关于淀粉酶和蔗糖酶之底物专一性试验设计的探讨

为了更好地观察淀粉酶与蔗糖酶反应产物还原糖与碱性铜试剂反应后的颜色变化,建议在反应的最后加一步过滤步骤。     

不同肥料对土壤蔗糖酶和过氧化氢酶活性的影响

采用L(9)(3(4))正交设计,对不同肥料和施肥水平下土壤蔗糖酶、过氧化氢酶活性进行了较系统的研究.结果表明:和对照相比,尿素、鸡粪、秸秆在本试验的I施肥水平上,使土壤蔗糖酶活性分别增加8.91%、2.02%、24.70,土壤过氧化氢酶活性分别增加8.28%、67.59%、59.31%;在Ⅱ施肥水平上使土壤蔗糖酶活性分别增加25.51%、18.83%、56.68%,使土壤过氧化氢酶活性分别增加84.14%、113.10%和166.90%;在Ⅲ施肥水平上使土壤蔗糖酶分别增加43.52%、36.84%、61.13%,土壤过氧化氢酶活性分别增加115.17%、183.45%和204.14%.3种肥料不同施肥水平对土壤蔗糖酶活性影响顺序依次是秸秆、尿素、鸡粪.对土壤过氧化氢酶活性的影响大小在第I施肥水平上依次是鸡粪、秸秆、尿素,在第Ⅱ、Ⅲ施肥水平上依次是秸秆、鸡粪、尿素.     

土壤中的土霉素对蔗糖酶活性的影响

近年来,随着累积在土壤中的抗生素逐渐增多,土壤生态环境的污染问题日益显著。针对土霉素的增多来探索其对土壤生态环境的影响,主要研究了对蔗糖酶活性的影响,通过提取用土霉素培养的不同浓度不同时期的土样,测定土壤中葡萄糖的含量,以此表征蔗糖酶的活性。试验表明,通过残留累积在土壤中的土霉素对蔗糖酶的活性影响比较明显。     

薄荷蔗糖酶的化学修饰

采用NBS、PMSF、IAc、BrAc、SUAN、TNBS、PCMB、DTT以及金属离子和相关试剂在一定条件下选择性修饰蔗糖酶．结果表明：0．5mmol／L的PMSF使酶活性丧失95％,10／μmol／L的NBS使酶活性丧失93％0．5mmol／LNPCMB使酶活性降至12％,酶修饰呈一级反应,推测Trp、Ser的残基可能是薄荷叶片蔗糖酶的活啦必需基团,而His、Lys的残基不在薄荷蔗糖酶的活性中心．     

无机肥料用量对棉田土壤蔗糖酶活性的影响

采用三因素二次通用旋转组合设计方法，研究了土壤蔗糖酶活性氮、磷、钾施用量之间的定量关系。结果表明，回归方程能较好地拟合二者的相关性；用土壤蔗糖酶活性确定无机肥的适宜用量、指导合理施肥是可行的。     

磁场处理土壤对黄瓜生长影响的初步研究

本文在盆栽条件下研究了磁处理土壤对黄瓜生长的影响。结果表明：不同磁场强度处理土壤能够显著促进黄瓜幼苗的生长，黄瓜幼苗的株高、根长、叶面积、地上部和地下部鲜质量、干质量增加；３００ｍＴ磁强处理为最佳的磁处理参数。叶绿素和可溶性糖含量增加。主蔓的雌花率提高，而侧蔓雌花率下降。     

磁场对土壤理化性质的影响

 研究了磁场对土壤理化性质的影响。结果表明，在磁场作用下，土壤胶体ξ电位降低，电荷密度有所提高，土壤持水力，膨胀量下降;土壤微团聚化作用增强，＜0.01毫米粒径的微团聚体数量减少，0.01-0.05毫米粒径的微团聚体数量增加；土壤比表面减少，土壤粘结力降低，土壤物理性质得到改善。     

薄荷蔗糖酶的化学修饰

采用NBS、 PMSF、 IAc、 BrAc、 SUAN、 TNBS、 PCMB、 DTT以及金属离子和相关试剂在一定条件下选择性修饰蔗糖酶. 结果表明 0.5 mmol/L的PMSF使酶活性丧失95%, 10 μmol/L的NBS使酶活性丧失93%, 0.5 mmol/L的PCMB使酶活性降至12%, 酶修饰呈一级反应, 推测Trp、 Ser的残基可能是薄荷叶片蔗糖酶的活性必需基团, 而His、 Lys的残基不在薄荷蔗糖酶的活性中心.     

EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶天然酶和修饰酶酶活力的影响及其作用机理研究

以不同浓度EDTA、Mn2+、Zn2+和Fe2+为效应物,以蔗糖为底物,研究EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶(Yeast invertase)天然酶和修饰酶催化活性的影响。结果表明:EDTA对天然酶和修饰酶均有抑制作用。Mn2+对天然酶和修饰酶有激活作用;Zn2+和Fe2+对天然酶有抑制作用,对修饰酶有激活作用。动力学分析显示,经5 mmol/L EDTA、Mn2+、Zn2+和Fe2+处理后,天然酶和修饰酶的Km和Vmax值均发生变化。光谱分析显示,经不同浓度EDTA和Fe2+处理后,天然酶和修饰酶的构型构象发生变化;经不同浓度Mn2+和Zn2+处理后,天然酶和修饰酶的构型构象基本上没有发生变化。     

黄瓜栽培下醋糟基质脲酶和蔗糖酶活性及其与氮素含量间的关系

本文研究了黄瓜栽培条件下,醋糟、牛粪和菇渣不同体积配比基质(纯醋糟C,醋糟+菇渣CG,醋糟+牛粪CN和醋糟+菇渣+牛粪CGN)脲酶和蔗糖酶活性变化规律及其与基质全氮和有效氮含量间的关系。结果表明,基质脲酶和蔗糖酶活性变化受不同原料配比和黄瓜生长的双重影响。随黄瓜生育期的推进,CG处理脲酶活性一直呈递减趋势,蔗糖酶活性呈前期比较稳定、后期略有上升的趋势;C、CN和CGN处理的脲酶和蔗糖酶活性变化规律比较相似,均呈前期逐渐升高而后期逐渐下降的特征。基质全氮和有效氮含量的变化较为一致,但基质处理间存在差异。C处理二者呈逐渐下降的趋势,而其他3个处理呈前期下降后期上升的动态。脲酶和蔗糖酶活性与氮素含量间的关系受基质处理的影响。CN处理的脲酶活性与有效氮含量呈显著的正相关关系;CGN处理的脲酶和蔗糖酶活性均与全氮含量呈显著的负相关关系,而C和CG处理的酶活性与氮素含量未表现出明显的相关性。     

百合种球大小对不同发育阶段鳞茎中糖和淀粉含量及淀粉酶活性的影响

以兰州百合与亚洲系精粹百合鳞茎为试材,研究不同规格鳞茎发育过程中糖和淀粉含量及淀粉酶活性的变化。结果表明：较小规格鳞茎淀粉积累始期与高峰期分别比较大规格鳞茎提前约10d。兰州百合鳞茎A[φ=（6．4±0．6）cm]可溶性糖的积累比鳞茎B[Φ=（4．9±0．3）cm]提前10d,而精粹百合鳞茎C[φ=（6．0±0．5）cm]比鳞茎D[Φ=（4．3±0．5）cm]提前20d。精粹百合萌发阶段总可溶性糖的下降幅度大于兰州百合。百合鳞茎中的α-淀粉酶活性显著高于β-淀粉酶活性,并且较大鳞茎的淀粉酶活性高于较小鳞茎。采收期不同,不同规格的百合鳞茎内部的碳水化合物含量水平有较大差异。兰州百合鳞茎A淀粉含量在植株半枯期达到最大值（30.39％）,鳞茎B花后60d淀粉含量达最大值（37．87％）。     

阿特拉津对不同肥力土壤蔗糖酶活性的影响

采用现场采集土壤样品、室内施药培养方法,研究了除草剂阿特拉津对4种长期定位施肥处理下土壤蔗糖酶活性的影响。结果表明,阿特拉津对不同肥力土壤中蔗糖酶的影响有明显差异。CK、NPK、NPK+S土壤受影响规律相似,施药初期对土壤蔗糖酶的影响较小,激活或抑制率随着处理时间延续呈现“升-降-升”的规律,第4d和第16d的激活影响最明显。NPK+M土壤蔗糖酶处理当天受到明显的激活作用,此后就受到较强的抑制作用。按处理时间比较可以看出4种土壤蔗糖酶的激活率以NPK为最高,NPK+S、CK依次次之;而NPK+M土壤蔗糖酶整体处于被抑制状态。同一处理时间下4种土壤都以阿特拉津浓度为20mg·kg-1处理时激活率最大。     

绿豆芽淀粉酶的活性及应用

目的测定绿豆芽生长不同时期酶的活性.方法采用正交试验设计方法,对影响绿豆芽淀粉酶活性测试的＂最适条件＂进行研究.结果绿豆芽在生发84 h左右,温度60℃,pH 5.0,底物体积质量20 g/L,酶体积质量0.5 g/L,底物与酶作用时间60 min时,淀粉酶活性最高.结论通过对绿豆芽生长的不同时期酶活性的研究,为进一步实现绿豆芽淀粉酶应用提供理论依据.     

