名,去冬建造了一座茶叶初制厂,添置了一台移动式喷灌机。该场79年以来,在茶叶生产上化了较大的人力、物力和投资。但由于没有建立生产责任制,多年来都是吃“大锅饭”,工效不高,茶园管理极差,影响了茶树的正常生     

“婺綠”初制工艺简介

素负盛名的“婺绿”除品种优良,栽培精细外,与在茶叶初制中掌握高温杀青,小桶快揉、分段干燥和低温长炒的工艺是分不开的。目前,“婺绿”约占全省茶叶产量的三分之一,认识其初制要点,对改进制茶工艺,提高毛茶品质有着重要意义。     

萍乡市举办茶叶采摘初制短训班

萍乡市农业局和市供销社,于四月十六日至十七日在郊区公社光丰大队茶场联合举办了茶叶采摘初制短训班,来自各重点茶场技术人员和有关同志共63人。短训班上就不同时期、不同茶树年令的不同采摘方法和不同标准鲜叶初制工艺技术进行了专题讲授和现场操作示范,交流了采摘、初制经验,为夺取茶叶的高产优质将起着一定的作用。     

进贤县举办制茶工艺讲座

为了提高茶叶品质,开发名特优新产品,在春茶加工前,进贤县农业局举办了一期制茶工艺讲座。学员来自全县12个茶场(厂),共30多人。省直永桥茶场、江西省红壤研究所茶厂等单位,也派人参加了学习。讲座聘请江西省蚕茶研究所茶叶专家讲授茶叶加工技术和制茶理论。在讲座期间,南昌县农牧渔业局经济作物站派员到会指导,并作了今年茶叶市场信     

水——控制绿茶工艺过程中品质形成的重要参数

茶叶工作者有一个有趣的比喻,“经营茶叶,实际上是与水打交道。”这句话说明了水分在茶叶加工中的重要意义。水分占茶鲜叶重量的70—80％,通过加工成红茶或绿茶,剩余水分含量只有5一6%。在整个制茶过程中,往往以控制茶叶含水量来制约品质的形成,各工序都要求有一定的含水量。绿茶初制过程水分含量(%)变化如下：     

谈谈当前眉茶精制工艺与产品质量的体会

前言随着茶叶生产的不断发展,茶叶精制越来越引起大家的重视,成为加工部门经常讨论的问题。有关眉茶的精制,各地眉茶精制厂已做了大量的研究工作,并取得了一定的成果。     

浅谈怎样制好绿茶

绿茶的初制工艺,看起来似乎很简单,其实不然,初制过程的理化作用尤其是芽叶中所含的化学成分的变化,都是十分复杂的。到目前为止,已发现茶叶中含有二百五十种成份,主要有多酚化合物,蛋白质类,生物喊类,叶绿素类,果胶质类,醣类,纤维     

6CS-1型茶叶筛选机

6ＣＳ - 1型茶叶筛选机是山东省临沂市农机研究所研制的一种新型茶叶筛选分级设备。该机对初制绿茶一次筛选可分出 4个级档 ,具有破碎率低、振动率可调、分级准确、噪声小、操作安全和维修简便等特点。可用于茶叶生产厂家、销售网点对初制绿茶按其条索结构特征分级及整形工序。经过茶叶产区大量实践应用表明 ,该机具有很好的实用价值和推广价值。1　主要结构用工作原理该机由平面定心运动机构、摆动机构、筛选箱、筛选筛、过滤机构和输料机构等组成。工作时 ,由电机驱动平面定心运动机构和摆动机构产生复合振动 ,使筛选筛上的茶叶弹跳振动、…     

使用先进初制机械 提高毛茶质量

今年春夏茶期间,我们对县内各茶机制茶性能和各种茶机配合初制工艺进行了多次对比,测试。并联系我县茶叶生产中存在比较严重的烟焦、碎末问题进行分段测试,抽样检查,开汤审评。一致认为:眉茶初制干     

新书预告

由江西省农业厅经济作物处组织集体编写的“江西茶叶”一书,将于1981年第一季度由江西人民出版社出版,交南昌市新华书店发行。该书内容共分10章,约12万字,28幅病虫彩图,对茶树品种,茶树栽培,茶叶初制,茶树病虫害,制茶机械等方面的生产技术,紧密     

宁红茶优质高产栽培技术研究简报

一九八四年初,江西省科委下达给我县“宁红茶优质高产综合技术研究”课题,其中栽培、初制技术研究落实在修水茶厂漫江初制厂。该场创建于七十年代初,地处山区,生态环境适于茶树生长,有投产茶园     

提高烘箱法测定茶叶水份准确度的途径

在茶叶初制过程中,测定制品的含水量,可作为宏观控制茶叶品质手段之一。茶叶含水量测定的分析方法较多,主要的有氯化钴试纸法、松节油容量法(霍夫门法)、仪测法和烘箱法等。目前广泛应用的是烘箱法。根据如热时间的长短和是否达到恒量,烘箱法可分为恒量法和快速法两类。     

浅谈茶叶的色、香、味

茶叶品质是指茶叶外形和内质的综合反映。茶叶的色、香、味、形是构成茶叶品质的主要内容。各种茶叶无论是名优茶还是大宗茶都有各自与众不同的品质特征,也就是有着不同的色、香、味、形。茶叶品质的好坏,是由制茶原料(茶树芽叶)和采制技术决定的。制茶原料的优劣受茶树品种、栽     

茶叶化学研究现状与进展

茶叶化学是研究茶树各器宫的化学成分,研究茶树生长、发育、遗传、变异和制茶过程中物质、能量、信息三者的变化,协调、拮抗、矛盾统一等规律的一门科学。它包括了茶叶成分化学、茶树生物化学、制茶化学和茶叶品质化学等内容,是普通化学、生物化学、物理化学渗透到栽茶和制茶中的一门边缘学科。它能为茶树栽培、品种选育、制茶学和茶叶品质鉴定提供有关化学和生物化学的理论和依据。     

谈谈毛茶审评的几点体会

鉴别毛茶品质的优劣,通常称为毛茶审评,又称评茶,是茶叶生产、购销诸环节中不可缺少的一项重要工作,它的目的通过审评可以发现并指出毛茶采制过程中存在的毛病,以便指导生产,不断改进初制技术,提高毛茶产品质量。同时便于商业和外贸部门根