萎凋与白茶品质的形成

白茶是我国六大茶类之一,是福建省的特种外销茶类,主要产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等县。传统白茶制法特异,不炒不揉,成茶满披白毫,色泽银白灰绿,汤色清淡。白茶属于轻发酵茶,制造独特,分为萎凋和干燥两道工序。萎凋是白茶初加工的主要过程,也是形成茶叶品质特征的关键工序。     

福鼎白茶品牌建设对策研究

本文以福鼎市白茶品牌为研究对象,分析了品牌建设价值和白茶发展现状,提出了白茶发展建议,希望能为企业和政府提供一些借鉴。目前,白茶已经成为福鼎市特色优势产业,通过茶旅融合模式进一步提升了其品牌价值,并继续加强品牌知识产权维护,以绿色理念引领品牌走好高质量发展之路。基于白茶发展现状,福鼎白茶应持续推动产业标准化、加强企业品牌和公共品牌双品牌建设、推广生态茶园建设、坚持科技兴农和白茶文化发展,以促进福鼎白茶品牌走好未来发展之路。     

顺茗道岩韵花香白茶的成因初探

福鼎白茶目前在国内市场比较热销,国外的销售市场也逐渐被打开。如何传承福鼎白茶传统制茶技艺,弘扬中国传统文化,对福鼎茶产业的发展具有重要影响。通过对顺茗道岩韵花香白茶的成因进行分析,描述了顺茗道岩韵花香白茶种植条件与制作技艺的一系列工序,旨在推进优质福鼎白茶以及传统制茶技艺的传承和发展。     

氟胁迫对茶树氟积累特性及其生理生化指标的影响

通过盆栽实验,研究了氟胁迫对名山131和福鼎大白茶抗氧化能力、膜脂过氧化及其成熟秋梢中氟积累量的影响.结果表明:随着氟胁迫强度增加,名山131超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性逐渐降低,福鼎大白茶SOD活性和CAT活性则先升高后降低,而这两个品种的过氧化物酶(POD)活性均先升高后下降.在相同氟处理强度下,名山131抗氧化酶活性低于福鼎大白茶抗氧化酶活性.同时,名山131脯氨酸(Pro)含量、丙二醛(MDA)含量、电导率和福鼎大白茶Pro含量、相对电导率均随着氟胁迫升高而逐渐增加,福鼎大白茶MDA含量则先升后降.而在相同氟胁迫强度下,福鼎大白茶对氟的吸收积累弱于名山131.     

黔湄601试制白茶的主要化学成分

[目的]探明茶树品种黔湄601试制白茶的可行性,为开拓遵义白茶的加工和生产领域提供理论依据.[方法]通过对比分析主栽品种黔湄601试制白茶的氨基酸总量、茶多酚和黄酮3种化学成分及18种游离氨基酸含量与遵义市主栽茶树品种福鼎大白茶加工的白茶和黄金桂茶加工的绿茶之间的差异,研究黔湄601试制白茶的适制性.[结果]黔湄601...     

福鼎大白茶在鸡公山自然保护区引种驯化研究

结合鸡公山自然保护区的生态条件,介绍了福鼎大白茶在该区的引种驯化情况,并以当地的信阳种作为对照,从外部形态、生物学特性、制茶品质及经济效益等方面进行了对比,为福鼎大白茶在河南省茶区大面积推广应用提供了理论与实践依据。     

建阳白茶的品质特征与加工工艺

白茶是六大茶类之一，因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，故称“白茶”。白茶主要产于福建的建阳、福鼎、政和、松溪等地。建阳是传统小白茶的发源地，有着悠久的历史。原建阳市茶技站高级农艺师林今团曾对建阳白茶进行过较为详尽的考证，认为传统小白茶发源于建阳水吉。根据是清朝乾隆37至47年（1772—1782年），南坑茶业世家肖氏（肖苏伯）以小叶种菜茶为原料，采用半晒半晾、不炒不揉、省工，     