苹果果实转化曲酶的种类和特性研究

研究表明，新红星苹果果实中存在3种形式的转化酶，即可溶性酸性转化酶，可溶性中性转化酶和细菌壁结合酸性转化酶。1）酸性转化酶的最适反应温度为40℃，而中性转化酶为50℃，DTT（二硫苏糖醇）显著提高可溶性转化酶的活性，3种转化酶活性均受到Ag^ 和Hg^2 的显著抑制，表明转化酶的活性部位含巯基基团。转化酶活性还受到二价阳离子Mn^2 和Ca^2 的显著激活。2）Cu^2 ,Mg^2 和Zn^2 也能提高可溶性酸性转化酶和细胞壁酸性转化酶活性，但可溶性中性转化酶受到这些金属离子的部分抑制。3）可溶性转化酶对蔗糖的Km值小于细胞壁转化酶对蔗糖的Km值，而其Vmax值大于细胞壁转化酶的Vmax值，说明可溶性转化酶比细胞壁酸性转化酶对蔗糖有较大的亲和力和较强的催化速率。本文对转化酶特性与苹果果实发育的关系进行了讨论。     

贮藏期甘薯块根淀粉酶活性变化趋势

对不同基因型甘薯品种在整个贮藏期不同时段淀粉率和淀粉酶活性进行精确测定.结果表明:不同基因型品种在整个贮藏期淀粉率均有所下降,降幅为1～2个百分点;不同淀粉含量品种的淀粉酶活性差异很大,酶活性值为0.126～5.358 mg/g;各品种酶活性变化趋势基本相同,多数品种淀粉酶活性的高峰值出现在贮藏30 d到45 d之间,但淀粉酶活性的高低与淀粉率的高低不成正比;淀粉率下降速度与淀粉酶活性高低相关性不显著.     

施肥对烤烟土壤微生物群落结构多样性及蔗糖酶活性的影响

为给烤烟的可持续生产和科学施肥提供理论依据,采用盆栽试验探讨了施肥对烤烟土壤微生物群落结构多样性及蔗糖酶活性的影响,并分析了二者的相关性.结果表明:化肥配施有机肥和有机肥处理有利于土壤微生物生长和繁殖,细菌、真菌、放线菌及微生物总PLFAs的含量比不施肥处理提高幅度为17.56％～61.58％,以有机肥处理PLFAs含量提高最为显著,各处理的高低趋势均为:有机肥＞化肥配施有机肥＞不施肥＞化肥.施肥处理显著提高了烤烟土壤微生物的多样性、均匀度和优势度指数,增加细菌/真菌比值,说明肥料的施入,改善了土壤微生物生态环境,丰富土壤微生物种群.施肥还提高土壤蔗糖酶活性,化肥配施有机肥和有机肥处理显著高于化肥,并与土壤各类微生物PLFAs的含量显著相关.由此可见,在烤烟种植过程中,从土壤微生物角度来看,化肥配施有机肥和施有机肥均对土壤健康有利.     

不同覆膜处理对烤烟生长及蔗糖转化酶、硝酸还原酶活性的影响

在四川省凉山州烟草科学研究所进行了地膜覆盖与揭膜时期试验.结果表明,不同的揭膜处理对烟草株高及叶片生长有明显的影响.叶片中蔗糖转化酶(INV)、硝酸还原酶(NR)的活性,覆膜处理较不覆膜处理的高,在覆膜处理中以35 d揭膜处理的酶活性最强;烟草根系中NR活性与地上部叶片中的变化趋势不同,表现为不覆膜处理的酶活性高于覆膜处理.     

K326和红花大金元在烘烤过程中烟叶淀粉含量和淀粉酶活性变化规律

 通过对K326和红花大金元（HD）的中部烟叶在烘烤过程中的α－淀粉酶活性、β－淀粉酶活性和淀粉含量的变化规律的研究表明:烘烤过程中烟叶的α－淀粉酶活性有3个高峰值,β－淀粉酶活性有两个高峰值。淀粉含量在烘烤开始后迅速下降,HD淀粉含量平均值从39.2%下降到9.71%,K326平均值从 25.32%下降到7.03%,48 h后略有回升（回升约3%）,84 h后又继续下降至最低点（HD降至7.33%,K326降至6.4%）. K326和HD的淀粉含量变化规律基本上相同。在烘烤开始到36 h,HD的淀粉含量与β－淀粉酶活性有显著负相关,相关系数r=-0.969(r_0.05＝0.95);K326淀粉酶活性和淀粉含量没有明显的相关性。     

美味猕猴桃低温贮藏过程中果实总淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性的变化

以美味猕猴桃金魁和米良 1号为试材 ,对果实采后硬度、淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性、淀粉和果胶含量的变化进行了研究。结果表明 :冷藏条件下 (0～ 1℃ ) ,两品种果实软化过程均分为两个明显的阶段。第一阶段果实硬度快速下降 ,此阶段与淀粉酶活性上升而引起的淀粉迅速水解呈正相关 (R =0 .99) ;第二阶段果实硬度下降趋于缓慢 ,此时PG活性提高 ,导致非水溶性果胶水解为水溶性果胶 ,果实细胞结构受损而软化