海马体内胆甾醇含量的研究与展望

简述了海马体内胆甾醇的含量、海马饵料的种类及其胆甾醇和脂肪含量。指出,海马体内的高胆甾醇含量可能是其具有较高药用价值的物质基础之一。提出,探索海马体内重要药效成分胆甾醇的来源与累积机制,并为形成有效的养殖海马胆甾醇含量调控技术提供理论依据,将是海马人工养殖领域的重要研究内容。     

卵磷脂对黄鳝生长及肝脏与肌肉脂肪含量的影响

用不同卵磷脂含量的饲料进行黄鳝(Monopterus albus)养殖试验。结果表明:不同卵磷脂含量的饲料饲养黄鳝,对黄鳝生长速度、饲料系数、肌肉及肝脏脂肪含量都有一定影响。随着饲料中卵磷脂含量的添加,黄鳝生长加快、饲料系数降低。卵磷脂最适添加量为5%时,黄鳝生长率较高,饲料系数较低,肝脏脂肪含量较少。     

洋口港水产品重金属含量状况调查及评价

调查了南通洋口港水产品中重金属铬、铜、铅、砷、汞、镉的含量,结果显示：同一水产品对不同的重金属的富集程度是有差异的,同一重金属在不同的水产品中含量水平也各不相同。其中,铬、铜、铅、汞在水产品中的含量均远低于我国水产品重金属质量相关限量标准,砷在各种水产品中含量普遍较高,镉在贝类中超标严重,应引起有关部门重视。     

木薯喂猪须注意

<正>木薯具有耐旱、耐贫瘠、产量高的特点,主要在我国南方栽培。木薯主要含淀粉,无氮浸出物占干物质的82.7%,粗纤维含量少,仅2.2%,消化能15.80MJ/kg焦/千克,是有效能值较高的饲料。木薯蛋白质含量低,为3.24%,且品质差,氨基酸含量少且不平衡。     

赖氨酸在鱼类饲料中的应用

鱼类是蛋白质含量较高的一类水产动物,这就决定了在其生长过程中需要蛋白含量较高的饲料,对蛋白质的需求实际上就是对氨基酸的需要,所以保证饲料中氨基酸平衡尤为重要。赖氨酸作为鱼类生长的第一限制氨基酸,在饲料中适量添加可以有效提高饲料的营养价值,减少鱼粉用量。     

褐石斑鱼的生物学特性及室内养殖初步试验

石斑鱼为鲈形目（Perciformes），赌科（Serranidae）石斑鱼亚科，石斑鱼属鱼类的通称。褐石斑油脂含量丰富，肉质清爽不腻、细嫩，呈味氨基酸含量较高，味道特别鲜美，肌肉氨基酸组成与人体氨基酸组成模式较为接近；体表色泽和斑纹艳丽，有吉祥之感，其生长快，适应能力强，饲养成活率高，便于鲜括暂养运输，经济价值较高。     

黄海中南部水域鳀鱼脂肪含量的季节变化

根据 2 0 0 2年 6月～ 2 0 0 3年 5月黄海中南部水域鱼 (Engraulisjaponicus)的调查资料 ,分析其脂肪含量与叉长、性别以及水分含量的关系。产卵前期 (5月)、产卵盛期 (6月 )和越冬期 (1月 )脂肪含量同叉长呈显著正相关 (P <0 .0 1 ) ,而在产卵中后期 (7～ 1 0月 )无显著相关性。在 5～ 1 0月雌性脂肪含量比雄性高 ,其中 5月差异最大。不同季节、不同性别的脂肪和水分含量呈显著负相关(P <0 .0 1 )。脂肪和水分含量变化幅度很大 ,分别为 0 .54 %～42 .97%、36.31 %～ 85 .45%。产卵前期平均脂肪含量最高 ,产卵盛期和越冬期较高 ,产卵中后期最低     

即食珍味泥鳅干的加工工艺

泥鳅味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高且脂肪含量低,还含有较高的不饱和脂肪酸,符合现代营养学要求。我们研制的即食珍味泥鳅干具有开胃、滋补等功效,尤其在食欲不佳的夏天,珍味泥鳅干实属不可多得的夏季滋补美食。     

食用鱼类甲醛本底含量研究初报

通过对56种海水鱼共计105个样品,16种淡水鱼共计19个样品的甲醛本底含量研究。结果发现,食用鱼类的甲醛本底含量不同且差异较大,海水活鱼与海水冷冻鱼的甲醛含量均显著高于淡水活鱼与淡水冷冻鱼（P〈0．01）;海水鱼中龙头鱼和鳕鱼类样品甲醛本底含量较高;大部分淡水鱼未检出甲醛;同一品种不同存活状态的鱼,其甲醛含量也不同,活体鱼中甲醛含量最低,冰鲜样品中甲醛含量最高,冷冻样品随着冻藏时间的延长甲醛含量呈现上升趋势。     

饲料中不同蛋白质及其含量对倒刺鲃鱼苗生长的影响

采用4种不同动、植物性蛋白质及其含量的饲料分别喂养4组倒刺鲃鱼苗30d。试验结果：植物性蛋白质含量较高的饲料比含量较低的饲料更好促进鱼苗的生长；饲料中含有一定比例动物性蛋白质比不含动物性蛋白质会更好促进鱼苗的生长，并对有关问题进行了讨论。