福鼎大白茶扦插育苗技术

＂世界白茶在中国,中国白茶在福鼎＂,福鼎大白茶是我地制作白茶主要当家品种。我市种植面积达26万亩,是我市农民增加收入脱贫致富的大宗农产品之一。福鼎大白茶原产于福鼎太姥山,已有100多年的栽植历史,1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家茶树良种并命名为“华茶1号”。福鼎大白茶具有很强的适应性和适制性,是一个综合性状相当优秀的著名茶树良种,也是全国主要推广栽培的品种。随着市场销量的不断增大,福鼎大白茶引种栽培的人越来越多,为防止种性退化,     

福建福鼎大白茶选为“奥运五环茶”底色

北京茶文化节暨“五环茶，迎奥运”活动，日前在京举行。福鼎市政府组团参加了这次活动。经过组委会的精心挑选，选中福建福鼎大白茶作为“奥运五环茶”的底色。同时被选中的云南滇红、湖南君山银针、台湾洞顶乌龙、浙江大佛龙井、云南普洱一道分别作为红、黄、蓝、绿、黑、白中国传统六大茶类的代表，入选“迎奥运五环茶”。     

政和县发展袋泡白茶的可行性分析

政和县是我国白茶主产区,也是福建白茶的原产地,年产白茶3000多t,占全国白茶总量的70%,其中90%以上销往海外.白茶作为福建的特种茶类,近十几年来由于受其他茶类竞争,其市场占有率低下.为进一步开拓白茶市场,同时更好地利用政和白茶原产地的优势,笔者通过系统的调查与研究,分析政和县发展袋泡白茶的可行性,现总结如下.     

白茶是中国茶类的白雪公主——《中国白茶》前言

白茶是中国六大茶类的璀灿明珠，世界上珍稀的茶类，乃茶中珍品，被誉为清凉优佳饮品的白毫银针，有着茶中白雪公主的高贵品质。     

福鼎白茶标准化栽培关键技术

福鼎白茶具有地域、品种、工艺等方面的独特优势和优良品质。为保持传统白茶特色和市场竞争优势,提升福鼎白茶品质,该文从园地选择、茶园管理、绿色防控、鲜叶采摘、质量追溯等方面总结了福鼎白茶的标准化栽培技术,以供生产实践参考借鉴。     

新审定通过的茶叶品种

一、苏茶120 鉴定编号：苏鉴茶201001。来源与类型：由江苏省无锡市茶叶品种研究所从实生福鼎系统选育，2008年育成。属无性系、小乔木型、中叶类、特早生茶叶品种，适宜苏南地区种植。（1）产量水平及特征特性。鲜叶产量较高，每亩／~209，5千克，较福鼎大白茶增产3，6％。芽叶生育力和持嫩性强，一芽二叶期4月6～7日，较福鼎大白茶早4天。     

茶树新品种丹桂和瑞香在陕西汉中地区的适应性研究

以福鼎大白茶为对照,对茶树品种丹桂和瑞香引种汉中后的成活率、生长势、抗性、品质等进行了研究。结果表明:茶树品种丹桂和瑞香移栽成活率低于福鼎大白茶;分枝数、树高、树幅、茎粗、定型修剪枝叶重均不及福鼎大白茶;春茶新梢生育期:丹桂与福鼎大白茶相当,瑞香比福鼎大白茶晚3.3～4.7 d;芽重:丹桂福鼎大白茶瑞香;发芽密度均高于福鼎大白茶;制绿茶和红茶品质均较佳,与福鼎大白茶相当;抗寒性强,抗旱性强。丹桂和瑞香两个茶树品种在陕西汉中表现中等,可作为高香型红绿茶兼制品种引进,在汉中及相似气候区引种要对茶苗的质量严格把关,应选择一级茶苗,才能保证较高的栽植成活率。     

中国白茶乃茶中白雪公主——《中国白茶》前言

宋徽宗笔下的神秘茶类称:白茶为第一。(赵佶《大观茶论》)白茶是中国六大基本茶类的璀灿明珠,世界上珍稀的茶类,福建特种茶之一,乃茶中珍品,被誉为优佳饮品的白毫银针,有着茶中的白雪公主的高贵品质。中国产茶历史已达数千年,为人类贡献出几百种茶叶,一直被世界人民所享用。从原始的单一的绿茶,历经几千年的茶叶制作技术的革新,按茶叶传统制造方法的分类,创制了千姿百态的绿、白、黄、黑、红、青(乌龙)茶等六大基本茶类,以及数以千计的名丛、奇种。为世界茶叶之冠。白茶是历史名茶,福建特有的茶类,属轻微发酵的茶类。其品质外形针状,绿叶红…     

茶叶种植与加工技术

一、茶叶种植情况 为加快“185工程”建设加快产业结构调整，切实做到农业增效，农民增收。近几年来，沙包堡办事处都在发展茶叶种植。到2012年底，沙包堡办事处共有茶叶种植720亩，涉及农户111户，种植品种以小叶茶、福鼎大白茶为主。     

宁德市白茶产业发展现状与对策建议

近年来,福建省宁德市委市政府高度重视白茶产业发展,通过推进标准化生产、实施产业化经营、拓展产销区市场,白茶从不为人所知的小茶类发展成为深受消费者青睐的“一匹黑马”。但新形势下,白茶产业发展仍面临着许多问题和困难,文章从产业发展基础、质量安全把控、品牌宣传打造等方面提出对策建议,供有关部门借鉴参考,助推白茶产业持续健康高质发展。     

早生茶树新品种黔茶8号的选育鉴定

以昆明中叶种群体茶园为育种材料,经系统选种、无性繁殖,育成特早生、优质、高产茶树新品种黔茶8号.品比试验表明,黔茶8号其春季萌发期比福鼎大白茶(对照)提早5 d以上;适制绿茶,产量与品质略超过福鼎大白茶;茶多酚比福鼎大白茶低25.8%,氨基酸含量比福鼎大白茶高30.8%;黔茶8号抗旱性略低于福鼎大白茶,抗病虫力与对照相当.该品种值得推广.     

茶树新品种舒茶早的适应性研究

以福鼎大白茶为对照 ,对茶树新品种舒茶早在河南省信阳的区域适应性进行了研究。结果表明 ,舒茶早发芽期比福鼎大白茶早3～ 5d ,为早生种 ;生长势强 ,鲜叶产量显著高于福鼎大白茶 ;抗性良好 ,制茶品质优良 ;适于信阳茶区及江北茶区推广。     

应用ISSR标记对茶树新品种佛香茶亲本的鉴定

为了明确佛香茶新品种的亲本来源,应用ISSR标记技术对佛香茶及其拟似亲本共15份材料进行亲缘关系分析。18个引物共扩增出235个位点,其中198个位点呈现多态性,多态性为84.25%,表明15个品种间遗传基础较窄。品种间相似系数变幅为0.580~0.860,平均0.724。相似系数分析表明,佛香1号、云抗10号和福鼎大白茶的相似系数比较一致;佛香2号、佛香4号、云抗14号、福鼎大白茶的相似系数较一致;而佛香3号、佛香5号、长叶白毫、福鼎大白茶的相似系数基本一致。UPGMA聚类则将佛香茶与云抗10号、长叶白毫、云抗14号、福鼎大白茶聚在一起。主成分分析显示,佛香1号与云抗10号距离较近;佛香2号、佛香4号、云抗14号之间距离较近;佛香3号、佛香5号、长叶白毫之间距离较近;而福鼎大白茶则处于中心位置,表明福鼎大白茶为佛香茶亲本之一。ISSR标记分析结果明确了佛香茶的亲本来源:佛香1号的亲本是云抗10号与福鼎大白茶;佛香2号、佛香4号的亲本是云抗14号与福鼎大白茶;佛香3号、佛香5号的亲本是长叶白毫与福鼎大白茶。